Hab ich gestern nachgebacken und für sehr gut befunden! Mit wenig Aufwand kann man ein leckeres und knuspriges Brot backen - danke! 👍🏻 Für Leute, die sich den Anschnitt gewünscht hätten: Das Brot ist kompakt mit ein paar kleineren 'Luftblasen'. Wir finden es super, und es ist vor allem nicht trocken. :)
Ich habe zum Brot noch Röstzwiebeln dazu gegeben, das gibt noch einen ganz besonderen herzhaften Geschmack. Und bitte zum Schluss immer den Anschnitt zeigen, das wollen die Leute sehen, denn dann bekommt man erst so richtig Appetit😀😀
Ich habe dieses Brot schon -zig mal gebacken. Gelingt immer, alle Mehlsorten sind verwendbar, Zusätze nach Wahl, süß oder deftig auch. Werde jetzt schnell noch eins backen mit Oliven, getrockneten Tomaten und Knoblauch. Vielen Dank für dieses tolle und schnell umzusetzende Rezept 🍞💐
Für das vor-aufspalten der enzyme rentiert der Aufwand des gehen lassens allemal, das Brot ist dann viel leichter verdaulich Merci fürs zeigen, wie schnell es gehen kann!
Super unkompliziertes, leckeres und spontanes Brot👌👌👌habe es nun paar mal ausprobiert. Mit dinkel vollkorn, 30min. gehen gelassen, statt essig, Zitronensaft😉 Plus ein paar Nüssen war es überhaupt der Hit!!! Bei den Kindern kams so gut an, das selbst dem größten Skeptiker, es schmeckte! 👍👍👍
Tausend Dank für dieses tolle Rezept, meine Familie ist Mega begeistert. Sogar OPA und Oma backen jetzt Brot, das ist super wenn sie mal nicht zum Bäcker kommen. Herzliche Grüße ❣️
Ich habe es nach gebacken. Klasse geworden. Man kann dann wirklich noch mit Gewürze experimentieren. Aber so war es schon toll. Es wurde, so warm wie es war, dann auch fast aufgegessen. Vielen Dank für das Rezept.
Habe heute das erneut das Brot gebacken ,es macht mir richtigen Spaß. Habe es mit 200 gr.Dinkelvollkornmehl probiert. Schmeckt auch super .Ich liebe es .Hab zum Frühstück immer ein Brötchen gegessen ,die ich auch selber gebacken habe u.auch super schmecken .Jetzt esse ich abwechselnd, mal Brötchen mal Brot .Rezept SUPER 😋
@@Brotselbermachen excellent work I follow you 💯 from 🇨🇦 #YSW and I am learning German language skills danke fur dieses video dein ist intelligent aus kanada Domenico Monteleone ❤️ respect for dein
Ich habe es heute probiert und wurde gefragt, wo ich das Brot gekauft habe. Die Knethaken von der Küchenmaschine habe ich benutzt, sehe ich aber nicht als negativ an. Das Ergebnis ist super und ich werde noch verschiedene Mehlsorten und Gewürze verwenden. Danke
Heute nachgebacken,obwohl ich anfangs skeptisch war. Die Backzeit hab ich etwas verlängert. Gerade angeschnitten,was soll ich sagen.Super lecker👍 Ich bin begeistert😍
Habe das Brot heute gebacken. Danke für dieses tolle Rezept 👍 habe übrigens dinkelmehl Typ 630 dazu genommen. Supersaftiges Brot mit herrlicher knusperkruste. 😋😄
Hallo von Süd Afrika! Dieses Brot war so ein Erfolg, auch wenn die Hefe nicht sehr aktiv war 😄. Ein paar vorgeweichte Mandel, Kūrbis- und Sonnenblumensamen, Leinsamen und Sesame zugefügt und wenn bestreut auch ein bisschen Chiasamen dazu........ herrlich , und es wurde besser wenn drei oder vier Tage alt!
Schon das 2, Mal gebacken. Ein wirklich tolles und kinderleichtes Rezept. Für mehr Kruste habe ich das Brot ohne Form noch mal für 5 Minuten in den Ofen gegeben.
Mein Brot 🍞 ist seit 2 Stunden fertig. Zu Kürbis- und Sonnenblumenkernen habe ich noch Haferflocken, Leinsamen uuuuund..... tadaaa..... Röstzwiebeln 🧅 in den Teig gegeben. Das 🍞 ist umwerfend lecker. Mein Mann und ich sind begeistert. 👍😃
Habe dich endlich entdeckt, wie einen neues Land. Tolle Brot Rezepte. Locker erklärt und auch für mich zu begreifen. Danke. Bis jetzt bin ich auf meiner Suche an Männer Rezepte geraten. Streng wissenschaftliche und so was von öde. Weiter so.
Viele Dank für das Suuuuuper Rezept, Das Brot habe ich gerade aus dem Backofen raus geholt und ich muss sagen DER HAMMER, SCHMECKT HERVORRAGEND 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Hallo aus Uebersee :-) It is possible to have a nice bread volume by leaving out the fermentation/proofing/rising cycles. However, you have to consider that dough which was not allowed to mature (ausreifen, gehen lassen) may cause digestion issues in some people with stomach/gut sensitivities. The undeveloped gluten will be the issue !
Ich muss gestehen, dass ich auch erst skeptisch war wegen des "nicht gehen lassens". Aber was soll ich sagen, das ist mit Abstand das beste Brot was ich bisher gebacken habe. Brote mit Übernacht-, mit 3h Gehzeit, keines war so luftig locker wie dieses. Und ja es sind 21g Hefe drin, so what? Hefe geht spätestens bei 200° C kaputt. Ich habe übrigns Bio-Dinkelmehl und Bioroggenmehl genommen. Perfekt!!
