Бисквитный рулет "Нежный". Быстрый, простой, всегда удачный
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Универсальный рецепт бисквитного рулета, который остаётся пластичным после остывания и при сворачивании не ломается.
Начинки могут быть самыми разными:
- джем/повидло,
- лимонный курд • Заварной лимонный крем...
- сливочная карамель • Мягкая сливочная карам...
- нутелла • Шоколадная паста "а-ля... , • Нутелла / Nutella
- шоколадный ганаш,
- взбитые сливки,
- заварной крем,
- крем чиз,
- крем шарлотт
- сметанный крем и т.д.
Для приготовления шоколадного варианта, часть муки заменить таким же количеством какао-порошка (20-30 г)
Растительное масло в тесте можно заменить растопленным сливочным.
В 100 г - 308 ккал
Противень 27×36 см
Ингредиенты
Бисквит
Яйца - 4 штуки (190-200 г без скорлупы)
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 110 г
Молоко - 40 г
Масло растительное - 35 г
Соль - щепотка
Начинка
Джем - 200 г
Все ингредиенты для бисквита должны быть одинаковой комнатной температуры!
Приготовление
1. Яйца комнатной температуры соединить с солью, сахаром и ванильным сахаром. Взбивать на максимальной скорости миксера 8-12 минут, пока на поверхности не появится устойчивый рисунок.
2. В отдельную посудину набрать 3-4 ложки взбитых яиц и добавить молоко и растительное масло. Тщательно смешать и вернуть смесь к островной массе яиц, перемешать лопаткой.
3. В два приема приема добавить просеянную муку и тщательно перемешать лопаткой сверху вниз, складывающими движениями.
4. Противень выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем и выложить тесто. Распределить лопаткой и постучать противнем о стол, чтобы вышли крупные пузыри воздуха.
5. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут. Готовность проверить надавливанием на поверхность бисквита, у готового, ямка от надавливания сразу выравнивается.
6. Бисквит выложить на доску, накрыть листом бумаги и перевернуть. Снять бумагу, на которой выпекался, обрезать края.
7. Смазать джемом или кремом, сформировать рулет, туго завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник минимум на 30 минут или сразу разрезать. По желанию сверху посыпать пудрой или покрыть кремом или шоколадной помадкой.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappeti...
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #рулет #бисквит #быстро_к_чаю
Рецепты бисквитной выпечки czcams.com/play/PL5Ar_4YxHLoWik3__HkyYy6noRxV5rBft.html
Рекомендации по правильному приготовлению рецептов priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Доброго вечора!
А що це за папір у Вас?
Я чомусь не бачила такого, завжди купую Фрекен Бок, але у нього мала ширина.
Дякую!
Доброго вечора! Папір польського виробництва "Anna Zaradna", придбала у мережі магазинів "Чисто". Подібний купувала в Метро, там буває польського та турецького виробництва.
@@user-lt6wz6rn2x я из личного опыта скажу, для разного теста пользуюсь разной бумагой, то что не капризное, любая самая дешовая,, а то тесто, которое тяжело раскатать, снять с бумаги, то пользуюсь самой лучшей бумагой. Она правда дороже стоит и только в сети магазинов "Сильпо" . Очень хорошая польская бумага. "Kuchcir"
Нина Ж. Дякую! Треба спробувати!
@@user-lt6wz6rn2x я не много неправильно написала. Бумага возможно есть ещё лучше. Просто из того, что я смогла найти и перепробовать, она мне понравилась. Так как у меня тоже всегда была проблема с бумагой. Вчера только купила 8 м рулон стоит 36гр.
Моей бабушке 90 лет. Она давно мечтала попробовать рулет. Я учусь на пекаря, но у нас мастер плохой рецепт дала. А благодаря Вам, я порадовала свою пожилую бабушку. ❤️
Долгих лет вашей бабушке)) вы молодец
@@madinamass8178 ❤️
Ой, какое враньё
@В А может она давно мечтала попробовать рулет от внучки
Долго же ей пришлось ждать!
Все шикарно и музыка и техника исполнение . Без лишней болтавни . Спасибо
Слабовидящим и слепым совершенно не интересно не слышно автора.Ставлю дизлайк. Можно было и не делать видео.
