🦑 CALAMARES FRITOS 🦑COMO LOS QUE HACEN EN LOS BARES🦑
Vložit
- čas přidán 7. 07. 2024
- Hola amigos hoy traemos un vídeo que te puede servir para lograr unos calamares fritos como en los bares
ingredientes
10 cucharadas de harina de garbanzo
5 cucharadas de harina de trigo
3 cucharadas de fécula de maíz
1kg de calamares
Buenas noches Don Jose , me encantan los calamares , tanto rellenos como fritos , nunca mezcle las harina , q buen consejo , los haré siempre así ,es usted único me encantan sus recetas y consejos , mañana mismo los haré , mil gracias x todo , un biko desde Villagarcia a toda la familia , ❤❤❤❤
Cómo siempre genial su comentario 🫂 prueba así y ya verás
La harina de garbanzo se consigue en todos los super sin problema , yo la uso mucho , hasta para hacer masa para pizza , y no es cara , buen dia
Hola probare tu receta, pesco calamares y no me importa ver como sale con la mezcla de las arinas, gracias por el vdo.Salydos desde Alicante.
Que buena pinta!!! Gracias por la receta del rebozado!!!
Muchas gracias! 😊
Si señor muy rico, y bien explicado,, aprendemos,, ⭐⭐⭐👍♥️♥️♥️
Gracias, saludos
Hola estoy viendo esta receta y me gustan los calambres frítos y es buena receta 👍🇵🇷
Muchísimas gracias
Que ricos voy a probar con las tres arinas 😋
Gracias 😊
👍👏👏😋 fantástica receta me encanta como siempre buenísima 😜😛🤠❤❤❤❤
mil gracias
Me gusta mucho amigo su forma de enseñarnos cómo cocinar el comentario de alguien que dice cocinar sin joyas este señor qué tiene un reloj y una pulsera? Se cocina con las manos limpias no? pues entonces eso es lo qué interesa
gracias yo si es en el trabajo la pulsera me la quito de hecho nunca la llevo me la dio una de mis hijas jaja por eso me la pongo para los que andan al mar como marineros no usamos ya que es muy peligroso al poder engancharse con aparejo o cuerdas por eso nunca usamos anllos ni cadenas
Me parece estupenda su respuesta sin problema 😊😊😊😊
Gracias José Manuel vídeo muy explicativo
Gracias a ti🫂
Que pintaza! Gracias por enseñarnos todos los trucos!
Muchísimas gracias!!
Tienen muy buena pinta y seguro que estan buenisimos
El calamar 🦑 es delicioso 😋 muy fácil de hacer
Qué antojo de calamares de repente 🤤 en cuanto los vea en la pescadería pruebo a hacerlos
Gracias 😊🫂 son muy ricos eso sí los calamares de verdad
Voy hacerlos igual porque a mi se me suele caer el aceite a la sarten y me quedan duros
Muy buena pinta, los haré
YA me contarás cómo te salen
gracias por enseñarnos eres todo muy maestro yo te admiro muchísimo❤❤❤❤❤
Millones de gracias 😊🫂
Tienen una pinta estupenda.
GRACIAS
Buenas noches José Manuel 😊 q ricos calamares rebozados 😊😊😊😊
Muchísimas gracias
Riquísimos calamares 🐙 😋 me encantan 😃 buenas noches 🌹
Gracias 😊🫂
Me está llegando un aroma. Esos bocatas de calamares de mi infancia que tomaba los domingos a la tarde con mi padre en la Plaza Mayor de Madrid (Casa Rúa, Bar Postas...) 😂😂😂
LOS BOCATAS DE CALAMARES ESTAN DE VICIO AUN HOY
Estupenda receta, gracias
Gracias 🫂😊
ue ricos deben de estar. Muchas gracias
Gracias a ti ES SOLO PONERTE YA QUE SON MU FACILES
Gracias por la recetas que ricos
GRACIAS A VOSOTROS POR VERLAS
Vaya pinta que tienen!!
