Golonkowa parzona,wędlina domowa z golonek,jak zrobić
Vložit
- čas přidán 13. 10. 2019
- #gotowanie #domowe #wędliny #prostyprzepis #jakzrobić
Pyszna domowa wędlina parzona tym razem z golonek - Zapraszam
Dokładny przepis znajdziecie również tutaj:
www.swojskiejedzonko.com/2019...
Jeśli podobał Ci się mój przepis to proszę-
-Subskrybuj -komentuj -udostępniaj - daj łapkę w górę
Będzie mi bardzo miło :)
Więcej przepisów na pyszna wędlinki znajdziecie na moim blogu -
www.swojskiejedzonko.com/
oraz na moim fanpage na facebooku -
/ swojskie-jedzonko-kata...
![Pieczeń kanapkowa -wędlina bez pieczenia :: Skutecznie.Tv [HD]](http://i.ytimg.com/vi/LqpGQblrSFw/mqdefault.jpg)
Wspaniale się prezentuje ☺
Super zrobię napewno
Pieknie sie kroi . Zblizaja sie Swieta Wielkanocne 2020 ,, mysle ze ta wedlinka bedzie goscic na moim stole .
O ja pierd... Cudo, będzie robione!!!
Excellent recipe!
spodobał mi się Twój kanał,za subskrybowałam.Czekam na nowe przepisy
Супер! Спасибо!B-)👍❤
Witam . Robię tak samo tylko finał w prasie 5-cio kilowej. Smak atomowy . Czekam na więcej mocnych przepisów .Pozdrawiam .
Witam.. Domowe wędliny to jest to, czego często szukam na blogach kulinarnych.. Tym bardziej, ze jesień, zaraz zima, ciemno, długie wieczory.. można robić, próbować i się zjadać ... Ja spróbuję na pewno, bo mąż uwielbia swojskie wyroby. Pozdrawiam serdecznie Monika
Zapraszam również na inne moje filmiki,znajdziesz tutaj sporo wędlin a i pomysłów na nowe mi nie brakuje-pozdrawiam serdecznie
Czy trzeba peklowac 3 dni czy można skrócić ten czas np na 2dni czy nie
oooooooooooo pani, tak to ja lubię ;P
Super ! W sklepach takiego nie kupimy.
Długo trwa przygotowanie
Bardzo bym chciala zrobic taka golonke , lecz mam ogromny problem ze znalezieniem soli peklowej, oraz zelatyny w proszku , czym mozna je zastapic.
W sklepach gdzie mieszkam zelatyna w proszku jest niedostepna,nie mowiac o soli do peklowania.
Można spróbować z żelatyną w kostkach lekko ją rozmoczyć i dodać, a co do peklosoli to można dać zwykłą sól tylko mniej i nie czekać tych 3 dni żeby się zapeklowała tylko od razu ją parzyć, będzie szara w przekroju ale smakiem powinna się obronić, pozdrawiam
Peklo kupisz na allegro
Mam pytanko. Czy osłonkę można zastąpić czymś innym.
Myślę że można ciasno w folię spożywczą zawinąć, ale łatwo nie będzie, pozdrawiam
Np. Szynkowarem
Przepis ciekawy, ale 25gr.peklo soli to według mnie za dużo. Ja daję 17/18 gr i jest w sam raz.
Ja lubię dosyć słone, ale oczywiście można użyć mniej jeśli tak wolisz, pozdrawiam
Taka wędlina fajnie by wyszła w szybkowarze 😃.
Na pewno, pozdrawiam
@@swojskiejedzonko ja robię w szynkowarze !
Tak robię w szynkowarze i wychodzi super
Zamiast plastiku można użyć jelit lub osłonek białkowych wędliniarskich.
Czy zamiast tej soli można by dodać sól gruboziarnista taką zwykłą jak do ogórków kiszonych?
Można nie będzie wtedy tak różowa i nie trzeba peklowac i czekać 3 dni, pozdrawiam
@@swojskiejedzonko czuli jak długo wtedy ma stać (przepraszam za tyle pytań 🙄ale muszę kto pyta ten mądrzejszy😌)
Bez peklosoli myślę że doba wystarczy,ale zwykłej soli musi być trochę mniej bo jest bardziej słona, pozdrawiam
@@swojskiejedzonko 😘
A finalnie jak w smaku ta skóra? Nie jest "śliska" i nie daje tłustego posmaku?
Nie jest śliska ani tłusta, jak w salcesonie,
@@swojskiejedzonko Dzięki właśnie o to mi chodziło :)
Najlepiej mięso oddzielać od kości skalpelem chirurgicznym, tylko trzeba uważać bo to jest chyba najostrzejsze.A kiełbaska wygląda apetycznie.
