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Omlouváme se.
Hotteok, The Sweet and Savory Snack Packed with Nutrients! Even Milder with Less Oil
Vložit
- čas přidán 14. 05. 2020
- [ Ingredients ]
- Hotteok Dough -
Glutinous Rice Powder 200g, Milk 240g, Bread Flour 100g, All Purpose Flour 100g, Butter 22g, Sugar 10g, Fresh Yeast 5g, Black Sesame Seeds 5g, Baking Powder 4g, Salt 4g, Baking Soda 2g
- Hotteok Filings -
Brown Sugar 400g, Bread Flour 40g, Cinnamon Powder 10g
Prepare various nuts to your taste.
(The nuts used in the video are like the following)
Whole Almonds 50g, Pistachios 50g, Crushed Peanuts 50g, Crushed Walnuts 50g
빵준서 진짜 더 유명해졌으면 좋겠어요ㅠㅠ
집에서 취미로 빵만드느데 이분만큼 전문적이고 잘 가르쳐 주는 사람 없어요ㅠ
이분 레시피 보고 밀가루 다시 주문 했어요..ㅎㅎㅎ
명장님 영상 만드시는 이유와 철학에 참 감사하고 존경스럽습니다. 건강하세요^^
명장님 명장님
너무 너무 푸근하셔서 영상을 보면 너무 편해요. 가정에서 할수 있는 많은 영상 부탁드려 봅니다.
고맙습니다~
추천 구독 좋아요.
당연히 합니다^^
귀여우셔서 볼때마다 웃고있는 저를 발견 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고오급정보 감사해요:)
겨울이 왔잖아요~ 오븐에 구운 호떡 먹고 싶어서 빵준서님 오늘 레시피로 만들었어요. 베이킹 소다와 베이킹 파우더 안 넣고 이스트 양 줄이고 밤새 저온 발효해서 만들었어요. 엄청 맛있어요! 반죽부분은 바삭하면서도 쫀득하고 속은 견과류가 씹히면서 시나몬향과 맛이 입안에 화악 퍼져요. 늘 느끼는 거지만 명장님은 다르네요. 감솨합니다!!
항상 수고가 많으십니다 맛난 호떡 먹고싶으네요 ^^항상 화이팅하시고 건강 꼭 챙기세요 절대 주변 신경쓰지 마시고요 초심 과 중심 과 뒷심으로 많은방송 올려주세요 구독해서 매일매일 돌려보고 있습니다 감사합니다
호주 살고 있어요. 한인마트가 멀어서 일반 대형마트에 있는 태국산 습식 찹쌀가루를 쓰고 생이스트말고 드라이이스트를 써서 처음 손반죽을 했는데 그 반죽한거는 너무 서로 믹스가 안되고 세탁기에서 찾아낸 휴지조각처럼 흩어졌어요. 그래도 희망을 가지고 발효 두 시간을 기다렸지만 발효도 안되고 실패..
그동안 빵 만들어 먹었던 경험을 살려서, 다시 시도.
두번 째는, 빵준서님이 주신 레시피에서 조금 수정하여 손반죽을 할때는 밀가루 세가지 위에 드라이이스트 4g, 베이킹소다와 베이킹파우더는 서로 삼각형 꼭지부분에 각각 떨어뜨려 부은다음 서로 밀가루와 먼저 섞고, 다음에 세 가지 한꺼번에 섞었어요. (서로 맞 닿으면 발효가 안된다는 말을 들은 적이 있어서, 사실이 맞나요 빵준서님?) 그리고 우유가 현저하게 모자라서 레시피에서 좀 더 넣었어요. (1.5배) 아니면 반죽이 아예 안되더라구요. 버터도 모든재료를 다 섞은 다음 반죽이 거의 된 상태에서 마지막으로 실온버터(문지르면 크림처럼 퍼질 듯한 온도)를 넣어 반죽을 했습니다.
