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Omlouváme se.
chicken broth recipe
Vložit
- čas přidán 21. 05. 2023
- #chickensoup #soupstock
It's surprising that you can extract such a delicious soup with chicken bones.
Roasting and simmering the gala gives it a richer flavor.
★This is a book that specializes in sake nibbles. amzn.to/31c8bg5
鶏ガラでとったスープで生米から中華粥するの美味しすぎる
水の代わりに鶏がらスープで米を炊くんですか？中華粥初めて聞いた
@@mw3094それお粥じゃなくて炊飯じゃないか？
@@mw3094お粥をお湯じゃなくて鶏がらスープで作るってことじゃね多分
@@user-sn4lt7mp4c水分多くしたら粥になるだろ
スープでお米炊いてみたい
塩胡椒で飲むの最高
コストコのデカチキン食べた後に残った骨を洗って焼いて出汁とるんやけど、急いでる日とかに冷やご飯に温めた鶏ガラスープぶっ掛けて流し込むの最高でやめられん。
ロティサリーチキンかな？なるほど。そういう使い方があったんですねー。
もう文が美味そう
デカキンかと思った
@@user-by5pm9zp2uデカチキンかと思った
ロティサリーチキンは丸ごとだから骨もいっぱいとれてコスパいいよね
ロティサリーチキンに元々かかってたスパイスの香りもあってめっちゃうまい
いろんなのに使おうとおもったけど全部飲んじゃった😂
もっと、たくさんつくってください❗️👍🏻
😂よほどおいしかったのが伝わってきます
一緒だわ
飲み干したって構わない
ただただ健康である事の有り難さ
少し時間がある時はけんた食堂観てると幸福度が増す🎉
このスープも美味しそう✨
マジで市販の鶏がらスープと比べ物にならないくらい美味い。
や
滋味があるというか。鶏ガラ手に入りにくいから手羽先で出汁取るんだけど、塩コショウだけでフアーってなる
@@ichi6868
鶏ガラ買ったら、血合や残ってる内臓を綺麗に取って一回ガラを空焚きすると良いですよ。そして野菜と一緒に煮込むと美味しくなりますよ。灰汁はなるべくすぐに取りましょう。
普通の鰹出汁もちゃんと自分でとったら美味しいのよね
まず香りがキッチンに拡がって気分が良くなる
おばあちゃんが法事の時出してくれる
めちゃくちゃうまい
精進料理ってね😅🎉
あかん。
@@Mysterious_Lake なんでやねん
@@Kawakitaenka鶏ガラだからでしょ
@@ramipasso5668 法事に鶏ガラあかんの？
鶏ガラスープ飲むと身体がホカホカになる。風邪の時やうどんに使うのも素晴らしい
ケンタッキーチキンの残りとか最高だよ
あれでも普通に出汁が出るからいいよね
これは「ガチ」
適当に100円くらいのガラ買って休日に炊いてスープとって冷凍しておくといつでも美味いラーメンが食える
100円で買えるんですか！
うわーやってみたい
で、買いに行ってみるとどこで売ってるのかわからず諦める…😢
基本的に売れない部位なので、
バックヤードに置いてあっても捨てる事が多くて、
ほとんど店頭には出さないみたいですね。
肉屋に行って店員に聞けば出してくれるかなぁ…
肉屋なら基本的に取り扱ってるはず
カレーに入れるのはまた目からウロコというかなんというか。試してみたくなったな。
カレーは水を出汁に変えるだけで３歩先の旨味に変わりますよ
チャーシューの茹で汁とかもおすすめ
けんた食堂さん
また新たに技術を知りました！(鶏ガラを焼いてから煮る)有り難う御座いました！
鶏の水炊き鍋を食べた後の、鍋に残った出し汁を濾して、それで普通に🍛カレーを作ったら、市販のカレールーと塩胡椒を使っただけなのに、メチャクチャ美味しかった！ やっぱり鶏って良いダシが出るんですね～。
黄色い油浮いてる時点で絶対美味い
黄色い油浮いてるやつはなんでもうめえ
コンスープと勘違いして飲みたい
おもろすぎwww
鶏油は世界を救う
@@ilove_elpheltコンスープすこ
新富町のある焼鳥店でコースを頼んだ時のスープの美味しさに感激した思い出あり。
まじこの人の動画好き
ちょっと声が遠いの好き
この人の動画、正統派の料理動画の中で1番好きかも😊
すごく五感を刺激する動画
好きだなー
手羽の骨とかこれやるとガチで最高のスープになる
無垢材の机カッコいいなぁ
しかも杢板だから
唯一無二の高級品!
