COME DEGUSTARE UN VINO. ESAME GUSTATIVO (3/3). STEFANO PARPAIOLA www.cantinaprimavena.com
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- čas přidán 6. 09. 2024
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Siamo alla terza e ultima fase della degustazione e FINALMENTE SI BEVE!!! Quello che abbiamo prima visto e poi annusato sapremo ora se avrà riscontro al palato. Proprio così, un vino ci può sorprendere in bocca o confermare quanto occhi e naso hanno anticipato. Vi esorto a cimentarvi nelle varie fasi di fronte ai tre video e fissare su un foglio i descrittori che vi porteranno a decifrare il prodotto in analisi.
Per qualsiasi cosa non esitate a scrivere.
Buona degustazione!
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Grazie mille per la tua cultura e passione che trasmetti con allegria e simpatia 3 video tutti d'un fiato tanto da imparare e da studiare, bellissimo non conoscevo bene questo mondo...
Ciao troppo bravo volevo chiederti una cosa , premetto sono profano a tutto ciò ,
Ma vorrei arrivare a saper distinguere un vino da 3€ a quello da 15€ o tutto quello che hai detto fa riferimento solo a vini eccelsi? Grazie risposta .ora mi iscrivo tanti auguri.
...vini eccelsi??!! Assolutamente no. Siamo tutti bravi a bere bene con 100€. La scommessa è avere il bagaglio che ci consenta di bere molto bene scoprendo i produttori non ancora emersi e seguendo i nostri gusti (che comunque cambiano e si affinano). Per distinguere un vino non pensare al prezzo ma a quello che davvero trasmette. La parola d'ordine è EQUILIBRIO. Quando degusti pensa a questo: cerca di capire tutto quello che arriva e in quanta parte. Se vai per quella strada hai iniziato il tuo viaggio straordinario...il nostro viaggio di appassionati.
Salve Sig. Stefano, il video è ben fatto, ma non semplice per una persona poco esperta come me. Mi piacerebbe partecipare ad un suo corso sulla degustazione. Lei li organizza? Mi piacerebbe seguire la sua degustazione con la sua bottiglia di Pinot Nero. Dove posso acquistarla? Grazie
Buongiorno sig.raTosca,
Sì li stiamo organizzando, ovviamente on-line, corsi di degustazione ed avvicinamento al vino: potremmo così degustare assieme e sarà molto più facile approfondire l'esperienza per crescere più velocemente.
Se vuole contattarci, per l'acquisto, basta inviare una e-mail a info@cantinaprimavena.com oppure accedere al sito www.cantinaprimavena.com e accedere a "contattaci".
Per qualsiasi info ulteriore sono qui....
Ciao Stefano, grazie per il vino. Fortunatamente è arrivato prima di Natale! Le bottiglie che abbiamo degustato sono veramente molto buone. Complimenti! Mi puoi suggerire per favore degli abbinamenti con il CL. Grazie
Grazie signora per i complimenti sempre molto graditi. Il CL è un vino molto evoluto (oltre 186 mesi sui lieviti) fatto con uve di pinot nero al 100% e per questo caratterizzato da una grande complessità ed una effervescenza estremamente fine (I molti anni comprimono assai la bolla rendendola estremamente elegante e tutt'altro che invasiva). Nonostante ciò conserva intatta una freschezza straordinaria dovuta alla quota di sviluppo delle vigne e alla stupefacente annata 2005. L'imprescindibile inciso ci porta a preparati fritti paradossalmente anche semplici (sarde, alici, gamberi, calamari....) oppure a pesce crudo (anche molluschi) dove la sapidità e la mineralità eccellenti riescono ad accompagnare valorizzando "il mare" senza sovrastare in alcun modo le peculiarità intrinseche del cibo. Spero di esserti stato utile per qualsiasi cosa son qui...alla prossima