de Buyer - MINERAL B - fabrication et culottage
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- čas přidán 6. 09. 2024
- La gamme en acier MINERAL B de Buyer est idéale pour saisir, griller, dorer.
Ce produit est fabriqué en France et bénéficie du label Origine France Garantie. La tôle d’acier blanche est revêtue de cire d’abeille pour un effet antiadhésif amélioré à la première utilisation.
Jupe épaisse indéformable. Excellente caramélisation des aliments.
Anti adhérence naturelle : culottage progressif.
Queue rivetée courbée à la française : manipulation facile ; ergonomie.
Conseil : préchauffer avec un peu de matière grasse.
Culottage à la première utilisation.
Entretien : déglacer, rincer à l’eau chaude, essuyer et huiler légèrement. Ranger dans un endroit sec.
Ne pas utiliser de produits détergents ni mettre au lave-vaisselle.
Tous feux dont induction.
www.debuyer.com
Yo estoy encantada, ayer las compré, e hice pescado a la plancha, y no se pegó nada, pero sives cierto, que estuve curando la sartén, una hora, hasta que le formé, una capa bien negra, por toda la sartén, e incluso por fuera. Hay un vídeo en CZcams, que es el único que te explica bien, como curarla, porque en este vídeo, no lo hacen gomo debe ser.
Te doy toda la razón. Hay una española que muestra desde su cocina muy bien como hacerlo. El vídeo dura unos 20 minutos pero mucho mejor que este. De Buyer debería pagarle para que muestre el verdadero curado
Grâce à cette vidéo j’ai pu culotter ma poêle b élément et reculotter un vieux poêlon en fonte qui me vient de ma grand-mère. Les instructions livrées avec la poêle sont très claires, mais c’est toujours mieux en image !
😊
Super produit j’en veux un de suite, au moins avec ce genre de poêle, sauteuse etc il n’y a pas de Téflon donc pas de cancer ❤🎉
Et en plus tu l’as pour toute ta vie!!
Des achats utiles sains et pérennes!
C'est pôles c'est le rêve ! Si on l'a bien culotté, on peut faire cuire de la viande sans 1 gr de matière grasse. Ne jamais la laver au savon, juste de l'eau et du gros sel. Le savon/liquide vaisselle détruit le culottage, il faut tout recommencer...
Great pan, good tips, and good music. I love to see the production as well.
Le savoir faire et la tradition française, y a pas mieux sur cette planète ! 👌👌👌👌
Simplicité, efficacité, ma Lyonnaise de 50 cm va bientôt avoir 100 ans... The Best.
Hautes en couleurs ces poêles !! J’adore !!
Bonjour et merci vivement pour ce témoignage qui nous honore ! A votre disposition, Bien cordialement, de Buyer
Une question à de Buyer (ou a un initié) Mes poêles de Bruyer ont déjà un certain âge, c'est totalement increvable, mais sans doute à force de déglacer, elles se sont légèrement gondolées, le fond n'est plus vraiment plat. J'utilise des plaques à induction et la surface en contact a donc diminué. Comment les "aplatir" ??? C'est dommage parce que je n'utilise plus que ça et c'est génial !
Bonjour, j'ai lu dans un article que le but de laver l'ustensile a l'eau très chaude était d'enlever le revetement a la cire qui n'avait pour but que de proteger la poele jusqu'à l'achat et l'entretien par le consommateur. Il faut donc frotter la poele a l'eau jusqu'à que la cire soit partie. Puis culotter a l'huile. Est-ce vraiment le cas, ou la cire d'abeille est-elle vouée a rester sur la poele ?
Bonjour et merci vivement pour votre intérêt à nos produits ! La cire d'abeille est totalement alimentaire et celle qui échapperait à votre lavage à l'eau n'aurait aucune mauvaise conséquence. Au contraire, la cire non enlevée participera au culottage de votre poêle. Nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire. Bien cordialement. De Buyer
Why did you cut out the interesting parts?
Le top 👍🏻👍🏻👍🏻
À 3 min 16 le thon frais a collé sur la poêle. Ça m'a fait la même avec la viande. Malgré culottage suivi selon vos règles.
Depuis ma poêle "De Buyer" prend la poussière dans mon placard 😭😭😭
Plus jamais
Les premieres utilisations sont compliqué même après culottage. Comme expliqué dans la vidéo il faut faire le culottage, et l'utiliser le plus souvent possible. Bien suivre les étapes de nettoyage, au début ne pas hésiter à refaire le culottage. Au fil du temps, si vous utilisez régulièrement votre poêle elle noircira de plus en plus. Je peux vous assuré qu'une fois que votre poêle aura un peu de vécu plus rien ne s'accroche et l'utilisation d'huile en devient presque dispensable.