Нет ну что то нужно говорить 😂🙈
@@dannabuck7090 Из-за тебя не делать видео? Так ты же слепая глухая немая! ☝️😂
Испекла рулет по данному рецепту и у меня получилось с первого раза! Такого вкусного теста я не ела , сколько пекла бисквиты ранее . Впервые у меня получился именно рулет и нигде не потрескалось. Начинка у меня были консервированные персики со сметаной с сахаром . Все мои гости оценили и просили добавки! Благодарю за этот рецепт! В следующий раз положу начинку из крема с клубникой 🥰.
Только что сделала рулет и смазала вареной сгущенкой. Наконец то у меня рулет идеально скрутился и очень вкусный. Спасибо Ирина за рецепт.
Муж сказал, 2 лайка ставь. Рулет получился улетный. Спасибо за чудесный рецепт! Я ещё добавила крем из сливок(остался от выпечки торта и крошку от шоколадного бисквита, тоже остался от торта)
Ирина, ваш канал один из немногих которым я доверяю. Рулет теперь базовый рецепт у меня. С повидлом самый бюджетный, быстрый и простой. Домашние заготовки сладкой консервации есть куда пристроить. Спасибо за вашу огромную работу.
Бисквит нужно остудить? Или можно смазывать джемом горячий?!?
Сегодня готовила этот рулет. Спасибо автору! Рецепт Бомба! Дети, муж, гости в восторге! Гости с трудом поверили что готовила сама. Оооочень вкусный, ооочень нежный, просто воздушный. И сразу с первого раза получился. И очень быстро готовить. Кстати, все продукты были с холодильника
Сделала сегодня свой первый бисквитный рулет со сметанным кремом и клубникой. Получился)) Нравится рецепт за свою краткость и лаконичность, без лишних и ненужных телодвижений. Спасибо
Натруженные теплые и добрые руки как у мамы! Без всяких маникюров и накладных ногтей,как у многих горе-хозяек!
В кондитерском цеху щапрещено иметь маникюр и длинные ногти-за это штраф
@@user-nb5qc1uk8r , сами придумали?😂
Благодарю сердечно Вас за рецепт! Утром сделала два рулета с кремом вар.сгущёнка+масло. Бисквит очень вкусный и эластичный. Ну короче говоря, выезжаю в магазин за продуктами для ещё двух порций❤️🔥
Благодарю. Вчера испекла, очень вкусно. Заворачивала рулет уже холодным, и ничего не потрескалось. 🌸🌸🌸
Рецепт идеальный! Рулет получился именно таким,каким я всегда хотела его приготовить. В меру сладкий,нежный ,не сухой. С абрикосовым джемом получился очень вкусным.Свернулся без проблем. Раньше рулеты не очень получались,но этот рецепт меня покорил своей простотой и таким восхитительным результатом.Спасибо!
Всей душой люблю ваши видео👍🏻😁ничего лишнего, никакой болтовни и,главное, все ПОЛУЧАЕТСЯ!
Только что создали удобный инструмент
С первого раза отличный рулетик, благодарю за простой рецепт.👍👍👍
Мне 50 лет, и сегодня я впервые стряпала бисквитный рулет. При скручивании он порвался.
А, посмотрев видео, поняла, что нужно не так много сахара и добавить масло растительное.
Спасибо!
Учиться никогда не поздно.
Ирина, здравствуйте! Испекла рулет по этому рецепту, В качестве начинки использовала абрикосовый джем. Сижу и наслаждаюсь, он великолепен!!! Благодарю за рецепт, за отличный ролик!!!
Обычно у меня нет привычки писать комментарии, но здесь было бы преступление не написать Спасибо большое за этот рецепт. Никто не поверил что я его спекла сама дома. ❤❤❤
мне очень нравится такого формата видео кратко,понятно без болтовни и главное отличный рецепт,спасибо)
Сегодня сделала рулет по этому рецепту, часть муки заменила какао, и о Чудо! У меня получился рулет, который не треснул) хорошо завернулся! Сделайте, пожалуйста, рулет на сгущенном молоке, хочется посмотреть, как его делает мастер, он же самый-самый вкусный из всех рулетов!!! Спасибо, Вам!
Сделала такой рулет, наконец-то получился🎉 меня даже муж похвалил, классный рецептик я вам скажу❤
Спасибо большое за рецепт! Действительно получился с первого раза. Нежный. Тает во рту. Делала крем с варёной сгущёнкой и маслом сливочным.