Gracias 😊🫂
Q bueno se lo voy a cocinar a mis padres y a mi hermana gracias amigo 💪🏽💪🏽💪🏽
Gracias a ti
Muy buena presentación
Gracias 😊🫂
Qué riquera de calamares fritos, gracias por la receta saludos desde Marbella
Anímate son super fáciles 😊
Desde luego tiene una pinta para comercelo todo gracias jose los are y te comentare
mil gracias ya me contaras
Que manjar gracias por el consejo de la harina un abrazo desde la rioja
Gracias a ti
Que apetitosos!!!❤
gracias los calamares son riquisimos
Excelente !!!!! 🎉🎉
GRACIAS
Ricos ,ricos.Gracias😊
gracias a a ti
Muy ricos, ❤❤❤
Muchísimas gracias
Si , señor, el que diga que usted no sabe, que demuestre como lo hace Él .jaja. LO haré
Gracias por su receta
MIL GRACIAS.ASI TE SALEN FIJO
Hola ,gracias por contestarme
DESDE EL CARIÑO, LO DE LAS JOYAS. MEJOR NO LLEVAR NADA EN LAS MANOS.
MI ABUELO Y HERMANO , FUE Y RS COCINERO.
SALUDOS
SALUDOS ,
LOS PROBARÉ HACER DE ESTA MANERA...GRACIAS JOSÉ ❤
Gracias a ti
Me encanta como explica sus recetas.un saludo
INTENTO QUE LLEGUE A TODA LA GENTE POSIBLE Y QUE SE ENTIENDA BIEN POR ESO TENGO LOS VIDEOS TAN LARGOS YA QUE INTENTO PONER SIEMPRE TODOS LOS PASOS MIL GRACIAS POR SU COMENTARIO Y POR VER MI VIDEO
Fenomenal, buen provecho caballero
Gracias, saludos
Ricos calamares gracias por tu receta
Gracias a ti
Acabo de encontrar este canal y ya estoy suscrita.Gracias por la receta.😊
gracias a ti mil gracias
Muchas gracias compañero por compartir, tu receta de calamares . Yo también le preparo la cena a mi matitxu .me encanta ver la cara qur pone cuando llega y esta la cena en al mesa. Las grandes mujeres hay que cuidarlas si señor .... Voy a probar la mezcla de harinas . Tiene muy buena pinta amigo . ❤ Te has ganado un nuevo suscriptor
mil gracias me da gusto que te gustara el video cualquier duda me dices ya que suelo contestar todos los mensajes
@@josemanuelexpositolopez3252 muchas gracias José Manuel. 👍
Deliciosos. Buena explicación. Gracias.
Gracias a ti
Que ricos se ven 😋 Delicioso ❤
SE HACEN MUY FACIL Y PUSE TODO EL PROCESO PARA QUE NO TENGAIS PROBLEMA AL HACERLOS
@@josemanuelexpositolopez3252 Gracias José Manuel 😊✍
Buenas pinta
Gracias 😊🫂 nos gusta mucho
Graciñas por tu receta...mañana, 10 de julio iré corriendo a por calamares....ya te contaré. Saludos desde Oviedo
SI NO ENCUENTRAS LA HARINA DE GARBANZOS PON DE TRIGO Y MAIZ LA DE MAIZ SIEMPRE LA MITAD DE LA DE TRIGO
¡Riquísimos! Quiero ser Fátima 😍
gracias jaja
no se como sabran pero tienen una pintaza, dios mio me lo apunto
MUCHAS GRACIAS
muy bien ... yo lo hago mezclando harina de garbanzos y de arroz ....por el tema del gluten .. mi hija es celiaca ...y quedan de muerte
Ese es un gran motivo por el cual nos puede ayudar
Primer vídeo que veo de tu canal y ya me he suscrito 🤣🤤🤤🤤🤤
MIL GRACIAS
bUENO BUENOOOOOOOOOOOOOOOOO
Gracias 😊🫂
Muchas gracias buena receta .yo siempre los seco.......
te dire mi secreto si los vas hacer solo con harina de trigo y maiz puedes secarlos si quieres pero si usas mucha harina la suficiente como para que floten en harina la humedad hace que se peguen mas al rebozado no llenes la sarten mucho de cvalamares y deja solo hasta que tomen color no dejes queel fuego se baje y asi los tienes siempre bien
@@josemanuelexpositolopez3252 muchas gracias los haré asi
K ricos
ESTAMOS EN LA EPOCA DE PEDIR EN LAS TERRAZAS JAJA
En Cantabria las llamamos rabas, las mejores de calamares grandes
EN ASTURIAS TAMBIEN LE LLAMAN RABAS
Aceite d girasol o d oliva? Se pueden hacer en freidora de aire? Muy buena pinta
se pueden hacer pero nunca te quedaran asi lo puedes freir en el aceite que quieras normalmente se usa el girasol ya que es mas barato
Hola José Manuel, muy buena pinta eses calamares.