발효는 오븐 안을 살짝 1분정도 돌려 훈훈하게 한 다음 오븐을 끄고 뜨거운 물 한 그릇과 함께 넣어줍니다. 반죽하고 랩을 싼 다음 랩 양쪽 옆에 포크로 숨구멍을 내주었습니다. (호주는 지금 겨울이라 실온이 매우 낮아서 발효 온도를 맞춰 주었어요. 그리고 한 시간 뒤에 체크하러 갔는데 이미 반죽이 1.5배 부푼상태... 그 상태서 더 발효하면 2배 넘게 부풀 것 같아서 바로 조리 시작 ㅎ
빵준서님이 주신 ‘소’ 완전 맛있었습니다. 반죽 안에 두 숟갈씩 넣고, 저희집 인덕션이라 은은한 중간불에 기름 많이 넣고 은은하게 구워줬더니, 호떡 안에 설탕에 줄줄 흐르는 그맛 ㅜㅜ 호주서 맛본 내고향 부산 씨앗 호떡이었어요. ㅜㅜ
외국에 사시는 분들 잘 조절해서 드셔보세용!! 겁나 맛나요.
와~~~. 만드는 과정도 재미있게 하시지만 먹는 모습이 진짜 덕후십니다....
여긴 베트남의 하노이.. 오늘 체감온도가 48도라는데 이 영상을 보니 그냥 얼렁 빨리. 후다닥 슈퍼가서 찹쌀가루부터 사와야겠네요.
50이 넘어가는데 왜 이렇게 뭘 만들어 먹고 싶은지... ㅋㅋㅋ
영상 잘보고 갑니다. 좋아요는 필쑤!
장비가 다 없을 사람들까지도 다 배려해주시는 우리의빵준서명장님ㅠㅠ감사합니다 흑흑
그래도 장비나 재료들이 일반적이지 않다해도 명장님이 갖고계시는 고오오오오급 정보들를 공유받을 수 있는것에대해서 정말 감사드리고 싶습니당~!🤩👍
우악 빵준서각인박혀있는 도구 미친듯이 갖고싶습니다...!!!!🤯🤯
너무 귀여우세요~^^빵 드시는것도 복스럽게 드시고~ 잘 보고 있어요
맛있겠네요
3~4개월쯤 전에 준서님을 알기전에 호떡 믹스를 사뒀었던게 있어서 내용물 확인해보니.. 찹쌀가루도 들어가고.. 얼추 비슷해서 그 믹스에 우유로 바꿔서 량을 늘려주고, 이스트는 줄이고, 검은깨 넣고 속을 빵준서님 스타일로 너트류(호두, 땅콩, 호박씨, 아몬드)넣고 만들었어요.. 오븐?은 위를 눌러도 비쥬얼이 영~ 아니라서 후라이팬에 구웠더니 넘 맛있네요.. 다음엔 반죽도 준서님 레시피로 해볼랍니다~~😅
너무 맛있어보여요~
호떡 진짜 좋아하는데 완전 고급지네요
중간에 버럭! 하시면 깜놀해요ㅎㅎㅎ
배움의 지름길
영원한 스승~~^~^
감사합니다
영하의 날씨와 눈을 보니 쌤의 호떡을 구워보려고요. 역쉬 겨울에 먹는호떡이 최고. 벌써 침이 고여요. 감사해요.
시원시원 여지꺼 유튜브보고 마니따라해봤지만
젤 시원시원하게 간단이~잘 알려주시네요~~
저 반죽기 가지고싶네요~~~~
아낌없이 주시는 빵준서님 너무 감사해여
안녕하세요, 우연히 봤는데 정말 영상하나하나에 매우 좋은 정보가 있네요. 진짜 괜히 명장이 아니신거같습니다. 화이팅하세요!
호떡은 사랑은데 레시피 지인짜 감사합니다ㅋㅋㅋ 다가오는 여름에도 먹고싶으면 먹는게 당근빠다죠
빵준서님~, 늘 좋은 레시피 감사드려요. 추운날씨에 호떡 구워먹고 싶어 동영상 보니, 이제 벌써 2만명이 훌쩍 넘었네요.
