Recette du Foie de veau persillé - 750g
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- čas přidán 2. 06. 2014
- Le foie de veau persillé, trop peu connu et pourtant tellement bon !
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Ingrédients pour le foie de veau persillé :
2 tranches de foie de veau
3 gousses d'ail
5 cl de vinaigre de vin rouge
1/4 botte de persil plat
Sel, poivre
Voir la recette : www.750g.com/foie-de-veau-per...
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C'est Michel Polnareff.
Merci à vous pour cette recette qui appelle les beaux jours!
Merci pour cette recette. Je vais préparer ça ce soir.
Super recette facile et très bon
I have been medically advised to eat this monthly. Great dish! I was on a very limited meat diet and had gotten so anemic!
merci pour cette petite recette géniale
quel légumes conseillez vous pour accompagner ce foie de veau
Même moi qui connait queue d'chi en cuisine, j'arrive à le faire.
750 grammes, une chaine d'utilité publique, merci les cuisiniers.
Pour ma part,je farine le foie,avant cuisson ,pour ceux qui ne veulent pas du vinaigre,alors moutarde.
Superbe recette je vais la faire avec spatule en bois
Oui, le metal abime certaines poêles qui ont un revêtement. le bois c'est bien ou alors une spatule en silicone.
Sinon merci aux chefs. J'aime cette recette simple et la fait de temps en temps.
Merci :)
Bien le truc de la grille avec l'assiette, je réserve mes foies comme ça la prochaine fois.
Tiens moi au courant si tu testes ! Chef Damien
La dernière de tes merveilles qui aie trouvé son chemin jusqu'à mon assiette, c'est cacolac. Je suis très content de ta version, j'ai fait 2 essais pour l'améliorer, le premier un échec : je voulais pas que le chocolat bouille, alors j'ai fait prendre la maizena en masse avec juste une portion du lait, et j'ai incorporé le reste après en redescendant en température. Moins convaincant que ta version, qui est égale en goût et supérieure en texture.
2ème essai intéressant : ai fait ton protocole, mais à la descente en température, j'ai rajouté de la crème épaisse et de l'ovomaltine : excellent!!
o00oZu1o00o Merci beaucoup pour le partage !!! Chef Damien
750 Grammes Chef Damien,
ce soir j'ai testé ton dhal de lentilles : parfait! J'ai juste changé un truc, les lentilles je les ai trempées 2 jours et après je les ai laissé commencer de germer un tout petit peu, et là quand y avait juste la pointe des germes je les ai stoppées en les cuisant. J'ai trouvé que c'était un très bon dhal, on sentait bien les tomates et tous les épices, et pas lourd, comme des fois ça fait lourd, par exemple les versions avec de la crème de coco.
A côté, j'ai fait entre autres du labneh de brebis avec un pesto de graines de courges que j'ai beaucoup aimé.
C'est nous qui te remercions, c'est vraiment super qu'on puisse apprendre toutes ces recettes sous une forme éprouvée d'emblée... Je sais d'expérience que je peux me mettre aux fourneaux et dupliquer "copie conforme" tes recettes, servir ça aux invités et que tout le monde sera ravi...
o00oZu1o00o Merci beaucoup cela fait super plaisir ! Chef Damien
!!! très bonne idée, merci
reste plus qu'a essayer
sylvain aimelabonnecuisine aujourd'hui :)
pourquoi pas,pour ma part demain avec une bonne salade composée je t'invite si tu veux mdr
lol :) hier j'ai essayée d'acheter le foie, mais les boucheries où je suis allée ont été fermé .. donc, on goute à partir de lundi. :) merci pour invitation - c'est sympa lol
Victoria Strazdas Tiens moi au courant si tu testes ! Chef Damien
3h30 du mat, ça part de la… et je vais me coucher, bonne nuit et bonne appétit 😂
avec quoi peut on remplacer le.vinaigre de vin rouge pour ceux qui n aime pas le vin svp? bonne année 2017
Tabasco
À cela, vous rajoutez un soupçon de Schweppes Tonic ; et c’est parfait!
quelle est la température a coeur pour la cuisson du foie de veau
fois de veau , longtemps que je n'en ai pas fait !
Pourriez vous faire une recette de tripes?
Bientôt ! Chef Damien
Quelqu’un qui cuisine avec les ustensiles en métal ne rentrera jamais dans ma cuisine
Pourquoi lui permettre d’entrer une première fois et ne lui interdire les lieux que lorsqu’il Rentre?
Pk
Bonjour, SVP par quoi peut-on remplacer le vinaigre de vin rouge ?
Tabasco
Une blague cette chaîne mais beaucoup de plats présenté ratés
Tiens, vous ne farinez pas le foie de veau...
C'est grame
Votre fond est trop brûlé 🥵 pas bon 😑 dommage
Polnaref
C'est bon ça c'est ma recette du jour merci
Nullissime!