Спасибо громаднейшее за то, что вернули любовь к бисквитному рулету!
Готовила другой рецепт и сказала себе что в первый и последний раз! Так уж получилось что снова нужно было делать рулет.
Этот рецепт теперь у меня любимый! Все нежно, вкусно, даже дети уплетали за обе щеки!
Гениальная подача видеорецепта!!! Браво!!!!!! Рулет получился нежным и очень вкусным! 😘😘😘👍 ... без лишних слов и утомительных вступлений
Вам кино озвучивать))
Слышен каждый звук, хруст...
Заглушен шум миксера и очень приятная, Негромкая! музыка.
Спасибо.
Асмр
Как всегда, прекрасная подача рецепта. А рецепт настолько легкий и быстрый, что когда знакомые позвонили и сказали, что зайдут через час, то к чаю был готов рулет. Правда в холодильник не успела поставить. Очень вкусный, большое Вам спасибо.
Сделала этот рулет с яблочным джемом, это нереально вкусно, просто и быстро! Джема взяла побольше (300гр), а вместо 110гр муки взяла 80гр муки, 40гр крахмала и чуть-чуть разрыхлителя. Получилось супер нежно!)))
Елена, бисквит должен остыть ? И какой толщины он в итоге получился ? ))) Спасибо. И да , про крахмал и разрыхлитель я тоже подумала - можно добавить)))
Спасибо большое за рецепт. Сейчас сразу спекла на двойную порцию, два рулетика, вышли очень нежные и получились просто замечательные. Мои первые рулеты благодаря вам!
Ириночка,спасибо огромное за ваш бесценный совет.Рулет при сворачивании совсем не потрескался.Чудо!!!Спасибо вам за ваш труд!!!
Евгения, пожалуйста! Рада, что совет пригодился!
Спасибо за рецепт! Всё получилось.Легко и очень вкусно.
Не было молока.Добавила ложку сметаны стол.Отлично!!
Бисквит действительно очень нежный, лёгкий и воздушный! Только вместо джема я промазала кремом из сливок, сливочного сыра и сахарной пудры. Получилось бомбически вкусно!. Спасибо за рецепт бисквита ещё раз!
Да, обалденно вкусно. Я тоже,с таким же кремом сделала.
Огромное спасибо за рецепт и его подачу. Делала и с вареньем и с варёной сгущёнкой, все получилось идеально ❤️
Очень удачное тесто для рулета! Я добавила лимонную цедру, а сам рулет смазала смородиновым муссом (заварной смородиновый крем+желатин+сливки). Очень классное сочетание! Времени на это ушло минимум! Готовьте без сомнений! Спасибо вам за рецепт!
Можно поподробнее про крем) интересно так звучит! Здравствуйте;)
Хочу поблагодарить автора за рецепт!!!! Спасибо большое Вам . Так детально и доступно, что даже у меня всё получилось с первого раза. Рекомендую всем!!!
Духовка Электролюкс с паром. Вода (для пара)- 100 мл, щадящая конвекция. Выпекала ровно 15 минут на уровне выше среднего. Золотистый, эластичный, нежнейший, пропёкся как надо. Прослойка - яблочное повидло чуть-чуть присыпала корицей и добавила несколько грецких орешков,, порубленных ножом. Завернула тёплым. Через полчаса засыпала сахарной пудрой. БОЖЕСТВЕННО!!! Спасибо!
Спасибо за рецепт!!! Давно хотела приготовить рулет, но никак не решалась! Боялась! Очень вкусный получился!!!
Действительно очень нежный. А я ещё и крахмала кукурузного частично добавила. Спасибо. Я рада, что получилось.
Спасибо огромное, что без болтовни ! ))) спасибо огромное
Не удержалась...ооочень захотелось написать и поблагодарить Вас за то,что молча!))) естественные звуки и мягкая тииихая ненавязчивая музыка создают такую отмосферу уюта спокойствия благодати и умиротворения.....
От души благодарю...
Продолжайте в том же духе....
Благодарю Вас за легкий рецепт и очень вкусно получилось! Я взбивала белки отдельно и желтки отдельно, куча посуды была кругом. Очень благодарю и желаю вам здоровья, счастья и благополучия! Благодарю!
Рулет божественный получился. Благодарю.
У вас все быстро, просто, профессионально,и получается!.
Золотые у вас руки здоровья и благополучия вам что делитесь добром.