구독자의 한명으로서 축하드려요.
시그니처 레시피도 공개해주시고 고맙습니다!
복된 날 이어지시길 빕니다😊
ㅎㅎ 맛나것네요 저희 매장에서도 한번 해봐야 겠네요. 감사히 잘 봤습니다
ㅋㅋ빵 매일 만드실텐데 늘 입안 가득 드셔서 웃겨요 ㅋㅋㅋ 전 영국인데 가족들 위해서 만들어 보려구요 감사합니다~ 레미안 살때 폴인브레드 자주 갓어요~
언제나 재밌게 보고 있어요! 역시 전문가는 다르긴 다르네요..
빵준서님 호떡도 역시나 너무 담백하고 맛있을거 같아요~ ㅠㅠ 빵준서님을 이제야 알게되어 전에 영상 다보구 포카치아 따라 만들어 봤는데 대박이었어요 가족들 다 맛있다고 난리였답니다 그래서 요즘 늘 반죽 해놓고있어요 ㅎㅎㅎ감사합니다~
호떡이 딱 어울리는 계절, 겨울에서야 이 영상을 봤네요!! ㅎㅎ
진짜 맛있겠어요!
이번엔 찹쌀가루 주문해야겠습니다!!
진짜 맛있어보이고 진짜 은근히 웃기시네요 ㅋㅋㅋㅋ너무 먹고싶으다 예능감넘치심!!
곰방 2만 되실거에요! 매번 꿀팁 꿀레시피 주셔서 너무 감사해요~~!
나중에 꼭 해먹어봐야겠어요!! 오늘도 좋은 영상 감사합니다:)
이 분 영상 재미있어요
집에서 호떡 주워서 나눠먹는게 취미인데 반죽이 궁금했었어요. 감사합니다.
드시면서 너무 행복해 하심
견과류 많이넣어서해보니까
맛있어요 감사합니다^^♡
크 담백한것이 넘넘 맛나보여요ㅋㅋ빵준서님~~점점 더 귀욤해지시는듯
드실때 군침돌아요~~~ 맛나겠다아~~~~
추워지니 호떡생각이나서 만들어먹어요 너무맛잇어요 ~^^
진짜 맛있어 보입니다. 레시피 감사해요~
감사합니다. 호떡장사 해야겠다 ㅋ 추천 꾹
빵준서님 넘 감사합니다.아이들 간식을 종류별로 해볼 수 있어서 행복합니다. ^^
이 레시피 할때마다...준서님 말하는거 왤캐 기여웡 ㅋㅋㅋ
항상 잘 보고 있습니다 감사해용☺️ 르방이용한 치아바타도 해주시면 감사하겠습니다!!!
저는 요즘 빵 준서님의 체널에 푸ㅡ욱 빠졌습니당!!
여기는 뉴욕예여°°°
어제 이 호떡이 먹고싶어
준서님의 레시피를 볼것을..ㅠㅠㅠ
쌀가루가 없어서 밀가루만 넣고 했더니 .. ㅠㅠ
이 준서님 체널 보구나서 빵 틀도 오더 했어요...
Covid-19 때문에 델리버리 가 좀 늦었지만 흐믓 하답니다.. 고맙습니다..
항상 밝고 명랑 !! ㅎㅎㅎ
그러년서도 아두 박식하십니당!!!
