Сколько РЕАЛЬНО стоит еда в Кофемании? / Почему так ДОРОГО? / Котлета за 1200р, Бургер за 1400р
Vložit
- čas přidán 2. 06. 2024
- Оплата по QR-коду или в одно касание смартфоном? Скачивайте приложение СБПэй и оплачивайте покупки быстро и удобно: clck.ru/36wQi4
Конкурс на кроссовки от Бахи: t.me/foodblogger/3618
Все меню и оценки блюдам: t.me/foodblogger/3617
Подпишись на второй канал Обзоры ресторанов: / brandtigraet
Личный тг-канал: t.me/kozheed
Самые выгодные скидки: t.me/skidkomet
Медиа о гастрономии: t.me/nagradazaedu
Сборник лучших рецептов: t.me/topretsept
Подпишись, чтобы не потеряться:
Основной телеграм-канал: t.me/foodblogger/3617
Основной ютуб-канал - / maxmakesvideo
Обзоры ресторанов: / brandtigraet
ВК: max_brandt
Группа ВК: maxbrandtpublic
Яндекс-дзен: zen.yandex.ru/max_brandt
Рутуб: rutube.ru/channel/23754112
Тик-ток - / max_brandt
Описание шкалы остроты в Никитах Петряевых: t.me/foodblogger/1750
Моя система оценки блюд: t.me/foodblogger/1525
Моя коллекция часов: t.me/kozheed/295
Тайм-коды:
00:00 - Приятное с полезным
00:20 - Вступление
01:00 - Приятное с полезным
02:20 - Интерьер ресторана
02:29 - Феномен Кофемании
03:43 - Почему Баха любит кофеманию!
04:09 - Выбираем, что заказать
05:00 - Греко салат (1100р)
08:06 - Мятный чай (630р)
10:02 - Бесплатный хлеб
10:28 - Тартар из говядины (1400р)
13:55 - Пожарская котлета (1200р)
19:40 - Ньокки с лисичками (1200р)
24:07 - Бефстроганов (1400р)
28:16 - Капитан барашек (1200р)
35:43 - Счёт и итоги
По рекламе писать: maxwork@wildjam.ru
По личным вопросам: brandt@wildjam.ru
#Фудблогер #МаксБрандт #ОбзорРесторана #ОбзорЕды #ЗдесьЕлМакс
Всем фуд-привет, меня зовут Макс Брандт и я фудблогер. На этом канале я выпускаю фуд-шоу, обзоры ресторанов и кафе.
Запасайтесь едой, приятного просмотра и аппетита. - Zábava
Конкурс на кроссовки от Бахи: t.me/foodblogger/3618
57 пар
53
26
89
87
Какой крутой гость,я прям с открытым ртом наблюдала.Вежливый ,сдержанный и профессионал с большой буквы 👌🏼
Закрой. Вафля залетит.
Макс все болтает и болтает...
Дааа, гость огонь
Муха залетит!
Очень согласен. Макс, приглашай ещё!!!
Шеф просто восхитителен! Такой профессионализм! Зовите ещё!
Это воспитание, брат.
Готов смотреть на шефа в каждом обзоре, добавляет профессиональной перчинки в выпуск :)
Полностью я Вами согласна!!! Он шикарен!!!
Тут люди и с высоким достатком, и с детьми😂 Обожаю Макса, он всегда может поднять настроение
После какого слова смеяться?....
Да,тоже это рассмешило
@@Jane-qf7rx люди с детьми не могут быть с высоким достатком?)
где смеяться-то,опять же?с чувством юмора у меня все в порядке...
С высоким достатком я расценила как бизнесмены и семейные люди)
Очень здорово, что привлекли шефа. Интересно узнать такие детали.
Баха оставил очень приятное впечатление, да и в целом, гости у Макса приятные. Ждём следующую коллаборацию!
