Calamarata con Pesce Spada e Melanzane
Vložit
- čas přidán 15. 04. 2019
- #calamarata #ricette #cucina
INGREDIENTI
250/300 gr pasta calamarata
500 gr pesce spada
250 gr pomodorini maturi
1 melanzana
5/6 foglie basilico fresco
1 spicchio d'aglio
6/7 foglie menta fresca
10 capperi dissalati
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale e pepe
olio extravergine di oliva
sale grosso
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Minchia da quando ti seguo sono diventato ancora più bravo in cucina ma sono diventato anche enorme....
Chef grande💪💪💪 sempre buonissime e belle idee👌la farò al più presto!! graziee 😚
Allora, facciamo giustizia! Ho preparato il pesce spada con i consigli di diversi chef, tutti molto buoni, PERÒ (!!!!!) nessuno mi insegna bene come il SIGNOR Chef Stefano. Non è un tutore, è come un papà! Non ne sbaglio una! Davvero bravo, grazie.
Remo Milan a
Sei uno chef molto p e sompaticoLe tue ricette sono ottime Bravo
Grazie m
Chef ma ti sei superato veramente, sarà il mio pranzo di domenica
In ci0
Chiaro , semplice e buonissima 😋 grazie mille per la ricetta 👍👏
Grande chef!!
Davvero fantastico e simpaticissimo!
Grande Chef Bella Ricetta 😍
Grazie mille chef ❤️ io. Adoro la cucina italiana e adoro il tuo canale ,ho imparato tanto da te 👌🏼 domani proverò questa ricetta però con un altro tipo di pesce (persico africano) quello che ho in congelatore... buon appetito ❤️❤️❤️❤️❤️
Ti seguo sempre! Sono una tua grande ammiratrice. Da quando seguo i tuoi video mi sto appassionando alla cucina. Sei un artista!
hummmmmm che meraviglia!!!! Bravissimo chef Stefano!
Chef hai fatto una ricetta STUPENDA!
Veramente ottima, grazie.
Spettacolare chef....sei il numero 1
Semplicemente Meraviglioso!!!!!!!
Stupendo! 😍😍
Sei semplicemente bravo,sia a spiegare che a cucinare bravo........
Venuta spettacolare. E questo la dice lunga sul'"ars maieutica" del Maestro.
Top. Numero uno. Bravo, simpatico da paura, con capacità comunicative fuori dal normale. Il tutto servito con una rilassante armonia.
Grazie.
Grazie mille per questa ricetta deliziosissima!!!
Chef sei sempre il numero 1!
Grazie chef, mi salvi sempre la vita😄😄😄😄
Sei uno spettacolo!!!!
yummy!!! lo faro sta sera - bravo Stefano
Grazieeeee è venuta buonissimaaaa😍😍😍
Ogni video è una meraviglia. Grazie
P.s adoro la pasta Rummo.
Spettacolo....
Wow bravo chef questa e arte culinaria.... 😉😉😉👍sei grande...
Grazieee
Lo sto facendo oggi che profumooo grazie chef😄👍👏👏👏😘 buona domenica
Buonissime 😋😋😋
Appena fatta, uno spettacolo ....è spettacular!! È spettacular!! 😄😄😄
Ummm de chuparse los dedos!! come tu dici. Felicitaciones por la manera tan clara y agradable de explicar esta receta. Saludos Martha desde Napoli. Sei grande!!!!
Fatto a pranzo (ma con i paccheri). Che dire? E-s-p-e-c-t-a-c-u-l-a-r! Con i tuoi video, non ne sbaglio una, era favoloso, nonostante melanzana insipida fuori stagione e e spada congelato (ma di buona qualità).
Grazie, m'hai cambiato la vita
Grandioso....da fare "le ge sn fatto" 😉😁😀😁👍
Appena finito di prepararla ... spazzolata in un amen, grande chef e eccellente insegnante!! Grazie
Fatta oggi pet ptanzo sei un mito sei un mito per me.bravissimo chef!
