东方大酒店朝天锅
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- čas přidán 21. 08. 2024
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这位女士相当专业
老师傅的讲解非常到位,让我们长了很多见识,非常感谢
很喜歡看探店系列 老師的講解令人口水直流
身为潍坊籍,好多好多年没吃到維县菜了!
陈老师细细品味,娓娓道来。食,景俱佳,谢谢您们!
謝謝大師,看著看著我的眼淚也不爭氣地從嘴角滑落了下來. 🤤🤤🤤 都是芥末雞...😆.
我也流水了, 我是看到猪肚流的, 他吃的蒜泥, 我爱的是芥末。芥末调卤肉。。。
品菜实话实说让人感觉舒服
看了大师的点评,满满的文化,其他博主只会说好吃
少了俩字,卧槽😂
老師好會吃,店家壓力一定很大😂
遇到这样的应该免单,可以把厨师长喊来拿笔记本记录。
這服務員很ˋ棒!
這家看著不錯,搭配的好
老爷子笑起来很和善,严肃起来,有点吓人😂😂😂
3:08 😂😂😂想必年輕路過此這家店受過傷害😂😂😂
不愧是大酒店
老爷子太会吃了😂小姑娘跟宫女伺候皇上用膳似的😁
喜欢老师的点评,馋死我了
袁才子说,无味使之入,有味使之出,很多人都理解错了。结合原文,袁枚的意思是,食材若本来无味,例如豆腐,海参,鲍鱼等,烹饪时就要借助外力,譬如用高汤,母鸡,仙贝等。食材本来就有好味,烹饪时就要利用火候,让原来的味道体现出来,譬如火腿,鱼鲜等。很多人误解,以为大才子是教你洗菜呢?不过厨师本来的文化功底一般都不深,是可以理解的😂😂😂
人是结合经验给你说的,“有味使之出”说的是如果材料本身有滋味,要将它不好的味道去除掉,将需要的味道留下,这样在烹饪中能将食材的本味勾出来,还可以按需要补一些味道进去。很多食材如果不提前处理直接做,它里边的好味道出不来,外边的味道进不出,明白了。另外,专业厨师为何要听袁枚的,要是出了差错,那也该是袁大才子对厨艺理解出了偏差,作品得返工。
@@romanliu4629 引用袁的话,又说不用听他的?不学无术是你的自由,但理直气壮就可笑了😅
好的孔乙己
这个解说小姐姐不错哦
潍坊高新区东方路人表示很亲切
大伟把师傅往高端里带,nice
正宗潍县味道
👍👍👍
❤
老師,王剛的視頻有更新,有空看一看唷,他好擅情喔,對你滿滿的愛
另外,朝天锅和卤煮根本就不是一个味道,也不是一回事。唯一相同的就是以前都是给下大力气(下苦力)的人吃的快餐。
完全传统的现在在哪都很难找啦
@@wettingfairy6764 去一些老的专门做朝天锅的苍蝇馆子偶尔还是能够吃到,得打听。鸡鸭和乐就难了我得有40多年没吃过了。
我怎么记着…东方倒闭了…
味房
中國菜使用芥末 第一次看到(筆記)
以前應該是用山葵 比較沒那麼衝
用芥末的历史,周朝就有记录了,芥菜子磨成粉做酱叫芥末酱。日本的wasabi是山葵,完全不是一种东西。
@@mmkksss0417 没有,中国最早用的就是黄芥末,就是芥菜的种子磨的,日本山葵就是日本的特色,因为长得像葵菜而得名。现在有很多日本料理店用的所谓芥末是西洋辣根,既不是芥菜籽,也不是山葵。
王刚呢,王刚最近没在陈老这里吗
怎么不跟着出来见见世面
王刚出视频了
陳老陳老 尊重的態度都沒有 你還在那王剛出來見世面 你這孩子是沒頭腦的 莎碧嗎?
@@camper168888 你算哪根葱哪头蒜?前来引战,出言不逊
这不就是卤煮吗?
不是 这个用饼卷 也没有肺 北京如果引入朝天锅会吊打卤煮😅
在我的粗浅的认知里,胶东半岛共同认可的小吃名菜比较少,老师见多识广,能不能讲讲胶东特色的菜。
咸鱼 饼子 白灼 蒸海鲜 质朴无华为主
这倒不是,鲁菜主要就是济南菜,孔府菜和胶东菜,鲁菜名菜葱烧海参就是胶东菜吧
酱焖鱼,花蛤鸡,葱烧海参,肘子扒海参,白灼大虾,海肠闷饭,虾酱小炒皇,鲅鱼水饺
现在公仆们高档货吃恶心了,上面查的也严,饭店适时的推出民间小吃,吃的也舒服。全心全意为广大好干部们服务。
这吃的是酒店,早已经不是以前的朝天锅,再也吃不到以前朝天锅和鸡鸭和乐这些老潍县的味道和人气环境,现在一本正经的说教只是为流量而已。
屋里摆大锅现切的朝天锅,还有街边和乐店有的是好吧,我媳妇就潍坊的我常去,这两样都是我爱吃的
lbyl
这小姑娘说的真无趣。。。机器人,很天朝
对对 没有情感 没有变通 对谁都是一套说词。 请领导品尝😅
人家叫标准化服务
开苍蝇馆的野厨子进酒店了😅
你是大师,就不要来看野厨师的视频了。
少在这瞎扯
說我老師壞話,你是共產黨同路人,我台灣人我嬌傲,你只配吃韭菜當人礦
阁下的恩师就是那位油炸潜水艇的京门名厨吗?
哪里来的野厮