【隱形香港】港深餐飲業北上南下實測待客之道 香港輸不夠貼心？深圳服務員都做到黑面？｜01社區｜01新聞｜北上消費｜香港｜深圳｜飲食業｜服務質素｜餐飲｜取經｜體驗
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- čas přidán 22. 06. 2024
- 港深餐飲業北上南下實測待客之道 香港輸不夠貼心？深圳服務員都做到黑面？ #北上消費 #香港 #深圳
【北上南下好客之道系列】港人北上消費由熱潮演變成常態，加上內地餐飲業服務近年突發猛進，令港人愈加重視餐飲體驗，不時將深港兩地餐飲體驗作對比。
為了探討南北待客之道，《香港01》邀請了深圳和香港的餐飲業代表，分別北上深圳和南下來港；以神秘顧客身份實測食肆服務，結果令人意外。深圳代表除了指出香港輸在不夠貼心與欠缺等位服務，問題源於人手不足，卻見證了香港餐飲業在突發危機中，仍能保持有禮專業態度，守住香港「好客之都」之名。
香港代表北上實測，對深圳食肆整體表現十分滿意，尤其最討港人歡心的「有位坐及有飲有食」的等位服務，但在人氣燒肉店查詢等位進度時，竟然遭服務員黑面回應，令她甚感驚訝：「原來佢哋會黑面？」
深港代表在會面對談中，嘗試拆解內地餐飲服務進步神速之謎，可追溯至連鎖火鍋店「海底撈」的出現，掀起向顧客提供超貼心的「超值服務」，要做到超出你的驚喜。
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北上南下好客之道｜港店長實測深圳人氣燒肉店︰佢哋原來會黑面？
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北上南下｜深圳餐飲業實測港酒樓茶餐廳趕客？直擊燒肉店食客發火
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北上南下｜深港餐飲業對談揭海底撈帶起超值服務熱︰要超出你驚喜
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我諗大家都明白同理解，其實香港餐飲未必一定要好似內地一樣提供超值服務，因為成本、空間等因素基本上不太可行，唔講味道價錢，有時連基本服務禮儀都欠奉，的確不太理想，如果基本服務做番好少少，相信市民旅客大家都覺得問題不大，樂意係香港消費。
有部分不認同，成本高不代表可以對客人不禮貌
所以米返深圳🤣
@@nelson6705 就是 都是借口 我之前就评论过 全世界哪个大城市租金不高的 纽约 东京 上海等等 但是人家为何没这样的问题？
@@dogcents2504 因為你不看事實! 只是沒有人想回覆你，並不代表你是對的! 哪一個國家洗碗工是兩萬港元工資的？
@@user-vz3nd3vq3m 美国 德国 比利时等等
食物質量是重要，但服務質數是更加重要，因為服務不好，沒有下次了。香港真的要努力，客人就是你的老板。
我上个月和老婆第去香港玩，出去旅游每个地方的物价高一点，都可以接受，毕竟出去要第一要素要开心。找了一家茶餐厅，菜单上有个菜不知道是什么，问了一下服务员，然后他粤语讲了一通我们完全听不懂，再问了一遍，立马不耐烦翻白眼，咂嘴，摆脸，本来我们还想多点几样，一看这样，最简单的面吃一碗赶紧走。
你应该说英语他就跪下了
你应该用普通话话讲，你们这样搞服务迟早倒闭。
3:59 我有冇聽錯啊？ $8一包紙巾😂
抢钱啊，而且是那种小的，不是那种盒
拍的很客观啊。赞一个
做得服務性行業你就已知是做什麼，首先是面對客人，禮貎不單是做服務性行應有，禮貎是人與人應有的，但香港飲食業是特別差，不能用身心俱疲，你是入職時已知自己的工作是什麼，用文職就不會身心俱疲﹖
租金高人手不足人工低，就代表侍應要西口西面？以為只有香港才面對貴租缺人和人工低問題？片中深圳店已良好示範人手唔夠同樣可以保持良好服務態度。再講人工，深圳做侍應人工低香港很多，人哋一樣好好笑容，邊似香港部分服務從業員成日抱怨人工低所以服務就要差：「我人工低就係咁架啦！」香港很多食店根本無服務意識和要求，老闆無培訓員工亦無監督員工保持待客之道，員工自己亦普遍以「打份工」心態了事，落單送餐埋單做了基本程序就算數；深圳啲員工係發自內心有種人情味和熱情去驅使自己自覺做好服務的。
因為香港人心態是東家唔打可以打西家，你個場難做辛苦明天就射波唔返!
