신동민의 비법레서피 공개 '아귀간'요리

#신동민셰프 #일식 #비법 #감칠맛
전문 요리사들에게도 도움이 될 아귀간 손질방법
재료를 이해하면 음식의 답이 보인다

[@user-co2by4vd8y]

우와.. 진짜 손질할 때도 엄청 부러워 보였는데 요리로 완성하고 칼로 써는거보니 정말 부드럽게 슥~ 잘리는게 식감이 정말 궁금하네요! 오늘도 영상 잘 보았습니다 감사합니다 셰프님!

[@cih5620]

요즘 영상 간간히 올라와서 너무 좋네요~
파이팅입니다 셰프님!

[@user-im7nw4jy5f]

안키모는 하이엔드 급 스시집에서도 항상 나오던데 잘 참고하겠습니다~~~♥️

[@user-jm5zl8yv1i]

맛있겠다...

[@MeatCreater]

마이크에 무슨 문제가 있는지 고주파음이 들리네요(초고역대)

[@Dr_Strelka]

입에 딱 넣고나서 생각하신 맛이 나오니까 그제서야 웃으시네요 ㅋㅋㅋ

[@user-vx4su8qe2d]

보관은 몇일까지 가능한가요??

[@drivej1170]

중간에 매장 노래 저작권 안걸렸으면 좋겠네요.

[@user-yg1gn5td8j]

양념 계량 좀 알려주셈

[@dean3888]

셰프님 실례가 되지 않는다면 조림의 비율도 알려주실수 있을까요? 재료에 레몬도 있는거같은데 레몬도 얼마나
들어가는지 레시피가 궁금합니다!

[@arahyo]

그것이 비법인데 알려주나요.

[@gochunongsa]

푸아그라 테린은 심부 온도 55도정도까지 올리는데 안키모는 심부 온도를 몇도까지 올려야하나요?

[@user-zs2zx6kg9g]

안키모도 멘야미코에서 파나요?

[@user-fk5co5ih4l]

이왕이면 계량도 같이 해주시는거도ㅠㅠ