Como fazer batata suflê? Chef Helder Justo ensina | The Chef

A batata do momento é a suflê! E você pode prepará-la em casa em 1 hora e servi-la com bife de chorizo, que tal? Chef Helder Justo, convidado do The Chef, ensina o passo a passo! #BandReceitas
INGREDIENTES:
Batata suflê
1 kg(s) de batata asterix
2 litro(s) de óleo de soja
MODO DE PREPARO:
Corte as batatas asterix na espessura de uma moeda de um real. Reserve. Leve uma panela ao fogo e coloque uma fatia de batata dentro do óleo. Quando essa fatia subir, coloque o restante das batatas. Quando as batatas começarem a subir para a superfície do óleo, comece a sacudir devagar até que comecem a desidratar. Em seguida, coloque-as para fritar em outra panela com óleo bem quente. Elas devem inflar. Deixe-as acabarem de desidratar e seque-as em papel toalha. Leve para geladeira para que fiquem bem geladas. Finalize novamente em óleo bem quente até que fiquem bem crocantes.

[@juniormoura7878]

Na Argentina tem essa batata em vários restaurantes.
Aqui no Brasil os restaurantes deveriam ter tb

[@paulopereira6372]

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