Dans quel objectif souhaitez-vous utiliser de la crème fraiche ? En ajoutant de la crème fraîche vous ajoutez de la matière grasse à votre yaourt et cela augmentera l'apport calorique considérablement. On ne serait plus non plus sur une appellation "Yaourt" puisque vous allez multiplier d'autres bactéries lactiques. Ce serait sans danger si les gestes d'hygiène sont bien respectés.
@@user-rg1xt5dq6g vous voulez savoir la durée de conservation? Ca dépend de la température du réfrigérateur. A +3°c on peut garder au moins 3 semaines. Au delà vous verrez une petite croûte se forme. Ça effraie les gens mais en réalité c’est de l’affinage et donc une peau naturelle et saine. Biensur si vous voyez une moisissure jaune, orange ou rose on jette. Si votre température est plus élevée cela arrivera bien plus tôt.
Bonjour, je ne connais pas la vanille broyée mais je dirais que tant qu'elle est déshydratée ( = absence de bactéries et levures vivantes) et sans sulfite alors oui cela fonctionnera ;) N'hésitez pas à faire part de votre essai :)
Bonjour, Ce n'est pas obligatoire! Mais ça aide à bien répartir la chaleur de façon égale autant en bas qu'en haut du yaourt. Ainsi la fermentation est bien répartie dans le pot et est homogène. On n'aura pas alors des yaourts liquides en bas et fermes en haut ou vice versa. C'est une astuce qui mérite d'être considérée ;)
Bonjour, oui en effet, il vaut mieux remonter à ébullition histoire de n'ensemencer aprés uniquement avec les ferments que vous ajouterez. Sinon il peut rester d'autres bactéries ( bonnes malgré tout) mais vous obtiendrez un autre lait fermenté .
Oui c'est une recette de yaourt nature à partir de laquelle on peut ensuite aromatiser. En revanche, je préconise uniquement l'aromatisation naturelle. Dans ma vision, je ne vois pas l'interet de "s'embeter" à fabriquer un produit sain pour le gacher avec des produits controversés. :) :) Je déconseille les colorants alimentaires non naturels pour les mêmes raisons. Maintenant, on peut parfaitement aromatiser de façon naturelle. Je pense à la vanille, au café, au caramel.. Le zest de citron c'est une véritable tuerie tellement c'est bon et puis c'est pas cher. On peut aussi aromatiser avec des sirops maisons. Certains sirops d'artisans sont de qualités, pas de souci. Je propose une bonne trentaine de recettes pour aromatiser nos yaourts dans mon livre . Vous ne serez pas déçue !
Bonjour
J ai réalisé la recette yaourt
Très très bon et bien ferme merci à vous 🎉
Merci à vous 😊
Merci, parfait
Ils vont être délicieux et merci pour la recette.
Avec plaisir 😊
Que se passe-t-il si j'utilise de la crème fraîche, merci
Dans quel objectif souhaitez-vous utiliser de la crème fraiche ? En ajoutant de la crème fraîche vous ajoutez de la matière grasse à votre yaourt et cela augmentera l'apport calorique considérablement. On ne serait plus non plus sur une appellation "Yaourt" puisque vous allez multiplier d'autres bactéries lactiques. Ce serait sans danger si les gestes d'hygiène sont bien respectés.
Belle védio et belle reçtte de yaourt
Merci beaucoup :)
@@CuisineOphelie
S'il vous plaît, combien de temps est-il valable ? Merci
@@user-rg1xt5dq6g vous voulez savoir la durée de conservation? Ca dépend de la température du réfrigérateur. A +3°c on peut garder au moins 3 semaines. Au delà vous verrez une petite croûte se forme. Ça effraie les gens mais en réalité c’est de l’affinage et donc une peau naturelle et saine. Biensur si vous voyez une moisissure jaune, orange ou rose on jette. Si votre température est plus élevée cela arrivera bien plus tôt.
Bonjour est il possible de mettre de la vanille broyée je n'ai pas de gousse de vanille ?merci pour votre conseil.
Bonjour, je ne connais pas la vanille broyée mais je dirais que tant qu'elle est déshydratée ( = absence de bactéries et levures vivantes) et sans sulfite alors oui cela fonctionnera ;) N'hésitez pas à faire part de votre essai :)
Bonjour
Est ce que un yaourt nature la
Laitier est bien
Merci à vous pour votre réponse
Oui sans problème, ça marche aussi bien. Aprés, vous pouvez tester et en essayer d'autres pour comparer le goût. :)
Je ne savais mm pas qu'il fallait mettre de l'eau dans la yaourtiere 🤔
Bonjour, Ce n'est pas obligatoire! Mais ça aide à bien répartir la chaleur de façon égale autant en bas qu'en haut du yaourt. Ainsi la fermentation est bien répartie dans le pot et est homogène. On n'aura pas alors des yaourts liquides en bas et fermes en haut ou vice versa. C'est une astuce qui mérite d'être considérée ;)
J'ai un lait bio de ferme mais il est pastorisé ....dois-je je le faire chauffer quand même ?
Bonjour, oui en effet, il vaut mieux remonter à ébullition histoire de n'ensemencer aprés uniquement avec les ferments que vous ajouterez. Sinon il peut rester d'autres bactéries ( bonnes malgré tout) mais vous obtiendrez un autre lait fermenté .
Merci beaucoup pour votre réponse ❤
Il s'agit d'un yaourt nature. Pouvons-nous y ajouter de l'arôme et du colorant alimentaire et quelle est sa durée de conservation ? Merci
Oui c'est une recette de yaourt nature à partir de laquelle on peut ensuite aromatiser. En revanche, je préconise uniquement l'aromatisation naturelle. Dans ma vision, je ne vois pas l'interet de "s'embeter" à fabriquer un produit sain pour le gacher avec des produits controversés. :) :) Je déconseille les colorants alimentaires non naturels pour les mêmes raisons.
Maintenant, on peut parfaitement aromatiser de façon naturelle. Je pense à la vanille, au café, au caramel.. Le zest de citron c'est une véritable tuerie tellement c'est bon et puis c'est pas cher. On peut aussi aromatiser avec des sirops maisons. Certains sirops d'artisans sont de qualités, pas de souci. Je propose une bonne trentaine de recettes pour aromatiser nos yaourts dans mon livre . Vous ne serez pas déçue !
Lien pour le livre Yaourts faits maison : www.amazon.fr/dp/2958649334 N'hésitez pas au besoin :)
Puis-je le faire avec du kéfir
Le kefir permet de faire un autre lait fermenté que le yaourt. Il sera composé d’autres bactéries.
Encore du sucre
Vous pouvez en ajouter ou non après la fermentation c’est assez personnel
Est ce vous qui le manger ? Si vous n'aimez pas le sucre vous n'en mettez pas c'est tout