Receta de parrilla: tortilla santiagueña y espárragos envueltos
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- čas přidán 21. 08. 2024
- ESPÁRRAGOS ENVUELTOS EN PANCETA A LA PARRILLA
Espárragos 30u
Panceta ahumada fetas finas 30u
Sal c/n
Pimienta c/n
TORTILLA SANTIAGUEÑA (PAN DE GRASA)
Harina 1kg
Grasa derretida de vaca pella 300gr
sal gruesa 25gr
Agua tibia 300cm3 - Zábava
Buenísimo Ariel. A todos nos gustaría aprender a hacer esas tortillas para el mate después del asadito.Muchas gracias. Vamos a lo bueno que está, individualmente cada uno le pone su toque. El tipo de sal, etc. Incluso la marca de harina, y la grasa q está al alcance de cada uno y del lugar donde vive. Yo por ej. las como cuando voy a Costanera Sur, Reserva ecológica. Y luego cuántas veces he ido al Norte. Sigue siempre así con esa naturalidad que te caracteriza, y haciéndonos sentir tus amigos!!!
Me encanto la receta de las tortillitas. Q ricaaassss! Voy a probar como las haces vos.
Cuando vas a venir a Santiago del estero tienes que venir no puede ser que fuiste a todas las provincias y a Santiago no no tiene que ser Haci tienes que venir saludos de Santiago te esperamos un fuerte abrazo
Interesante este video me gusto como hisiste la tortillas 😊
Gracias Ariel ¡ me encantó la reseta de las tortillas 😁
Holaaa yo lo hice a la plancha con rejitas y salio igual. Un tips enmanteque un poquito ❤
Hola sabes que las podes mejorar ??le pones una pica de levadura fresca para un kilo una o 2 cucharadas de azúcar para que doren y levadura para que no ce agan duras y como son chatas se Cosina buelta y buelta con bastante fuego te saluda un panadero desde salta
M
Mario Cuellar f
En vez de grasa,levadura?
La materia grasa es el principal componente para obtener una masa crocante, la levadura le deja esponjosa, pero pierde crocantes, podrías agregarle a esta receta 100 de grasa vacuna y 100 de crema de leche, hacia obtendrás una masa suave y crocante.
Que grasa es ??? De vaca o de cerdo? O cualquier grasa?
Hola!!! Ariel,cocinas riquísimo! Eso lo imagino nunca probe tus recetas,y eso que no conoces SANTIAGO DEL ESTERO Y CHACO,TENES QUE IR A CONOCER Y COCINAR PARA ESA GENTE TAN LINDA!! X QUE SON UNAS DE LAS PROVINCIAS MAS POBRE DEL PAIS!!!😋😁🤗
la ice y esta riquisima mmm...delicioso 😇😇
Liliana Castro no cuakiera lo hace t falta
Cris Cabrera no cualquiera escribe bien
Cris Cabrera el mundo está lleno de imperfecciones y tu eres una de ellas
1 Kilo de Harina
300g de Grasa de Vaca
300cm3 de Agua
25 a 30g de sal
Gracias Ariel
*¡Muchísimas gracias!*
🎉
Graciasss
Lo mejor las tortillas Santiagueñas! Ideal para comerla con tu prima.
JAJAJA
Jajaja muy buena la receta que genio Ariel jaja
Muy fácil explicación ,gracias
Yo las hago con unto de cerdo, en vez de grasa de vaca quedan riquisimaa
Like si sos argentino.
En Formosa le decimos torta a la parrilla, y las hacemos más gruesas!
en corrientes también
En sgo tmbn hacen las tortillas gruesas. A mi me dolió por q la hizo como papel la tortilla jaja
y eso que no probaste las tortillas norteñas son un manjar mas si es rellena
Gustavo aguero: que relleno tienen esas tortillas amigo..
buenísimo se ve
2024 haciendo tortillas para mis hijos que esta lloviendo para que tomen con la leche
Buena Ariel
No solo en Santiago se hacen buenas tortillas!! Quisiera saber si sabes hacer tortilla al rescoldo
Mirando como lo hace😢😢
La verdad que se dedique hacer otro cosa.
puedo sustituir la grasa por aceite para cocinar donde vivo no hay grasa de vaca
Claro que si. Agregale un poquito de levadura o bicarbonato para que te queden balnditas y no endurezcan
@@leocortazar7083 muchas gracias por responder mi abuela también nació ahí y hace todas las comidas que usted hace muy rico solo q yo vivo en otro país y no se encuentran los mismos ingredientes
@@LuisDiaz-uu7pw de donde esta amigo ?
@@arielcordoba7644 de México
La grasa de pella se puede hacer son los recortes que le quitan los carniceros a las carnes los derretis y listo tenes grasa suficiente para hacer mas de un kilo de harina ,hasta con la grasa derretida te quedan unos deliciosos chicharrones para mesclar las tortillas o hacer pan con chicharron .
