Video není dostupné.
Omlouváme se.
พล่าปลาสลิดทอด I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 30-01-16
Vložit
- čas přidán 1. 02. 2016
- พบกับความแซ่บเต็มสูตรที่ได้จากสมุนไพรพื้นบ้านของไทยที่ผสมผสานกับรสสัมผัสกรุบกรอบที่ได้จากปลาสลิดทอด แล้วคลุกเคล้ากับพริกลาบสูตรจัดจ้านที่เชฟวิชิตจะสาธิตให้ชมในสัปดาห์นี้ ก่อนจะนำมาสร้างสรรค์รวมในสูตร #พล่าปลาสลิดทอด จะแซ่บครบเครื่องขนาดไหน อย่าพลาดลองทำตามนะครับ
ส่วนผสม
- ปลาสลิด
- ใบมะกรูด
- ต้นหอม
- ผักชีล้อม
- ข่า
- ตะไคร้
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- พริกแห้ง
- กะปิ
- น้ำปลา
- น้ำเชื่อม
- มะนาว
วิธีทำ
- ผัดข่า ตระไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ และพริกแห้งจนหอม แล้วนำมาโขลกเข้าด้วยกัน
- จะได้เป็นพริกลาบ แล้วเพิ่มพริกขี้หนู ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำเชื่อม และน้ำปลา
- แล่ปลาสลิดแยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วนำลงทอดจนเหลืองกรอบ
- นำส่วนของนำยำที่ได้มาคลุกเคล้ากับตะไคร้ หอมแดง ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด และผักชีล้อม
- ใส่ปลาสลิดทอดกรอบลงคลุกเป็นอันดับสุดท้าย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1066227500088102
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
