French Pudding Bread: Crispy buns, melt in your mouth-in-your-mouth vanilla pudding filling (not usi
Vložit
- čas přidán 5. 08. 2024
- Happy new year! This French pudding bread is fusion between bread and dessert.
Not using pre-made pudding mix. Everything is made from scratch. The highlight is that it naturally has three layers of texture: crusty bread, sponge-like bread pudding in the middle, and melting pudding.
There are some tips to make it right in the video.
Detailed Recipe: ciao.kitchen/pudding-bread
[Ingredients]
Crispy French dinner roll (makes 6)
180 g high-gluten flour
100 g all-purpose flour
2 g instant yeast
1 tsp granulated sugar
6 g sea salt
10 g unsalted butter
185~195 g room temperature water
Vanilla Pudding Liquid
380 g animal-based whipping cream
80 g whole milk
2 tsp vanille paste(recommended: amzn.to/31ztdf0 )
40 g egg yolks
100 g whole egg
48 g granulated sugar
6 g cornstarch
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Chapter Labels:
00:00 start
00:22 French dinner roll Bread Dough
02:26 Liquid Pudding
04:06 The dinner roll is fermented once
05:36 Secondary fermentation of dinner roll
06:28 dinner roll bake
07:05 dinner roll container preparation
07:58 Fill the pudding filling
08:17 Pudding Bread Baked
08:58 take it out of the oven!
10:12 Recipe recipe table
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Oven model: Electrolux Electrolux Comfy Oven (KOAAS31X) 70L Built-in Oven Link: www.electrolux.com.tw/applian...
This is the most powerful oven I have ever used, combined with Swedish design and German smart technology~
Combination of steamer / oven / fermentation box / fat-reducing machine / air frying oven / dried fruit dryer / yogurt machine / incubator, eight machines in one, plus various built-in recipe programs.
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#sweet bread#French small dinner roll#baked creme brulee - Jak na to + styl
2022第一支影片！食譜配方在影片敘述和影片最後都有喔。
章節標籤：
00:00 開頭
00:22 法式餐包麵糰
02:26 布丁液
04:06 餐包一次發酵完成
05:36 餐包二次發酵
06:28 餐包烤焙
07:05 餐包容器準備
07:58 填入布丁餡
08:17 布丁麵包烤焙
08:58 出爐!
10:12 食譜配方表
期待甜點食譜。
新年快樂！許願餃子食譜🤤
💖💖
甜點食譜+1
太佩服烤了20次的實驗精神了！！不管巧兒做料理、麵包、甜點我都喜歡~~
貓食堂的貓貓真可愛❤️
巧兒跟小當家很有愛心 餵食流浪貓❤️
希望巧兒今年能推出更多甜點！
試做20次真心佩服👍🏻
謝謝巧兒一直帶給我們美好的食譜💖
謝謝巧兒，每次的影片都很棒！
希望能看到更多甜點影片（當然不論是麵包、甜點或料理也都讓我很期待）
謝謝巧兒的分享！！這個看起來就超好吃🥰新的一年也會期待你推出的甜點影片👍
謝謝巧兒無私分享! 超期待這個食譜!
