Ein sehr lehrreiches und informatives Video. Was für ein Aufwand, bis so eine Tasse Tee fertig ist. Ich werde ihn in Zukunft mit größerem Respekt genießen. Danke. 😇👍🌿
Erstaunlich, Buchers wohnen in meiner Heimatstadt Leverkusen und ich, als alter Teetrinker wusste nichts von deren Passion, geschweige der Möglichkeit, in unseren Regionen Tee anzubauen. Lehrreiches und sehr informatives Video.
Hey Arnd, ja - ich bin auch ganz fasziniert. Der Tipp kam von einer altbekannten Gartenfreundin, sie ist Kustodin im Palmengarten Frankfurt (Hilke Steinecke) und hat selber schon mal zu Teeanbau in Europa recherchiert. Freue mich total, dass die Geschichte so schön geworden ist. Liebe Grüße Markus
mega spannend und wahnsinn, wenn man bedenkt, was für arbeit dahinter steckt... der industriell hergestellte tee, für ein paar cent, rückt für mich direkt in ziemlich dunkles licht... schmunz konnte auch direkt für mich ableiten warum der grüne besser wirkt als der schwarze ;) und verdammt jetzt wäre ich auf den gelben neugierig 😉... liebes danke an haeng und wolfgang und natürlich an dich :)
Hey Mia - Ich bin genauso geflasht wie Du vom Tee-Thema! Liebes Danke auch an Dich für den Austausch hier im Kanal. Dadurch nimmt so manches Thema erst richtig Fahrt auf 🤩🪴
@@gardify grad der austausch macht dich so wertvoll ;) was helfen tolle themen wenn man mit seinen gedanken dann alleine bleibt ;) du gestaltest mit deinen themen und reaktionen den kanal so lebendig und davor ziehe ich mein ähm cappy ;)
Immer wieder schön, wenn Menschen so leidenschaftlich ein Thema verfolgen! Ich glaub ich muss mal jetzt das mit dem Instant Kaffee zum Frühstück neu überdenken.....🤔
also wenn du morgens so drauf bist wie ich^^ bleib bei instant kaffee schmunz... habs mit kaffeemaschine.. espressokocher für herd etc. versucht ^^ und immer hatte ich den gedanken "hab ich alles ausgeschaltet?" 🙃 das ist nur für menschen die morgens vor dem kaffee schon wach sind 😂
Hi Gunther, Absolut - Leidenschaft ist das, was zählt und die ist hier wirklich vorhanden! Ich bin selber immer noch beeindruckt und fasziniert! Wenn ich die zeitlich Kapazität hätte würde ich sofort mit dem Teeanbau beginnen . 😅
Spannendes Video. Vielen Dank. Toll, dass ich euren Kanal entdeckt habe. Ich bin Teetrinkerin - früher nur Schwarztee, mittlerweile morgens lieber Grüntee. 🫖Espresse geht aber auch immer 🙂 Liebe Grüße aus Südniedersachsen.
Liebe Helga - das freut mich sehr, dass du gerade dieses Video entdeckt hast. Es ist meiner Meinung nach immer noch viel zu wenig bekannt. Solltest du mal in der Gegend sein (bergisches Land) würde ich an deiner Stelle dort einen Besuch abstatten. Es sind fantastische Gärtner und ein tolles Gelände. Liebe Grüße von Marcus. aus dem Rheinland
Hey bioparadies - herzlichen Dank für das schöne Feedback! Ich könnte mir vorstellen, dass es eine Zukunftskultur wird. Nicht als Massenproduktion, aber für den lokalen Markt Oder den Liebhaber Markt. Ich finde die Sträucher, die Kultur und auch die Teeherstellung faszinierend. Jetzt fehlt mir noch Zeit und das richtige Stückchen Land ;-) Liebe Grüße aus dem Vorgebirge.