兩地工作文化不同，香港冇可能做到!第一他們普遍有員工宿舍，而且多數距離自己店舖很近，步行不用5分鐘，目的不是方便那些住得遠或是異地來工作的員工不用在外租屋，而是方便老闆可以向你無限OT!而且普遍OT冇錢!因為包食包住已經計埋落你份人工，所以OT冇錢你都不能say No!而且好多老闆喜歡用威脅遲出糧去同員工表現掛鉤，所以好多員工為了保住份工而好介意安客人差評!這個是我以前一個新移民同事講的!
大環境造成香港無所謂匠人精神，做服務業既自己都睇唔起自己份工，唔覺得係專業，總之自己只係過客，賺夠就走，而且唔止服務業係咁，城市前景可想而知
@@kwokholee5089你以為大陸現在的人仲好似以前咁俾人無限OT？無傻啦，現在一樣唔爽都係劈炮唔撈走人
@@kwokholee5089 做个服务员给多少工资啊？按照深圳工资水平除非工资纯到手上万包吃包住还可能。还威胁工资晚发他是不想混了。介意客人差评只是一个行业道德而已。尽可能做好。没做好的地方，你要差评那就随意了。
manner事件就很能说明问题。 香港服务业顽疾并非来自服务业本身，只要环境足够苛刻，内地的服务员也一样用泼咖啡，打耳光来对待顾客的。
條件本身也不一樣。深圳地方大，要等位這些有安排坐凳給顧客，香港的可能要在外面排隊地方又擠顧客還個個上帝那樣長久下去工作人員沒有怨氣是假的。再來北上大部分是去玩的，留港的大部分是在日常生活，去玩的時候和上班的時候排隊吃飯心態上已經有區別了。
是的
香港寸土尺金…......
係呀 片中燒肉個客 幾惡死 漏單野 鬧到人咩咁 上到大陸換左個語言 佢邊有咁惡，香港人一講普通話，語氣就溫柔好多，你試下惡啲鬧啲“服務員”，郁手打你都可能 🤣
東京的租金不高？而且空間跟香港一樣相當有限，你可見過東京的侍應會這樣招呼他們的客人。全部都是藉口而已😏
如果深圳公司來到香港開食市，能做到在深圳的服務水準，大家便會信服。
在深圳食肆等位, 有free drink provide or 有椅坐, 不是最大關係令港人北上消費, 香港一直咁多年, 等位, 都係只有少數中式酒樓, 有椅俾客人坐, 但以前港人冇戾氣, 呢股戾氣係源自, 侍應本身唔開心, 所以, 不自覺, 將怨氣發在顧客身上, 其中一個令侍應唔開心原因, 係人手少, 自己工作量增加
就是因为人手不足 每天累死 怎么还来好脸色
香港仲要+1服務費，拗曬頭，，尼個服務費真係ON99
直至現在，北上消費已成定局。冇得比較。
冰封三尺, 非一日之寒
去開會去、唔開既就唔會去 你去間高級正常小小 唔會平過香港好多 見到個廁所都怕怕 仲用緊mou廁 黑廁😂
@@lamside2443這個廁所 衛生舒服
讚同👍🏾
😂@@lamside2443咁係架 有啲人m底習慣受氣未鍾意留底 價錢真有是問題 服務行業sale服務 服務唔好就接受失敗😂
我啱啱去 完雲南，簡直😂😂好到爆炸❤熱情，服務都好好！！我平時過大陸廣州，深圳其他地方，雲南搞到我想以後老咗過去退隱😂😂
去大西北都几唔错
@@LAZYLAM 係非常唔錯👍之前我都放大假去新疆，但雲南生活指數，舒服指數高，同埋好多嘢玩，我得閒就抽幾日假過去大陸遊，食嘢
咁我提議你比較埋非洲
一切建基在利益方面，毋須太多遐想
我覺得個兩個 大陸老闆 相對都客氣 評論都唔會過激
内行看门道，能理解香港的难处。
@@goblessu1666 香港最大問題就係租金同可用空間有限，租金食左一大部份請唔到多一兩個人，地方都比內地細，餐廳無空間搞唔到咁多野！ 人手，空間。 香港各行各業都係死響地慘霸權同業主身上。營運成本太高。