Fatta oggi, sublime, grande Stefano
Grande... Top🔝🔝🔝🔝🔝🔝..il basilico.. la melanziana... Bravo...
Bravissimo chef, sarà il mio prossimo piatto.
Amo indossare Liù Jo complimenti sono stupendi favolosi e colorati grazie
È' sempre un piacere vedere i tuoi video... Soddisfi sempre le mie esigenze! Rimango a disposizione per una cena a casa tua..... Così ti conosco. Sei grande.
Yummy, spetacolare !!! 🇧🇷🇮🇹
Concordo alla grande col commento del Sig Milan! Grande Sig Barbato, grazie.
Lo preparerò a mia moglie... fantastico. Bravissimo
Grande chef 😘
Sei il migliore ❤
Ciao Chef. ..mi è venuta buonissima. ..grazie
Auguri Chef Buona Pasqua.
Buonissimo piatto👏👏
Chef io ti adoro. La melanziana 😂😂😂😂😂. Ottimo piatto da fare in queste feste grazie chef e auguri di Buona Pasqua a te e alla tua famiglia
Che bello chef sei tornato a fare le intro in video! Io i video che fai così li preferisco rispetto a quelli in cui introduci il piatto solo a voce. Continua a farli così 😊
Lui ragazzi trasmette passione per la cucina. Per chi magari gli piace cucinare, ma non sa cosa cucinare, grazie a queste ricette oltre la voglia di mangiare un bel piatto fatto bene te lo invoglia anche a farlo senza far si che cucinare diventa una azione obbligata solo per mangiare.
Ottimo
Ciao Stefano, oggi ho preparato questo piatto alla mia bambina seguendo il tuo consiglio di eliminare la buccia della melanzana e... le jeux é fatto! Piaciuto tantissimo, grazie per le tue spettacolari ricette e spiegazioni.
Ricetta più che stupenda!
Ottimo....gli ingredienti ce l'ho tutti, stasera per cena, mi sbrano anche io questa ricetta! Ciao Stefano
La sto cucinando proprio adesso seguendo i tuoi consigli grande chef pure una bella voce canterina simpaticissimo
Madoooo che fame che bravo che sei
Grande Chef!
che buono Chef
Grazie chef... Faccio sempre un figurone con questo piatto! Poi io la faccio con qualsiasi forma di pasta... consiglio di farla anche con la pasta integrale! Buon appetito!
Spettacolo sta pasta .. la farò a Pasqua
Aspettavo la canzoncina da Circo finale! Grande
Buonissimo chef !! Con due pinoli secondo me diventava una cosa speeeetacular
Quando inserirli?
Ricetta spettacolare 👍
Ciao Stefano
Un video su come fare linguine, calamari freschissimi e gamberi strafreschi?
Tu sei bravissimo e troppo simpatico😘
Grande e simpaticissimo!! Quando dici , sulle porzioni della pasta, "a sentimento" 😂😂😂😂😂😂
Bravo e sempre simpaticissmo
Graziee
Ti adoroooooo❤
Buonissimo
Oggi l'ho fatta per la prima volta, usando i paccheri però. Una vera delizia, bravo chef Barbato
Capri c’est fini , ma que buono ,va fate domani ohhhhh ohhh. Chef quel regal!!!!!!!!!
Waw chef sei una bomba
Bravo, un cuoco per tutti!!!😉
Spettacolo!!!! Marzamaruoto
Sei il numero uno
Spettacolare mammamia sento il profumo dall video 😍
Non ci sono parole per descrivere il carisma che metti in ogni video, rendi la cucina un posto di spettacolo.
Sia culinario che visivo, grande cucina è grande intrattenimento.
La mia più sincera stima.
ed anche oggi ci hai fatto venire voglia oggi 😁😀
De Niro , capolavoro anche oggi. Friggere le melanzane con la mentuccia fresca solo tu potevi farle. Che piatto. Wow
C'est très bon.👍 Miam
Chef!! Ma che cosa sei? Tu sei un grande!! Sei il migliore 👍
Bella questa ricetta, la devo provare con la variante delle melenzane.