好喜歡這道甜點，謝謝巧兒用心實驗與分享，期待巧兒分享用starter製作的創意歐包，兼具歐包的健康和台灣食材的特色及台灣人的口味
巧兒新年快樂！！！
不管你分享麵包、料理或是甜點我都好喜歡！都很棒！非常期待你每次的影片和作品。
這個加入西式濃湯感覺也很棒，謝謝巧兒分享，脆口歐包超棒！期待下次的分享～😍
等緊你了,謝謝無私分享🙏
謝謝你的食譜 家人都很喜歡！
謝謝巧兒老師的分享，希望新的一年也要開心順利健康平安快樂喔😊😊
感謝療癒的新片 希望鹹料理多一點
巧兒老師。看烤布蕾布丁真服你的巧手。成功也是重複練習得以成功經驗與複製。感謝。
好期待，謝謝巧兒分享！
用心的影片看不膩！巧兒每次都超認真實驗才試出來的食譜 不管是甜點麵包都支持😍
感謝巧兒分享。
麵包跟甜點兩個都要😋😋
跟著巧兒一步一步做，成功，小孩吃的不亦樂乎🥰🥰謝謝巧兒
嗚嗚嗚😭這種麵包是我最愛的其中一種🥯又有香脆麵包口感、滑嫩布丁🍮、鬆軟麵包布丁 真的太誘人了😍
不管什麼食譜都很愛 都發出來就可以了！！！
新年快樂🎉 太期待這影片⋯⋯ 謝謝你喔巧兒💕
好喜歡巧兒的拍攝方式 整體看起來好舒服 這次新年想看甜點或麵包 這兩個都好愛喔~ 繼續支持巧兒~
謝謝巧兒 帶給我們烘焙的快樂
你的食譜都很棒~謝謝巧兒
聽巧兒說話真的很享受。
謝謝巧兒～
第一次嘗試做麵包卻做成功了
超級開心的，身旁的朋友孩子都很喜歡這款麵包，酥脆又入味💞
巧兒新年快樂，謝謝妳一直很用心料理跟拍片，看妳的影片一直是我孤獨育兒生活中的最佳放鬆時間，希望有機會看妳分享牧羊人派
希望妳今年能教大家做蛋糕及甜點，妳是我至今看過最詳盡介紹最棒的甜點老師，謝謝你豐富我們的生活
小孩才做選擇 不管是料理、麵包、甜點我都要～～好喜歡妳拍影片❤️
呀呀呀 非常期待這集!!
巧兒的這款布丁麵包真的太好吃了😍謝謝巧兒
巧兒老師 新年快樂！
試做了法式布丁麵包，好好吃喔😋！
謝謝老師分享作法喔！
好期待喔 謝謝巧兒 辛苦惹 💦❤️
謝謝巧兒的分享💕淺顯易懂
巧兒老師、各位美食愛好者：大家新年快樂🎆
好久不見巧兒老師的PO文！還是喜愛巧兒老師的聲音、介紹的模式喔！忠實粉絲～
最仔細的甜點youtuber❤
巧兒新年快樂！✨
我真的太喜歡太喜歡你的食譜了！之前做了印度奶油雞還有冷凍披薩，送給朋友他們都好喜歡😍
敲碗多出一點料理食譜！但老實說！不管是料理、麵包、還是甜點，我都很喜歡😍因為巧兒總是很用心教，也幫我們避開很多翻車的因素，所以都很容易上手，多做幾次就會好吃又好看✨☃️☃️太感謝你了！
太棒了，我非常喜歡 👍
謝謝你！真的好喜歡你的頻道🥰🥰
謝謝巧兒，我喜歡料理和點心～
期待有更多甜點的食譜❤️
來自Montreal的粉絲 : 祝巧兒新年快樂 事事順心！很期待你推出更多的甜點食譜 但是我各種食譜都會挑戰 ! 只要是你的食譜我都會看 😃 謝謝巧兒
新年快樂！ 超喜歡妳的教學，我很喜歡做麵包跟甜點希望可以跟妳學習更多❤️
期待巧儿推出更多料理食谱！之前你的奶油鸡、鸡丝凉面、和肉酱面食谱我做过好多好多次啦，真的都好好吃呀～
超讚的分享 謝謝
甜點，感謝分享
超喜歡看巧兒的影片,是種享受
巧兒，新年快樂哦~~看你的影片都好療癒說，希望能出更多甜點哦~~
非常喜欢您的频道，无论从新颖度，成品品相来说，都是精品级的。视频中有很多细节指导非常贴心，哪怕是第一次尝试，只要乖乖跟着做，基本都能一次成功。感谢您的分享，期待更多精彩呈现！
OMG,,,,隔著螢幕我都聞到甜甜的香味了...新年快樂！
麵包或甜點食譜都很喜歡/期待！