@@humjfbrdfr 觉得有一些责任是香港人和当地政府本身上，地产业简直是给几个寡头垄断，一个李嘉诚简直是掌握垄断香港那么多资源，香港人还十分感激崇拜。又不给填海，还不少地方不给开发，要环保~香港绿化覆盖率为67.0%简直是相当高，深圳市才43%，你香港拿出17%也好啊
@@humjfbrdfr說得太對了！
@@user-vn6up5hp1w香港人口密度高，要開發一些土地又涉及利益攸關嘅集團，各集團皆着眼自身利益，輕視整體市民嘅需要；政府有關當局真係好頭痛，他們也竭盡全力追落後，只可惜已落後太多！老百姓只有繼續苦忍，另一方面，香港真是天堂，富人的天堂！
睇留言，好似好多人未做過服務性行業，我自己做左都有8年，老實講，係香港人既投訴文化下，好多做服務性行業既人都已經身心俱疲，接投訴既同時仲可能要面對人手不足，做極都做唔完啲野。係咁既情況下，仲要笑笑口咁好有禮貌對住啲客。老實講，有幾多個做到。佢對你好啲，啲錢都唔係落佢袋，就好似啲人成日講，你勤力啲，老細賺多啲，點解要咁落力。同埋香港人對比其他地方既人，真係好鍾意投訴，我啲fd都教成日教我，點樣用投訴去攞著數，我自己聽都聽唔少呢啲。試問日日對住咁多呢啲人，點樣可以好態度丫。 香港人可唔可以放過香港人？
講返大陸個邊，好多服務員係農村出黎打工，無學歷，如果份工做唔好俾人炒左，好難再搵到工。唔同香港人成日講，東家唔打，打西家，個思維完全唔同。同埋另一方面，好多人去到任何一個地方，都好容易不自覺咁同一啲高級餐廳或者高檔舖頭既服務做比較，成日話，點解會人地做到，你地做唔到。咁我又想問，你洗左幾錢丫？
我認同係老闆既錯，老闆話係業主既錯，業主話我有舖，係香港我鍾意點就點，你舖賺到錢 ，咪加你租
只能讲你不了解大陆
讲真 大陆想做服务员求其揾下至路边店上至五星酒楼去边揾唔到？招工要求几咁简单身体健康能吃苦包食包住跟农村不农村有咩关系？讲来讲去就一条香港怕投诉怨气冇地方出全出到顾客身上，大陆员工不怕你投诉仲可以叼返顾客大不了拍拍屎忽走路，大陆普工最容易揾技术工就难揾
咩叫农村出嚟打工无学历？大佬2024年啦，你边度有D咁Q搞笑嘅思维嘅？首先，做个waiter需要D咩学历？其次都唔好讲9年义务教育啦，哩个年代大学生都遍地都喺啦，仲喺度讲学历？服务员地产电话销售呢D喺大陆就喺流动性职业，有几难请啊？只要你愿意做，周街都请人啦，讲到尾就喺好多香港人优越感作怪，香港人出咗名湮尖
好多香港人响本地就急到瀬，少少就嘈。上到深圳就唔介意
正能量😊
講閪咩，香港做生意比曬業主，租金貴到不知所胃
都唔係，主要係香港啲食市係賺到盡，尤其係旺區果啲
@@siuhunglee6902why not both?
其實睇大家樂業績就知，人工佔33%，材料佔28%，租金只佔11%
@@siuhunglee6902 租金贵卖的东西也贵，内地租金便宜东西也相对便宜，所以这个都是相对的，否则，那只能是香港的铺面租金远远超出了市场租金价。
@@siuhunglee6902做生意想一日回本那种思維！😹
其实就是成本的问题，内地房租和人力成本比较低，香港的房租和人力成本太高了
我不贊成你嘅講法 成本房租人力 雖然昂貴 消費人付出都不少呀 最主要就係服務 就算畀多啲錢條氣都值得
内地价钱也低啊，怎么不说
香港人力，房租高，，但可以選擇成本低的內地，，最重要，內地服務夠好，質素都唔會低過香港，，，已經有4樣野比香港好，再加上內地服務好，食物質素都非常唔錯，點解要為香港高成本埋單？
冇錯，睇到中段巳冇睇，01好鐘意拎呢啲呢比較，比較下香港係下風，好多人係睇新聞而信係真，點解唔比較索馬里
@@hoho-tb8rn比較下都唔得
講事實犯法㗎?