Hey John, vielen Dank. Ich bin auch eher der Espressotrinker. Aber Nach dieser Verköstigung habe ich doch entdeckt, das Tee auch ganz anders schmecken kann. Mit Röstaromen vom Wok - interessant. Liebe Grüße und einen schönen Sommer!
hey @jtauscher das tut mir leid, ich hoffe der Film hat dir trotzdem gefallen. Kennst du dich mit Tee aus oder hast du eine prinzipielle Frage? Wolfgang und Haeng ok sind äußerst kompetent. Hier ist ihre Kontaktseite: tschanara-teagarden.de/kontakt/ Liebe GRüße aus dem Rheinland Markus
Vielen Dank - ja, was ich mitgenommen habe von dem Dreh ist, dass die Geschichte des schwarzen Tees noch mal eine ganz eigene ist. In den verschiedenen asiatischen Ländern wird es manchmal als Fermentation und dann wieder als Oxidation bezeichnet. Die Teeblätter müssen auf jeden Fall immer auf irgendeine Weise aufgebrochen werden, so dass Sauerstoff an die offenen Zellen gelangen kann. Dann finden die Oxidationprozesse statt, die den Tee schwarz werden lassen. Beim grünen Tee ist es genau andersrum - durch irgendeine Art von Erhitzen werden die Enzyme zerstört, die sonst für die Oxidation notwendig wären. Dies vielleicht nur ganz kurz. Der Begriff Fermentation suggeriert immer das Einwirken von Mikroorganismen. Das kann hier und da der Fall sein, im Vordergrund steht aber die Oxidation.@@jtauscher
@@gardify, vielen Dank für diese Antwort, dadurch ist mir doch noch mal einiges klarer geworden. Für mich, als wissenschaftlich versierte Person, scheint es auch eher eine Vielzahl an Varianten der Oxidation zu sein. Fermentation und Mikroorganismen klingt ein bisschen nach Verschleiern des Betriebsgeheimnisses und das Auflebenlassen des Mythos ;)
Ja genau 😅- Der Begriff Fermentation kommt eigentlich auch aus anderen Verarbeitungsprozessen von Lebensmitteln, wo Mikroorganismen wirklich die Hauptrolle spielen. Zum Beispiel die Produktion von Sauerteig. "fermentum" ist das lateinische Wort für "Gärung", Man findet aber auch die direkte Übersetzung von Sauerteig im Lateinischen als "fermentum". In der Biologie wurden früher Enzyme als "Fermente" bezeichnet. Gut, letzten Endes spielen auch beim schwarzen Tee Enzyme eine Rolle. Die Quelle der (Oxidations)Enzyme sind aber in erster Linie die Pflanzenzellen selbst und nicht Hefen oder Bakterien. Trotzdem kann es sekundäre Einwirkungen von Mikroorganismen geben - je nach Verarbeitungsprozess. Naja, auch der schwarze Tee ist eine Wissenschaft für sich 😅- Wolfgang von der Teeplantage geht das ganze auch wissenschaftlich fundiert an, er ist Chemietechniker oder ähnliches, wenn du da genaueres wissen möchtest ist er ein wahres Füllhorn. Liebe Grüße Markus - @@jtauscher
Sehr interessantes Video, großes Dankeschön!
Hi Fisch, ganz herzlichen Dank und einen schönen Sommer!!
Ein sehr lehrreiches und informatives Video. Was für ein Aufwand, bis so eine Tasse Tee fertig ist. Ich werde ihn in Zukunft mit größerem Respekt genießen. Danke. 😇👍🌿
Hi Holger, ja das hat mich auch sehr beeindruckt. Ganz herzlichen Dank für Dein Feedback! Auf eine gute Tasse Tee 🪴🍵
Erstaunlich, Buchers wohnen in meiner Heimatstadt Leverkusen und ich, als alter Teetrinker wusste nichts von deren Passion, geschweige der Möglichkeit, in unseren Regionen Tee anzubauen. Lehrreiches und sehr informatives Video.
