Whole wheat bread ขนมปังโฮลวีทบัตเตอร์มิลล์ นุ่มๆ ไม่นวดแป้ง

สวัสดีค่ะ
คลิปนี้ชวนทำ ขนมปังโฮลวีท สูตรบัตเตอร์มิลล์ เป็นอีกสูตรที่ทำง่าย นุ่มๆ อร่อย เพื่อสุขภาพ เพื่อนลองทำดูนะคะ เอาสูตรง่ายๆ มาฝากค่ะ
ส่วนผสม
แป้งโฮลวีทหยาบ 300 g
น้ำร้อน 315 g
น้ำตาล 25 g
นมรสจืด 200 g
น้าส้มสายชู 1 ชต
น้ำมันพืช 35 g
ยีสต์ 9 g
ไข่ เบอร์ 2 1 ฟอง
แป้งขนมปัง 350 g
เกลือ 7 g
สำหรับทาหน้า
ไข่ 1 ฟอง
นม 1 ชช
งาขาว หรือ ตามชอบ
อุ่นเตาก่อนอบ อย่างนัอย 10 นาที สำคัญมาก
อบไฟ 175° 20-25 นาที ไฟบนล่าง เปิดพัดลม เวลาในการอบ ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้านนะคะ ให้สังเกตุสีของขนมปังประกอบในการอบนะคะ 5 นาที สุดท้าย ปิดฟอร์ย ถ้ากลัวสีเข้มไปนะคะ
วิธีทำ ตามวิดิโอ เลยค่ะ
หวังว่าคลิปนี้จะมีประโยชน์ กับเพื่อนๆนะคะ

[@Nushane]

ลองทำแล้วเมื่อวาน นุ่มจริงๆ อร่อยด้วย ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆ นะคะ❤😅

[@mom_cooking]

ยินดีค่าาา🥰 ขอบคุณที่ชอบขนมปังของเรานะคะ 🙏😊

[@jeabkruapeemuu4133]

โดว์นุ่มนิ่ม ปังฟูๆ น่ากินมากไปค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ

[@mom_cooking]

ยินดีค่าาา ลองทำดูนะคะ สูตรนี้เราทำทานหลายครั้งแล้ว ค่ะ ✌️✌️

[@aungung9872]

ขอบคุณค่ะ
ไม่เจอกันนานเลยค่ะ
คิดถึงอยู่ แฟนคลับค่ะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าา ช่วงนี้ติดภาระกิจนิดหน่อย เลยไม่ค่อยได้ลงคลิป ค่ะ 🥰🥰

[@rakdauttawong2374]

นุ่มมาก น่าทานค่ะ น้ำส้มสายชูใช้แบบกี่เปอร์เซนต์คะ

[@mom_cooking]

ใช้น้ำส้มสายชู 5 % ที่ใช้ในครัวทั่วไปค่ะ

[@chanpen.schanpen.s9434]

สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากสำหรับสูตรมีมาให้ใหม่เสมอเลย ขอถามเพิ่มเติมสูตรนี้ถ้าใช้แป้งโฮลวีทละเอียดทั้งหมดได้หรือเปล่าค่ะ

[@mom_cooking]

ถ้าใช้แป้งโฮลวีททั้งหมด ขนมปังจะไม่ขึ้นฟู และเนื้อจะไม่นุ่มมากเหมือนผสมแป้งขาวค่ะ แต่ก้อใช้ได้ถ้าเราเคยทานแบบโฮลวีทล้วนจะรู้ว่าเรื้อจะประมาณไหน หรือ จะใช้แบบอย่างครึ่งไหวไหมค่ะ 😁😁

[@chanpen.schanpen.s9434]

ขอบคุณมากค่ะเดี๋ยวจะลองทดสอบดูค่ะ

[@Nushane]

ใช้ balsamic ได้มั๊ยคะ

[@supananl.8048]

ใช้เครื่องนวดแทนนวดมือได้ไหมคะ หากได้ ระยะเวลาควรเป็นเท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ

[@mom_cooking]

ใช้เครื่องได้้เลยค่ะ เวลานวด 8-10 นาที ได้ค่ะ หรือใก่สังเกตุถ้าแป้งเนียนก้อกยุดได้เลยค่ะ ใช้เครีองขนมปังจะเนื้อเนียนนุ่มกว่านวดมือค่ะ

[@supananl.8048]

ขอบคุณค่ะ มีโอกาสจะลองทำดูค่ะ

[@nuthiyasuwannaraks8654]

เพิ่งติดตามค่ะ รบกวนสอบถามค่ะ
1. น้ำร้อน ประมาณกี่องศาเซลเซียสคะ
2. ยีสต์ เป็นแบบ Active Dry Yeast หรือ Instant Yeast คะ