Deplus, si bien entretenu elle durera toute votre vie et plus encore.
J'espère que ce commentaire réussira à ressortir votre poêle de votre placard si vous l'avez encore chez vous ahah.
Le thon a accroché car c'était le côté non cuit, une fois cuit il se détache
I love this pan... I absolutely want one!!!:)
It would be nice if the vide was in english too
Here is the english version czcams.com/video/NHA4MSMKKoA/video.html
Est-il nécéssaire de refaire le culottage avec l'huile de temps en temps? Ou juste la première fois?
Non c'est parfois nécessaire. Si tu as cuit des aliments acide dans la poêle, cela casse le culottage...
Est-ce que l'on peut s'en servir dans la cheminée sans qu'elle se déforme ?
Bonjour, Nous vous remercions vivement pour votre intérêt à nos produits. Il est envisageable de mettre une poêle dans une cheminée si cette poêle est équipée d'une queue en inox ou d'anses en inox. Quant aux autres poêles, équipées d'une queue plate feuillard avec revêtement, nous déconseillons de les mettre dans la cheminée, où il faudrait que la queue feuillard reste à l'extérieur du feu ce qui est difficilement réalisable. En conclusion, n'utilisez la cheminée que si elle contient des braises, à la façon d'un barbecue, en privilégiant largement les poêles acier avec queue ou anses en inox, que vous poserez sur ces braises . Nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire. Bien cordialement,
de Buyer Industries
Super ! J'ai acheté cette semaine, mais je n'ai pas encore utilisé. J'ai juste une question. peuvent être utilisés dans le four ?
Voir "Cuisson acier"
Peut on cuire des aliments acides au bout de plusieurs utilisations ?
Bonjour et merci pour votre intérêt à nos produits. Nous déconseillons de cuire des aliments acides dans une poêle acier même lorsque la poêle est culottée. Non seulement un goût de fer peut se propager aux aliments (migration de goût qui n'est pas dangereuse, mai qui est désagréable...) mais l'acidité de l'aliment risque de "décaper" le culottage. Nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire. Bien cordialement. De Buyer Industries.
@@debuyerfrance que choisir comme matière pour faire mijoter toutes sortes d'aliments ?
Cordialement
@@ckm6046 Bonjour, Les ustensiles anti-adhésifs sont les mieux appropriés aux mijotage et aux cuissons délicates à basse température. Les gammes Choc Extrême (fonte d'aluminium revêtue d'une couche anti-adhésive) et Choc intense (aluminium forgé revêtu d'une couche anti-adhésive) et Choc (aluminium laminé revêtu) contiennent un large choix de poêles, sauteuses et cocottes qui vous permettront de mijoter tout plat à votre guise. Et bien évidemment, l'aluminium des ces ustensiles n'est jamais en contact avec les aliments, puisque revêtu d'une couche anti-adhésive. Bien cordialement. De Buyer Industries.
What's the point if i can't deglaze the pan with acids after cooking my steak?
You can, but the seasoning will be affected. Cooking with acidic food (adding tomato juice, for example) will have the same effect, so in these cases it's best to use stainless steel pans.
Thanks, then this pan will be archived and guess i will buy a stainless one
Please keep this pan, it's awesome.I'm not sure what you mean by deglazing "with acids". This pan can be cleaned with just hot water. Any burned residues can be scrapped off using a spatula, even a metallic one. Adding a little grease (oil, lard, butter, etc) before cooking will help with its non-stick properties (assuming the pan is already seasoned).
As for the acidic foods, theres a reaction with the seasoned layer. It doesn't mean the non-stick layer is destroyed or removed, just more or less affected, making it stickier than before. The pan can be re-seasoned, so no problem.
So, please use acidic foods in other types of cookware. This de Buyer pan is great for cooking steaks. Just add a bit of oil before, it won't kill you, and your steak won't stick at all.
English please !!!!!
Inutilisable pour les profanes, malgré tous les conseils et les vidéos, ça reste noir en essuyant et même aussi sur la nourriture. Je comprends pas les commentaires, car ça n'a rien de facile à réaliser :(((
czcams.com/video/Jw1X_InpEHw/video.htmlsi=7PTEHggA5Y10ZuoF este es el mejor video, para curar la sartén. Asi lo he hecho yo, y todo perfecto.
Not everyone speaks French, subtitles would be nice. Which would never happen knowing the French, so I bought a German plate steel pan.
that was intense