Hey Arnd, ja - ich bin auch ganz fasziniert. Der Tipp kam von einer altbekannten Gartenfreundin, sie ist Kustodin im Palmengarten Frankfurt (Hilke Steinecke) und hat selber schon mal zu Teeanbau in Europa recherchiert. Freue mich total, dass die Geschichte so schön geworden ist.
Liebe Grüße Markus
mega spannend und wahnsinn, wenn man bedenkt, was für arbeit dahinter steckt... der industriell hergestellte tee, für ein paar cent, rückt für mich direkt in ziemlich dunkles licht...
schmunz konnte auch direkt für mich ableiten warum der grüne besser wirkt als der schwarze ;) und verdammt jetzt wäre ich auf den gelben neugierig 😉... liebes danke an haeng und wolfgang und natürlich an dich :)
Hey Mia - Ich bin genauso geflasht wie Du vom Tee-Thema! Liebes Danke auch an Dich für den Austausch hier im Kanal. Dadurch nimmt so manches Thema erst richtig Fahrt auf 🤩🪴
@@gardify grad der austausch macht dich so wertvoll ;) was helfen tolle themen wenn man mit seinen gedanken dann alleine bleibt ;) du gestaltest mit deinen themen und reaktionen den kanal so lebendig und davor ziehe ich mein ähm cappy ;)
@@miakara1555 wow Dankeschön 💚Das bedeutet mir sehr viel!
CZcams braucht mehr Kanäle wie euren 💚🌱
Hey OWL - ganz lieben Dank für dein Feedback. You made my Day! Markus 💚🌻
Immer wieder schön, wenn Menschen so leidenschaftlich ein Thema verfolgen!
Ich glaub ich muss mal jetzt das mit dem Instant Kaffee zum Frühstück neu überdenken.....🤔
also wenn du morgens so drauf bist wie ich^^ bleib bei instant kaffee schmunz... habs mit kaffeemaschine.. espressokocher für herd etc. versucht ^^ und immer hatte ich den gedanken "hab ich alles ausgeschaltet?" 🙃 das ist nur für menschen die morgens vor dem kaffee schon wach sind 😂
Hi Gunther, Absolut - Leidenschaft ist das, was zählt und die ist hier wirklich vorhanden! Ich bin selber immer noch beeindruckt und fasziniert! Wenn ich die zeitlich Kapazität hätte würde ich sofort mit dem Teeanbau beginnen . 😅
Sehr faszinierend 👌
Finde ich auch 😊 liebe Grüße aus den Rheinland!
Spannendes Video. Vielen Dank. Toll, dass ich euren Kanal entdeckt habe.
Ich bin Teetrinkerin - früher nur Schwarztee, mittlerweile morgens lieber Grüntee. 🫖Espresse geht aber auch immer 🙂
Liebe Grüße aus Südniedersachsen.
Liebe Helga - das freut mich sehr, dass du gerade dieses Video entdeckt hast. Es ist meiner Meinung nach immer noch viel zu wenig bekannt. Solltest du mal in der Gegend sein (bergisches Land) würde ich an deiner Stelle dort einen Besuch abstatten. Es sind fantastische Gärtner und ein tolles Gelände. Liebe Grüße von Marcus. aus dem Rheinland
sehr spannendes und informatives Video. Sehr gut erklärt. Es wäre großartig, wenn in Europa mehr Tee angepflanzt werden würde.
Hey bioparadies - herzlichen Dank für das schöne Feedback! Ich könnte mir vorstellen, dass es eine Zukunftskultur wird. Nicht als Massenproduktion, aber für den lokalen Markt Oder den Liebhaber Markt. Ich finde die Sträucher, die Kultur und auch die Teeherstellung faszinierend. Jetzt fehlt mir noch Zeit und das richtige Stückchen Land ;-) Liebe Grüße aus dem Vorgebirge.