Замечательный и легкий рецепт! Спасибо вам
Да, спасибо! Нежный воздушный рулет, быстро и вкусно, особенно с апельсиновым джемом! Ещё раз спасибо за рецепт
Ириночка,испекла на свой день рождения на работу четыре рулета с разными начинками.Все были в полном восторге.Делала нутеллу,лимонный курд,творожный крем и клубнику.Испекла ещё торт Нежность.Спасибо вам огромное за ваши прекрасные рецепты!!!!!!По вашим рецептам получается абсолютно всё и с первого раза!!!!!
Евгения, с прошедшим днем рождения Вас! Всех благ и новых кулинарных успехов и открытий!
@@priatnogoappetita Спасибо огромное!!!!
Искала искала и нашла идеальный рецепт с первого раза получилось на минутку мне 13 спасибо большое ❤
Сделала по Вашему рецепту рулет с nutella,получилось Великолепно и Очень Вкусненько,Благодарю!!!!!😘😘
Ирина,я испекла первый в своей жизни рулет.Всё как-то не решалась.Для первого раза я довольна собой.Это была как бы генеральная репетиция перед днём рождения,чтобы учесть свои ошибки.Я бисквит чуть передержала,он треснул при сворачивании.Ну пока не попробуешь,ничего не поймешь,это понятно.Начинку я сделала клубничную на пектине из вашего торта Ностальгия.Начинка получилась просто изумительная.Рулет очень нежный.Спасибо вам огромное за все ваши рецепты,за ваш труд и за все ваши знания,которыми вы с нами делитесь.Особенно нам,новичкам это очень ценная информация.Я уже перепекла кучу вкусняшек по вашим рецептам.!!!Спасибо вам!!!!!
Евгения, с дебютом! Спасибо за отзыв! Готовьте с удовольствием!
Спасибо Вам за рецепт,очень вкусный,нежный и воздушный получился рулет!!!!
Обязательно сделаю с нутеллой по вашему рецепту.Ирина,у вас самые лучшие и самые доступные рецепты!!!!!
Ирина спасибо 🌷за очень вкусный и сочный рулет,у меня сразу получился,моим близким очень понравилось ,буду печь рулет по вашему рецепту,желаю процветание вашему каналу💐
Подача рецепта идеальная.
Спасибо.
Рулет получился абалденным, только молока не было, я развела сухое молоко по инструкции, начинку - варенье из крыжовника. Сам рулет еле сладкий, прямо идеально!!! Спасибо! Рецепт рабочий, забрала в копилку!
Добрый день! Спасибо Вам большое за то что поделились таким интересным и нужным рецептом! Возьмём на заметку!
Спасибо за рецепт . Все выполнено молча и прекрасно
Ирина, огромное спасибо за этот рецепт! Бисквит нежный, не ломается, в меру сладкий. Делала с абрикосовым джемом, получился как в детстве!
Только его и делаю, меняю начинку🎉самый удачный рецепт. Спасибо❤
Ирина,Благодарю Вас!Все получилось,я даже удивилась...Я очень многому у Вас научилась!
Огромное спасибо за суперский рецепт бисквита!!! Только ,что приготовила! Ну идеальный! Готовила по другому рецепту раньше( все! Теперь только по этому готовить буду! Всем советую этот рецепт! Не пожалеете!
Спасибо Вам огромное 👏🔥 сотни раз пекла рулеты, но так быстро🤷♂️ отличный рецепт! Быстро , просто и очень вкусно 👏
Попробовала получился очень вкусный и воздушный, теперь буду делать часто.
Обалденный ! Рада что остановилась на вашем рецепте) всем советую!
Огромное спасибо за рецепт, рулет получился очень нежный, вкусный, сворачивается легко👍
Спасибо
Спасибо) сделала рулет со сметанным кремом, действительно очень нежный) все получилось, до этого по другому рецепту не получился
Спасибо автору видео за рецепт. Я воспользовалась им. Рулет получился, пальчики оближешь! Моих домашних от него не оторвать... 👍👍👍
Приготовила сегодня рулет! Прекрасно получился, мягкий, нежный, воздушный! Благодарю за рецепт!)))
Рулет шикарен, первый раз приготовила и получилось!!! Спасибо!