Lecker! Ich habe nur die Hälfte gebacken, in einer kleinen Kastenform. Erst war ich ja skeptisch, weil der Teig recht flüssig war. Vorher hatte ich die frische Hefe in einem Teil des lauwarmen Wassers aufgelöst und dann alles zusammengemixt. . Aber hat aber alles prima geklappt. Das Brot gibt es jetzt öfters 👍
Suuuuuper lecker, heute gemacht. Habe noch Walnüsse und Tymian reingemacht und Rotweinessig. Habe zuerst einen Deckel raufgemacht, nach 15 Minuten eingeschnitten dann 45 Minuten. Danach aus der Form raus und nochmal eine halbe Stunde rein, bis der Klopftest top war. Tolles Rezept und dein Weißbrot war auch der Knaller. Vielen Dank. Glg aus Berlin
This is making me hungry! I wish I could speak or write as much German as I understand but I don't so thanks for an easy to follow tutorial and I will definately give this a try!
Das Gehen ist immer wichtig. Schnell schnell ist praktisch und mag auch schmecken aber die Bakterien die sich beim Gehen entwickeln sind für unsere Verdauung entscheidend da es für den Körper bekömmlicher wird.
GegangenerTeig ist auch am gedündesten. Gegorenes sowieso immer, ob es bei Milch oder sonstiges ist. Aber für den schnellen Bedarf mal außer der Reihe wäre das eine Lösung.
Sieht ja alles gut aus und ich habe das auch schon öfter gemacht, vor allem in der Variante "Brötchen". Allerdings gibt es etwas wichtiges zu bedenken: einen Vorteil herzustellen macht schon Sinn, denn durch das lange "durchziehen" über Nacht verändert sich etwas auf chemischer Ebene, was für die Gesundheit förderlich sein soll. Ich habe das schon öfter mal gehört und es machte Sinn, zumal man ja keinen Vorteil davon hat Mehraufwand zu betreiben und anzupreisen, wenn nichts positives dabei rauskommt. Wenn ich Brötchen backe mache ich immer einen Vorteig und mische den am nächsten Tag mit einem frisch angerührten. Beim Pizzateig verfahre ich so, dass ich den Teig am Vortag herstelle. Der Grund ist der gleiche.
Super einfach nur super 👍 für die Art und Weise so schnell ein so tolles 🍞 habe es eine Stunde gebacken (Stäbchenprobe) und der Anschnitt ist ja die Überraschung das 🎁 mit Käse und Paprikamarmelade ein Gedicht . Werde das 🍞 öfters backen und das nächste Mal noch einen Teelöffel Koriander zugeben 😋
Das ist wirklich toll! Das Brot geht tatsächlich hoch ohne den Teig vorher gehen zu lassen! Das probiere ich jetzt direkt mal mit Pizzateig aus !! Vielleicht klappt das ja auch? Habe übrigens Mehl Type 65 und 55 genommen! Danke für das Rezept 🌞
Ich habe das Brot gestern gebacken und heute noch einmal beide Versuche waren für den Mülleimer. Es ist überhaupt nicht hochgegangen, und war zudem auch nach der Angegebenen Zeit noch roh von innen. Habe einmal Trockenhefe verwendet und einmal frische Hefe. Beide versuche war nichts. Schade um die kostbaren Zutaten.
Ist mir jetzt die letzten beiden Male auch passiert aussen super knusprig, innen selbst nach 1,5 h roh, die ersteh vier Mal war es super, so wie angegeben gemacht und nach 1 h perfekt auch von innen, frage mich ob es unterschiedliche Mehrqualitäten gibt
Hallöchen ... das schaut sehr lecker aus 👍👌 ... da ich jetzt grad Brot machen wollte werde ich das gleich ausprobieren ... bin seit 2 Monaten auf deinem Kanal und ich kann nur sagen deine Rezepte sind MEGA 🔝😃👍 ... der Haferheld ist mein lieblings Brot ... habe seit dem kein Brot mehr gekauft ... und alles WIRKLICH so einfache ... Dankeschön und mach weiter so 😀👍 ... Liebe Grüße aus Wien Claudia 🤗
Geht auch Mehl Typ 405? Oder Dinkel- und Roggenmehl? Was ist denn wenn ich eine anderen Mehl Type nehme bleibt das Gewicht des Mehls so wie angegeben? Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen Welche Größe hat die Springform
Danke für das tolle Rezept 😊👍habe das Brot jetzt zum 3.mal gebacken und es schmeckt immer sehr gut und geht wirklich einfach, habe dieses mal Amaranthpops zugefügt😁
Ganz toll. , Dankeschön! Heute probiere ich es nach ! ❤️. Sie hören sich auf halber Geschwindigkeit lustig an - so'n bissel " tranfunzelig" , 🤗 aber ich musste ja die Zutaten mit notieren können. ... Heute morgen habe ich bereits in freier Natur einen Kürbis eingefangen und eine leckere Suppe daraus zubereitet; ebenfalls frisch vom Baum kleine Feigen etwas im Backofen getrocknet und bereits verspeist . Nun backen wir - kleine Familie mit 9 jährigem Bub ihr leckeres Brot nach. (!). Dankeschön hierfür ! Es macht großen Spaß und alleine das Gefühl sich gesund zu ernähren tut schon gut . 🤗🤗🤗. Viele Grüße aus Grolsheim in Rheinhessen, die kleine familie Albrecht , der Harald !! 👏🏻
Super! Das probiere ich einmal aus. Ich bin ja nicht so der Brot-Fan. Mir hat nichts mehr dazu geschmeckt. Bis ich eine Dame kennengelernt habe, die Brot mit Sauerteig gebacken hatte. Seit dem bin ich "angetickert" :) Ich habe letztens ein Eiweißbrot gebacken, finde ich auch richtig super. Ich werde auf jeden Fall bei dir stöbern und Opas Brot nachbacken. Liebe Grüße aus Dortmund, Karin
Hallo, ich habe das Brot nur mit Sonnenblumenkernen gemacht und in einer Silikonbackform gebacken. Das Ergebnis ist insgesamt super. Allerdings ist es unten etwas speckig geworden. Kann mir jemand sagen, was ich besser hätte machen können? Denn dann könnte es wirklich unser Brot der Wahl werden. Perfekt, danke 😘
@@Brotselbermachen Vielen Dank für die Antwort! Nee, in die Silikonbackform muss man nichts reinlegen oder einfetten, denn da klebt auch nix fest. Meinst Du, es liegt daran? Aber wie gesagt, Geschmack ist topp👍
Kann man so machen. Aber gehen lassen ist definitiv keine Arbeit. Und es gibt kein Schnellrezept mit wirklich überzeugendem Ergebnis. Wer Zeit und Mühe und Erfahrung einbringt, backt was richtig gutes. Wer die Zeit nicht hat, kauft besser sein Brot.
