Bollo de Millo y Almojábanas
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- čas přidán 25. 08. 2024
- En la vereda del Bajo de la Habana, en el municipio de Tubará en el departamento del Atlántico, nos encontramos a la Sra. Ana Teresa Santiago, una de las pocas mujeres que preserva una tradición a punto de desaparecer: la elaboración del auténtico bollo de millo.
Ana Teresa nos enseña cómo es la preparación de este delicioso alimento propio de nuestra región Caribe.
En Campeche, corregimiento de Baranoa en el Atlántico, se encuentra uno de los paraderos más reconocidos de la costa, en donde se ofrecen exquisitos kekis, crujientes panes de yuca, deliciosos panderos y las más reconocidas almojábanas de toda la región.
Claudia Ucros Escobar, heredera de una gran tradición culinaria, nos muestra el proceso de la elaboración diaria de la almojábana y los secretos para lograr su exquisito sabor.
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Excelente receta amiga. Gracias por compartir. Millónes d bendicines para todos 🙏🙏🙏
Gracias por compartir es un proceso vastante extenuante es de admirar, DIOS los bendiga 🙏 que hermoso qué es el campo.
Deliciosos una ves teníamos hambre y no había comida en el patio había millo y mi hermano mayor hizo estos bollos nunca más los volví a comer y nunca se me olvidará esos bollos mi mamá le ponía coco y todos los demás ingredientes hace como cincuenta años comíamos bollos de millo lo haré muchas gracias DIOS bendiga a esa hermosa que los elaboro yo hago bollos de cosas muy diferentes ha estoy inventando uno bendiciones mis hermosos
Excelente trabajo
Buenisimo tengo años sin comerlos desde caracas venezuela galvis quezada
Buenísimo me recordó mi niñez mi mamá le agregaba coco esquistos bendiciones
Un programa muy bueno felicitaciones, hace tiempo quería saber sobre la elaboración del bollo de. Millo ,que los comía cuando era niña en sangil Santander y no los había encontrado, gracias a esta mujer que hoy nos enseña su tradición, muchas bendiciones
Delicioso todo
El bollo de millo es de tradición de muchos años, los bollos de millón son más ricos, son más sabrosos que los mismos bollos de maíz, lástima que se ha perdido la tradición de la producción del bollo de millo, lo que se está perdiendo la juventud de hoy en día en probar el bollo más sabroso y nutritivo que se han elaborado en nuestro país que es en Colombia, mi abuela nos preparaba los bollos de millosy desde hace treinta años que no he vuelto a probar otro bollo de millo, no he olvidado lo suave y lo sabroso que es el bollo de millo, cuando viaje ya se donde hacer la parada para degustar el bollo de millo.
Que maiz es mazorca o trillado que es blanco cual de los dos es
No es maíz, es "millo o mijo" es un cereal usado en la alimentación de personas y animales.
Algún contacto donde pueda conseguir bollo de millo
En Juan de Acosta la señora Gumercinda Jiménez, es conocida en todo el pueblo, vive a pocas cuadras de la Plaza
Estoy investigando mucho acerca de este cereal costeño. Me gustaría saber que mas información tienen acerca de esto. Gracias.
El maíz es el mismo que le damos a las gallinas pero escogemos su calidad que no sea apolillado por plaga o que no sea de mal olor por la humedad ect el maíz debe de ser seco no viche o tierno
Busca como es el cultivo de millo y conocerás mas de el
@@anaisabelrealesdelgado9156 Me gustaria saber sobre el bollo de millo acomo sale para bendee
📡
Regalado con tanto trabajo?
Y el ingrediente secreto cual es? jajajaja
Leche cuajada
Dé muy mal gusto no decir el ingrediente secreto si esta enseñando hágalo onestamenté
El ingrediente secreto es la mantequilla y las especies: canela y anís
Ése cuento no té lo cres ni tú misma por favor soy dé ésas tierras lo dé las necesidades si te lo creo pero lo del inventó no jajaja ésa receta es más vieja que Simón Bolívar
Eres egoísta no enseñas cómo honeßidad
Lo importante es divulgar la receta tradicional, Relax