Classic Armenian Empanada (Lehmeyun)

Lehmeyun is an open pie characteristic of Middle Eastern, Turkish and Armenian cuisine. Also known as "Turkish Pizza". Lahmacun is a thin, round flatbread, which is spread with a mixture of minced meat, red onion, tomato, greens and spices. It is cooked in the oven.
Armenian Empanada (Lehmeyun)
For the filling
1kg minced meat
3 green onions
1 onion
3 plum tomatoes
1 green bell pepper
1 tbsp salt - 1 tbsp Baharat
For the mass
1kg all-purpose flour
20g fresh yeast
500cc of water or milk
1 tsp sugar
2 tbsp olive oil
1 tbsp salt
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/ @cheffabiotalibs
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[@elizabetlopez851]

Fabio saludos y como siempre exquisita receta, maravillosa con tigo cada publicación es un deleite para mis ojos e inimaginable para mi paladar felicitaciones 😊

[@chefFabioTalibs]

Bueno Muchas gracias Elizabet, por acompañar siempre lo hago con gusto!!! abrazo de oso.❤

[@Lucy151257]

Gracias chef! Como siempre , brillante!

[@chefFabioTalibs]

Gracias a ti, por tus comentarios Atte El Chef👨‍🍳😘

[@joseluismunoz1377]

Abrazo maestro desde san luis

[@chefFabioTalibs]

Gracias José Luis Abrazo de oso!

[@MartinAcosta-bx8sd]

Muy bueno , lo are y después te digo como salio .

[@chefFabioTalibs]

Éxitos Martin, gracias por comentar!

[@mariagrachot9183]

Buen día!! Que rico!! Parecido al fatay puede ser??

[@chefFabioTalibs]

@@mariagrachot9183 es similar en vez de ser cerrada en triángulo se hace abierta como la 🍕😋

[@letsdancefish2081]

Saludos. Dos preguntas: sólo se fermenta una vez la masa?, y, la harina extra que se usa cuando se extienda la masa no cambia la textura final del producto horneado?

[@chefFabioTalibs]

hola, Buenas preguntas , cuando colocas relleno sobre una masa el doble levado no tiene demasiado sentido como cuando se hace solo pan , podes probar y vas a ver que el resultado es el mismo, la harina para el estirado es esencial y no se adhiere demasiado a la masa , pero si no la usas es probable que se te pegue a la mesa o al palo de amasar , espero haber respondido tu pregunta! saludos cordiales el Chef☺

[@letsdancefish2081]

@@chefFabioTalibs gracias 🙂

[@chefFabioTalibs]

gracias a ti por comentar!💪😘