Patê de Tremoços - Chef Ana Lemgruber (2021)
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- čas přidán 8. 09. 2024
- Patê de Tremoços
Um patê com personalidade, pois apresenta sabor único e marcante!
- Vídeos com receitas saudáveis, práticas e fáceis de preparar, assim como dicas para facilitar o seu dia-a-dia são apresentadas pela Chef Ana Lemgruber.
* Novos vídeos de segunda a sexta às 18:00 h.
* UTENSÍLIO RECOMENDADO:
- Multiprocessador, Retro Pmp1000v, 1000W, Vermelho, 110v, Philco
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* LIVRO RECOMENDADO:
- Cozinha Portuguesa Moderna - por Graça Vicente (Autor)
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* INGREDIENTES:
Rendimento: 330 gr
- Tremoços em conserva - 150 gr
- Água filtrada fervente - o quanto baste para cobrir
- Queijo de cabra - 150 gr
- Iogurte natural - 2 col.sopa (30 gr)
- Sal marinho - a gosto
- Azeite - 2 col.sopa
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- Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos - o planeta e a sua saúde agradecem!!!
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Olá muito bom sou brasileiro e moro no Japão meu avô era porquês e plantava e preparava tremosso e uma delícia muito bom parabéns deixando meu super link
Olá Joaquim, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vindo ao canal! Vou dar uma conferida. ;-)
Ana, nunca imaginei patê de tremoços, mas parece delicioso, adoro seus patês, fiz o de 4 queijos, maravilhoso! sou sua fã! parabéns! Obrigada
Olá Kiyomi, saiba que eu também adorei este seu pedido! Pois é, o maridão, que adora tremoços, disse que seria difícil trocá-los pelo patê, mas acabou mudando de ideia... ;-)
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Rindo do seu irmão kkkkkkkkkkk. Essa foi uma ótima dica. Tinha tremoços aqui em conserva e vou testar esse patê. Muita gente tem preconceito com essa leguminosa, que é muito rica. Muita proteína e um baixíssimo valor calórico.
Pois é, esse meu irmão é uma peça rara... E quanto ao patê, pode fazer que eu garanto! Eu sempre amei tremoços e devo dizer que este patê realmente me surpreendeu positivamente! ;-)
Obrigada 😃 comprei tremoço por curiosidade 🤣🤣😂 sinceramente não sabia como usar, pesquisei e apareceu o seu canal ☺️☺️
Olá Alvanira, obrigada pela participação, fico feliz em ajudar e seja muito bem-vinda ao canal! ;-)
Primeira vez no canal, parei no 2:41 Não sei se a Chef vai explicar até o fim do vídeo, mas vim pra dizer que ela PULOU A PIOR PARTE E JÁ COMEÇOU COM O TREMOÇO COZIDO E PÔS A ÁGUA PARA TIRAR A PELE. Eu sei porque tremoço não faz sucesso. Dá um trabalho medonho até chegar nesse ponto em que a receita começou. A gente tem que deixar de molho por 3, 4, 5 dias, e todo dia trocar a água duas vezes por dia. Pouca gente tem paciência. Eu fiz outro dia. Muito melhor é grão de bico, a gente deixa de molho de um dia para o outro e boa. O tremoço também deixa de um dia para o outro, COZINHA, e aí, para tirar o amargo, precisa ficar na água mais 3 ou 4 dias, sempre trocando a água. No último dia coloca o sal. E tira as peles. Então... Antes de começar a receita do vídeo, tem tudo isto aqui. O TAL DE TREMOÇO PARECE EM EXTINÇÃO. Onde comprei me disseram que ninguém procura. Eu não vejo à VENDA em nenhum lugar. Antes via em bares para comer com cerveja. Hoje não existe isso mais em bar nenhum, pelo menos eu não vi. Ninguém quer ter trabalho de ficar quase uma semana lidando com isso. A vida tá corrida. Mas no meu caso, eu encaro, e gostei deste canal. Vou ver mais receitas nele.
