PAPPARDELLE AL RAGU' BIANCO⭐RITA CHEF | Pasta fatta in casa.
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- čas přidán 24. 07. 2024
- #RitaChef #Pasta
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🔎Oggi, portiamo a tavola la tradizione italiana: genuinità, semplicità e freschezza per il piacere del palato.
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INGREDIENTI:
Per la pasta:
4 uova intere
200/220 gr di farina 0
200/220 gr di semola rimacinata
Per il ragù bianco:
500 gr di macinato di vitello
80 gr di cipolla
80 gr di sedano
80 gr di carota
Coriandolo qb
Sale e pepe qb
Olio evo qb
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Parmigiano/grana a piacere
#ItalianCooking #PastaFattaInCasa #RitaChef #CucinaItaliana
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È un piacere guardarti , hai un modo di spiegare ed una gestualità fuori dal comune e riesci a trasmettere l'amore per la cucina. Grazie Rita !!!!
Grazie a te Rosa!
quando facevi la sfoglia mi hai ricordato la mia mamma, grazie.
Pappardelle al ragu ,jaki wspaniały sposób wykonania tak doskonałego makaronu. Wygląda bardzo efektownie i jest niezwykle dobry.💓🥰☀️🌹
Grazie dei complimenti.
Vederle fare sembra facile, ma chi ama la cucina sa che non è proprio così. Complimenti perché la spiegazione è stata esemplare. Grazie 🌷
Grazie mille di cuore!
Adoro la pasta con condimenti senza pomodoro.
E questo é un primo davvero sontuoso.. !!! Bravissima.
Grazie infinite Alba!
Che bellezza vederti lavorare la pasta, proverò ad imitarti. Un abbraccio e ti dirò come mi sarà venuta.
Grazie mille di cuore ❤
E' davvero uno spettacolo vederti fare le pappardelle !!! Complimenti e come sempre mi fai venire il desiderio di provarle domani ...
Dai dai, provale e fammi sapere
Cara Rita, la tua abilità di nel tirare la sfoglia, non ha parole per essere descritta. Questo primo piatto e squisito, ha il profumo di casa e delle domeniche di festa, trascorse insieme attorno a un tavolo, in famiglia. Ma quanto lavoro c'era, da parte della nonna e della mamma, per organizzare un buon pranzo.Tuuto ciò è stato trasmesso e poi raccolto per essere portato avanti dalle nuove generazioni. Tu sei una autentica Maestra in questo. Quante cose impariamo Grazie alla tua scuola, che altrimenti non si saprebbero, come non sempre si conosce il lavoro e il sacrificio per ottenere un ottimo risultato. Oggi , preparato i tuoi tortelli di zucca. Sono venuti buoni , di aspetto e di sapore. Grazie al metodo che mi hai insegnato, ora so come trattare una zucca.Vedi i tuoi manicaretti ci aiutano tanto.Grazie per quanto fai per noi.Un caro saluto a te e alla tua famiglia.
Grazie infinite a te Adriana! Ti abbraccio forte...
@@RITACHEF Abbraccio anche a te cara Rita, e ti auguro una buona notte
Bravissima Maestra Rita , e un spettacolo questo capo lavoro, io amo le ricette antiche,. Ora l'alloro nessuno lo usa più , da un tocco eccellente, complimenti maestra sperando un giorno di incontrarci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Grazie infinite di cuore! Un abbraccio grande!
Che meraviglia si sente il profumino fin qui. Grazie a te mi vien voglia di impastare, io non ho mai fatto la pasta in casa devo cimentarmi per provare queste delizie che ci proponi. Complimenti!
Alessandra provaci dai! È bellissimo fare la pasta! Ciao un caro abbraccio!
Che fame mi è venuta Rita😍😍😍 complimenti
Questa è la vera cucina italiana. Sento il profumo
Grazie Francesca!
Bello vedere la passione nel fare le cose. Brava!
Grazie Patrizia! La cucina è passione per me!
Grazie chef bravissima è giusto portare avanti sempre le tradizioni...
Grazie a te Christina. Buona Domenica.
@@RITACHEF Grazie a lei Rita e Buona domenica anche a lei in famiglia😊💖💖
Che bellissima arte💗 la pasta fatta con perizia e amore ....niente da dire. Brava🏆🏆🏆
Mille grazie. Un caro saluto e buona serata.