맛은 뭐 쥑이네요^^ 세번이나 만들었는데 역시 인기짱 👍 감사합니다
저 외국 시골에 살고 있는데, 요즘 호떡 생각이 엄청 났었거든요.😭😭 다행히 알려주신 재료들 모두 다 집에 있어서 호떡 맛있게 만들어 먹을게요. 넘넘 감사합니다.❣️❣️❣️
시식하실 때 항상 복스럽게 맛있게 하시네영 ㅋㅋ 재밌게 잘보구가여 좋은 레시피 감사합니다 호똑이 먹고싶은데 파는건 기름 범벅에 또 재료들이 어떤게 들어가는지 몰라서 선뜻 잘 안사먹어졌는데 이렇게 만들어 먹으면 자주 해먹을거 같아요 ㅎㅎ
우찌 이리 감칠맛나게 말씀도 잘하시고, 맛있게 드시는 지... 아직은 따라하기 보다 보는 걸로 즐기는 데 보는 것만으로도 기분이 좋아집니다 ^^ ㅎㅎㅎㅎㅎ
빨리 2 만명 2십만명 2 백만명 되시길요~! 늘 그렇듯 마지막엔 침을 흘리며 분노하게 하시는군요~ ㅎㅎ
꼭 해보겠습니다.
감사합니다.
호떡은 대박 일 것 같습니다.
조카들 오면 해줘야겠어요 계란이 안들어가서 맘놓고 할수 있을듯요!!! 병원 어르신들이 넘 좋아 하셔요 명장님 레쉬피니 당연하져!!!
유투브 공개댓글은 준서님 영상에만 다는 시청자 1인입니다.
가짜가 판치는 정보속에 진짜를 넣으시는 준서님 멋지십니다. 기회가되면 토론도 해보고싶은 시청자입니다
넘나 좋은 생각이십니다
기회를 만들어 보겠습니다
이호떡 정~말 맛있어요.👍 맛 보장합니다~~집에서 한번 해보세요.다음에는 국민간식 핫도그..준서님~부탁 드립니당🤗
여긴 인도 콜카타 : 온 식구가 다 아는 빵준서님^^
구독 2만 기원하며 오늘은 호떡을 굽습니다~
호떡 좋아하는더 너~무
맛있겠어요.올 겨울에는
준서쌤의 레시피 따라서 꼭 만들어 보겠습니다 ^^
제가 호떡을 너무 좋아해서 호떡가게 보이면 무조건 사먹어야 되은데 꼭 만들어 먹어 봐야겠네요^^ 감사합니다.
어제 집에서 만들어서 먹었는데 아이들이 정말 너무 맛있게 먹었어요! ^^
좋은레시피 감사합니다!
빵준서님! 다음엔 시간이 지나도 속이촉촉한 꽈배기 레시피 부탁드려요!
저희 동네 꽈배기는 바로먹을때는 정말맛있는데 다음날 먹으면 속이굳어서 별루......
맛있는 빵준서님의 꽈배기 기대해봅니다! ^^
갑자기 살이 너무 쪄서 다이어트 시작했는데, 야밤에 이걸 보게 되네요.. 너무 맛있겠어요.. 한국음식 그리운데, 조만간 만들어서 캐나다 이웃들이랑 나눠 먹어야겠네요.. 감사합니다..
새벽에 호떡 ?
잘보고 있습니다 ㅎ
머리를 정말 미셨군요~! 헤어 스똬일 공감백배 합니당~^^ 호떡 완젼 맛있겠어욤~!!!
늘 좋은 레시피 감사합니다~~^^
다 아는맛인데 왜이렇게 맛있게 드세요 저도 먹고싶어지네요 ^__^
아낌없이 공개하는 빵준서 명장님 정만 이시대 진짜 명장님이십니다~!~!
우와 ~
2만 곧 가시겠네요 ^^ 각인 도구 !!와우 ㅎㅎ
정말 맛있다
호떡 아빠가 좋아하는데 구워 봐야겠어요
감사합니다!
넘 웃겨서 좋아욤^^ 내용도 굳!!!!!
우와~~ 호떡👍🏻👍🏻😋 너무 맛있어 보여요~~~^^ 꼭 해먹어볼께여~ 감사합니다!!!