都分享！看你做美食太享受了！！
感謝分享食譜
你做的甜点面包我都很喜欢。加油！你很棒！
期待更多料理！
巧兒，新年快樂，很喜歡妳的片，希望多點甜點及麵包
新年快樂！希望巧兒今年多做甜點，這兩年大家都過得很苦，很需要甜啊
同意不要盲目追求薄膜，尤其是做enriched dough（就是有雞蛋、牛奶、牛油、糖之類的麵團），薄膜越大，麵包的質感越硬，薄膜有一點就夠了
喜歡甜點系列～～
看起來好好吃喔！❤
手好巧，厲害，加油
新年快樂！太療癒了啦～
非常感謝巧兒的專業與熱情分享🥰🥰🥰🥰🥰您的影片真的不吝讓閱聽眾們學習到「眉角」👍👍👍👍👍影片質感與配音的步調，非常舒心😊好可愛的Bagel😍
新年快樂🍾️期待甜點❤️
2022快樂
來自一位完全不會動手做點心但超喜歡看你視頻的小粉絲💕
謝謝巧兒師傅😁
新年快樂！希望巧兒今年多做甜點。
剛做 真的很好吃！瞬間被秒殺 還沒等到冰到冰箱就已經被吃完了 要繼續再來做！很簡單很好吃很感謝巧兒的分享😍 補充: 原本以為挖中間麵包很難 結果出乎意料的簡單 後來從冰箱拿出來 加熱後吃 覺得外皮超脆 我以為我在吃脆皮鴨肉片的那種感覺 那個脆不是硬 是很舒服的那種 神好吃 很後悔只做六個 應該要多做一點 T_T 做出來外型真的很可愛 完全可以當節慶甜點或前菜 就像外面賣的那種! 倒布丁餡的時候好舒壓療癒 祈求巧神可以出一個脆皮肉桂捲 跟著其他影片做出來的肉桂捲都沒有脆脆的
好好吃的感覺🤤🤤🤤
新年快乐～期待更多的面包食谱
真的 真的很好吃
超正
女兒看完都想吃
謝謝妳詳細教學
說話聲音聽起很舒服
希望巧兒老師多分享甜點食譜謝謝
真的好喜歡妳的食譜
也喜歡可愛的貝果🥯😍
謝謝妳，真的很好吃！！只是法包就已經很好吃！！！
超喜歡吃這個的！覺得住的地方好難找到好吃的布丁麵包，謝謝巧兒的分享！
巧兒新年快樂！要甜點甜點甜點❤️
新年快樂！希望今年多做甜點
謝謝分享！
心得分享
條件：因家裡都小鳥胃，所以自己等比例調整成一個麵糰50克，用(無蒸氣功能)水波爐烤製
1.填入布丁液後，將一個烤盤倒放上層，下盤麵包放在網架上，可以避免底部過度上色，又可達到蓋上烤盤的效果。
2.因麵包較小，要填第二次的布丁液時，幾乎是滿的，只加一滴滴而已。如果不填第二次，可以直接烤23分鐘左右。我的圖片烤25分鐘，有點過熟。
3.第一次沒很上色沒關係，因為烤布丁時麵包會繼續上色
巧而 新年快樂~ 期待妳可以推出更多的麵包食譜^^
麵包跟甜點都好棒，難以抉擇😁
居然看到有人做這個香港名物甜點 讚👍🏻
有餡貝果😍😍新年快樂！！
看起來好療癒喔，週末來試試看
到滿它 都給他!! 給_滿滿的...新年快樂^^
想看巧兒做更多甜點❤️
Chanced upon your video and love how you present it.
期待巧兒推出更多甜點食譜
希望巧兒多出點甜點的影片❤️❤️
甜點甜點～
多做甜點，越看越療癒啊！
今天試做、很好吃、我配方÷2做了3個。
好喜歡酥脆外皮、和熱嫩的布丁
沒香草醬也好吃
麵包麵包！最近剛剛入手攪拌機想要來做很多看很久的麵包食譜～～～不過其他的東西也喜歡💕謝謝巧兒～～～
感謝~做出那麼好看的甜點影片~祝妳新年快樂~希望能看到甜點食譜
因為我也是一個烘培師-妳真的很很厲害-目前也是要考蛋糕丙級證照
貓也太可愛了
新年快樂！敲碗甜點喔
新年快樂~ 我比較愛麵包類的影片(可以當主食XD
新年快樂
甜點甜點🍮
You have the best bread recipes!