依家係研究北上消費趨勢, 乜有人蜂湧去索馬里咩, 九唔能答八😂
香港人真係好似發現新大陸咁， 以前香港人返大陸 成村人出嚟歡迎你添呀
以前香港人浮於事的年代，打工的都禮禮貌貌，點會大聲大氣兼黑面。依家係唔憂做呀！
其實係 以前香港人返大陸 先真係當你大爺咁，依家覺得你香港人窮先黎大陸使錢，覺得你地攞著數 🤣
@@keith.k1904后半句确实事实
@@keith.k1904其实又唔系噶，我香港噶亲戚每次落来广州我地亲戚都轮流请距食饭，20几年前香港个亲戚落来经常请晒成个家族去饮茶，以前港币值钱
以前内地人睇香港人带有特殊感情，尼10年直接Negative
其實好多留言都已經解釋咗點解香港飲食業衰落
佢哋個思維係覺得因為種種因素，食客就老奉要俾侍應西面態度差
咁啲人噒走囉
香港人唔仰冇人食嘢
你望吓晚飯時間仲有唔少餐廳有人排隊，壽司郎要等個幾鐘都有人排，快餐店仲大把人幫襯
點解？因為壽司郎嘢食性價比高，侍應又唔會黒你面
去快餐店都係要求低，你唔會對佢服務同食物有期望，價錢可以接受
咁點解我要花人均一幾二百蚊去酒樓去大排檔去小菜茶餐廳受你氣？放工放假花錢食餐飯放鬆都要睇你面色，冇嘢呀？
我寧願留返啲錢返去深圳起碼使得開心，條氣順囉
引用某餐廳老闆話齋，質素好唔怕冇客
香港最大問題就係租金同空間有限，租金食左一大部份請唔到多一兩個人，地方都比內地細，餐廳無空間搞唔到咁多野！ 人手，空間。 香港各行各業都係死響地慘霸權同業主身上。營運成本太高。
其實睇大家樂業績就知，人工佔33%，材料佔28%，租金只佔11%
@@keimagic3783 租金點可能咁少，而且人工果到分明就係果小部份高層佔左20%，前線大部份員工只佔13%
@@keimagic3783成個集團點同一般鋪頭呀
戇鳩@@keimagic3783
大家樂有自己鋪，樓上應該啱啱喺大陸落嚟
租金成本高 飲食服務員人工低 個個都可以隨時話唔做 點會服務好
當年 啱啱出嚟做嘢 個服務業 已經係咁 係個客俾tips或身光頸靚 先會認真對待
當年 做酒店飲食 個經理要求到見客 4 5度叫早晨 我都唔理佢 一嚟 人工一般 二嚟 ot工錢無計足 三嚟 見你捱到又請少個
個個staff都用盡 做嘢又點會精神
再講多步 staff隨時可以唔做 個staff仲可以食番住個經理
成個服務業 惡性循環到咁 而家洗下牌先啦 反正而家又唔係我做飲食行業
唔趕客係因為大把台冇生意，你試下平日午飯時間吖嘛，包你連茶餐廳名都打埋格😂😂😂
内地老闆以為落黎香港開店有得做，錯左。
咪玩
一個客 話熱 開大冷氣
一陣又 有人話凍 又改溫度
等打交😂
哈哈哈哈 香港的確會 同埋 香港一般係冷氣太凍 唔會熱，反而要問酒樓有無野披住
香港細鋪角落頭熱 風口位凍。可以點呀熄冷氣一人一把風扇囉一係😂
其實我覺得大陸係參考左日本餐廳嗰種服務/管理模式，而海底撈就係將日本呢種模式再變化…
另外，港深兩個地方根本好難比較，就好似攞香港同日本比較咁，日本連鎖餐廳啲服務都好好架，而且價錢都平過香港食添，仲要有啲餐廳個服務員係跪住同你落單，然後埋單又鞠躬答謝…
所以根本就係因為兩地文化同環境差異大，加上物價低D，距離又近，好多人就當左深圳係台灣咁玩，佢地北上係當左旅行既感覺…
其實以前嘅大陸都唔係而家咁好服務，係而家進步同埋改善咗好多，香港而家係唔夠人，地方細租金貴想番枱做多輪生意，係先天不足，後天失調失控，幾年前試過去食嘢落單，個男仔待應串串面口行埋嚟直至落完單可以一粒字都無講過😪上司唔敢炒唔敢鬧，因為佢唔做就連一個唔掂嘅員工都無，香港人真係要加油
國內疫情鎖國4年, 以為冇競爭, 點知內捲鬥生鬥死, 市場留得低全部都係武林高手
唔夠人手即是等於服務業從業員唔憂做，所以禮貌不好都不會被炒。而內地年青人失業率超過10%，為左份工，一定會忍耐。以前香港人浮於事的年代，為保份工，一樣會好好服務，點敢大聲大氣兼黑面。
我覺得國內並不是汰弱留強，而係培訓得好，亦都因為家庭環境冇咁富裕，所以需要自己努力搵錢改善生活，就好似以前年代嘅香港咁，而家香港係有上一代留落嚟嘅資源，讀書又多咗，睇嘅嘢又唔同咗，唔會想卑躬屈膝，香港服務業需要機械人，電子化比較好啲，但可惜啲系統香港又收得好貴😪一頭煙
@@mrstang2511内卷，所以对性价比要求全球最高。老板对员工要求也高，还要花钱培训。
所以其实我觉得扫码点餐都几适合你地香港，省去一些流程
問題係全行業性，最近去連鎖店睇傢俬，行入去冇人理，當時根本冇客，同忙冇関係，仲木無表情企係度，冇商品介紹冇推廣， 我終於選另一間
我估服務行業是否缺乏培訓，同埋僱員冇做好自己崗位
突然之間好想起身 即刻去返轉深圳
深圳……美食荒漠😂
其实很多人忽略了一点，香港人去的餐厅大部分是连锁的，这些连锁牌子其实商家入驻的时候对服务员都有待客培训，但是香港大部分是独立户，压根没有接受过相关培训还一个人干三个人的活。😢
哪有那么多连锁的。视频去的那些是连锁？不培训你怪谁？所以说你服务差，内地服务员就不干三个人的活？老板钱多 一小桌安排一个服务员？你咋不讲香港工资比内地高
社會風氣, 人民質素退步(父母上班忙沒管教, 道德要求也又降低了, 年前一代自我重心), 很多所謂服務, 都是很基本的個人修養, 只要有讀過書看過電視認真的想都會懂! 一百年的經濟發展會落後, 一百年的人文教養也會退步.....