Макса в обычных выпусках не устраивает цена лимонада 600 рублей вместо 500,а тут сидит и до последнего доказывает, что пюре с котлетой должно 1200 стоить
Да в последнее время он любое Г за большие деньги хвалит
Ну совсем не проплаченные видосы
И вода с мятой за 650 это ок🙈
@@little_amelieмы ни как не прийдем к тому , что в хороших заведениях хлеб, масла, соусы, лед, вода, лимон, мята , огурец, лимон , должно по умолчанию стоять на столе когда приходит гость , при гости приносить или интересоваться нужен ли лед и выносить свежий хлеб .
Да, опустился, а может и был таким). Г реально скоро будет есть и хвалить). Давайте скинемся чтобы он в привате это делал для нас)? Смотрю его когда хочется блев.нуть или г за день накопилось и надо спустить на него).
Вы смотрите в каких заведениях он об этом говорит. На цены и прочее
Офигенный гость,нравится его выражение "доведено до вкуса",в полной мере отображает суть поварского искуства!👍
Реакция Макса бесценна на счет!) Вода за 900 это вышка конечно
Счёт на 9 тыс... За эти деньги можно было поесть в дорогом ресторане, практически себя не ограничивая, а не есть столовскую оверпрайснутую еду.
Но это же вкусно , я люблю обычную еду , поэтому и хожу в кофеманию . Все вкусно , просто и хорошее качество еды )
@@risha_kn где нужно работать, чтоб туда ходить?
@@user-qs3kw5vh6mточно не там, где я работаю. Я учитель в школе искусств. Моя зарплата чуть втрое превышает оплаченный счёт.
Так вас кто-то заставляет, я не пойму?
@@user-mh4kp7jo5n мне нравятся честные люди, такие, как вы. Вот, если что-то непонятно, то сразу признаются в этом.
Ценообразование блюд там основано на принципе:Пока живут на свете дураки,обманом жить
нам стало быть с руки.😏
называется без лоха и жизнь плоха😉гость такой же считака...про первый салат себестоимость не меньше 200р....там себестоимость по факту не больше 100р
Это просто столовая для обеспеченных людей. А ценник такой что бы там не тусовались малолетки и студентки. Отсеивание контингента рублём.
@@user-db1vn6mj1u это именно столовая для лохов...ибо для обеспеченных людей есть более приличные заведения,где помимо высоких цен хоть блюда выглядят шикарней😏
@@user-db1vn6mj1uСлово «чтобы» пишется слитно.
@@user-db1vn6mj1uну если вам обманываться легче, думая, что именно этим обусловленны цены, то ладно))
Отличный выпуск 👍 очень интересно было услышать мнение шефа Евы относительно блюд, а также информацию по себестоимости блюд! С удовольствием посмотрю следующий обзор с Бахтияром! Спасибо большое за выпуск❤ однозначно лайк😊
я в шоке с такой наценки на очень простые блюда.. понятно, когда ты переплачиваешь за что-то необычное, действительно «ресторанное», но это.. огурцы и помидоры с фетаксой хохланд за тысячу🤣
кошмар
спасибо за видео! шеф прекрасный гость)
Понты дороже денег
@@universum9876тут и понтов нет. Обычная кафешка. Почему люди туда ходят для меня загадка
Не хочешь не бери. Раз есть в меню кто то готов платить
@@juliamsk7664 я и не буду:) прекрасно понимаю, что это место все еще на плаву, значит у него есть свои потребители)) но я высказала свое мнение по поводу обзора, так как о нём спросили:) и не делала акцент на том, что туда не нужно ходить:)
@@juliamsk7664 чё быкуешь?
Никогда не понимала этой бешеной популярности Кофемании. Цены высокие, вечно толпы людей, не всегда приятное обслуживание, по еде не помню каких-то восторгов. Была там несколько раз со знакомыми, но возвращаться в это заведение абсолютно не хочется.
