Como fazer batata suflê? Chef Helder Justo ensina | The Chef
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- čas přidán 22. 08. 2024
- A batata do momento é a suflê! E você pode prepará-la em casa em 1 hora e servi-la com bife de chorizo, que tal? Chef Helder Justo, convidado do The Chef, ensina o passo a passo! #BandReceitas
INGREDIENTES:
Batata suflê
1 kg(s) de batata asterix
2 litro(s) de óleo de soja
MODO DE PREPARO:
Corte as batatas asterix na espessura de uma moeda de um real. Reserve. Leve uma panela ao fogo e coloque uma fatia de batata dentro do óleo. Quando essa fatia subir, coloque o restante das batatas. Quando as batatas começarem a subir para a superfície do óleo, comece a sacudir devagar até que comecem a desidratar. Em seguida, coloque-as para fritar em outra panela com óleo bem quente. Elas devem inflar. Deixe-as acabarem de desidratar e seque-as em papel toalha. Leve para geladeira para que fiquem bem geladas. Finalize novamente em óleo bem quente até que fiquem bem crocantes.
Na Argentina tem essa batata em vários restaurantes.
Aqui no Brasil os restaurantes deveriam ter tb
File mignom com aliot