EZG Schwarzwald Bio-Weiderind + Hotel Schlehdorn, Naturpark Südschwarzwald

Die Erzeugergemeinschaft „Schwarzwald Bio-Weiderind“ ist ein 1993 gegründeter Zusammenschluss von rund 125 Ökolandwirten aus dem Naturpark Südschwarzwald. Die bäuerlichen Familienbetriebe erzeugen hochwertiges Bio-Weiderindfleisch aus ökologischer Mutterkuhhaltung und pflegen gleichzeitig die Kultur- und Erholungslandschaft in ihrer Heimatregion. Ihre Naturland-zertifizierten Erzeugnisse vermarkten sie auch an die Naturpark-Wirte Südschwarzwald, beispielsweise das Hotel Schlehdorn von Familie Dünnebacke in Feldberg-Altglashütten. Das Naturparkhotel ist einer von über 300 „Schmeck den Süden“-Gastronomen, die auf die Verwendung regionaler Produkte setzen und somit gezielt die heimische Landwirtschaft unterstützen.
„Man bezieht sich wieder auf das Wichtige und das ist eigentlich die Heimat und dass wir die erhalten und dass wir hier in der Heimat auch uns unterstützen gegenseitig, also die Landwirte uns und wir die Landwirte.“
Die „Schmeck den Süden“-Gastronomen sind die landesweite Vereinigung regional arbeitender Restaurants und setzen den Standard für vertrauensvollen regionalen Genuss. Für ihre regionalen Gerichte verwenden sie ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität. Zu ihnen gehören auch die Naturpark-Wirte Südschwarzwald, die gemäß der Formel „Höchste Qualität und Landschaftspflege mit Messer und Gabel“ arbeiten. Denn durch die Zusammenarbeit zwischen regionalen Erzeugern und Gastronomen wird die heimische Landwirtschaft gestärkt und die Kulturlandschaft erhalten - und die Verbraucher genießen frische und gesunde Lebensmittel von hoher Qualität. Ein gelungenes Beispiel für ein solches Miteinander leben der Bernauer Naturland-Rinderhalter Markus Kaiser von der Erzeugergemeinschaft „Schwarzwald Bio-Weiderind“ aus dem Naturpark Südschwarzwald und Johannes Dünnebacke vom Hotel Schlehdorn in Feldberg-Altglashütten vor.