Gehen lassen = fermentieren. M.E. auch unabdingbar für ein bekömmliches Brot, in welchem die Antinährstoffe in den Getreiden deutlich abgebaut werden und weitere gute Substanzen entstehen. Mindestens 2h - ggf. nochmal das Gas rausrühren wenn es zuviel aufgeht. Am besten Sauerteig 12 .. 24h :-)
Bevor du dieses Rezept mit deinem "Darm" in Verbindung stellst, mach dich erst mal schlau, wie genau der Zusammenhang zwischen Hefe und Darm ist. Meistens sind es nämlich andere Stoffe die eine Unverträglichkeit, sofern vorhanden, verursachen. Und wenn du das Pech haben solltest, z.b. eine Glutenunverträglichkeit zu haben, kann das Rezept bestimmt nichts dafür.
Ich habe das Brot gestern nachgebacken, genau nach Rezept. Ich wollte mal wissen wie ein Brot auf diese Art wird, mit soviel Wasser und ohne gehen. Ich backe seit Jahren meine Brote wöchentlich frei im Ofen und die werden immer was. Hier sah es von außen auch erst super aus, ging allerdings nicht so schön auf. Ich hab auch nochmal 10 min Backzeit drauf gegeben. Beim abkühlen fiel es dann wieder zusammen, war nach dem abkühlen innen noch komplett feucht und es klebte beim rausnehmen fest am Rand der Form wo kein Papier war. Ich mache es lieber wieder wie gewohnt.
Bei mir hat das Nachbacken nicht geklappt. Mit Hilfe von Energie und Zeit ist aus guten Komponenten Müll entstanden. Das Ergebnis erinnert eher an Beton
Koriander ist auch ein schönes Brotgewürz. Was etwas skeptisch macht- dass nach dem Anschneiden nicht das Ergebnis mit abgeklappter Scheibe innen zu sehen ist. Normalerweise braucht es auch Zeit, damit alles etwas wirken kann, trotzdem kommt die schnelle kurze Darstellung schön in Ruhe rüber Dass es nicht aufwändig sein muss lockt schon, aber dass man in Ruhe dass Richtige tun muss, ist schon in Ordnung.
in den neuen Videos zeige ich, wie die Brote von innen aussehen. Ich hatte das so gestaltet um Neugierde zu erzeugen, da ich aber vermehrt Nachrichten bekomme, dass ihr das sehen wollt, habe ich das jetzt geändert
Du kannst gewisse Mehle tauschen, ohne dass es das Rezept beeinflusst. So kannst du Weizen und Dinkelmehl ohne Probleme untereinander tauschen. Alle anderen Sorten beeinflussen direkt den Wasseranteil, den man für das Rezept benötigt, deswegen ist hier das Austauschen möglich, es wird aber mehr Erfahrung im Umgang mit der Teigkonsistenz benötigt.
So, heute habe ich dieses Brot auch mal ausprobiert. Ich mag Brote mit Körnern 😋 Mein Brot war aber unten leider noch sehr matschig, obwohl ich es sogar noch 5 Minuten länger im Ofen gelassen habe. Was habe ich falsch gemacht? Hab mich ans Rezept gehalten. Geschmack war aber super 👍 VG Nadine
Das kann ich dir leider auch nicht sagen, was du anders gemacht haben könntest. Backöfen sind ja alle etwas unterschiedlich beim heizen. Vielleicht braucht deiner einfach mehr Zeit, oder eine höhere Gradzahl
Questa ricetta e molto interessante,peccato che non riesco a capire gli ingredienti e le quantità giuste,puoi aiutarmi x realizzare questa ricetta ?ti scrivo dall’ Italia Roma .grazie🙋♀️
Hallo meine Liebe, deine Videos sind einfach klasse 👍 Ich habe jetzt das zweite Video gesehen und ein Brot für Faule gebacken, einfach super 👍 ein Abbo habe ich dir auch gegeben und werde weiterhin deine Videos folgen 🙏🌞🍀👍✅🐕
Was mich bisschen unruhig macht,200 Grad dann 140 Grad ,die meisten Brote sind zwischen 230 bis 250 Grad auch eine Stunde, Ich hoffe es ist dann auch durch. Es ist gerade im Ofen,kann es kaum abwarten bis zum anschneiden. Hätte noch eine Frage,stellt man unten kein Wasser rein,würde mich über eine schnelle Antwort freuen. Lieben Dank im voraus. Ich vertraue wünsche eine entspannte Gute Nacht dann. Ich muss ja noch eine Stunde warten .🤗🤝🍞🌜🌠⭐️⭐️⭐️
@@Brotselbermachen Wuerde mich sehr freuen, wenn Wir das mal ausprobieren. Heute habe Ich wieder Ihr Brot gebacken. Schmeckt Wirklich sehr lecker 🍞😘Dankeschön fuer das Teilen. Gott segne Sie allezeit 🙏💞
Hol dir hier für 0 Euro meine Top 5 Brotrezepte bit.ly/3OkvVsi
Hab ich gestern nachgebacken und für sehr gut befunden! Mit wenig Aufwand kann man ein leckeres und knuspriges Brot backen - danke! 👍🏻
Für Leute, die sich den Anschnitt gewünscht hätten: Das Brot ist kompakt mit ein paar kleineren 'Luftblasen'. Wir finden es super, und es ist vor allem nicht trocken. :)
Ich habe zum Brot noch Röstzwiebeln dazu gegeben, das gibt noch einen ganz besonderen herzhaften Geschmack.