Le puse agua caliente. Es malo para la masa?
Se puede hacer al gorno o a la sarten si no tengo parrilla?
te faltó un pollito de bicarbonato en Santiago le ponemos eso un toque
Se puede freezar la masa
Hola 300gms de grasa para 1 kilo de harina no es mucho o está bien????
Hola ,se puede hacer las tortilla en una bifera?? Tal cual la receta?? Saludos desde Perú.
Jánet Farfán ,hechas en la parrillas son más ricas,pero se hacen igual en biferas,trata de hacerlas a fuego bajo y mirar que su cocción vaya uniforme.
Si que se pueda. Quedan muy bien en plancha
Que harina se usa para las tortillas.?
cpmo ongrediente la grasa a la masa?
Se puede freezar? Por cuánto tiempo?
Hola ariel y el chicharron?
Una pregunta las tortillas tienen que ser duritas o blandas por que hice y me salieron como galletas no se si esta bien asi
Depende, si la haces como papel como muestran en el vídeo te va a salir como galleta. Es mejor hacerla gruesa. Y verificar que tampoco se haga piedra jeje
Te falta visitar Formosa
Todo un dia de reposo me parese mucho pero bueno el es el q save
Todo muy lindo, lástima el sonidista que no conoce nuestra música santiagueña. Hay otros intérpretes aparte de Leo Dan.
Las mejores baterías son de Quebracho blanco.
Algo más queres?
Esto es ARGENTINA,
Alguien sabe Que harina se usa??
000 o 0000 común
se puede usar cual quier harina
🤗😌😁😁
Mis sopaipillas son las mejores las. Hago con el mejor ingrediente cariño....y zapallo camote
Las mejores son Chilenas,la tortilla corredora.
Hola quería saber qué harina si común o cuál??
Harina común.
se puede usar cualquier harina
Hola 300 gms de grasa no es mucho?? Para 1 kilo??
X q tienen q ser santiagueña en el norte las tortillas es la misma teceta.
Lleva levadura se hace con arina leudante???
Harina común. No tiene que leudar
Se puede con otra grasa
Es una tortilla a la parrilla que pertenece al NOA, no es de una provincia específica, cualquiera que transite las calles las verá en puestos que perviven en el tiempo. A la vez, cada una de las provincias tienen sus propias denominaciones y variantes, por lo cual no hay "una verdad" absoluta en estas cosas. Lo único que si es seguro es que no hay sal marina en la cocina popular y regional del NOA, es popular, los elementos que se utilizan no portan exotismo, son cosas a las que el pobre puede acceder (o podía).
Dió opción de sal de mar pero él utilizo sal común
Ni para harina común me alcanza.. Tengo polenta que me da el gobierno.. Es lo mismo?
que lastima , asi no son las tortillas santiagueñas, estas son tortillas porteñas. besitos ariel.
Que mala onda, suba usted el vídeo entonces
Definitivamente a este sr le hace falta conocer Santiago del Estero 🤦♀️
Por? Jaja le falta algo ?
Sé parese mucho a la churrasca que se ase en chile en el campo
Pepe
Soy de Loreto hay se hase mucho la tortilla no se hase ni con sal de mar ni se pone en el friser para usarla al otro día no no sabe ese
Nancy compartí la receta de como lo hacen en loreto. La tortilla del vídeo parece de papel, la tortilla clásica es gruesa
A la noelia la tapan lo más que pueden con mucha ropa de día porque llega la noche y se le cae toda la ropa con onlyfans y sus juguetes como dios la trajo al mundo para cobrar mejor, en fin la hipocresía que nivel 👌🏻
Lo primero que hago, agarro agua (SIC)
Hice la receta y para mi gusto es mucha grasa. Me quedo la masa como un bizcochito de grasa. No me gustó. Para mi lleva la mitad de lo que dice en 1/2 kg
gracias gary moore. ahora que no tengo plata y macri me robo el pan voy a preparar unas tortillas .
Y Leonardo, te devolvieron el pan y el asado ya o ni para tortillas te alcanza?
Como hablas ya estas. Callateeeeee un pocoooo.
Que video pedorro encima la mujer le quería revisar el celular y el se lo saco de la mano anda a saber que ocultaba
Grupo red internacional🤣🤣🤣🤣 que bajo calleron ,lo que se hace por plata.
Anda chamigo y nada mas, no llores
No son santiagueñas. Son tucumanas, catamarqueñas, salteñas, jujeñas, riojanas. Jamas satiagueñas
Claro como las empanadas,uds inventaron el fuego también
A las provincias más pobres no fuiste, entonces interpreto que estabas haciendo turismo
la ice y esta riquisima mmm...delicioso 😇😇
buenísimo se ve
Se puede freezar? Por cuanto tiempo?
De un día para otro