Prego😊
Per me, Italiano all estero, fa un gran piacere vedere l arte della tradizione che si mantiene E DEVE mantenersi ancora per lungo tempo. Complimenti🏆
buongiorno Rita e buona domenica,
volevo solo dirti che sto preparando questa tua ricetta per il pranzo di oggi.
Grazie ancora per le tue ricette semplici ma gustose 👋👋
Brava Liliana!
Buonissime e che voglia, sfido chiunque a dire che non sono invitanti....bravissima Rita, anche questa volta hai fatto centro sui nostri palati!
Mille grazie Manu!
Buonissima 👏 ❤ 👏 devo provarla chissà che buona tanti Auguri di buon immacolata 🎄❤
Grazie Ivana, altrettanto. Un abbraccio.
Grazie Rita, per quello che fai. Sei bravissima. Hai preparato un piatto di pappardelle al ragù a dir poco favoloso. Lo preparo anche io la domenica. Ciao e buona giornata. 😋😋😋😋😋
GRAZIE TANTE X LE TUE MERAVIGLIOSE RICETE È UN PIACERE GUARDARTI
Grazie a te Silvia. Buon pomeriggio.
Che delizia questa è veramente una ricetta super. Grazie Rita . Baci
Grazieee Rosario!
La lavorazione della pasta è perfetta la si deduce dallo schiocco quando rilasci la sfoglia .. bravissima come sempre.
Ti ringrazio Oriana. Un abbraccio.
Buongiorno a tutti 😃, oggi guasi alla fine dei miei giorni di ferie, ho eseguito questo piatto strepitoso e molto ben fatto, giocando con farina e ragù mi sono impegnato per mezza mattinata, in questo periodo mi sono molto divertito a seguire le ricette messe a disposizione dalla chef Rita , passando così questo periodo difficile per tutti noi, e scoprire che è simpatico cucinare, mai fatto fino ad oggi per motivi di tempo e lavoro , un ringraziamento da tutti noi della famiglia , la continuerò a seguire, così di tanto in tanto farò le sue ricette, dato che rientrerò a lavoro, grazie mille buona giornata 😃 🙏
Visto com'è piacevole la cucina?.un abbraccio grande, e buon rientro! Grazie mille di cuore
È veramente una ricetta.....Melodiosa!!
Grazie Tiziana. Grazie davvero.
Che bontà da quelle parti sono tipiche 😍 bravissima
Grazie mille Paola!
È uno spettacolo vederti cucinare sei spettacolare.
Grazie mille Ottavio. Un caro saluto e buona serata.
Complimenti ...veramente brava , precisa e competente.
Un tipico piatto che raggruppa un primo e un secondo.
Molto invitante....con un buon lambrusco. 💝
Grazie dei complimenti Giuseppe. Un caro saluto.
คุณทำอะไรก็น่าทานหมด ฉันชอบอาหารอิตาลีมากๆขอบคุณสำหรับทุกคริบที่คุณนำมาฝากมีประโยชน์มาก ชอบคะ
Grazie a te 💓
Ho visto ora il video che dire Rita la tua professionalità supera alla grande ogni tentativo di potercela fare !!!! Magnifico piatto x un pranzo 👍 grazie buona giornata❤💋
Ciao Rita oggi ho fatto il tuo ragù bianco ed è semplicemente meraviglioso. Ho conquistato tutti
Antonio, il piacere è tutto mio. Un caro saluto e buona serata.
fantastica non ci sono parole , è propio una brava chef
Grazie mille. Un caro saluto e buona serata.
La pasta fatta in casa l ho fatta molte volte..... ma questa (la tua ricetta) è la prima volte che mi viene perfetta e non si attacca Grazie grazie grqzie🙋
Mi fa davvero piacere! Grazie Maria
Buongiorno Rita ,un ragu' che faccio spesso e devo dire mai deludente !Like x te
Ciao Giusy, un abbraccio
Ciao Rita,ho appena fatto la carne macinate in bianco come l'hai cucinata te. Che dire,ottima.inoltre è vero,il coriandolo da quella nota in più. Ho riprodotto le pappardelle con il tuo video,sei bravissima.
Grazie mille Emanuela, mi fa molto piacere.
@@RITACHEF grazie a te Rita sei una Maestra.
mamma mia che fame Rita!!! e ora che mi invento per cena?? grazie!! 💖💖💖
Ciao Susanna! Ti abbraccio, a presto!