Und bitte zum Schluss immer den Anschnitt zeigen, das wollen die Leute sehen, denn dann bekommt man erst so richtig Appetit😀😀
Ich habe dieses Brot schon -zig mal gebacken. Gelingt immer, alle Mehlsorten sind verwendbar, Zusätze nach Wahl, süß oder deftig auch. Werde jetzt schnell noch eins backen mit Oliven, getrockneten Tomaten und Knoblauch.
Vielen Dank für dieses tolle und schnell umzusetzende Rezept 🍞💐
Das freut mich sehr!
Für das vor-aufspalten der enzyme rentiert der Aufwand des gehen lassens allemal, das Brot ist dann viel leichter verdaulich
Merci fürs zeigen, wie schnell es gehen kann!
Freut mich, dass es dir gefällt =)
Danke für den Hinweis. Werde das Brot auch mal mit gehen lassen probieren 😊👍
Super unkompliziertes, leckeres und spontanes Brot👌👌👌habe es nun paar mal ausprobiert. Mit dinkel vollkorn, 30min. gehen gelassen, statt essig, Zitronensaft😉
Plus ein paar Nüssen war es überhaupt der Hit!!! Bei den Kindern kams so gut an, das selbst dem größten Skeptiker, es schmeckte! 👍👍👍
ich war auch überrascht, als ich es das erste Mal gemacht habe. Wie gut es ist und wie schnell es geht
Hallo,welches roggenmehl hast du genommen
Ich habe das Brot schon zum 2mal gebacken und es schmeckt richtig lecker 😋 vielen Dank für das tolle Rezept 👍
Tausend Dank für dieses tolle Rezept, meine Familie ist Mega begeistert. Sogar OPA und Oma backen jetzt Brot, das ist super wenn sie mal nicht zum Bäcker kommen. Herzliche Grüße ❣️
Warum wurde der Anschnitt nicht gezeigt 😩? Das ist doch das Wichtigste zum Schluss.
Der Anschnitt wird in der 2.50 min ganz genau gezeigt 👍🙃
Ja aber man sieht das Brot nicht von innen....und das ist doch das beste ;-)
Mina K. Genau👍
Das macht mich fertig
Ja... Ich wollte es die ganze Zeit nachbacken.. Aber ohne zu sehen wie es innen aussieht.. Will ich nun doch nicht 😂
Ich habe es nach gebacken. Klasse geworden. Man kann dann wirklich noch mit Gewürze experimentieren. Aber so war es schon toll. Es wurde, so warm wie es war, dann auch fast aufgegessen. Vielen Dank für das Rezept.
Habe heute das erneut das Brot gebacken ,es macht mir richtigen Spaß. Habe es mit 200 gr.Dinkelvollkornmehl probiert. Schmeckt auch super .Ich liebe es .Hab zum Frühstück immer ein Brötchen gegessen ,die ich auch selber gebacken habe u.auch super schmecken .Jetzt esse ich abwechselnd, mal Brötchen mal Brot .Rezept SUPER 😋
Liebe Monika, das klingt toll =)
Ich habe es nachgebacken Toll geworten , Ich habe es nur in ein Tortenring gebacken dachte das der teig auseinander leuft klasse geworden danke
Es funktioniert ohne gehen, schmeckt aber besser mit einer Übernachtgare mit wenig Hefe und Sauerteig besser.
Liebe Inge, klar so kann man es auch machen =)
Das Brot ist soooo lecker und ganz einfach herzustellen. Danke für dieses und deine anderen tollen Rezepte.
Das freut mich sehr!
Habs ausprobiert, wirklich ein super Brot, so lecker und so einfach. Ich liebe es. Vielen Dank für das tolle Rezept. 😙
Liebe Gudrun, freut mich sehr, dass es dir gefallen hat =D
Ich bin so dankbar für dieses Rezept!!! Endlich kann ich richtiges Brot backen!!! Noch mal danke!!!!
Naja, richtiges Brot wird ja mit Sauerteig gemacht und nicht mit Essig als Ersatz. Aber für uns Laien tut es das auch
Hab ich am Samstag nachgebacken...ist super geworden...hab es mit mehr Körner gemacht und Leinsamen. Echt 😋. DANKE fürs Blitzrezept.
Toll, das klingt köstlich liebe Alexa =D
Mädels, bei mir ist die Kruste Cross und innen weich und lecker gewesen...es kam in meiner Form schön hoch...probiert es aus...😁👌
Sofort ausprobiert: Es schmeckt so gut wie es ausschaut. Vielen Dank für das tolle Rezept!😀👍
mega
Danke für deine tollen Rezepte. Habe verschiedenes schon ausprobiert und bin total begeistert. Danke nochmal und gern mehr.
Liebe Heidi das freut mich sehr =)
Das Brot sieht mega lecker aus. Danke für das tolle Video und Rezept. 👍👍👍👍👍
Habe das Brot vor 3 Tagen gebacken. Ist super geworden, schön aufgegangen, sehr lecker und nach 3 Tagen noch wie frisch.