Очень интересно вы посчитали накрутку около 40% если себестоимость вышла 200₽ а конечная цена 1200₽ то накрутка сумасшедшая 500-600%😮
Согласна. Чек*4 - это не 40% наценка😂
200р стоимость продуктов+ за сотрудников+аренда помещения+налоги+ещё куча всего= из этой суммы уже 40%
@@ykt8883 Это вы скромно про 40%. У нас только НДС 20%.
Думаю это про 40% от средней цены рынка)
А так минимум накрутка от себеса 300%, 500% не бешенная накрутка, на напитках бывают и по 1000% и по 5000%
Они дегустаторы, а не математики 😂
Не понимаю сравнения- как у бабушки. В ресторан ходят кушать, чтобы не как у бабушки и мамы. Если повар смог сделать только уровнем как у бабушки...то может такого повара заменить бабушкой?
Бросай пить дядя!@@SWY29TG-xn3bh
Вот такой вот фут-блохер и шеф-повар!
Много людей, которые не могут готовить дома, потому что отсутствует время. Потому идут в рестораны. Кофемания - это про ресторан на каждый день, про знакомые всем вкусы. Люди готовы за это платить, отсюда высокие цены
@@NoRDLiKeменя обманывать не надо, я сам обманываться рад))
@@universum9876если Вы чем-то недовольны, то для чего смотрите и комментируете каждый второй комментарий?
Чисто вошли в моду, престижно туда ходить у некоторых считается. А я никак себя не заставлю зайти, ничего в меню не цепляет, как ни пыталась себя уговорить...
🫣
Больше выпусков с этим гостем не помешало бы, очень приятный дуэт .
За столовские блюда платить такие деньги это лучше в ресторан сходить 😊
Это и есть ресторан
@@sam4ik_777 да только на внешний вид блюда подают по столовки!
Это не ресторан
Вы не поняли коммент, он же сарказм
@@user-fr4iz2rf6hЭто Ресторан с большой буквы, если же ты считаешь иначе, то уверен в том, что в Кофемании ты никогда и не был, а судить только по обзору, как мне кажется - глупо
- Гость - себестоимость примерно 200 рублей, цена в рестике 1200
- Макс - ну получается наценка 40%, не так много
Макс, ты в какой школе учился? 😂
эт школа рестораторов
Они про фудкост. Там такие значения
спасибо, понятно стало!@@user-bb8dh1kb3j
Тогда фудкост составил 16 процентов,а не 40
Накручивают не 40-45 процентов, а 400-450% считать что ли разучились?
Несколько раз был и один, и с друзьями... Феномен в отсутствии сервиса, долгая подача, и взгляд официантов как на "Говно"... В целом для каждого своё, но для себя я выводы сделал, однозначно большой минус заведению в целом. А Максу спасибо!!!
Кофемания оверпрайс уже давно. Очень. И цены их нкпонятны, впрочем в этом видео про это сказано.
Такая же история! Поддерживаю!
Вы видимо просто внутри себя так чувствуете.. Причём тут взгляд официанта? 👁️
никогда не ловили косых взглядов со стороны официанта?)@@emanacia
Кофемание это говнище за оверпрайс, возомнили себя кем попало и ломят цены
У меня всегда ощущение, что приглашенные в эфир либо «подъедают» у Макса либо «доедают» за ним (за оператора Денчика всегда переживаю 😬). Если звать в кадр гостя, то уже делить тарелку пополам, а не себе первому и пока гость говорит, съесть все. Ощущение,что гости чувствуют себя неловко, что их «кормят», а не «угощают».
Как я с вами согласна!!!
Ну как бы за всё оплачивает Макс, поэтому по одной порции каждого блюда заказывают. За две порции он сто пудово не будет платить. Ну кто такой чек будет оплачивать? Ну вот вы например? Определенно же нет. А чтобы гость за свои деньги покупал, ну это тоже извините, неприлично. Поэтому имеем, что имеем.
