FLØDEBOLLER med julekrydderier og solbærmarcipan | KAGEMAGI
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2024
- Link til at købe vores bog "Kagemagi".
annemette-voss....
Flødeboller med julekrydderier og solbærmarcipan
Ca. 12 stk.
Hvide chokoladeskaller
400 g god hvid chokolade
lidt bronze dust
Solbærmarcipan
200 g ren rå marcipan
3 tsk solbær støv
Krydderiblandning
1 vaniljestang
1/2 stødt kanel
1/4 tsk rå lakrids, Johan Bülow
1/2 stødt ingefær
2 kardemommekapsler
1 stjerneanins
3 hele nelliker
Flødebolleskum
250 g hvidt sukker
100 g glukosesirup
75 g vand
140 past. æggehvider
1 spsk hvidt sukker
Chokoladeskaller: Pensl/drys formene med lidt bronze dust. Temperer den hvid chokolade og fordel chokoladen i en halvkugleform af silikone (diameter ca. 7 cm). Arbejd hurtigt og koncentreret. Vend formen rundt på hovedet så overskydende chokolade drypper af. Glat kanterne med en palet og kom formen i fryseren så chokoladen sætter sig.
Solbærmarcipan: Ælt marcipan og solbærstøv godt sammen og kom solbærmarcipanen op i en frostpose og læg på køl i 30 min. Udrul marcipanen til en tykkelse på ca. 3-4 mm og udtik 12 marcipanbunde (udstikker 7 cm i diameter).
Krydderiblandning: Flæk vaniljestangen på den lange led of skrab nænsomt vaniljekornen ud. Kom vaniljekornene og alle krydderierne op i en morter og mort det hele godt sammen. Pacer de mortede krydderier igennem en sigte, og smid overskydende skaller ud. Gem krydderibladningen til flødebolleskummet.
Flødebolleskum: Kog sukker, glukosesirup og vand op i en lille gryde til præcis 117 grader. Pisk æggehviderne let, til de skummer, sammen med 1 spsk. sukker, og tilsæt dernæst den brandvarme sukkersirup i en tynd stråle, mens der piskes kraftigt. Fortsæt med at piske til skummet har stuetemperatur, det tager ca. 20 min. Vend krydderiblandningen i flødebolleskummet og kom skummet op i en sprøjteposer, klip et passende hul, og fordel skummet i chokoladeskallerne. Glat evt. overfladen med en kagespartel og placer en solbærmarcipanbund.
Følg med på vores blogs:
www.annemettevo...
www.dittejuliej...
Redigeret og klippet af: Annemette Voss & Ditte Julie Jensen
Music: www.bensound.com - Krátké a kreslené filmy
Tak for jer... I er bare skønne. Tak for fiffet om friskmortede krydderier... Glæder mig til at smage...
Elsker jeres humor i er så sjove og Wow hvor ser de lækre ud😹❤️❤️❤️
"Er jeg pæn nok?" "Jaer!" 😂😂 Elsker jeres sjove momenter! God video som altid
I er en god inspirresion til mange elsker at se jeres videoer og håber der kommer flere jeg vil klart prøve nogle af tingene af hvis jeg kan ellers kan jeg jo prøve❤️😘🤔😊👍🏼
kunne i ik lave en julekage eller nytårskage😘😘jeg elsker jer
so NICE!!!!!!!!!
Laver med at smid ting på gulvet 😍😊
Mega god video som altid❤, har lige fået jeres bog i julegave😱❤ jeg skreg bare "juuubiiiiiii"💕❤
til flødebolle skum, kan man godt bruge en kondenseret mælk kogt til karamel og hælde op i skummet. så det bliver karamel skum..
Kan man piske skummet med en håndmixer? Sidst jeg prøvede med sådan en maskine som den i bruger, gik piskeren i stykker fordi den havde varmet det stykke plastik op som den sad fast i😬😬
❤️
Det er godt nok en sød baby, der ligger i baggrunden
Kan i lave en giverway hvor man kan bage med jer 😘PS elsker jeres videoer
Er det fordi i ikke finde ud af og overtrække flødeboller med chokolade? Siden i gør det at støbe dem❓#NOHATE
Hvor lang tid kan flødebollerne holde sig?
Hvor kan man købe solbærstøv og bronzestøv 💕
hvor lang tid kan flødebollerne holde sig
Haha, min yngste storebror hedder også Albert!
hvem er i hjemme ved
Hvorfor falder de ned i toppen
Det kunne være rart at få svar på de spørgsmål der bliver stillet.
Kan i ikke lave en kage til fastelavn
10:23
Annemette siger at der ikke må stikke noget skum ud over bunden 12:04