Liebe Jutta, super =D
Wow. Dieses Brotrezept ist genial! Ich habe es heute zum ersten mal probiert. Ich bin begeistert. Vielen Dank! :o)
Vielen Dank für das tolle Rezept. Das Brot schmeckt sehr gut :)
Ich habe das Brot gestern gebacken - ein Träumchen. Vielen Dank.
Liebe Monika, das freut mich sehr =D
Vielen lieben Dank fürs unkomplizierte Rezept.🍞👌 Das Brot sieht sehr lecker und knackig aus. Werde es mal ausprobieren.😋🤗
Freut mich sehr liebe Cheyenne! Viel Spaß beim Nachbacken =D
@@Brotselbermachen excellent work I follow you 💯 from 🇨🇦 #YSW and I am learning German language skills danke fur dieses video dein ist intelligent aus kanada Domenico Monteleone ❤️ respect for dein
Ich habe es heute probiert und wurde gefragt, wo ich das Brot gekauft habe. Die Knethaken von der Küchenmaschine habe ich benutzt, sehe ich aber nicht als negativ an. Das Ergebnis ist super und ich werde noch verschiedene Mehlsorten und Gewürze verwenden. Danke
Ich backe dieses Brot schon seit 2o Jahren, allerdings mit Vollkorn-Dinkelmehl, Super!
Das klingt auch lecker =)
Welches Dinkelmehl nimmst du? Z.b. Vollkorn?
@@Angel-bz3cp Vollkorndinkelmehl von DM.
@@ursel7773 lieben Dank 💕
@@Angel-bz3cp
Gut schmeckt es auch mit einem Tl Brotgewürz. Und ein weiterer Tipp: 1El Olivenöl unterrühren!
Danke für das Rezept. Geht wirklich superschnell und ist sooo gut.
Heute nachgebacken,obwohl ich anfangs skeptisch war.
Die Backzeit hab ich etwas verlängert.
Gerade angeschnitten,was soll ich sagen.Super lecker👍
Ich bin begeistert😍
freut mich
Habe das Brot heute gebacken. Danke für dieses tolle Rezept 👍 habe übrigens dinkelmehl Typ 630 dazu genommen. Supersaftiges Brot mit herrlicher knusperkruste. 😋😄
Hallo von Süd Afrika! Dieses Brot war so ein Erfolg, auch wenn die Hefe nicht sehr aktiv war 😄. Ein paar vorgeweichte Mandel, Kūrbis- und Sonnenblumensamen, Leinsamen und Sesame zugefügt und wenn bestreut auch ein bisschen Chiasamen dazu........ herrlich , und es wurde besser wenn drei oder vier Tage alt!
Schon das 2, Mal gebacken. Ein wirklich tolles und kinderleichtes Rezept. Für mehr Kruste habe ich das Brot ohne Form noch mal für 5 Minuten in den Ofen gegeben.
Das freut mich sehr! 😍
Deine Stimme versetzt mich total in meine Kindheit. Klingt wie bei der Sendung mit der Maus. Besonders bei 2.40 min. Richtig toll! 😍
oh, das hat mir auch noch niemand gesagt, voll lieb. Danke
Mein Brot 🍞 ist seit 2 Stunden fertig.
Zu Kürbis- und Sonnenblumenkernen habe ich noch Haferflocken, Leinsamen uuuuund..... tadaaa..... Röstzwiebeln 🧅 in den Teig gegeben.
Das 🍞 ist umwerfend lecker. Mein Mann und ich sind begeistert. 👍😃
Habe dich endlich entdeckt, wie einen neues Land. Tolle Brot Rezepte. Locker erklärt und auch für mich zu begreifen. Danke. Bis jetzt bin ich auf meiner Suche an Männer Rezepte geraten. Streng wissenschaftliche und so was von öde. Weiter so.
Danke für die tollen Worte liebe Antje =)
Das Brot ist wirklich super einfach und schmeckt toll.
Total lecker 🙏 Danke für dieses super Rezept 💪 ist sogar mir gelungen 😅🧚♀️
so soll es sein
Vielen lieben Dank für das leckere Rezept.
Schmeckt fantastisch
Vielen lieben Dank für deine Rezepte, die sind echt super lecker 😊☺️
Die Rezepte klappen auch sehr gut mit Vollkornmehl 😊
Freut mich sehr
Wow das Brot sieht super aus.💖👍Wird nachgebacken.👍👍Danke für das tolle Rezept.👍👍👍
Liebe Monika, viel Spaß beim Nachbacken =)
Viele Dank für das Suuuuuper Rezept,
Das Brot habe ich gerade aus dem Backofen
raus geholt und ich muss sagen DER HAMMER,
SCHMECKT HERVORRAGEND 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
freut mich
Ich habe es heute morgen gleich gebacken und es schmeckt sehr lecker danke schön
So soll es sein =)
Sieht so schon gut aus,aber man sieht nicht den Anschnitt. Schade..
Hallo aus Uebersee :-) It is possible to have a nice bread volume by leaving out the fermentation/proofing/rising cycles. However, you have to consider that dough which was not allowed to mature (ausreifen, gehen lassen) may cause digestion issues in some people with stomach/gut sensitivities. The undeveloped gluten will be the issue !
Ich muss gestehen, dass ich auch erst skeptisch war wegen des "nicht gehen lassens". Aber was soll ich sagen, das ist mit Abstand das beste Brot was ich bisher gebacken habe. Brote mit Übernacht-, mit 3h Gehzeit, keines war so luftig locker wie dieses. Und ja es sind 21g Hefe drin, so what? Hefe geht spätestens bei 200° C kaputt. Ich habe übrigns Bio-Dinkelmehl und Bioroggenmehl genommen.
Perfekt!!
freut mich, das es dir geschmeckt hat
Hab das Brot gebacken ,es ist super geworden u.schmeckt klasse .Danke für das Rezept.