Usaste aceite de oliva? Ese aceite lo reutilizas?
Un saludo 👋
Si pero lo dejo descansar puedes usas de los 2 la verdad si quieres aprovecharlo no hay problema incluso para paellas pero deja descansar y cuela todo hasta que llegues a la harina
Para freir los boquerones , que tecnica usas?
DEPENDE POR QUE SI HAGO FILETE ME GUSTAN A LA ROMANA SI SON ENTEROS SOLO HARINA DE TRIGO CON HARINA DE MAIZ Y SIN TRIPA ENTERO SOLO MAIZ
Buen vídeo…… por cierto ya que pones como en los bares…. Espero que no tengan sabor a amoniaco jeje…. Saludos
SI TIENE SABOR A AMONIACO ES QUE YA ESTAN MALOS DEVUELVELOS A LA COCINA EL CALAMAR AUNQUE ESTE CONGELADO EN ALTA MAR Y SEA PROCESADO EN TIERRA LO SUELEN PONER EN UN LIQUIDO PARECIDO AL BICARBONATO PARA BLANQUEAR Y ABLANDARLOS Y PONEN OTRO QUE NO ME ACUERDO COMO SE LLAMA QUE SIRVE PARA QUE EL CALAMARABSORVA MAS AGUA UN 10% Y ESO EN MILES DE KILOS ES MUY RENTABLE PERO AMONIACO COMO MUCHO LA RAYA Y TE DICE QUE NO ES MUY BUENA DE CALIDAD
PERO SI LOS HUELES NO LOS COMAS
❤️🙏👍💯
🇪🇦
GRACIAS
Q buenos y calamares en su tinta tienes receta? Gracias
Te diré que los tengo hecho frescos de un tamaño pequeño se hacían con todo en una sartén con cebolla ajo etc pero a mí lo de en tinta no me entra la verdad no el arroz negro ni los calamares en tinta es fácil añadir ajo y cebolla perejil sofreír un poco AÑADIR unos calamares y poner después un poco de vino blanco añadir la falsa tinta que.viene congelada y listo yo te diré la tinta del calamar no es comestible se usa.pero te recomiendo la que viene para eso y es súper barato y no te hará daño
@@josemanuelexpositolopez3252 gracias
Como se puede hacer harina de garbanzos???
No sabía que se enharinabam con esa harina,gracias por ese consejo,en cuanto vaya a la plaza ya los compraré,velen los de la Patagonia?
Si claro que sirve
Para la harina de garbanzo utiliza una jarra de licuadora poner de poco en poco y colar con un colador
Un día nos podría saludar Fatima
Creo que tiene alguna vez en la barbacoa
Muy buena pinta pero no hace falta tocarlos tanto la comida se toca lo menos posible para hacerla
EN casa no me paro a tocar mucho pero me.labo al dia las manos 1000 veces
Pregunto, el calamar antes de rebozarlo hay que hervirlo o se hacen crudos
LOS lavas y los fríe
Para guisar hay que quitarse todas las joyas. En cocina está prohíbo por que del sudor contienen bacterias…menos mal que no te veo anillos… ❤
SE DA CUENTA QUE ME ESTOY PREPARANDO MI COMIDA?LAS BACTERIAS QUE USTED DICE SON MIAS Y YO MISMO ME VOY A CONTAGIAR?
@@josemanuelexpositolopez3252 pues si, por que no es lo mismo tenerlas fuera del cuerpo qué dentro señor…pero bueno es su salud, yo le informo de lo que se…un abrazo.
Una única pregunta mi amigo , no me fije bien pero me quede sin saber con que los mojaste , es leche o que cosa ? De antemano gracias por tu respuesta.
No los moje simplemente les puse sal y el agua de lavarlos muchos los secan pero depende de la harina
Molt bé
Gracias 😊🫂
Acabaramos! trabajaste en cocina de bares, asi te sabes todos los trucos. Con lo que me gustan los calamares y nuca me quedan bien.
