ข้าวมัน ที่ขายในร้านส้มตำ ต้นทุนเท่าไหร่ | เชฟขวัญ
Vložit
- čas přidán 17. 06. 2024
- ข้าวมัน ทำไม่ยาก กินคู่กับไก่ทอดที่มีรสเค็มนำ ก็อร่อยมากครับ
ส่วนผสม [ใช้ถ้วยเดียวกัน]
ข้าวเก่า 6 ถ้วย
หัวกะทิ 3½ ถ้วย (707 กรัม)
น้ำ 3½ ถ้วย (700 กรัม)
น้ำตาลทราย 7½ ช้อนโต๊ะ (84 กรัม)
ดอกเกลือ 4½ ช้อนชา (17.7กรัม)
เคล็ดลับ
1. ใช้ข้าวเก่า เม็ดข้าวจะร่วนสวย
2. การตวงของเหลว และข้าว จะใช้ภาชนะเดียวกัน ปริมาณของเหลวจะมากว่า ข้าว 1/6 ของ 1 ถ้วยที่ใช้ตวง
3. หลังจากข้าวสุก ให้กลับข้าวเอาก้นเหม้อขึ้นข้างบน
#ข้าวมัน
#เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
ตอนเด็กเด็กเราเคยทำข้าวมันด้วยค่ะหุงแล้วไหม้ก้นหม้อตลอด เขินยายมากๆ ยายชอบหุงข้าวมันทานคู่กับส้มตำไทย ยายทำที่เป็นส้มตำไทยสมัยก่อนจริงๆอะค่ะที่ ต้องตำถั่วลิสงด้วย ตอนนี้คุณยายเสียไปแล้วได้แต่คิดถึงค่ะ แล้วพอหุงข้าวมันแล้วไหม้ก้นหม้อกลายเป็นว่าข้าวสีคล้ำๆก้นหม้อ ดันอร่อยมากค่ะ 😅
@@ipadapk7873 ขอบคุณครับ
แถวบ้านผมทานคู่กับส้มตำปลาย่าง เข้ากันมากครับ
ไม่ได้เห็น ไม่ได้กินนานมากแล้ว อยากกินเลยค่ะ ข้าวมัน-ส้มตำ
เป็นเมนูที่นึกถึงวัยเด็กครับ
อุ๊ยๆเลิกงานพอดีเลยค่ะ
เมนูหลังเลิกงาน...น่าลองทำ😊😊😊
สูตรนี้อร่อยครับ
ส้มตำแถวบ้านผมไม่มีข้าวมันนะ มีแต่ข้าวเหนียว ใครมันกินข้าวมันใส่กะทิกันหว่า
แต่ละพื้นที่ แต่ละภาค มีวัฒนธรรมการกินที่แตกต่างกันครับ
บางครั้งเราอาจไม่เคยรู้ว่ามีเมนูแบบนี้ในเมืองไทยด้วย
ผมเองก็เพิ่งจะรู้จักเคยจี่ คุณรู้จักรึเปล่าครับ
แถวบ้านเรามีร้านส้มตำค่ะแล้วก็มีข้าวมันแบบนี้ที่หุงด้วยกะทิ ข้าวมันที่ทานคู่กับส้มตำจะไม่ใช่แบบข้าวมันไก่นะคะ ไม่เหมือนกันคนละเรื่องเลย ทำคนละอย่าง หุงคนละแบบอีกต่างหาก ขออ้างอิงถึงอีกช่องหนึ่งก็คือช่องของเชฟป้อมก็มีการสาธิตทำข้าวมัน ที่ทานคู่กับส้มตำ เหมือนกันค่ะ ลึกกว่าข้าวมันไปอีกหน่อยก็จะเรียกข้าวเหนียวหัวหงอกค่ะจะเป็นข้าวเหนียวนึ่งทานคู่กับมะพร้าวขูดผสมเกลือคุกรวมกัน อันนั้นเอาไว้ทานเปล่า ไม่ได้เอาไว้ทานแนมกับส้มตำ ในไทยมีอาหารหลากหลายมากเลยค่ะการที่เราไม่เคยเห็นอาหารบางชนิดก็ไม่ได้แปลว่ามันไม่มี หรือไม่ได้หมายความว่า ไม่มีใครเค้ากินกันนะคะ 🎉
เขามีมานานแล้วครับ ข้าวมันกินกับส้มตำ