Ich mache es auf alle Fälle noch mal .
Liebe Monika, freut mich sehr =D
Lecker! Ich habe nur die Hälfte gebacken, in einer kleinen Kastenform. Erst war ich ja skeptisch, weil der Teig recht flüssig war. Vorher hatte ich die frische Hefe in einem Teil des lauwarmen Wassers aufgelöst und dann alles zusammengemixt. . Aber hat aber alles prima geklappt. Das Brot gibt es jetzt öfters 👍
Mhhh! Das sieht so lecker aus, das man es am liebsten direkt nach backen möchte! 👍😀
Na dann los =D
Schon passiert! 😀
Suuuuuper lecker, heute gemacht. Habe noch Walnüsse und Tymian reingemacht und Rotweinessig. Habe zuerst einen Deckel raufgemacht, nach 15 Minuten eingeschnitten dann 45 Minuten. Danach aus der Form raus und nochmal eine halbe Stunde rein, bis der Klopftest top war. Tolles Rezept und dein Weißbrot war auch der Knaller. Vielen Dank. Glg aus Berlin
Backe es jetzt das zweite Mal. Die Backzeit angepasst. Schnell, einfach und lecker
prima, freut mich
Sveiki❤aciu uz geros duoneles recepta😊sekmes Jums. Lietuva❤
Werde ich auf jedenfall nachbacken. Habe schon öfter deine Brote nachgebacken sind super lecker.😆
das freut mich, wenn es dir geschmeckt hat
This is making me hungry! I wish I could speak or write as much German as I understand but I don't so thanks for an easy to follow tutorial and I will definately give this a try!
maybe you learn it through my videos LOL
Mensch ist das SUPER...DANKE
Das Gehen ist immer wichtig. Schnell schnell ist praktisch und mag auch schmecken aber die Bakterien die sich beim Gehen entwickeln sind für unsere Verdauung entscheidend da es für den Körper bekömmlicher wird.
GegangenerTeig ist auch am gedündesten. Gegorenes sowieso immer, ob es bei Milch oder sonstiges ist. Aber für den schnellen Bedarf mal außer der Reihe wäre das eine Lösung.
Sieht ja alles gut aus und ich habe das auch schon öfter gemacht, vor allem in der Variante "Brötchen". Allerdings gibt es etwas wichtiges zu bedenken: einen Vorteil herzustellen macht schon Sinn, denn durch das lange "durchziehen" über Nacht verändert sich etwas auf chemischer Ebene, was für die Gesundheit förderlich sein soll. Ich habe das schon öfter mal gehört und es machte Sinn, zumal man ja keinen Vorteil davon hat Mehraufwand zu betreiben und anzupreisen, wenn nichts positives dabei rauskommt.
Wenn ich Brötchen backe mache ich immer einen Vorteig und mische den am nächsten Tag mit einem frisch angerührten. Beim Pizzateig verfahre ich so, dass ich den Teig am Vortag herstelle. Der Grund ist der gleiche.
Super einfach nur super 👍 für die Art und Weise so schnell ein so tolles 🍞 habe es eine Stunde gebacken (Stäbchenprobe) und der Anschnitt ist ja die Überraschung das 🎁 mit Käse und Paprikamarmelade ein Gedicht . Werde das 🍞 öfters backen und das nächste Mal noch einen Teelöffel Koriander zugeben 😋
oh, das sind ja auch spannende Mischungen
Habe das 🍞 heute zum zweiten Mal gebacken und habe Backfolie genommen 👍 kein bröseln und mein kleckern da kann keiner meckern 🤗
Das ist wirklich toll! Das Brot geht tatsächlich hoch ohne den Teig vorher gehen zu lassen! Das probiere ich jetzt direkt mal mit Pizzateig aus !! Vielleicht klappt das ja auch? Habe übrigens Mehl Type 65 und 55 genommen! Danke für das Rezept 🌞
Freut mich, dass das Rezept dir gefällt! Viel Spaß beim Ausprobieren =)
Pizzateig ist eine andere Sache, je länger der gährt um so besser wird er.
Das ist super und geht ruck zuck ,back es in einem kleinen offenen Römertopf
Es ist (sau) lecker 😋
freut mich
Super leicht herzustellen und schmeckt einfach sehr lecker 😋
das freut mich zu hören
hallo michaela. ich habs getestet mit kürbiskernen. hatte kein roggen, nahm nur weizen. Schmeckt lecker. Meiner Tochter hats auch super geschmeckt
Das freut mich sehr!
Ich habe das Brot gestern gebacken und heute noch einmal beide Versuche waren für den Mülleimer. Es ist überhaupt nicht hochgegangen, und war zudem auch nach der Angegebenen Zeit noch roh von innen. Habe einmal Trockenhefe verwendet und einmal frische Hefe. Beide versuche war nichts. Schade um die kostbaren Zutaten.
Ist mir jetzt die letzten beiden Male auch passiert aussen super knusprig, innen selbst nach 1,5 h roh, die ersteh vier Mal war es super, so wie angegeben gemacht und nach 1 h perfekt auch von innen, frage mich ob es unterschiedliche Mehrqualitäten gibt
Hallöchen ... das schaut sehr lecker aus 👍👌 ... da ich jetzt grad Brot machen wollte werde ich das gleich ausprobieren ... bin seit 2 Monaten auf deinem Kanal und ich kann nur sagen deine Rezepte sind MEGA 🔝😃👍 ... der Haferheld ist mein lieblings Brot ... habe seit dem kein Brot mehr gekauft ... und alles WIRKLICH so einfache ... Dankeschön und mach weiter so 😀👍 ... Liebe Grüße aus Wien Claudia 🤗
Danke liebe Claudia
Genial! Heute das 3. Mal gebacken mit Dinkel und Haferkleie, obendrauf Haferflocken.