мне понравился этот выпуск и тема затронутая в нем,всегда было интересно узнать сколько стоит то или иное блюдо. И шефа зовите Макс почаще,сразу видно человек своей професии.
Гость просто супер, в словах ни воды, ничего лишнего!!! Приятно было смотреть.
Вывод: зачем идти в дорогой ресторан? когда лучше навестить бабушку.🤣
Отличный формат! Очень хочется продолжение!
Хороший гость. Приятный и все по делу👍🏻
Спасибо за такого гостя ❤❤❤
Смотреть одно удовольствие
Формат роликов отличный! Продолжай обязательно!
Отличный выпуск и шеф! Чувствуется профессионализм! Обязательно продолжайте эту рубрику
Хочется попасть на ту ферму, где курица 250-300р ... В магазинах 300-400 за кг, а фермерские 600. Калуга.
Вот да) весь ролик повар себестоимость ТАК сильно занизил, что аж смешно
@@polevi не, может действительно, в закупке будет подешевле из-за объема, но не верится ,что прям так
У отца свой ресторан - спросил у него ради интереса и он сказал, что тоже по таким ценам закупает, т. к. объёмы и т. д. Так что человек в ролике не занижал себестоимость. Но не забываем про аренду, зарплаты сотрудникам, электричество, воду и т. д. Я уже молчу про налоги)
@@StanMercy о, спасибо
@@polevi , ничего он не занизил. Посчитайте сколько стоит 100гр.мяса, одна шт. картошки , два слайса от помидора и т.д.
ТАК и выходит. Не больше 200р. за блюдо.
Привет Макс, спасибо за выпуск, Баха очень интересно рассказывает и себестоимость в тему как по мне. Хороший формат надеюсь будет ещё)))
Было очень интересно!
Ну картофель с пюре за 1200... Это они конечно из ума выжили
Не из ума, а не калькуляторе посчитали
Из ума выжили те, кто это покупает.
Очень интересный формат❤ буду ждать продолжения😊
Спасибо Максиму и команде за прекрасный обзор!
Это суперский выпуск! Вслушивалась в каждое слово! Прекрасный гость, а в тандеме с Максом - это бомба! Жду ещё таких обзоров
Классный формат! Давайте еще)
5000 чаевые! И зачем я учился на врача 8 лет плюс работал 10 за всю мою жизнь я один раз получил чаевые в виде бутылки хенеси но я не пью алкоголь так мне просто пришлось отдать ее родителям Но ведь врачи несут ответственность на них можно пожпловаться и даже засудить а официант всегда красавчик! Где справедливость?
потому что ты живешь в стране говна. Иди в частную клинику и зарабатывай по 300 тысяч в месяц
Так иди в официанты? В чем проблема?
Два милейших человека , очень приятно было смотреть 😊спасибо
Ну а кофемания спорно конечно , не всегда качественно , не всегда быстро ))но всегда дорого !)
Очень интересно. + мнение профи. Спокойно, рассудительно, честно и все по делу. Так держать.
Оч крутой ролик! Пожалуйста, продолжайте эту тему. Шефу отдельный респект!
Лисички не замороженные, а " охлажденные до -15 градусов "😂И не подкопаешься))
Нельзя сказать про замороженное что оно охлаждённые. Это бред
@@juliamsk7664 то есть их не охлаждали , а нагревали чтоль?)
@@iriska-tyanuchka морозили. Охлаждали это охлаждали без заморозки
Замороженное - это то, что охладили до минусовой температуры.
30-40% от 200 рублей себестоимости, это не будет 1200 рэ 🤔 это 500%
математики вышли из чата =)
@@maxmakesvideo ушла в декрет, а бухгалтер внутри меня никак не успокоится, пардон😂
Себестоимость-это не стоимость израсходованных продуктов. Это и коммунальные платежи, аренда, зп, налоги на нее и тд.