아! 빵준서님 하얀버터크림빵 잊지않으셨기를요~~😭🙏🏻 어느빵집을 가득 꼭 있는 길쭉한 버터크림빵!! 꼭 부탁드려용^^
사랑합니다 명장님~~^^♡♡
준서님 이레시피로 벌써 6번은 만들어먹었어요 ㅎ 너무 맛있다요 ㅎ특히 속에넣는 4가지 견과류의 조합이 환상입니다, 고습스런맛이에요 정말!! 칭찬받았어요^^ 감사합니당^^*
혹시 찹쌀가루 쓰신게 건식인지 습식인지 알려주실수 있나요~~~
와 정말 맛있겠어요
먹고싶어요.
디저트도 한번해주세요 !ㅎㅎ 마카롱 쉽게 성공하는법 가르쳐주세요 ㅠㅠ 제가하면 계속 뻥카롱이 되네요
저는 레시피의 반만 해서 58그람씩 7개 나왔습니다 건식찹쌀가루써서 우유 5수저정도 추가해서 반죽하니 영상과 비슷한 반죽 질감이 나와서 촉촉하고 너무 맛있었네요 레시피에 습식찹쌀가루인지 건식인지 표시해 주셔야 할 것 같아요!
명장님 레시피에는 습식 찹쌀가루를 사용합니다
감사합니다
너무 호떡 막고 싶어서 레시피를 따라 하고 싶은데 궁금한 부분이 있습니다 :)) 레시피에는 소다가 있고, 영상에는 소다가 없는데, 소다는 언제 넣어주는건가요? 그리고 찹쌀가루는 건식일까요? 습식일까요? 제가 해외라 쓸수 있는건 건식뿐이라 우유를 30g정도 더 넣었는데 그래도 반죽이 뻑뻑 하더라고요.
저 찹쌀 습식 이네요….
전에 찹쌀도넛에서 건식은 물2배라고 적혀있었는데 참고하셔용 😢
호떡장사나 해 볼까요~ 감사합니다 꾸벅
감사합니다.
맛있겠당
진짜 레시피 굿
우유,버터, 아몬드, 호두, 검은깨, 피스타치오 ㄷㄷㄷㄷ
들어가다니 한장에 이천원은 받아야겠어요
오븐보다 후라이팬에 구운 게 더 먹음직스럽네용
스윗가이 빵준서님 구독자 빨리 2만되었음 좋겠네요~😁👍
너트류가 환상적인 호떡!!!
고소 달달 쫄깃! 중독성 있겠습니다~
저도 오븐용으로 만들어봐야 겠어요~
레시피 감사합니다~🙆♀️👍
아 너무 맛있겠어요!!
우아!!! 2만명 넘었어요..^^ 꼭 그 이뿐 스패튤러가 탐나서만은 아니고요.. 그래도 명장님은 말씀하신건 꼭!!!! 지키시는 분이라....ㅎㅎ
지금하고있어요 맛있게 되길 둑흔둑흔😊
맙소사... 맛있겠네요...ㅠㅠ
안녕하세요 오늘도 역시 영상 잘 봤습니다
근데 제가 빵을 만들면 좀 질긴 감이 있는데 이유를 모르겠네요ㅠ
귀찮으시겠지만 댓글로 좀 알려주세요..
제자로 받아 주십시요 ... 빵준서 사부님 ~ 언제나 화이팅 입니다.
빵준서님은 제빵계의 백종원 ㅋㅋㅋㅋㅋ 정말 대단하세용
이게 진짜 호떡이지!!!! 기름호떡은 쫌;;
요즘에는 주변에서 저런 호떡 찾기가 힘든 게 아쉽네요..
안녕하세요
저도 매일 구독하고 배우고있어요
그 도구 저도 저도요
손 들었어요
ㅋㅋ
빵으로 통달하면 만들게 되는건 비슷한거같아요
제가 일할때 제과장님도 갑자기 호떡 땡긴다고 잡곡식빵 반죽으로 구운호떡 만들어 버리시던데ㅋㅋ
그래 다이어트 왜하니..포기하자 그냥 맛난거나 만들면서 먹어야지~♡♡
궁금증.