Ragu bianco fatto oggi...seguendo la tua ricetta...favoloso.!!!non ho mai fatto la pasta fresca ...ma provero'.grazie ancora e ricetta da sogno.complimenti.
Grazie a te Salvatore. Mi fa tanto piacere. Buona serata.
Unica Rita!!
Non ti mollo più♡♥♡♥♡
Grazie Erina!!!😘
Come ti avevo scritto, ho fatto il ragù bianco, la besciamella e ho fatto le lasagne, buonissime.
Grazie per come sei pronta a rispondere alle richieste.
Grazie a te. Un caro saluto
Ciao Rita, ho messo da parte, ragù bianco, cannelloni, dolci ecc.ecc. faccio prima a venire al tuo ristorante per un weekend 😀😀👏👏
Sandro al prossimo che aprirò... perchè il Bistrò l'ho venduto! Vi terrò aggiornati
@@RITACHEF forse ti sei salvata da questa brutta situazione che ci troviamo!
💪
Rita un grazie di cuore lo dico sempre sei unica per le dritte che ci insegni . Non ti nascondo a volte certe ricette sembrano scontate come stamattina invece con te c'è sempre da imparare cose nuove mi piacerebbe conoscerti di persona .
Grazie Lucia, incontrarsi? Mai dire mai! Grazie mille e a presto
Buongiorno cara Rita vedendo questo video mi sono commossa perché quando ho sentito cantare la pasta mi hai ricordato di quando lo faceva la mia mamma...ti mando un bacione grande e ti auguro una serena Pasqua...
Grazie mille Ilenia, buona Pasqua anche a te e famiglia.
Anche questa una ricetta gustosa e dai sapori ben equilibrati
😋💓
Grazie mille
Carissima piatto eccellente, non posso mettere in pratica le tue ricette perché siamo partiti, al ritorno i fornelli mi aspettano, un caro abbraccio
Ciao Adriana, a presto!
Eccellente! 😘
Grazie!
👏👏brava ,ogni volta ci proponi ricette buone e semplici da preparare a casa
Grazie Severina! Alla prossima
Ciao Rita , ma quanto sei brava, con te sembra tutto facile, io non brava nel tirare la pasta, però ci vorrei provare nel metodo che fai tu,una buona giornata,è un abbraccio alla chef più brava!!!👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏😘😘😘😘😘😘
Grazie infinite Tina! Alla prossima mia cara
Bravissimo Rita!!! La tua manualita è straordinaria. Ma la cottura del condimento, se si asciuga troppo? ❤️❤️❤️
Non si asciuga, ma eventualmente puoi aggiungere mezzo mestolino di acqua della pasta mentre mantechi le pappardelle! A presto cara
Buonissimo rita chef
Grazie mille
Sto imparando da te anche a fare il sugo di carne trita benissimo brava e complimenti come al solito ciao
Grazie mille Antonio! un abbraccio
Con quale maestria fai le cose Rita!...non ho mai fatto la pasta fresca se non che dei ravioli grossolani con la ricotta..ma voglio provare ed imparare a stendere la pasta con il matterello. .visto che non ho la macchina adatta ..complimenti!
Grazie Carmela!
Brava, una campionessa di pasta fatta in casa !!!
grazie mille Nietta
Brava sempre pratica ed essenziale
Grazie mille
🙋Buongiorno Chef Rita...confermo...lo faccio spesso è buonissimo, si adatta ad ogni tipo di pasta😋grazie mille x la ricettina Chef🤗Buona giornata😘💖💞
Grazie mille Paola, alla prossima
Quel plaisir de te voir travailler la pâte Rita je manque la pratique...la partie où tu l'étale...merci
Merci bcp Stella, il faut essayer, petit à petit ça viendra
Che bontà Rita!!
Grazie Rita!
Che bel piatto!!!!!!👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘😘😘
Grazie mille Rita
Buongiorno Rita, buonissima la pasta fatta in casa tirata con il mattarello. Ovviamente il gusto e' diverso da quella tirata con la macchinetta, io purtroppo non posso più tirarla a mano. Ti seguo tutti i giorni, le tue ricette sono sempre "FAVOLOSE". GRAZIE DI 💟GIUSEPPINA.