就算茶餐廳有服務，出品多數差又貴些，老闆又無自我突擊抽查出品！
香港店舖講禮貌，講咗幾十年啦，一点都唔覺有改善，嘥氣啦，冇得救，等瓜。
咁你又食？服務差又食，自己煮呀
我是大陆人，我一直觉得香港的服务态度还是可以的，没有你们香港人说的这么严重，我去香港吃饭，香港人的服务态度阿姨都是非常的友善，反而来大陆玩的香港人就比较拽。好像看不起大陆人似的。
@@user-qg7ww9gs5d冇得揀呀，間間都咁差
@@wocaonimabishabianhuilao 笑死人 香港人難道不比大陸人清楚在香港的服務態度?
@@daomanchandai5507 我反正在香港旅游吃饭这么多年，没有遇到什么香港服务员对我态度很差。 至于你说的大陆服务态度很好，其实哪个地方都有好的服务和差的服务，不用上升到一个民族，你是香港人你讨厌香港人那是你的事情lol 不关我们大陆人的事。
都係嗰句啦 互相尊重互相体谅
好似呢条片两地餐饮业交流几有趣 作为消费者都学到嘢
牛角是吃自助还是单点啊
下单不上菜啥意思
干得漂亮！
我想知道你哋個CAM 會唔會好容易俾人察覺嗰種？
同問
把扇撥左3分鐘 點叫2下就有人過黎
門口無位比人坐，你問香港政府食環嘛 擺啲櫈出黎 即罰你錢啦😂
大陸一個人4000人工 香港一個皮幾野，人手不夠 地方不夠 無可比性
無客個時都串 又點解釋
解釋一下疫情冇旅客嘅時候😂對住啲香港本地客咪一樣係黑口黑面😊你摸住良心講啦⋯⋯港燦
@@jimiz1980820 閪痕囉
以前我住嗰度既商場都曾經喺酒樓出面有堆座位俾人等, 咪又係剩係得十幾個人坐到, 然後就係多數人要企。
租貴人貴, 香港主流生意就係要人流爆滿, 人手不足先生存到, 係一定大家都唔舒服
坐得舒服嗰d咪姐係唔夠多客, 下次加租換走做間大牌野
兩位內地專員好持平,但呢位吳小姐就👎👎👎👎👎👎👎
風水輪流轉😂，現在深圳係生活，香港係生存😂
香港系活着
有冇咁誇張呀?形容到香港係生存.