語り口からこの方は嫌味がない、
レシピもかなりいいし👍👍👍
ここの動画の料理は本当に作りたいって思える
このスープのいいところはインスタント麺が劇的に旨くなるところ
そっか！香ばしそう…先に焼こう、有難う！！
冷凍保存できるのは凄く便利
最後の笑顔がなくても、最高の動画に変わりなかった…
これで作る卵スープえぐい
一度試せば人生変わるか、惹かれる言葉だ
家で作った鶏がらスープって本当においしい
「焼いて使うと素晴らしい」という表現が面白い
「嗚呼」なの好きすぎる
最後笑顔じゃないだけで寂しいもんだな、
魚のアラも焼いてから炊くと美味しいよね。
いつも楽しみに拝見してます！
風邪で寝込んでる時に見て元気もらいました
これと他の動画の香味油で最強のラーメンスープ！
親鳥買った時真似した。
美味しくできました。
鶏ガラスープ、離乳食にも使った
あと実家のおでんは鶏ガラスープを使ってた
ガラをおやつに食べるのが楽しみだった
もう少しでストーブを出す季節となります。
ストーブの熱の有効活動になりそうです✨
この人は料理人なのだろうか?料理系配信者で１番好き
手間隙をかけた、りっぱな調理ですもん！✨
美味いに決まっている！！！😇✨👍
冷凍保存が出来るのは盲点‼️
いいですね👍👍✨
この方が元プロのシェフって言われても普通に納得する
焼いたら臭みがなくなるからそうしてるんだと思ってました！
コクが出るのかー
沸騰させないと透明になるって言いますよねー
ちなみに長崎出身の私は
家では必ず鳥ガラでスープを取り（ガラは食べてました）
それで皿うどんをお母さんが作ってくれてましたー
これが知りたかったんです！🫡
美味しいものは、ちゃんと身近にありますね❤
これで醤油ラーメン作りたいなー
料理は文化の結晶や…
本気で旨そう
丸鳥食べ終わって残った骨を万力で粉砕したら二番出汁まで取れてそれぞれ味が違ったのが面白かった。
上湯 白湯 清湯 どれも美味しいですね！
shorts見過ぎてもはやサムネだけで誰かわかるようになってしまった
今日スーパーで鶏ガラが150円で売っていたので作ってみます👍
圧力鍋で一気に作れんかなあ
俺これでチキンラーメン作って食べたけど、逆にチキンラーメンの凄さがわかったよ。あのインスタントすげーよマジで。マジで。
うちの家では鶏ガラってわけではないんですけど、鶏むねサラダチキンを圧力鍋じゃなくて普通に煮込んだ時は、そのエキスが染み込んだ汁を冷凍保存してスープやカレーの時のお水代わりにしてます
結構美味しい！
昆布・鰹節・鶏ガラは最低でも自分でも取った方が良い。
市販品と全く味が違うし、塩分の摂り過ぎにもならない。
余計な物も入ってないし、舌が全く変わってくる。
絶対美味しいやつ
子供の頃、鶏ガラでとった中華そばが大好きだったことを思い出す。今はもうない店だけど。
鶏ガラカレーは美味しそう
これやるけど、気づいたら、引くぐらい脂の膜張ってて一気に食欲失せるw
うっー、旨っそう！
火加減で白濁するか澄んだスープになるかって面白い。なんでだろう
これを玉枠にいれて冷凍したら良いいい感じで保管できそうやなー
人生変えたいです！
スーパーでたまに売っていますが、常時売っている店を探してみます。
豊かな食生活のご提案に感謝します。
祖母が鶏ガラを入れたうどんを作ってくれていたのを思い出しました。
私が10歳のときに亡くなったので作り方を教えてもらう機会に恵まれなかったのがとても悔やまれます。
澄んだ出汁で、鶏ガラも具として食べていたので、焼かずに弱火で作ってくれていたのかな？今度弱火で作ってみようと思います。
さすが中華料理の基礎
煮詰めたトマトジュースとソフリットに合わせてカレーにしたら家族にバカウケしました〜😊
最高？あなたが最高です👍️
自炊してた頃はうちの近くのスーパーに
鳥の丸焼き1/2が売ってる時は食べたあとのやつを
こうやって鶏ガラスープにしてたわ
勿論、インスタントラーメンのために
使ってるそばちょくが有田焼！？うちと同じだ…
博多の水炊やの女給さんは例外なく肌がツヤピカです。
なるほど🧐
焼いてからか！
おいしそ！
煮込むだけでこれってえぐいな
これ真似したら美味しくてハマったわ
でもガスの請求とんでもないことになったわ
使ってる蕎麦猪口の趣味が良いね！有田焼ですか？窯元が知りたいなあ！
鍋のスープでも使えますね😊
すんだスープと濁ったスープ
めっちゃ悩むやつ
白湯は放置しとけばいいけど清湯がむずいんよ
鶏ももはいつも骨付きです買って、退けた骨を集めて後日スープにしてる
うまそぉ
あったまりそうですね、保存はどうしたら良いですか
ここにみりんと醤油加えると家系のスープになる
ってことは私が生姜とネギと一緒に2時間お風呂に入ればいいんですね
つみれを煮た汁は棄てずに流用してる笑
ぜんーぜん参考にしてないけど動画は好き
めっちゃ作りたい
でかい冷蔵庫買わないと
鶏ガラを焼く前に血合をとったりとした処理をせずに、すぐにオーブンですか？
積極的！
冷凍保存はなんの容器使ってますか？
味覇「そうして出来たのが僕ってワケさ」
2羽分(首と背中だけだけど)
近所で59円で買えます。
でもオーブンないから
レンジでチンで
肉を固める程度で
煮込んでいます…😢
最初に入れた水位から、どれだけ減少させるとか目安はありますか？最初１Ｌの水から０.８Ｌの鶏ガラスープが取れるとか。歩留まり？みたいな話です。
それとも味を見て適当な旨味が確認出来たら、炊く時間の２時間の目安も考慮に入れて、出来上がりで大丈夫ですか？
もっと煮込んで手で折れるくらい柔らかくなった骨をミキサーでバキバキに砕いてまた水足して煮込んでるんですけどこのやり方ってよくないですか？
ガス代怖くてあんま長くコトコト出来ないからいいなぁ...🥺
豚肉がダメなイスラム教徒に有難いレシピだ！
冷凍保存って製氷器みたいにするのかな
ネギが思ったより10倍くらい小さいw
ガラを焼くときってコンベクションオーブンだと香りというか風味みたいなの違ってきますかね？