Meravelloso MoltoBene Apetitoso like
Bellissima esecuzione, caro...Tale Campoli Fabio su Alice faceva friggere le melanzane con pochissimo olio, per curiosità ho provato questa tecnica che consisteva nel versare il condimento sulla parete della boule e saltare la verdura a tocchetti a crudo , per poi metterle in padella... Strano, ma funziona! 👍 👍 🤩
Mi piace molto la metodica di Fabio Campoli👍
madòòòò!!!!😋😋😋😋😋😋
grande chef un abbraccio
Bravissimo
Fantastico! Forse uso il pesce spada congelato...spero sia buono lo stesso
che buono
Spettacolari
Bravissimo. Assaggiata molto simile a Trapani e a Favignana. Però io cuocerei meno, molto meno il pesce spada (o il tonno); per lasciarlo morbido. Comunque spettacolo. Bella l'idea di friggere la menta, la prossima volta lo faccio anche io. Ottimo
l'ottava meraviglia🤤🤤🤤🤤👍🤗
Urlo bravissimooooo
Piace molto la tua fantasia sulla cucina bravo
È inpiattata molto bene
Ricetta strepitosa! Grande Chef 💪🏻
Sei molto semplice fai capire le cose insomma sei il n1
Caro Stefano, premesso che sei forse l'unico chef per cui ho il massimo rispetto e ammirazione per il tuo modo semplice di educare noi cuochi familiari da strapazzo. Se me lo permetti vorrei scriverti una lunga lettera a proposito della carbonara. La mia storia! Da ragazzo in casa mia non entravano guanciale o pancetta perché mio padre non li digeriva. A 18 anni circa (ho iniziato a viaggiare per lavoro molto presto, all'epoca ero minorenne) oggi ne ho 77, al Jolly hotel di Palermo volli provare la carbonara. Lo chef venne a prepararla davanti al tavolo con il carrellino e mi spiegò come si faceva. Bene quello chef seguiva quella che doveva essere la famosa ricetta della riviera romagnola. Bacon al posto del guanciale, grana al posto del pecorino e uova intere (naturalmente in proporzione) e non 3 rossi a testa assolutamente non digeribili per almeno 2 giorni. Bene,essendo rimasto entusiasta di questa ricetta ho continuato a seguirla per me e per i miei amici italiani in giro per il mondo con grande successo. Verso i 60 anni ho iniziato a provare le varie ricette dei grandi chef con guanciale rossi d'uovo e pecorino e in breve tempo ho smesso di amare la carbonara. Soltanto alcuni mesi fa ho deciso di tornare alle origini e mi è ritornata la vecchia passione. Potrei pensare che sono che ho strani gusti ma te che sei il mio idolo perché magari non provi a fartela solo per te e poi mi fai sapere? Ti adoro. Bruno
Buonissima
Anche io sono ingrassato abbestia seguendo il mitico Chef...me' sso' inquartato!
Stefano, preguntándote, ¿esa hoja que le agregaste al final era Albahaca.? Te mando un abrazo desde Veracruz México
Si y añade que no tienes cortar con el cuchillo
❤❤❤❤
Ciao bravo soprattutto apprezzo il fatto che usi il cucchiaio di legno tanti usano anche il cucchiaio di acciaio per mescolare il condimento,ma si sa cucinare è passione non cialtroneria la cucina è un Arte e gli attrezzi giusti fanno il maestro giusto..bravo carissimo...un saluto da Francesco dalla Sicilia
Ciao CHEF ! Quante volte l'ho fatto e divorato questo primo , esatto esatto al tuo....le uniche differenze sono il basilico e la menta che sostituisco col prezzemolo ma la prossima volta....e mon aggiungo altro ! COMPLIMENTI come sempre !!!