Жаль, что не пишите рецепт под видео.
www.swojskiejedzonko.com/2019/10/golonkowa-parzona-wedlina-domowa.html
Pięknie wygląda, ale tłuszczu mam mnóstwo, to nie dla każdego, można taka wędline zrobić np z indyka, kury z własnego chowu, trzeba miez na tą potrawę wątrobę z zelaza bo to jest niestety częściowo nie ludzi.... Pepraszam, ze tak oceniłam ta potrawe pozdrawiam miło i zycze pięknego dnia ☀️☀️☀️🙄
To jest wedlina Keto.😍 I nie na watrobe a na spalanie tluszczu.
@@sulichnalednosandok8862 Witam tak, to napewno nie jest na spalenie tłuszczu, wręcz przeciwnie na natuszczenie wątroby, wiele innych rzeczy na których też można robię super golonke np udxiec z inyka i palke też z indyka pręga z wołowiny i ozir wołowa kawałek zolodka z odrobiną delikatniej watrobki może być wiepszowa i odrazu aż się jesc i robić.. 🙂 Pozdrawiam...
@@elzbietaszafarz8 nie zrozumialas mnie. W ketozie odzywczej dostarczasz tluszcz a nie weglowodany. Jedzenie wiec ubogich w tluszcze pokarmow powoduje redukcje masy miesniowej czyli nie jest to pozadane. Calkowice naturalne jest jedzenie tluszczy wystepuja one naturalnie. Ale nadmiar weglowodanow i cukier rafinowany to zdecydowane zabojstwo trzustki. I zmora naszych czsow. Tylko nie na reke jest to potentatom spozywczym wiec robia jogurty i inne cuda 0% wmawiajac ze to zdrowe. Do tego doloza Aspartam do slodzenia i gotowe super niezdrowe jedzonko. Reklama zrobi reszte.
@@sulichnalednosandok8862 Tak wiem o co chodzi ale można to zamienić na lżejsze tłuszcze takie np olej kokosowy lub olej rzepakowy to jest ciut zdrowsze nic te tluszcze zwierzęce... Chodź taki tłuszcz jest też potrzeby dla organizmu bo daje siły i po prawią masę mięśni ale mi chodzi o częściowe zmieszanie tego co było widać na filmie mnie to przeraża ile tam było tłuszczu ale może to komuś przypadnie do gustu Pozdrawiam serdecznie 💥🍂🙂 Miłego dnia życzę 🍁🍁🍁
@@elzbietaszafarz8 tak moja droga tylko z oleju kokosowego nie zrobisz rolady czy takiej wedliny. Caly problem lezy w roznorodnosci i balansie. Jakos watroby nie mam stluszczonej a cholesterol w normie jedzac bekon, MCT pleje, szynki maslo klarowane. Olej lniany i takie inne sprawy. Nie ma wiec co demonizowac.
to w końcu oddzielamy skórę czy nie?
Oddzielamy skórę i mięso od kości i kroimy , pozdrawiam
Lepsze są osłonki poliamidowe termokurczliwe.
Takich nie miałam, ale muszę spróbować, pozdrawiam
Przepis super ale noza nakiri uzywamy do siekania ziol ,no i te lakierowane paznokcie.
Po jaką choler dajesz peklosul i żelatyne ? , peklosul zastąp solą i cukrem , golonka i tak ma dużo kleju więc żelatyna nie jest potrzebna
Cały czas uczono mnie żeby na maczać osłonki a tu nic pani nie wspomina i widać że nie były na maczane w letniej ciepłej wodzie. Pozdrawiam serdecznie
Bo to jest sztuczna osłonka
Ja żelatynę rozpuściła bym w wodzie
Lepiej kupić golonki juz bez kosci niż mordować się z obrzynaniem
Po co ta żelatyna. Golonka sama w sobie ma galaretkę
noz sobie naostrz
Nie do wiary - po pierwsze chemia, po drugie jej ilość. Sól peklowa???? Kobieto wystarczy zwykła Kłodawska sól i jest ok. Co do ilości soli to jeśli lubisz takie zasolenie to ok ale narmalny przepis stanowi 13g/kg mięsa - 1.5 do 2,5 g /kg pieprzu a reszta wedłóg uznania. Przy obróbce termicznej zawsze się zasala więc ostrożnie z solą.
Gotowanie w folii plastikowej???? To chyba jak komus zycie niemile. Mozna uzywac szynkowar ze stalii nierdzewnej.
Można też zrobić w słoiku.
Folia spożywcza nie szkodzi bardziej niż mięso naszpikowane chemią .
W szynkowarze trzeba by było to zawinąć w gazę albo tetrową pieluchę .
Metal też wchodzi w reakcję
Kobieto po co tak kabinujesz. Jeśli dajesz sól peklowa to tylko 17,18 gram / kg mięsa .a tak w ogóle po co dajesz tą truciznę , jeśli już to pół na pół.Szynke parzymy godzinę o wadze 1 kg .a tu 3 godziny, po co? W twoim przypadku to myślę , że wystarczy 1,5 godziny. Parzenia