@@happyww4012 不是生存是什么？同样18000港币工资 在深圳都可以当小资了
深圳有幾多人有18000人工呀！
絕對無誇張，仲講得好啱添🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊
問有咩好介紹講完,個侍應已經都落左三枱單了
如果要去深圳食燒肉火鍋果d高質素放題，真係起碼要學懂早食飯概念。
如
午餐上午11時
晚餐下午5時
否則需要排隊
其實都有試過返大陸,遇過職員態度不佳的情況，但的確比香港少
深圳又好珠海又好大部份餐廳都唔夠冷氣，而家重好多餐廳都連住商場既冷氣做開放性索性商場餐廳都同一個空間有d重要做買打邊爐韓燒一到食飯時間有真係焗到不得了，而家出面三十幾度真係唔願意去d餐廳開放式既食肆幫親（有時我真係唔係好明點解國內餐廳會咁熱唔夠冷氣）
可能我们习惯了，我去商场都不觉得冷气不够，我在家里白天开21-24度，晚上睡觉开26度😂再低就很冷了😂
@@user-hx1ne8hy1t 那你是不是覺得香港的商場比較冷？
因为大陆倡导低碳环保♻️ 夏天商场空调不得低于20度，冬天不得高于35度。 而且采用的阶梯式电价， 你越耗电 电费越贵！ 其实你跟店家反应 基本上都会安排你坐到出风口底下 或者调低温度🤓
@@clannad-114 噢！原來有這樣的規條！明白了！但我自己真的不太習慣一是餐廳二是酒店，每次找國內酒店都要踫運氣，有些酒店都晚上真的熱到睡不著覺，每次跟前台反應都說是中央冷氣不冷也沒辦法氣到零晨二點換酒店，記然是中央冷氣為什麼永遠掛在牆上的控制器可以調到
22度-16度是裝飾嗎😄
@@ChuChu294 大陆制定规则都是有依据的， 人长期在低于20度空调房内身体会燥热体虚容易出虚汗。 体质就会变弱， 这个是有研究数据作为参考依据的🤓
門口放椅 水機，食環便來拉阻街😂
閈大冷氣就叫貼心？咁有冇問過其他人？可能有人話凍呢 多餘
空调好多个，在客户头顶或者附近的可以控制温度，我之前在游泳馆减肥房上班，一天关十几个空调
多個空調
我年青時做飲食服務，人手足，訓練足，薪金高，又有貼士，服務當然好，現在大部份年青人，眼高手低，不肯吃苦，而且人手不足，租金貴，老闆又要控制成本，香港怎樣可以像以前有服務呢？中國開放時大把香港管理層北上訓練人材，中間斷層😅
從業員代表公司，公司老闆如何對待員工又代表誰？
地方跟本冇得比，放坐位在外想收告票嗎？
背景完全不同，點可以咁樣比較？而且用餐時間不同都直接會影響服務員態度，有時根本就唔係想趕客，問題係午飯時間，點畀你坐喺度消磨時間呀？幾十萬一個月租，凈係中午飯市生意好啲，你想啲老板點樣？
總括北上食餐就地人多一定會等又或者店舖 出名
香港點單有好有唔好
但人手真是不夠，又其是酒樓，若果免費茶芥或8拆下樓所有 功夫自己嚟😅我不 介意
好明顯是人手舆地方大小绝大关係，加上顧客與服务方的同理心，無論點有比較有改進，看如何做到双赢的局面❤
其實在高級餐廳服務，內地的服務還是有不足的。 我反而覺得香港高級餐廳服務更好。
不会，内地高级餐厅你可以说味道可能不好，但是服务绝对一流。缺点就是味道可能一般，分量少还有贵，而且还有收总价格百分之多少的服务费。
哎 服务员都是打工仔 两地都差不多的😂 打工人对待顾客的态度很大程度取决于老板的人工给的多不多🎉
說真一句，在香港普遍的店哪有可以放椅子和放零食在門口，一會發告票說你阻街啦
深圳最大优势就是房租，和人工工资香港没法竞争，深圳能雇佣很多服务人员，香港就够呛了，成本太高。服务质量就会不一样太多。
所以國內品牌,來港開業一定收不回,係香港係要擋你一間出名快,無咩招呼一個午市可以番到60張枱,但一間招呼好可以慢慢坐但一個午市只可以番到10張枱,邊間會賺到錢？（場地地方相同）
以前去丹桂軒咪一樣係服務唔好
上次去北村韓食，有位店員幫緊我哋燒饅魚，有點慢手慢腳，店長(我估) 見狀立即走過嚟『沙曬冧 』仲幫我哋燒，仲同我哋解釋呢位係見習生，仲教位見習生燒烤嘅技巧。今天見到呢條視頻 原來當天的店長是大老闆。 結論就係 成功第一個條件就係要有態度！抵佢發達！😂
你们能没有偏见，诚实公正的发布视频，也值得尊敬😂
我大學前往香港，之前去美國定居，我每一兩年返香港玩，我覺得服務態度正常，在局限條件下我覺得滿意。 不過我冇去大陸，所以唔知有幾好。
香港寸金尺土，邊有地方提供坐位，街舖會告阻街
唔好講街鋪，商場鋪都未必會比你擺，除非有錢租大鋪又捨得間個位比客坐低等位啦😅
香港勞工短缺 能有多好服務 ？
酒店餐廳晨早大部份用賓妹服務員
高人工的地方拉下, 或是把低人工推高, 那一個易?
