CARA MEMBUAT RISTRETTO,ESPRESSO,DOPPIO DAN LUNGO. (ILMU DASAR)
Vložit
- čas přidán 3. 03. 2021
- Video ini menggantikan video sebelumnya yang punya masalah di audio,semoga bisa membantu teman-teman semua dalam belajar kopi.
Jangan lupa di subscribe ,like dan komentar ya
#espresso #belajarkopi #bijihitam
mantap bijihitam cuman mau saran untuk yang awam masalah gramasi dan timing buat belajar biasanya banyak yang pakai standar yang bulat agar perhitungan perbandingan bagi para pemula tidak bingung menghitung contoh biasanya gramasi 20 gram timing 25 detik (espresso) dan yield 30 ml (espresso) sehingga jika ditarik untuk menghitung ke ristretto dan lungo mungkin bisa lebih dapet buat para pemula jika nanti mereka sudah expert atau terbiasa mungkin setelah paham essensi nya baru akan membandingkan ukuran grind size, rasio, jenis bean dgn tingkat roasting tertentu sehingga mampu menentukan sensory yang diharapkan mungkin dari analisa saya yang masih awam sebagai bahan tambahan diskusi. Salam sukses selalu dan ditunggu video video berikutnya mantap....
Kereen...trs berbagi pengetahuan kopinya...sangat bermanfaat buat para pelaku kopi...
Mantab bang.. sharing ilmu terus
Mantap banget Bang Dika Ilmunya, sukses selalu untuk usaha kopinya!
Mantap jd keasikan sendiri belajar tentang kopi
Salam barista pemula, baru sebulan belajar dan nemu canel ini jadi bisa nambah ilmu deh, sukses terus ya, dan semoga aku bisa jadi barista cewek yang hebat kayak bang dika, aminn😊
Sudah 5 bulan...jd barista belum sis?
@@erikjunaidi01 em sayangnya enggak mas, 4 bulan yang lalu saya udah berhenti kerja jadi saya gak bisa belajar lagi dan skil blom bisa latte, cuma bisa di minuman es aja, gada alatnya di rumah, mau beli you know lah, heheh dan udah jarang belajar di youtube juga tapi aku masih ada keinginan belajar lagi mungkin di lain kesempatan😁
kya dive coffee binjai bang dia punya sanger lungo rasa nya mantap kali andalan kede nya tuh sanger lungo. sejak 2019 sanger nya ga ada obat
Salam dari Malaysia
Mantab bang..,Mau la coba kalo ke brastagi not bang 🤠
Ini edukasi bagus, cuma kadang idealis kita jualan ga bisa kaya gini bang. Kadang pelanggan mau nya banyak yg aneh aneh.. 🤣
Ada juga yang dateng tiba² mesen "kopi item satu" otw warung dulu kalo gitu beli kopi kapal api 😂😂😂
@@gmln_aa heh ... wkwk jgn giitu laah baang
Sama bang sya juga sering ngalamin wkwkw
Berastagi Biji Hitam ooyyee
Kirain hpku yg bermasalah Krn tb2 hilang suaranya😀...thx penjelasan nya kak
Mantab bang dika
Besok pengin nyobain ristretto ah
Makasih bg🙏
Bang bagaimna cara yg baik(benar) pilih biji kopi untuk espresso, untuk minuman dingin seperti kopi susu, caramal dll.
Mohon arahannya bang.
Mau tanya dong..?
Kalo pake mesin espreso rumahan yg ukurannya kecil , berapa gram grind nya dan extraksi yg di butuhkan untuk single ....?
Minta saran nya dong, makasih .
Mantap bang dika ..salam dari malaysia 🤘🤘
Thank you bang🙏
Ekstraksi lungo gramasi outputnya mirip mokapot ya
Kasih saran rasio bean sama beanya apa buat esspreso yg cihui dong
Kl diperhatikan dr penjelasan td ,berarti mesin menyesuaikan kebutuhan pengguna dg portafilter & gramasi yg digunakan saat itu ya ..
Untuk mesin Espresso" kelas "rumahan bs seperti ini ga ya?
Atau hrs dimainkan secara manual?
Seharusnya brewing time sama utk ristretto, espresso, dan lungo. Yg dirubah grind size nya.
Kalau 45 ml hasil ekstraksi selama 20 detik masuk ke jenis apa mas ?
lungo bs pake single shoot ga bg?
berarti cara pembuatan espresso manual sama mesin ada perbedaan menit detik nya ya?
mantap bang lanjutin kopi terus ya jangan lupa mampir
Kalo luwak white kopi berenti di menit keberapa?