Они про фудкост. Он рассчитывается иначе.загуглите «фудкост»
Классный формат, кстати. Очень интересно
Очень крутой обзор,спасибо огромное
Я в Воронеже шашлык купил отменный, 160₽ за 100гр . А тут котлета за тыщу. Охренеть
Зато как у бабушки! 🤡
А аренда у вашей шашлычной тоже 6 лямов в месяц?
я, смеюсь и плачу , что дураки отдают такие деньги... Это просто 🙊
Понты дороже денег
Просто у кого-то они есть
@@NoRDLiKeу кого они есть, те умеют их считать))
Эти дураки платят такие деньги только ради того, чтоб таких как вы за версту не было видно 😂😂
Шеф-просто молодчик, очень приятно слушать, Макс как всегда на высоте, спасибо, молодцы , зови его почаще !
Спасибо ждем продолжения
«Дичайший оверпрайс за еду из столовой» - синоним Кофемании
цены отличные!!!... отличные от моей заработной платы!)))...Макс ты крут ...я рад что нашел твой канал...спасибо!!!
Какой интересный и полезный выпуск! Спасибо за приглашенного гостя!
Какой чудесный гость у вас, Макс. Получила удовольствие от просмотра!
Очень интересный формат. Мне нравится с первых кадров!
Люблю профессионалов. Спасибо, Бахтияр!
Супер контент очень полезная инфа!!!!
Очень крутая рубрика! Давайте еще))
Сейчас в Москве, ввиду конкуренции, куча заведений с ценником в 1,5 раза ниже, но качеством ничуть не хуже.
Немного не поняла, почему в меню не нужно расписывать всё ингридиенты? Я не люблю грибы и выбираю блюдо без них, а там сюрприз...
Плюсую! Должен быть полный состав перед глазами, чтоб быстрее выбрать и отмести ненужное
Ага, ещё шеф называется.. положит чего хочет и ешьте, сегодня грибы завтра морковку
Крутой формат, жду новых видео с этим и другими гостями в этом формате
Зачёт!!! Отличный формат
Гость крутой, хотим больше выпусков с ним. Только не давайте ему платить чаевые 😂
Классный гость, ждем еще выпусков с ним☺️
Очень понравилась новая рубрика
Было бы очень интересно смотреть дальше!
Греческий салат не с фетой, а с заменителем, это сразу зашквар. Сыр это главный ингредиент в этом салате. Ни томат, ни маслины, а именно сыр
А я наоборот не люблю фету, нравится Фетакса, она как крем больше
У нас в магазинах не такая Фета, как в Греции все равно
Очень дорого и ничего особенного. В очень популярном ресторане в центре Москвы (там всегда забито битком, вроде даже хотели Мишленовскую звезду дать) дешевле, чем в Кофемании….
Это что за ресторан?
Отличный ролик, всегда было интиресно.
Как всегда - ТОП 🤘🤘🤘
Как я люблю начинать смотреть обзоры ещё до уведомления, что он вышел😊
@@SWY29TG-ju6sg39:59 39:59
Интересно было посмотреть на шефа Евы, спасибо за выпуск
Классный выпуск, ждем вас в следующем ресторане
Это самый приятный гость! Я в восторге)) Спокойно, профессионально, вежливо) Браво! Пожалуйста, снимайте ещё обзоры с этим шефом!)))🔥❤️
Шефу респект, приятно слушать мысли и речь, макс чрезмерно нахваливает все, пойму за вкус, но с учетом цен😲, это цена патриков) , а вид и простота некоторых блюд столовская, без попыток оправдать цену.
Что такое «респект»?
Мне послышалось охочусь за красотками🤣🤣🤣
Отличный формат!
