Palačinkový dort | Pavel Berky

Palačinkový dort jak ho neznáte, ale určitě rádi poznáte! Co vy na něj?
Všech 6 receptů s Tvaroháčkem od @milkopolabskemlekarny9959 najdete na jejich stránce.
SUROVINY:
Palačinky
- 400 ml plnotučného mléka
- 130 g MILKO Tvaroháčku kakaového
- 160 g hladké mouky
- 2 vejce
- 50 g másla + na vymazání pánve
- 30 g kakaa
- sůl
Krém:
- 400 g MILKO Tvaroháčku smetanového
- 400 ml MILKO Smetany ke šlehání 33 %
- 3 PL moučkového cukru
POSTUP:
Krém:
1. Do mísy od kuchyňského robota dejte všechny suroviny.
2. Pomocí šlehací metly vyšlehejte krém. Robot zastavte ve chvíli, kdy krém udrží tvar a není tekutý. Poté ho dejte vychladit do lednice.
Palačinkový dort:
1. Do mísy dejte mouku a kakao. Začněte míchat a postupně přilévejte mléko. Poté přimíchejte rozšlehaná vejce, rozpuštěné máslo, větší špetku soli a nakonec i tvaroháček. Těsto nechte při pokojové teplotě odpočinout alespoň 1 hodinu.
2. Z těsta připravte 12 tenkých palačinek a nechte je vychladnout.
3.Všechny palačinky pomažte vrstvou krému a přeložte na polovinu.
4. Na pracovní plochu položte jednu naplněnou palačinku tak, aby rovná (přehnutá) hrana byla blíže k vám. Pravou vrchní polovinu pomažte krémem a položte na ní další palačinku tak, aby zakrývala pomazanou část spodní palačinky. Tímto způsobem připravte řadu ze 6-7 palačinek a poté je opatrně srolujte. Dejte pozor, aby rovné (přehnuté) kraje byly ve stejné úrovni, aby byl dort stabilní.
5. Srolovaný středový základ dortu přeneste na tác a postupně dokola přikládejte zbylé palačinky. Slepujte je pomocí krému.
6. Poté obvod dortu zatáhněte obručí, nebo pruhem alobalu aby během tuhnutí neztratil svůj tvar. Nakonec ho dejte do lednice na 12 - 24 hodin zatuhnout.
Tak dobrou chuť! :)
#dort #palačinky #palačinkovýdort #palacinkovydort #pancake #pancakes #pancakecake #berky #pavelberky