[@mom_cooking]

น้ำร้อนไม่ได้วัดอุณภูมิค่าา แต่เราเทจากกาน้ำร้อนที่ต้มเลยค่ะ
ถ้าไม่แน่ใจว่าพักแล้ว ยังร้อนอยู่
ก้อให้พักจนอุ่นนะคะ เพราะถ้าอุณภูมิสูงไป ยีสต์จะตายค่ะ
ส่วนยีสที่ใช้ เป็นแบบ Instant yeast ค่ะ

[@nuthiyasuwannaraks8654]

@@mom_cooking ขอบคุณค่ะ

[@mom_cooking]

@@nuthiyasuwannaraks8654 ยินดีค่าาา😊

[@supapornmunmai3538]

ใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูได้ไหมคะ

[@mom_cooking]

ใช้แทนได้ค่าาา

[@supapornmunmai3538]

@@mom_cooking ขอบคุณมากค่า

[@user-io5gq2vf1w]

ถ้าเราใส่เนยแทนนำ้มันได้มั๊ยค่ะ

[@mom_cooking]

ใส่ได้ค่ะ ละลายเนยก่อนใช้นะคะ ✌️✌️

[@plengmini2712]

บัตเตอมิ้ว มันมีคุณสมบัติยังไงหรอคะ ต่างจากใช้นมปกติยังไงหรอคะ

[@mom_cooking]

เป็นการแยกไขมันออกจากนมค่ะ ได้ประโยชน์จากไขมันจากนมมากกว่านมปกติค่ะ ช่วยให้ขนมปังนุ่มขึ้นกว่าปกติ บัตเตอร์มิลล์ ยังใช้เป็นส่วนผสมในเค้กได้บางสูตรค่ะ

[@plengmini2712]

@@mom_cooking เคยทำเค้กค่ะ แต่ งง ว่ามันดียังไง ขอบคุนนะคะ 🥰

[@mom_cooking]

@@plengmini2712 ช่วยทำให้เค้กนุ่ม ชุ่มชื้น ไม่แห้ง ประโยชน์จะคล้าย ใส่โกิร์ต ค่ะ แล้วค่ะความชอบ ทางบ้านแม่สามีเรา เขาใช้ในหลายๆเมนู ลองทำดูเผื่อจะเป็นทางอีกเลือก นะคะ ✌️✌️

[@user-ts2xt3qw1f]

ขอบคุณนะค่ะได้เจอสูตรนี้ต้องลองทำทานบ้างคะ

[@mom_cooking]

@@user-ts2xt3qw1f ลองทำดูนะคะ ✌️✌️😊

[@memiewithane]

ใช้แป้งโฮลวีท atta ได้มั้ยคะ

[@mom_cooking]

ใช้ได้ค่ะ แต่แป้ง atta เนื้อแป้งจะต่างกันนิดหน่อย ถ้าผสมของเหลวแล้วแป้งแห้งไป ให้ค่อยเติมน้ำทีละ 1-2 ชต แล้วนวดดูนะคะถ้าแป้งเนื้อ ok กัอให้หยุดเติมน้ำค่ะ แป้งแต่ละชนิดจะดูดน้ำต่างกันค่ะ

[@memiewithane]

@@mom_cooking ขอบคุณค่า🙇‍♀️💞💞

[@Nushane]

ใช้ Balsamic ได้มั๊ยคะ

[@mom_cooking]

ถ้าไม่มีน้ำส้มสายชูแบบใส ใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ ใช้ ปริมาณเท่ากันค่ะ ส่วน Balsamic น่าจะใช้ได้เหมือนกัน แต่เรายังไม่เคยใช้ค่ะ ✌️😊

[@Nushane]

ขอบคุณนะคะ❤

[@mom_cooking]

@@Nushane ยินดีค่าาา

[@user-ts2xt3qw1f]

เจอสูตรนี้ดีมากๆป้าจะลองทำด้วยคะขอบคุณมากๆขอให้เจ้าของสูตรมีแต่ความสุขนะค่ะ

[@natkritas6825]

ถ้าไม่ใส่ไข่ เพิ่มส่วนไหนแทนคะ

[@mom_cooking]

ใช้โยเกิร์ตแทนได้ค่ะ ปริมาณ 55 g
หรือจะเพิ่มนมแทน 50 g ค่ะ
แต่ใส่โนเกิร์ต จะนุ่มกว่าค่ะ ✌️✌️

[@natkritas6825]

@@mom_cooking ขอบคุณมากคะ

[@mom_cooking]

@@natkritas6825 ยินดีค่าาา