Отличный формат. Требуем продолжение! )
Побольше бы таких развернутых обзоров. Я прям в каждое слово вслушивалась. А подсчет цены и веса 🔥 без слов
Как раз недавно смотрела прошлый выпуск с кофемании, а тут новый подъехал, круто) формат супер, всегда было интересно узнать себестоимость блюд в ресторанах и насколько оверпрайс получается, спасибо) получается, что пивальди и прочие фикспрайс заведения продают дорогие блюда реально по себесу, а дешёвые уже с наценкой.... Макс решил нас просвещать под конец года)
выпуск _из «Кофемании»_
_фикспрайс-заведения_
*В себестоимость блюда нужно включать все расходы - работу персонала, аренду, коммуналку, маркетинг, налоги и т.д. поэтому реальная себестоимость это 80-90% от цены блюда а не эти догадки дилетанта*
В себестоимость блюда входит стоимость продуктов, из которых приготовлено это блюдо, а все остальное вышеперечисленное - это операционные расходы ресторана, которые продажная цена блюд должна учитывать и покрывать. Поэтому относительно предмета дискуссии «себестоимость блюда» рассуждения в видео абсолютно уместные, а не «догадки дилетанта»
👏👏👏 крутой шев не отличает стоимость сырья от себестоимости😂😂😂
@@VictoriaTishina это стоимость продуктов по накладной а не себестоимость блюда, себестоимость это все затраты на получение этого блюда а в ресторанном бизнесе ещё и на реализацию этого блюда и все расходы с этим связанные, поэтому не стоит доказывать свою глупость, всё и так видно
Поставил бы все 15 тысяч лайков, очень интересный формат!!! Макс давай ещë!!!
лучший выпуск за последнее время, как формат намного интереснее
Хоть я и ленив на комментарии, но все-таки оставлю писульку для продвижения и чтобы Баха появился в других роликах на канале Макса.
Недавно забегали бахнуть кофе на Профсоюзной 😅 такого хренового латте я давно не пила , а грязные столы добавили пикантности 😅
Первый толковый обзор с гостем. Респект. И лайк.
Интересно, аппетитно! Мне понравился разбор! Интересный гость, с интересным мнением и интересными вопросами👍 лайк! В своё время я могла себе позволить только блинчики из кофемании, а кофе нашивала в офисе😂
Максим понимает что такое проценты?😹😹себестоимость блюда 200₽ если бы наценка была 30-40%, блюдо бы стоило 280₽😹😹😹
Цены хорошего ресторана в центре Москвы, с безупречным обслуживанием и интересной кухней. Смысл?
Нам нужны ещё проверки ресторанов!😍
Крутой формат,отличный гость!Максим 👏🏻
Мда, как интересно себестоимость у гостя получается. То есть налогов, аренды, амортизационных расходов, фонда ЗП и тому подобного не существует. Также удивил и Макс, сказавший, что всё, что выше стоимости продуктов - это прибыль.
Обожаю кофеманию!!сервис супер,хожу часто,официанты очень внимательные,еда вкусная 🔥🔥
🤡🤡
Спасибо большое за обзор
Классный формат для разнообразия, было интересно послушать мнение шефа
У меня вся морозилка забита белыми грибами из леса, а вот курица сейчас стоит дороже чем белые грибы. Ну как мне захотелось к вам присоединиться😉, так вкусно рассказываете , при этом я ни когда не ела пожарскую ктлету. Пойду сделаю пасту с лисичками и сливками за 70 рублей 5 порций.
• _курица сейчас дороже белых грибов_
• _никогда_
• _Пожарскую_ котлету
Очень странное видео. Такое ощущение, что концепт придумали, а что с ним делать - нет. Зачем обсуждать цены, если у вас основной аргумент - я бы столько заплатил, потому что вкусно? Смысл же в том, чтобы сравнивать с другими хорошими местами, где вкус такой же, а цена в 1,5-2 раза ниже. Ну и сами себе противоречите - говорите, что хорошие ингредиенты, при этом отмечая, что сыр в салате - дешевая замена. Аргумент про "посолено, поперчено" тоже отличный - это теперь оправдывает любой ценник, получается?
Очень интересная рубрика!
Супер выпуск ❤