Ao contrário da receita de "Conserva de Azeitona" na qual curto as azeitonas colhidas na quinta de uma vizinha, os tremoços não são cultivados aqui na região aonde moro e portanto tive acesso apenas a conserva que usei nesta receita de patê. A cura dos tremoços é semelhante a das olivas, com a diferença de que precisamos cozê-los antes de iniciar o processo. Mas os portugueses amam seus tremoços e as conservas são encontradas em praticamente todos os mercados. ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Descobri o canal não sabia que era de fora do Brasil... E não sabia que tinha usado conserva. Não tenho visto nos mercados onde vou. Mas acho que vale a pena o trabalho de lidar com ele por 5 dias, PORQUE TEM MUITA PROTEÍNA, 16 gramas por 100 gramas do produto. Me corrija se não for isso. Eu vi 36 g, mas acho que está errado. Fico com as 16 gramas. 100 gramas de peito de frango fornece 28 gramas de proteína. O TREMOÇO REALMENTE É UMA GRANDE FONTE DE PROTEÍNA VEGETAL. Obs. Terminei de ver o vídeo e fiquei fã do canal. Obs II. Li que o tremoço é venenoso. Esses dias de molho é para tirar o amargo, o VENENO. Continuo querendo aprender, lendo mais sobre o TREMOÇO que vou procurar não deixar faltar aqui pra mim, por causa DAS PROTEÍNAS. Já me inscrevi. (Fiquei curioso vendo suas tatuagens, para saber de sua biografia, etc... Gosto de biografias. )
Sim, estamos morando há quase dois anos em Canas de Senhorim, uma vila do distrito de Viseu, localizada na região centro/norte de Portugal. Os tremoços são realmente ricos em proteína, com um teor de PB de 16% (a soja tem 17%) e não devem ser consumidos crus, pois podem ser tóxicos. A maioria das minhas tatoos foram feitas pelo Pedro Pablo, um grande amigo que inclusive criou a logo do Ganesha Orgânico. ;-)
O quê usar prá vegano ❤
Olá Edith, muito obrigada pela participação! Eu nunca fiz, mas acho que vc pode experimentar substituir o queijo e o iogurte por tofu e água...
Maravilha Ana, pena que aqui no Brasil nâo tenhamos tremoços tão maravilhosos como os daí
Olá Berenice, tudo bem? realmente a oferta de tremoços de boa qualidade aqui é muito boa, mas devo dizer que já encontrei tremoços excelentes à venda no Brasil. ;-)
Eu encontrei tremoço em Fortaleza
Gostaria que você ensinasse como fazer tomate seco, e compota-los.
Olá Maria, muito obrigada pela participação e pela sugestão, mas como explico no vídeo "Tomate em Pó", o preparo do tomate seco requer um desidratador industrial, pois nos fornos residenciais leva-se um tempo demasiado e o preparo torna-se antieconômico. OK?
Ana, o tremoço usado é em conserva?
Olá Rogério, muito obrigada pela participação! Sim e inclusive aproveitei para incluir este detalhe na lista de ingredientes. OK?
Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico” e o “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico”.
Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - czcams.com/video/aIuDYeiaB3w/video.html
“Receitas com Gengibre” - czcams.com/video/Ce_Xuc8SKX0/video.html
“Receitas com Batata” - czcams.com/video/ncjgM-i36w4/video.html
“Receitas de Conservas” - czcams.com/video/ts4pUkcZia0/video.html
Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Já no curso de geleias, além dos 16 vídeos exclusivos, temos uma apostila em PDF com aproximadamente 15 páginas (Noções Gerais, Como Esterilizar e Dar Vácuo em Potes de Vidro - cujo resumo se encontra na descrição do vídeo de apresentação) e as planilhas interativas Excel para o cálculo de custos e rendimentos, tudo por apenas R$ 99,90!
Aqui o link do vídeo de apresentação do curso de geleias: czcams.com/video/wYfMjrwRYnY/video.html
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento.
Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso.
Então, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Não sou igual seu irmão, mas a preguiça que me deu em pensar em tirar a casca vixeee
Olá Alisson, muito obrigada pela participação! Experimente cobrir com água fervente ou mesmo dar um breve fervura para ajudar a remoção das cascas enquanto eles ainda estiverem quentes. ;-)
Ah... quem não tem processador, como proceder?
Pode ser no liquidificador, mas se vc tiver um mixer fica ainda mais fácil, pois a mistura não fica grudada no fundo da jarra... OK?
Eu nunca tinha ouvido falar em tremoços. 🙁
Pois é, eu os aprecio desde criança, talvez porque meu avô, que era filho de portugueses, comprava sempre que encontrava este "acepipe" tradicional português. ;-)
Mas e o amargo dele?
As cascas dos tremoços realmente podem amargar um pouco e é por essa razão que eu as retiro. OK?