其實香港同大陸D服務差不多！冇客既時候服務5錯，衹是大陸服務員比較有耐心一點聆聽你的要求，而大陸普遍地方大！門口也可比你坐住等！入到去坐位寬趟一點，價錢便宜一點！令你感覺好一點！女主持要求服務員倒水，不如幫妳抹埋咀，撩埋牙吧，送埋你下樓搭車，再鞠躬吧！5知以為你打緊5千一萬麻雀，禁好服務！滿意末😂😂😂😂
主要开銷費用成本相差太大.造成压力差别太大,
在香港不單餐飲及賣東西的服務員，真的嚇怕人
香港D服务员好唔專業，有自己性格，都唔似返工，，，仲要話內地點點唔好，香港服務和食物都輸內地，
係呀！買衫亂摺衫卷埋一堆比客人😂係日本百零蚊一件衫，人地冇分買多少錢好笑容，又細心咁⋯⋯好鬼開心！香港食同買好谷氣，真係改善下啦⋯⋯
但我好惊去食海底捞喎，搞鬼咁多野！😂
@@pppp-uf3vf 不如回来内地买 又便宜款式又多
@@dc6785 我知道香港地貴ok，但係服務好小小得唔得⋯⋯送碟菜永遠放我對面位😂真係最緊要就手咩？
食肆態度差唔駛講㗎啦, 已經臭名昭著
另一個問題係實在太迫, 迫能到動作大啲都撞到隔離枱😕
真係搞唔能掂
其实有甚麽好比较，每地方应当地的条件，文化都不同
香港可以的，我深圳人 香港一直是我们学习的对象
香港有几多食肆门外可以有地方放置坐椅畀人坐低等候？好多工种都人手不足啦。
內地嘅所謂空調，普遍不足热得很(包括巴士地铁)。我到眼鏡店配眼鏡时，要开腰间风扇都大汗叠细汗，店员都冇理我啦。
😂😂😂梗係啦，我都幾年無係香港吃嘢，最多食碗吞雲牛腩面就返深圳北上😂😂
穿上外套叫冷氣不足？
故意这样测试服务态度了。
😂😂😂 好明顯員工都覺得熱
香港有香港好的一方面，深圳也有深圳好的地方，互相学习共同进步才是造福广大民众的好路数
用咗台灣CZcamsr boogie島嘅段開場音樂
Since 1980 the service of restaurants in Shenzhen has been the best in China.
no you might evern been to fifth tie cities in 1990,s in like jiangmen where $10 yuan a lady will feet you for dinner
我是在深圳卖餐厅点单收银系统😂，香港的餐厅很难接受电脑系统管理。
如果香港餐廳係商場舖就可能擺櫈之類 但係茶水就應該做唔到
係街舖就未必完全做到 係香港法例底下
如果要所有野同大陸餐廳一樣 應該改建成個香港至得
😎人工及租金相差四倍呵😅文化及生活背景都全不同，香港人不應北上哪麽方便容易才正常😅易出易行咁近又方便，地理上已不正常，兩地各項收费及人均收入應差距不足一倍才合理😅有待拉近后才作比較吧!😏👍
店員人數都不同。
香港工資比較高影響人手多少
根本不可能有多餘人慢慢招待你。
食材價格又不同,國內便宜香港比較貴,
但香港食品比較有品質保證
國內各種不合格食品充斥各大食店中。
服務香港是比較差了,行動急促城市,
生活緊張,高壓力環境。
其實聽到2:50如果代入自己係個樓面阿姐，都已經有少少焦慮，又要執台又要上菜，邊有時間同個客慢慢討論有咩菜色推薦，隨時都會冧檔😑
如果我做侍應我都想可以樣樣慢慢招呼一枱客最好D客坐長D時間,咁就好了一日10小時正係招呼兩三枱😂😂
然後可以等汁粒😂
點解香港服務業質數差，當你做咗三十幾年，見到很多無理取鬧，叫咗炒牛河食咗一大半先話唔好食重要求取消，重有啲客人唔滿意張枱要轉枱三次，亦有啲為咗難為你，向你發脾氣，明明唔係侍應既錯都要硬食，人工高都冇人嚟見工，呢份職業確係唔易做，行外人睇好似好易做，你可以試吓從業這行，你既心態自然感受到😢
如果香港餐廳放水在門口,一定蝕本,而且沒有那麼多地方放椅子. 所以,是地租問題,要解決,除非內地全面接管香港,打低地產霸權
放水就蝕本咁諗下應唔應該經營落去
2O47年後可能得，問題中央想唔想，但對中央冇利，唔覺得佢會落刀
唔怪得首富咁抗共
@@user-ei3ev1tz3r 又關中央事？你一分錢稅都冇入過中央袋，係又中央唔係又中央，屙屎唔出怨地硬，多啲搵自身問題而去改善喇，無成日怨天怨地怨人
@@gharjunshi😂😂😂笑死! 香港是中央的，什麼沒有？😂😂😂
去深圳你係去當地中高檔嘅服務先至比較好啲，一兩個人幾百蚊落樓嗰啲！城中村級數嗰啲地方食咪同香港茶餐廳一點
香港飯店體驗完,係咪服務都會同大陸一樣好? 定係學識黑面?