Делала по-вашему рецепту,рулет получился очень вкусный. Спасибо за рецепт
Обязательно попробую приготовить👍рецепт не сложный и очень понятный❤️спасибо
Делалаю по вашему рецепту вот уже второй раз. Рецепт отличный!
Рецепт чудо такой воздушный бисквит не получался БЛАГОДАРЮ вас за урок .
Очень нежный и воздушный рулет получился . Спасибо ❤
Так горела сделать рулет...успокоилась, сижу, спаать хочу), хорошо у вас на канале)
Бисквитный рулет мы просто обожаем, ещё добавляю в тесто цедру лимона.
Первый раз в жизни у меня получился рулет🤩
Спасибо, спасибо, спасибо 🙏🙏🙏
Сделала по вашему рецепту, получился нежный, все за минуту съели, спасибо! Оочень вкусный, начинку делала из сгущенного молока, банана и творога!!
Только что сделала.СПАСИБО!!!Все легко и просто,бомба!!!!!
Как хороши что молча)
Эх... а мне нравилось и видеть и слышать Ирину...😍
@@user-yy4tf8er1qЯ с Вами солидарная. И мне нравится и видеть и слышать Ирочку.
Ничего хорошего, что молча. Слабовидящим как быть. Автор, коль вы делаете молча, тогда вам переходить на другой сайт и не утруждаться себя снимать видео.
@@dannabuck7090 Не все слабовидящие беспомощные.У меня подруга 8 лет назад потеряла зрение,у неё сахарный диабет.Она для меня просто героическая личность.Она прекрасно готовит сама,и миксером и блендером пользуется.И прибирается сама.Не любой зрячий человек так справится.
Впервые пела и все получилось! Огромное! Внукам сюрприз!
Шикарный! Огромное спасибо! Перепробовала много рецептов - могу смело сказать, что это именно то, что надо для рулетов.
Катя, спасибо большое за отзыв!
Смело без соды и разрыхлителя .
Бисквит супер!Мягкий, воздушный. Вначале ,когда сворачивала, слегка потрескался, а потом остальной частью коржа выровнялся.
приготовила по вашему рецепту. Спасибо большое ))просто пальчики оближешь ))) очень вкусное тесто получилось я сахар чуть больше положила ,потому что джем у меня кисловатый . ВСЕМ советую приготовить по вашему рецепту )).
Shahnoza, благодарю за отзыв! Рада, что Вам понравился рецепт)
Благодарю за то что поделилась я таких нюансов не знала👍😊🌹
Класс! И без всякого мокрого полотенца! Спасибо.
Вот прямо сейчас пробую этот рулет)) приготовила)) всё легко, быстро и вкусно! Спасибо!
Благодарю за такой замечательный и простой рецепт! Рулет вышел нежнейшийи вкуснейший с заварной кремом пломбир!
Испекла сегодня. Великолепно получился рулетик. Благодарю Вас!
Испекла по вашему рецепту, только не рискнула без разрыхлителя. Получился супер! Спасибо за рецепт!
Огромная благодарность за такой потрясающий рецепт 😍
Когда впервые готовила не получился совсем, видимо передержала или из за того, что какао добавила, был очень твёрдый и все сломалось, так расстроилась. И вот спустя неделю решила повторить только без какао, боже это такая нежность, я в восторге 🥰🥰🥰
Эльзира, благодарю за отзыв!
Моя девочка золотая!Лучшая подача!Быстро, четко, молча, круто!!!!!!!Успехов!!!!
Шикарный,вкусный рулет!!! Очень быстро и понятно.Сколько пробовала другие рецепты-не нравилось,а этот отличный.СПАСИБО!!!
Всё гениальное - просто..! Спасибо за видеорецепт!
Спасибо большое за рецепт.Только что приготовила.Результат очень меня обрадовал.Воздушный,пластичный,в меру сладкий .А также прост в приготовлении.Наконец-то нашла ,что искала.
Ой, как приятно смотреть на Ваш ролик, кажется у Вас дома такая умиротворённая обстановка , вкусно и уютно!!!!!
Классный видео рецепт из всех что я видела ..супер... Иду готовить
Как же этооооо приятноооо смотрееееееть я прям таю
Спасибо большое за этот простой и вкуснющий рецепт.
Волшебница!!!
Дуже вдячна за рецепт. Все вийшло. Тріскатися рулет навіть не збирався)) Час випікання збільшила, але це особливості моєї духовки. Ще раз дякую!❤