1️⃣
밀가루에 밀기울을 넣어서 누룩을 넣고
반죽하면 발효가 안되나요?
거미줄이 안생기나요?
2️⃣
통밀과 통메밀을 갈아서 누룩 넣고 반죽하면
발효가 안되나요?
거칠게 반죽하면 글루텐이 안생기는지요?
빵이나 칼국수 호떡 등을 못 만드나요?
궁금합니다.
3️⃣
누룩을 넣고 반죽할때는 이스트로 반죽할때와
다르게 해야하나요?
전통재료를 이용해서 만들수 있지 않을까 궁금합니다.
넘 맛있겠다^^
깍꿍 .〰️〰️
안녕하세용넘 귀여우셔용
제가 지금 호떡에 푹빠졌씁니다.
어쩜 제마음을 워찌 잘아시는지
감사합니다 꼭 그대로
따라 만들어 보갰습니당
감사합니다
선생님 레시피는 압장에서 쓰기 좋은 레시피라 좋아요 😀
선생님 잘 보고있습니다
많은 도움이 되고 있고 열심히 따라하고 있어요!! 혹시 제빵 영상 하실때 , 발효 온도를 조금만 더 구체적으로 얘기해주실 수 있으실까요 ? ㅎㅅㅎ;;
구독자 2만 넘으셨네요
명장님ㅠㅠ 제가 들뜬 마음으로 한번 따라해봤는데요
반죽부터가 명장님과는 다르게 찹쌀가루때문에 툭툭 끊어지더라구요 우유 240넣고 손반죽하는데 너~무 된반죽이라 물 조금씩 넣어가면서 계속 반죽해도 글루텐이 잡히질 않아서 결국 그대로 발효했습니다ㅠㅠ 역시 거미줄은커녕 묵직하고 툭툭끊어지는 반죽이더라구요.
그리고 호떡소 설탕량이 너무 많은 것 같아요ㅠㅠ 호떡소만든거 다 넣어보려고 엄청 꾹꾹~ 쑤셔넣었는데 결국에 쫌 남았어요. 구웠을때도 반죽에 찰기가 너무 없어서 굽는도중에 잘터지고 호떡소가 너무 많아서 심각하게 달더라구요ㅠㅠ
영상에 나온 호떡은 정말 완벽하고 맛있어보이는데 제가 만든건 만족스럽지 못했습니다. 혹시 레시피가 명장님 의도와는 다르게 기제된것은 아닌지요? 그게 아니라면 제 실력의 문제인가봅니다ㅠㅠ분발하겠습니다
어제 노트북에 커피쏟아서 오늘 수리받았는데 110만원..ㅠㅠ 충격받아서 밥 한끼도 못먹다 첫끼니 때울겸 만들었는데 제 자신에게 너무 실망스럽네요 엉엉 오늘도 커피내리다가 뜨거운물에 데여서 커피잔 하나 깨뜨렸습니다ㅠㅠ저와 커피사이 악연이 있는듯 하네요
명장님 그래도 영상 너무 재밌게 보고있고 항상 좋은정보 많이 배워가는 것 같습니다.
명장님의 긍정에너지 정말 귀엽습니다. 앞으로도 명장님 레시피 열심히 시도해보겠습니다. 존경하고 사랑합니다 !
저도 따라해 봤는데 저 배합으로는 계속 뚝뚝 끊기는 된 반죽 밖에 나오지 않네요;;
저도요. 진반죽이 아니라 된반죽나와서 ㅠ뭐가 잘못된건지 모르겟어요.
호떡이 제 스타일인거같아요 ~~♡
질문이있는데 저녁에 호떡반죽을하고 냉장고넣어두고 담날 먹음
혹시 발효냄새라든지 많이날까요??반죽을당장하고싶은데 시간이늦어서 먹을순없을꺼같아서요
(명장님께 문의 후 답 드립니다) 네 괜찮습니다! 다만 이스트 양을 조금만 줄여 주시기 바랍니다.