Riso, Asiago 34 mesi, vincotto, ricotta affumicata e lampascioni di Chef Antonio Scalera
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- čas přidán 8. 02. 2024
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Lo chef Antonio Scalera presenta la sua ricetta:
Riso, Asiago 34 mesi, Vincotto, Ricotta affumicata e Lampascioni.
Ingredienti:
240 gr. Di riso carnaroli
Un cucchiaio di vincotto
300 gr. Di Asiago 34 mesi grattugiato
Una fuscella di ricotta
200 gr. Di legno per affumicare
4 lampascioni
una noce di burro
100 ml. Di olio di arachidi
1,5 l. di brodo vegetale
Sale q.b - Zábava
Bravissimo Chef Antonio ! Ha preparato un risotto favoloso !!! Complimenti !!!
Perdoe-me chef, mas o risoto em água? Porque nao usou caldo? Nao adicionaria mais camadas de sabor e complexidade ao prato?
Se ascolti bene, parla di brodo vegetale...
Forse andava tirato un pò di più, o almeno io l'avrei preferito mantecato diversamente.
Comunque il gusto sembra invitante
che idea interessante, proporro una variante sul mio CANALE di cucina
Ma per cortesia!!!! Altro che all'onda!!!
Mi dispiace chef ....ma oltre a non saper parlare hai fatto un riso bagnato con l acqua non con il brodo e poi non è nemmeno all onda è una minestra..poi la mantecatura col burro caldo per favore
All'inizio ha chiaramente specificato che la ricetta prevede brodo vegetale, dunque non è acqua (quantomeno non solo acqua).
In secondo luogo non è molto educato dire a qualcuno di non saper parlare. Soprattutto in questo caso non mi pare che lo chef abbia commesso errori nel parlare o detto castronerie.
Può capitare di essere emozionati e non riuscire ad esprimersi al meglio davanti ad una telecamera, specialmente se al contempo ci si concentra nel portare a termine una ricetta.
In futuro valuterei una smussata al modo di criticare, considerando che ci si sta riferendo a qualcuno che si conosce solo virtualmente.
Le critiche è bene che ci siano, giuste o sbagliate che siano, ma è sacrosanto criticare con educazione e rispetto
Non è acqua è un brodino vegetale un po" leggerino.
Fate i bravi
@@giovannibruno14 bhe è la verità mica lo volevo offendere