Ich mag tee, war interessant.
Hey xx- Vielen Dank!! Ich mag jetzt auch Tee, nach dem ich diese verschiedenen Aromen genießen durfte. Espresso und guter Tee gehen beide. 😃☕
uffz 😅 danke 😊
😉 Gerne
Ein sehr informatives Video. Leider kann man auf der Seite von Tscha-nara keinen Tee kaufen 😞
Ich trinke keinen Tee, trotzdem sehr interessant
Hey John, vielen Dank. Ich bin auch eher der Espressotrinker. Aber Nach dieser Verköstigung habe ich doch entdeckt, das Tee auch ganz anders schmecken kann. Mit Röstaromen vom Wok - interessant. Liebe Grüße und einen schönen Sommer!
Hätte gerne mehr über Schwarztee erfahren :)
hey @jtauscher das tut mir leid, ich hoffe der Film hat dir trotzdem gefallen. Kennst du dich mit Tee aus oder hast du eine prinzipielle Frage? Wolfgang und Haeng ok sind äußerst kompetent. Hier ist ihre Kontaktseite: tschanara-teagarden.de/kontakt/
Liebe GRüße aus dem Rheinland Markus
@@gardify , klar hat er mir gefallen, alles gut! Mich hätte die Verarbeitung zum schwarzen Tee interessiert, aber grob wurde es ja umrissen.
Vielen Dank - ja, was ich mitgenommen habe von dem Dreh ist, dass die Geschichte des schwarzen Tees noch mal eine ganz eigene ist. In den verschiedenen asiatischen Ländern wird es manchmal als Fermentation und dann wieder als Oxidation bezeichnet. Die Teeblätter müssen auf jeden Fall immer auf irgendeine Weise aufgebrochen werden, so dass Sauerstoff an die offenen Zellen gelangen kann. Dann finden die Oxidationprozesse statt, die den Tee schwarz werden lassen. Beim grünen Tee ist es genau andersrum - durch irgendeine Art von Erhitzen werden die Enzyme zerstört, die sonst für die Oxidation notwendig wären. Dies vielleicht nur ganz kurz. Der Begriff Fermentation suggeriert immer das Einwirken von Mikroorganismen. Das kann hier und da der Fall sein, im Vordergrund steht aber die Oxidation.@@jtauscher
@@gardify, vielen Dank für diese Antwort, dadurch ist mir doch noch mal einiges klarer geworden. Für mich, als wissenschaftlich versierte Person, scheint es auch eher eine Vielzahl an Varianten der Oxidation zu sein. Fermentation und Mikroorganismen klingt ein bisschen nach Verschleiern des Betriebsgeheimnisses und das Auflebenlassen des Mythos ;)
Ja genau 😅- Der Begriff Fermentation kommt eigentlich auch aus anderen Verarbeitungsprozessen von Lebensmitteln, wo Mikroorganismen wirklich die Hauptrolle spielen. Zum Beispiel die Produktion von Sauerteig. "fermentum" ist das lateinische Wort für "Gärung", Man findet aber auch die direkte Übersetzung von Sauerteig im Lateinischen als "fermentum". In der Biologie wurden früher Enzyme als "Fermente" bezeichnet. Gut, letzten Endes spielen auch beim schwarzen Tee Enzyme eine Rolle. Die Quelle der (Oxidations)Enzyme sind aber in erster Linie die Pflanzenzellen selbst und nicht Hefen oder Bakterien. Trotzdem kann es sekundäre Einwirkungen von Mikroorganismen geben - je nach Verarbeitungsprozess. Naja, auch der schwarze Tee ist eine Wissenschaft für sich 😅- Wolfgang von der Teeplantage geht das ganze auch wissenschaftlich fundiert an, er ist Chemietechniker oder ähnliches, wenn du da genaueres wissen möchtest ist er ein wahres Füllhorn. Liebe Grüße Markus - @@jtauscher