【粵知一二】現在的廣東茶樓,好像在做一種很新的早茶
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- čas přidán 21. 08. 2024
- 「第1541期」現在的廣東茶樓,好像在做一種很新的早茶
你大爺還是你大爺
但早茶已經不是以前的早茶了
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#粵知一二
"在小小的厨房裡,包啊包啊包……又包啊包……"😂😂😂差D笑死咗
在B站上唔上得噶? 4:57
@@xiaomeng97唔好傻啦,你闹佢“扑街!只包馊嘅”都无人理你啦😂😂😂
5:32開始說到點上了,就是很多顛覆傳統、一看就偷龍轉鳳的新品點心🧆,吃一次,別想有下次,絕對不會再來,萬一不小心進來了,一拿菜單馬上立即走出去😂
終於有人同我一樣,飲早茶係要食蒸排骨!小時候回憶充滿成個腦,好懷念!
屌我都係啦
好耐冇食點心了。。。
燒賣
蝦餃
海鮮扎
鮮竹卷
糯米雞
鳳爪
排骨
牛百葉
鹹水角
炸芋角
鍋貼
蘿蔔糕
芋頭糕
馬拉糕
蛋撻
都好好味
你大爺還是你大爺
但早茶已經不是以前的早茶了
香港還有推車
以前的小推車都是自己手工做的,現在沒小推車了,即使有也是厂子批量生產的,他們只是加熱一下😢
真係冇發現茶樓已經變咗咁多
點心紙收2蚊,你話嬲唔嬲😂
细个饮茶六点去霸位😅
@@kpleungkpl比少2蚊貼士囉
因為點心師傅人工好貴,尤其是做蝦餃、灌湯餃的。
在澳門,廿年前,我在酒樓做暑期工時,他們已經是三萬幾一個月,
做鳳爪、排骨的也有兩萬左右一個月
廿年後仲少左
放心,而家都係兩萬蚊左右
现在的点心90%都是外购的工厂点心啦,手工点心很少啦。以前吃饮早茶,沙琪玛&马蹄糕都是必点,现在很少有人做了,也找不到以前的味道了。
旅行試過蓮香樓,都幾好食😋
流心芝士糯米牛,谂谂都好食🤤
皮蛋酥是傳統點心來的!
呢條片不能在交通工具上睇,因為會笑到卡卡聲。😂
香港好耐以前有皮蛋酥架,就係你講嗰個酥,依家好少有得賣😮
香港還有有部份麵包鋪有機會有皮蛋酥賣的。
連鎖的大餅鋪冇,
榮華有機會有。
利申我都好耐冇買過😂😂😅
@@pctihbl 我記得有啲仲有酸薑
澳門有d舊式麵包店有賣皮蛋酥賣
我好鍾意食元朗恆香皮蛋酥,元朗大同返而未食過。
奇華有皮蛋酥
你要揾家唔係中央厨房供應既茶樓, 其實真係好難, 之唔係話冇既, 品城記班死鬼大把介紹, 但係山長水遠去到, 排隊排到飲下午茶時先會發現實際味道未必柑合心水, 平均起呢分分鐘冇食開個家柑好, 特別係你最中意食個幾樣. 當然, 好多豪華超級大茶樓開張時, 係會外聘一班厨返呢打響個招牌, 當然個人工亦係非常貴, 而且賣點係玻璃厨房, 睇住個師傅整點心, 既叫既整既蒸. 頭個兩三個月會好掂, 但係就最好認住個幾個師傅, 一旦兩三次都冇見, 基本上就係轉佐場. 呢班外聘先係業界精英,(其實30几年前就有, 我同學個老竇就係做呢行, 每年轉幾個地方, 錢係好賺, 但係好少返屋企)
講起上廣州塔話貴, 但係去白天鵝食60雞一籠點心時就想笑, 廣州人版, 花錢係食野上面唔計較, 但係要花係拿景增慶上面就咪搞.
馬拉糕那麼好吃🥺
皮蛋酥好經典個哦
皮蛋酥 有左好耐啦 十年前已經好鐘意食 除左負擔大D 都幾好味
香港有皮蛋酥啊,原隻皮蛋,不過多數是中式餅店例如奇華、恆香裡面賣
花絮很搞笑😂
1:54 研究做…雞
同意 傳統酒樓 俾平價工廠點心頂死左
我覺得係冇左飲茶個種feel, 比起用QR cord 落單,我真係好懷念俾張卡個姐姐,呢round 我嘅個種feel。
時代的眼淚
今集好好笑,包點對細路真係唔係幾吸引,無咩味又飽又無燒賣蝦餃好食,馬拉糕,pui😂
一野整反個推車真係好jeng
點心師傅 青黃不接 再加上食品廠,所以特色點心越黎越少
😂唔係有皮蛋酥咩?
皮蛋酥係老派點心嚟噶喔小朋友😂
包車果個真係寫實….我要腸粉都要走入去廚房排隊,我話南園
屌 一陣M記真係出撚咗😂
十年八年前,去廣州上下九玩,食過廣州酒家陶陶居都幾好食,仲有間叫南順,鹼水麵做得好吃
皮蛋酥好耐之前就有了,好经典葛喔
流花中心點都德,正,即做即蒸,鬧我個啲可以試完再黎鬧啊!
嚟香港,好食的通街都係
生活在同一城市的人已經沒有了對城市的新鮮感,所以問本地人是比較多餘的!!
我鐘意豉汁鳳爪同遮仔啫哩
果个蛋黄酥有无可能系皮蛋酥呢?