Trabajamos tres o cuatro veranos ,de esta forma te salen fijo si no puedes conseguir la harina de garbanzo pon mitad de trigo mitad de maíz
A receita tamén serve para pota? porque creo que e máis barata, din que os dos bares son pota
ANTES ERA MAS BARATA PERO SI TE FIJAS POR KILO NO TE MERECE LA PENA SI PILLAS UNO DE OFERTA ES MEJOR CALAMAR PERO TE SIRVE IGUAL LA POTA QUE YO USABA QUE ES LA QUE USAN LOS BARES ES LA BAINA LA QUE VIENE ENTERA Y ES MEDIO GORDITA PERO FIJATE QUE PASA DE 15 EUROS Y YA NO MERECE LA PENA SUBIO TODO LO QUE COME EL POBRE O EL OBRERO YA QUE UNA PASO DE 8 A 15 PERO EL CALAMAR SIEMPRE ANDA SOBRE 15 O 16 KILO
Pues si señor el pesacado ha de estar humedo te lo dice una cocinera malagueña que esta jarta de freir pescado jaja😅
A mí me enseñó un malagueño el truco jaja
Me han dado poton por Calamares ...salen iguales o parecidos ?
SALEN PARECIDOS YA QUE EL POTON JAMAS SABRA COMO EL CALAMAR Y ESO QUE YO USE EL ECONOMICO EL INDIO SI TE VAS AL QUE TRAEN LOS BARCOS GALLEGOS O DE POTERA NO SE PUEDE COMPARAR PERO TE SALDRA BUENOS TE RECOMIENDO DEJAR EL POTON EN AGUA EN LA NEVERA CON UNA CUCHARA PEQUEÑA DE BICARBONATO DE LAS DE CAFE OJO SI NO TE LO DEJA MUY BLANDO
@@josemanuelexpositolopez3252 Gracias.
Me encantan… pero lo de usar reloj y pulseras mientras cocinas….no me suena muy higiénico….que allí se guardan y mantienen microbios…..Con todo el cariño
jaja nos duchamos todos los dias y la verdad que cambio mucho de reloj esta temporada no mucho pero por que el automatico me gusta mucho pero esta en mi comida no es en el trabajo y en 30 años jamas me paso nada de nada creo que en un hambiente de alguna cocina que vi en algun barco posiblemente mi pulsera seria el menor de los problemas
No eches los calamares recién sacados del aceite en ese escurridor de plástico por dios que te estás comiendo el plástico también....
tienes que comprar cosas que sirva para cocinar no todo lo que se vende sirve nosostros usamos tuperware ya que fatima es forofa de la marca puedes echar aceite irviendo que no se joden incluso los hay que sirven para cocinar yo la verdad soy mas de acero de inox pero pesan menos estos y estan a mano acuerdate tuperware
Ó😂😂@@josemanuelexpositolopez3252
No falta el comentario del cuñado, estamos invadidos
@@Jamoncare cuñado no....químico...te invito a leer sobre la migración de los envases de plástico....
No sabe usted freir calamares. Punto. Es uno de tantos, que se obsesiona por. Las harinas exóticas, cuando la fritura andaluza se hace con harina de trigo exclusivamente. Eso sí, tiene un gramaje superior y es semolosa. La harina de garbanzo es para las tortillitas de calamares y la maizena es un disparate.
LO TENDRE EN CUENTA PERO USTED DEVERIA PENSAR QUE EN GALICIA TENENMOS CALAMARES DESDE QUE EXISTE EL MAR USTED PUEDE HACERLOS A SU GUSTO Y A SU MANERA Y YO LOS HARE A LA MIA YO NO CORTE NADA DEL VIDEO SOLO LE HICE LA COMIDA A MI ESPOSA Y PUSE COMO QUEDARON CUANDO USTED LOS HAGA EN SU CASA Y LE QUEDEN IGUAL HABLAMOS MIENTRA TANTO YO SEGUIRE HACIENDO MI COMIDA A MI GUSTO YA QUE SI SOY YO EL QUE SE LO VA COMER ALGO TENDRE QUE DECIR ESTO NO ES OBLIGATORIO NI UN CONCURSO DE QUIEN LO HACE MEJOR ES MI RECETA DE CALAMARES UNA DE ELLAS YA QUE LO SUELO HACER CON TRIGO Y MAIZ LO QUE USTED DICE ES FALSO YA QUE PARA FREIR ES MEJOR LA DE MAIZ PARA MI ENTENDER
@@josemanuelexpositolopez3252 La fritura andaluza es la mejor del mundo. Los gallegos NO saben freír calamares. Punto. Puede usted comprar estás harinas en marcas comerciales como Las Panaderas o el Vaporcito. Pruebe y me dice...
Vaya desperdicio de aceite.
el aceite lo dejas reposar y la harina se queda en el fondo sin contar que puedes usarlo para arroces o freir mas pescado si quieres hacer bien la receta no llores el aceite