Kalo waktu ekstraksi menentukan rasa, berarti di metode tubruk seharusnya semua rasa dari under sampe over itu bisa ada ya? Soalnya kan ter ekstraksi terus menerus. Sorry kalo sotoy, pemula hehe
Iya, tubruk itu paling ultimate
Salam barista koboi 🤠 ,,kopiny pake kopi apa bang itu
Bang maaf klo gk keberatan mau nanya untuk powdernya pake merk apa ya
Sukses trs buat biji hitam 👍
toffin kk
Ok bang terimakasih 🙏
Bang kalau mesin kecil MP coffee gimana cara menghasilkan coffee esspreso yg baik
Coffee brp gram dan time nya
Saya sudah buat coffee 18 g dan time nya 24
Tapi mala ga keluar kopi nya mohon bantuan bang
Apakah porta double bisa dpakai untuk membuat espresso single..?
Bisa bang, kalau porta single buat double gak bisa bg.
Bang mau nanya.?
Idealnya kalau buat es kopi susu pakai ristretto apa espresso🙏
@Muhammad Yanuar Restu siap kak🙏🙏🙏
8 - 10 gram bang ? Bener gak ini bang, saya taunya 15-17 gram untuk single , mohon pencerahannya?
pakai mesin apa ya cremanya tebal sekali 👍👍
Simonelli appia life bang
Mantap bang .. lanjutkan 👍👍
Thank you sharing nya
Bang cara ngebedain kopi yang seger sama yang engga atau gosong saat keluar dari mesin gimana bang ??
Kopi seger (fresh roast) hasil crema lebih banyak dan tebal dan semakin lama biji kopi sekitaran 3minggu crema semakin tipis pastinya tak setebal yang fresh roast. Gosong roastingan (biji sangat berminyak) pastinya rasa espressonya sangat bitter (pahit yang tak nyaman) bisa jadi minum espressonya pun tak sudi.
Panutan gua nih
Boleh nax yah bang klw pke robusta buat ice kopi 15gr untk double shot ap gak pahit yah?
Balik ke komposisi ice kopi abg. . Tapisecara karena robusta pasti pahit
@@bijihitam cocokx brpa gram bang klw makex cmn robusta aj ice kopi?
@@bijihitam untk ice kopi yg latte vanilla,caramel Dll
Pakai 1 shot aja, kalau portafilternya pakai basket double dose ya di split aja 18gr hasil espresso 30 30 cukup pakai satu aja. 1 shot aja udah cukup dan beri opsional kalau mau nambah shot cukup tebus sekian ribu gitu.
Bang Baiknya Buat Espresso Itu 15/18 Gram Biji Kopi Bang?
Tergantung kopi dan ratio kk..
Dan mesin juga...
Kalau aku 18 gram..
Ada yg pakai 15 gram karena portanya gak muat 18 gramm.
Jadi intinya masalag ratio aja sih
@@bijihitam oke terimakasih
bang, kalo lungo yang abang bilang itu untuk sanger, trus sanger nya itu yg dingin atau panas yah bang?
apakah double ristretto sama dengan espresso?
Beda ekstarksi tapi yieldnya sama
Bang kalau buat v60 pakai kopi 10gr bisa kah
Bisa aja sih bg yg penting rationya tepat
Kalo decaf espresso itu apa bang ? Dan takarannya berapa? 🙏
Kopi decaf itu adalah kopi yg sdh dihilangkan/ dikurangi kadar kafein nya
Saran aja, kalau ngerekam coba yang bagus, dikit dikit auto fokus jadi pusing liatnya
Kalo mau bikin single espresso aja, bijinya pake berapa gram?
10-12gr..
tergantung ukuran porta
Ukuran porta nya 58mm bang. Biasanya kalo buat double espresso pake 18gram. Jadi kalo single espreso berapa gram?
@@nugrohosetiaaji22 12gr kalau aku bg
Kalo 12gram pake rasio berapa, 1:2 / 1:3?
Timernya berapa detik kalo buat single espresso, kebetulan pake mesin simonelli oscar 2.
Apakah double ristretto sama dengan single espresso?
secara volume sama bang, tapi secara extraksi berbeda
@@bijihitam juga berlaku di double espresso dan lungo ya bang?
Thx jawabanya bang untuk sharing
Kak mau tanya tingkat kehalusan kopi kita pake glinder nomor berapa kak
tergantung grindernya kk..
kok gua 18-19 gram bang
Untuk sanger lungo nya skm nya brp gram bg ya ?
30 ml bg
Kalau itu dibuat sanger, SKM nya berapa ml bang?
Pakai lungo kalau aku bg skmnya 30ml