taxi driver,
waiter,sales, 吋過乜，佢地根本就唔覺得自己嘅服务態度有問題，咁樣又怎会有改善的空間呢！
老闆都是這樣想😂😂😂 有沒有幫你在深圳找工作😂😂😂
香港光速收碟同催人埋單速度可以入健力士世界紀錄大全
無可否認大灣區的餐飲服務是不錯和熱情的。不知道你們有沒有去過上海北京的餐飲，其實也跟香港差不了多少😊
我觉得北京上海的服务也挺好的呀
现在各大城市服务都不会差的。因为大陆有广大的西部地区，可以源源不断提供能接受在大城市相对低薪和辛苦的年轻服务人员岗位。
大陆服务人员到手只要超过5000，就普遍好过他们在农村家里了，大陆很多小城市，月薪3000都完全可以过日子的。
所以，有点无解，除非将一部分服务岗位交给内地劳工，否则只要人手紧张，就不可能服务太好。
@@goblessu1666 香港有人会担心本地岗位给外人抢了，
另外一方面香港地方本来就小，不可能
提供住宿，内地服务员的住宿也是一个问题呀!
@@chenzhuoli874 上海前兩上才上演了真人格鬥....一天兩單
@@seasonsam7956 美国咖啡店员甚至还会拿刀砍你，为什么你们这种人还那么喜欢去美国消费呢？
香港冷氣很冷
紅茶d侍應串過碼頭咕喱，不可一世，比d骨氣食第二間啦，點解比錢食野要受氣
😂😂😂我就係紅茶樓面，經理話唔洗對啲客咁好，因為我哋係贏廚房質素，出餐永無超時
@@siuchunkit2295 好快又收皮架啦 你咪串多陣 出品得本身係基本 唸多左啦你
紅茶餐廳，原來你地D理念係咁，鞋口鞋面，好食又有屁用咩，香港服務，以你為恥
唔食 睇下到時邊個慘 慢慢變翠華 做飲食酒吧既人 根本沒本錢去串 包括老闆
@@siuchunkit2295 講到尾，咪又係靠大陸遊客，有骨氣嘅，叫你老闆唔做大陸客生意。到時睇你公司重請唔請你,記住，你點叻，都只係一間茶餐廳，你幾叻，都係一個濕九侍應🤣
其實根本原因就係租金皮費貴，人請唔夠d員工只能講求快，有時唔够人又會仲會做到好炆憎… 最後服務唔好只係一個結果
我从为要求别人提供太多服务,甚至超范围的服务.
甚至茶壶没水我都自己去找热水器加水.但我不喜欢人太多嘈杂的地方吃东西.
深圳店要睇系乜老細 系咪連鎖店 好大分別 3月份第一次去就已經遇到鄉港人老細 D野又差又0服務。
比較係好 可以知道對方優點改善自己嘅缺點
問題係 要 維持服務質素 或者 改善某些缺點
其實大家都知道 需要 成本 即係錢
或者咁樣 業主體恤老闆 減 鋪租 老闆體恤員工 加 人工 和 增加合理人手
不管是什麼行業 相信 會提高質素
而且不同地方 𣎴同條件 不一樣的生活開支 要比較或者研究 根本很難有一個平衡嘅 點
講到最尾 其實都係一個 錢 字 😂
又要唔洗等
又要平
又要服務好
又要地方闊落
大陆食店冷氣唔够冻係正常！悭电嘛
近排新聞唔係報，年頭那批來港搶佔市場既內地知名餐飲店，很多都做唔住，執笠離場。相信他們執笠唔會係服務差吧😅
每個地方都有不同嘅特色呀…… that’s also known as culture. Give and take.
At the same token, it is not difficult to learn to improve by education. Solving people’s immediate needs would be a practical practice.
不懂就问 香港是不是有小费制度的 有小费拿了钱态度还那么差那是真说不过去
其实餐饮业最重要的味道。！服务有基本礼貌就可以了。
個人覺得服務還是挺重要的，因為餐館的可取代性太高了，我這麼多年還沒遇到一家餐廳食物是讓人驚艷到非他不可的地步，所有如果我在一家有不愉快的體驗就會選擇去別家同性質的餐館。
所因為香港急速,番不到枱就回不了本,所以好多內地品牌以為係國內用這些招數成功,結果失敗收場😂😂
的确，香港经营费用很大，期望香港老板对顾客态度不要太恶劣，如果港人需要贴心的服务可以选择地租人工便宜的地方去消费