Das freut mich sehr!
Geht auch Mehl Typ 405? Oder Dinkel- und Roggenmehl?
Was ist denn wenn ich eine anderen Mehl Type nehme bleibt das Gewicht des Mehls so wie angegeben? Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen
Welche Größe hat die Springform
Danke für das tolle Rezept 😊👍habe das Brot jetzt zum 3.mal gebacken und es schmeckt immer sehr gut und geht wirklich einfach, habe dieses mal Amaranthpops zugefügt😁
oh Amaranth ist auch eine gute Idee, das probier ich auch mal
Einfach, schnell und köstlich!
Ganz toll. , Dankeschön! Heute probiere ich es nach ! ❤️. Sie hören sich auf halber Geschwindigkeit lustig an - so'n bissel " tranfunzelig" , 🤗 aber ich musste ja die Zutaten mit notieren können. ... Heute morgen habe ich bereits in freier Natur einen Kürbis eingefangen und eine leckere Suppe daraus zubereitet; ebenfalls frisch vom Baum kleine Feigen etwas im Backofen getrocknet und bereits verspeist . Nun backen wir - kleine Familie mit 9 jährigem Bub ihr leckeres Brot nach. (!). Dankeschön hierfür ! Es macht großen Spaß und alleine das Gefühl sich gesund zu ernähren tut schon gut . 🤗🤗🤗. Viele Grüße aus Grolsheim in Rheinhessen, die kleine familie Albrecht , der Harald !! 👏🏻
LOL ja das ist dann immer so geil bei halber geschwindigkeit. Du findest sonst auch das Rezept immer in der Infobox, vielleicht geht das einfacher.
Super! Das probiere ich einmal aus. Ich bin ja nicht so der Brot-Fan. Mir hat nichts mehr dazu geschmeckt. Bis ich eine Dame kennengelernt habe, die Brot mit Sauerteig gebacken hatte. Seit dem bin ich "angetickert" :) Ich habe letztens ein Eiweißbrot gebacken, finde ich auch richtig super. Ich werde auf jeden Fall bei dir stöbern und Opas Brot nachbacken. Liebe Grüße aus Dortmund, Karin
dann hoffe ich das es dir schmeckt, tendenziell dann eher lange gehen lassen, so kommt mehr Geschmack ins Brot
@@Brotselbermachen ich habe dein Brot mehrmals nachgebacken, total abgewandelt und immer wieder lecker 🤤
Ich backe viel, das hat bei mir nicht geklappt😟
tolles Rezept!
Dankeschön
Ohne kneten? Klar, macht ja auch die Küchenmaschine... 🙄
Wir verrühren die Zutaten mit einem Esslöffel, das klappt wunderbar und der Teig wird schön geschmeidig.
Mit einen Esslöffel und/oder großen Holzlöffel geht es sehr gut.... Knethaken zu benutzen ist dabei wirklich sinnfrei.
Von ganzen Herzen vielen lieben Dank. Danke 😘😊
Freut mich, dass es dir gefällt =D
@@Brotselbermachen würde es noch weitere Video s bitte sehr geben? Oder bitte sehr ähnliche Videos geben? Danke für s Herz.
Hallo, ich habe das Brot nur mit Sonnenblumenkernen gemacht und in einer Silikonbackform gebacken. Das Ergebnis ist insgesamt super. Allerdings ist es unten etwas speckig geworden. Kann mir jemand sagen, was ich besser hätte machen können? Denn dann könnte es wirklich unser Brot der Wahl werden. Perfekt, danke 😘
hattest du es mit backpapier gemacht oder eingefette? Liegt es vielleicht daran?
@@Brotselbermachen Vielen Dank für die Antwort! Nee, in die Silikonbackform muss man nichts reinlegen oder einfetten, denn da klebt auch nix fest. Meinst Du, es liegt daran? Aber wie gesagt, Geschmack ist topp👍
Kann man so machen. Aber gehen lassen ist definitiv keine Arbeit. Und es gibt kein Schnellrezept mit wirklich überzeugendem Ergebnis. Wer Zeit und Mühe und Erfahrung einbringt, backt was richtig gutes. Wer die Zeit nicht hat, kauft besser sein Brot.
Gehen lassen = fermentieren. M.E. auch unabdingbar für ein bekömmliches Brot, in welchem die Antinährstoffe in den Getreiden deutlich abgebaut werden und weitere gute Substanzen entstehen. Mindestens 2h - ggf. nochmal das Gas rausrühren wenn es zuviel aufgeht. Am besten Sauerteig 12 .. 24h :-)
Das ist unglaublich :))))
Jedem sein Ding,aber ich hab immer gern einen gesunden Darm ,ohne viel Aufwand.....
Bevor du dieses Rezept mit deinem "Darm" in Verbindung stellst, mach dich erst mal schlau, wie genau der Zusammenhang zwischen Hefe und Darm ist. Meistens sind es nämlich andere Stoffe die eine Unverträglichkeit, sofern vorhanden, verursachen. Und wenn du das Pech haben solltest, z.b. eine Glutenunverträglichkeit zu haben, kann das Rezept bestimmt nichts dafür.
@@obsidian8002 Das brauch ich nicht,bin Bio-bäcker und backe überwiegend Backferment.
😋😋😋😋😍😍😍Hammer werde ich bald nachbacken 😊👌👍👍👍
Ich habe das Brot gestern nachgebacken, genau nach Rezept. Ich wollte mal wissen wie ein Brot auf diese Art wird, mit soviel Wasser und ohne gehen. Ich backe seit Jahren meine Brote wöchentlich frei im Ofen und die werden immer was. Hier sah es von außen auch erst super aus, ging allerdings nicht so schön auf. Ich hab auch nochmal 10 min Backzeit drauf gegeben.