三月份回国去喝茶,点了一个芝士糯米鸡那口感真的,吃了一整天都不想吃东西,又腻又难嚼
我經常成隻皮蛋吃的啊😅
以前返鄉下(廣州)都係食果間好似係泮溪酒樓 😅唔知仲響唔響度
有啊❤❤❤仲喺度噶好旺添
@@philipt6621 謝謝你。遲些公司忙完就再回鄉和親戚去飲茶
廣州飲早茶,永利吧!一定要食糖沙翁
我鄉下叫做沙翁糍~童年回憶嘞!
@@user-ee5ob2tu8t 我的童年回憶是冰花蛋球
酥皮糯米鸡好吃喔
真心觉得现在的点心一般般,以前師傅做的才好吃
皮蛋酥……. 幾好食😅
其實個芝士糯米雞淋既唔係芝士係蛋黃醬,我一口食落去淨係食到蛋黃味
多謝分享😼👍👁👄👁😂😂
广东早茶四大天王 烧麦 虾饺 凤爪 排骨
中山边間茶楼好吃?推荐一下
陶陶居,莲花楼,广州酒家
问下阿奇,在东莞哪里饮早茶呀?
6:06 yummy 雅蠛蝶 神谐音梗笑死
量產化唔係問題,但係仲要越來越貴😅
但系认真 子姜皮蛋酥好食喔
而且皮蛋酥係老派嘢嚟噶喔😅
醒定d啊,阿麦叔,做笔记啊
拳头大虾饺 恒宝 百味鲜靓点皇 咯
難做嘅嘢,唔好做囉!😂😂
笑
流心芝士糯米鸡 比 芝士糯米鸡似吸引D
纽约饮茶还是有推车的。
小孩才做選擇我要全部點心都要
小龍蝦唔係蝦吧🤣
皮蛋酥好耐啦,嫁女餅不嬲都有皮蛋酥。
蝦餃係咪真係拳頭咁大架?睇張相又唔係好覺咋喎,芝士糯米雞想試,另外糯米雞其實可以試下落麻醬(個人口味),係OK便利店叫過黎食唔錯 XD
潮汕人福建人口味重所以中意麻醬。 廣東人中意淡口味 糯米雞本來已經好重味。
又要帶娃又開始工作,加油!最後姓名決定為景之?
皮蛋酥不一直都有嗎😅
大陸/台灣朋友說要來香港玩我也讓他們別來 , 去澳門 順便上珠海,佛山不是更好玩嘛
幸运楼执左未XD
南園北園,幾好啊
问下啊奇海栋管有边度饮茶好
竟然现在广州饮早茶无推车,失败
幾時講番王者榮耀?
利苑出品唔错噶
竟然唔識欣賞皮蛋酥?😒 皮蛋酥歷史悠久
你真的很喜欢黄子华😂
皮蛋酥唔算系咩新嘢。广州饮茶,利苑几好啊。
我鍾意食馬拉糕啊,唔得啊🤬🤬🤬
冇計廣州已被外省人佔領,傳統粵菜喺廣州真係難搵
好多新點心,以前無紅米腸,最多炸春卷,呢幾年先出現,味道唔算好食,唔明點解咁多人吹捧
外地人表示,广州早茶都挺好吃的,马蹄糕除外
排骨好食
飲茶有人會注意排骨嗎😂
作为一个同龄人,其实芝士糯米鸡比你前面那两个都正常和好食....
哇哈,真系无办法认同
嘉峰老坑了😂
又芝士又糯米,只想到膩,好膩,好x膩。
皮蛋酥你未食過咩?
九十後未見過唔出奇,唐餅唔係個個都識
老豆叫過我去傳統餅店買,原粒皮蛋酥,一咬好似糖心蛋破漿,一個字「爽」!
係囉,傳統唐餅喎,佢竟然冇食過
中央廚房😰
皮蛋酥係新野黎嫁咩?😅
Hahaha 😂
哈哈哈哈是不是在骂陶陶居,那个卡珍芝士焗糯米鸡,一口就甜腻到不行!不过总店其他菜都的还可以,泮溪酒家也挺好!说到鸡到广州真是天天吃鸡hhh,除了传统的白切鸡,还get到了榴莲鸡火锅!对于外地人,有一个我觉得比较靠谱的方式,就是找大众点评分数在3.9-4.1左右,收藏时间长,评价人数多的餐厅,超过4.5的不要去一律是刷分的~
呃,皮蛋酥有什麽特別?多年傳統小食
另,原隻皮蛋「啪」,無食過炸皮蛋?
芝士糯米鷄其實幾好食
中央厨房
美国返来的竹升表哥攞咖啡溝肠粉吃😡🔥🪓
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
新广州人
真有人早茶食白切雞個咩?
4:16点解需要“唸一唸?考虑一下?”呢?因为!!!E家系你俾钱,肉尺!以前系阿爸阿妈俾钱,唔肉尺!后边嘅“冇咁期待、食黎食去都系咁嘅味道…等等修饰语都系借口黎姐!tiu~
嘉峰,包,包子這種字眼小心用,連作風優良,能打勝仗都會瀨嘢,包字要小心用,唔系就好易冒犯天威😂😂😂
要不 习总书记 ?😂
@@user-dx4em4vc9i 大膽刁民😁敢直呼皇上名諱?這罪犯欺君😁😁😁
鳳爪 排骨 蝦餃 燒賣 走唔甩啦下馬
家无咩广东人 咪无咩人饮茶咯 家全国D人都起依度 粤语都唔识啦D 10后
系,排骨。🙊
难做就唔好做咯!┴─┴︵╰(‵□′╰)(╯‵□′)╯︵┴─┴