Beim abkühlen fiel es dann wieder zusammen, war nach dem abkühlen innen noch komplett feucht und es klebte beim rausnehmen fest am Rand der Form wo kein Papier war. Ich mache es lieber wieder wie gewohnt.
Auf jeden Fall schnell gemacht, in 25 Minuten ist es fertig. Melde mich nochmal:-)
Bei mir hat das Nachbacken nicht geklappt. Mit Hilfe von Energie und Zeit ist aus guten Komponenten Müll entstanden. Das Ergebnis erinnert eher an Beton
Hammer das backe ich bald!!!!!!😘
Ohne kneten. Wenn ich die Maschine habe die mir alles umrührt muss ich nie was kneten
Kostet jetzt auch nicht die Welt
Selbst der Haushalts-Mixer würde reichen.... und selbst den benutze ich bei diesem Rezept nicht.
Super vielen Dank für's Einstellen. 😊...eine Frage.... Temperatur 200 Grad wie im Video oder wie in der Infobox 220 Grad ?
Das war ein Tippfehler in der Infobox, hab ihn nun angepasst. Das Brot backt bei 200°C =)
Vielen Dank 😊
Danke ! Ich backe gerne Brot :)
Freut mich sehr =)
Koriander ist auch ein schönes Brotgewürz.
Was etwas skeptisch macht-
dass nach dem Anschneiden nicht das Ergebnis mit abgeklappter Scheibe innen zu sehen ist.
Normalerweise braucht es auch Zeit, damit alles etwas wirken kann,
trotzdem kommt die schnelle kurze Darstellung schön in Ruhe rüber Dass es nicht aufwändig sein muss lockt schon, aber dass man in Ruhe dass Richtige tun muss, ist schon in Ordnung.
in den neuen Videos zeige ich, wie die Brote von innen aussehen. Ich hatte das so gestaltet um Neugierde zu erzeugen, da ich aber vermehrt Nachrichten bekomme, dass ihr das sehen wollt, habe ich das jetzt geändert
Hallo,kann ich das auch mit Weizenmehl 1050 oder Dinkelmehl 630 nehmen?muss ich da was beachten wegen den wasser
Du kannst gewisse Mehle tauschen, ohne dass es das Rezept beeinflusst. So kannst du Weizen und Dinkelmehl ohne Probleme untereinander tauschen. Alle anderen Sorten beeinflussen direkt den Wasseranteil, den man für das Rezept benötigt, deswegen ist hier das Austauschen möglich, es wird aber mehr Erfahrung im Umgang mit der Teigkonsistenz benötigt.
So, heute habe ich dieses Brot auch mal ausprobiert. Ich mag Brote mit Körnern 😋
Mein Brot war aber unten leider noch sehr matschig, obwohl ich es sogar noch 5 Minuten länger im Ofen gelassen habe. Was habe ich falsch gemacht? Hab mich ans Rezept gehalten.
Geschmack war aber super 👍
VG Nadine
Das kann ich dir leider auch nicht sagen, was du anders gemacht haben könntest. Backöfen sind ja alle etwas unterschiedlich beim heizen. Vielleicht braucht deiner einfach mehr Zeit, oder eine höhere Gradzahl
Questa ricetta e molto interessante,peccato che non riesco a capire gli ingredienti e le quantità giuste,puoi aiutarmi x realizzare questa ricetta ?ti scrivo dall’ Italia Roma .grazie🙋♀️
Einfach súper
Dieses Brot ist mir noch nie (!!!) gelungen….
Und ich backe viel Brot!!!
Sind 24 g Salz nicht zu viel? Und wie ist der TH Wert vom Brot?Könnten Sie den Anschnitt noch zeigen?
Hey Mario, in den neuen Videos gibt es den Anschnitt jetzt immer zu sehen, hier habe ich das leider noch nicht so gemacht. Was genau ist der TH Wert?
Super!!
Hallo meine Liebe, deine Videos sind einfach klasse 👍 Ich habe jetzt das zweite Video gesehen und ein Brot für Faule gebacken, einfach super 👍 ein Abbo habe ich dir auch gegeben und werde weiterhin deine Videos folgen 🙏🌞🍀👍✅🐕
Was mich bisschen unruhig macht,200 Grad dann 140 Grad ,die meisten Brote sind zwischen 230 bis 250 Grad auch eine Stunde,
Ich hoffe es ist dann auch durch. Es ist gerade im Ofen,kann es kaum abwarten bis zum anschneiden. Hätte noch eine Frage,stellt man unten kein Wasser rein,würde mich über eine schnelle Antwort freuen. Lieben Dank im voraus. Ich vertraue wünsche eine entspannte Gute Nacht dann. Ich muss ja noch eine Stunde warten .🤗🤝🍞🌜🌠⭐️⭐️⭐️
Schmeckt super aber besser ist es gehen zu lassen, weil es sonst nicht wirklich aufgeht und innen klebrig bleibt
Toll ❤❤❤🎉🎉
GUTEN TAG. KANN Ich dieses Brot auch in der Pfanne machen?
das habe ich noch nicht getestet
@@Brotselbermachen Wuerde mich sehr freuen, wenn Wir das mal ausprobieren. Heute habe Ich wieder Ihr Brot gebacken. Schmeckt Wirklich sehr lecker 🍞😘Dankeschön fuer das Teilen. Gott segne Sie allezeit 🙏💞
Hallo.
Wieder ein tolles, unkompliziertes Rezept 👍
Kann man daraus auch Brötchen machen oder ist der Teig zu weich für die Brötchen Verarbeitung ?
Liebe Irene, für Brötchen ist dieser Teig tatsächlich zu weich!
Freut mich, dass es dir gefällt =)
Can we make this with Gluten-free flour? Thank you!
I haven't tested that yet 😉