Ti ringrazio davvero di cuore Giuseppina! Un caro saluto
Nelle tue mani ho rivisto mia madre....grazie Rita!
6 Magnifica, brava.
Grazie tanto Sergio.
Vedo le meravigliose foglie di alloro
L'alloro dà un gusto delicato e unico.
Buoni , buoni.
Grazie Vanya.
Complimenti Rita .
Il video è bellissimo e molto esplicativo.
Anche un canguro riuscirebbe a rifarlo ..Per come sei stata brava a spiegarlo..!!!
Grazie mille Stefano! Un caro saluto, buona serata
Buonissimo
Grazie mille Daniela
Bravissima sempre !!! 👏😘
Ti ringrazio di cuore. Buona giornata
Sei bravissima 👍👍👍👍👍👍
Grazie Maria. Buona serata.
come vorrei essere brava come te! Sei grande
Grazie infinite Speranza!
Bravissima👏👏👏👏👏
BRAVISSIMISSIMA...
Grazie di cuore! Un caro saluto Angelo.
Meravigliosa
Grazie mille Daniela
Buongiorno super bravissima
Grazie mille!
Brava Rita un primo invitante da fare ciao un bacio.
Tina grazie mille!
Sei bravissima grazie molte fai venire sempre una gran fame ciao un bacione da Pina
Grazie a te cara Pina. Buona serata.
Boni Rita!!! Uauuuu!!!
Grazie Adriano. Un caro saluto.
Waaaoooo RÉELLEMENT LA REINE DES PÂTES FRAÎCHES....
Trop gentille Stella !
@@RITACHEF O non c'est réel c'est pas dans mes habitudes de mentir , tu aimes réellement ce que tu fais , la cuisine est TA PASSION que tu nous fais partager , Béni soit DIEU pour m'avoir permis de regarder ta chaîne , je m'adresse à Dieu même pour les cadeaux du quotidien , g réalisé pas mal de tes recettes , mais te voir travailler la pâte est un plaisir immense , bon tu ne me croira pas sincère si je continue , c'est de la modestie ( c'est pas un péché d'accepter un compliment ) merci Rita v devoir num 1 uno matarello i dopo la tua pince..hahaha, .un rouleau digne de ce nom et ta pince pour disposer avec amour le fruit de ton travail...et tes paroles concernant la tradition m'a touchée aussi , des pâtes c'est de la farine et des oeufs...mais sans amour du travail bien accompli c'est pas la mm saveur ,bisous Rita mia buona notte
Wauuu, je suis très émue Stella et je te remercie du fond de mon coeur! À la prochaine
Là je fait deux gros pains aux noix de mon jardin et ma pâte a reposé plus de 24 h , j'aime quand la pâte repose longtemps...soit j'adore la sentir la vie de la pâte entre mes pauvres mains , elles ne sont plus braves les pauvres , ça ne m'arrête pas , et v écouter ton conseil et m'appliquet ...ne t'etonne pas de recevoir un SOS pour avoir un conseil...je suis à moitié sérieuse 😜 des que mes mains le sentent me lance ss l'appareil...impera ou markato...les outils du bon Dieu ciao Rita Chef
Gnam gnam 👍👏😋
Pura Arte Maestra!
Troppo gentile! Grazie mille
Sono veramente speciali complimenti .sicuramente squisite
Non posso negarlo! Grazie Rina alla prossima
Wowwww
Mamma mia che fame buona.......😋😋😋
Grazie mille Mamma Gina
Bravissima rita
Grazie mille. Buona serata.
Buongiorno mamma mia molto invitanti anche di prima mattina bravissima 👍👏👏😘😘ma io non sono brava a tirare col mattarello la faro con la macchinetta purtroppo😉😉👋😍😍
Ok Carmen, ma quando hai tempo, provaci... almeno con un uovo e 100 gr di farina! Non è difficile vedrai...
Brava Rita 👌
Grazie mille Andrea. Buon pomeriggio.
Ma è mai possibile che dobbiamo litigare sempre sulle porzioni? Ha ha ha troppo buone
Hai ragione Rosario, ogni piatto dovrebbe essere moltiplicato x 3! Giusto? Un caro saluto....e grazie
Potresti fare un video con la pasta fresca fatta nella Kitchen Aid?
Un’italiana all’estero.🤓
Appena possibile.
Ho rifatto il ragù bianco, posso fare la besciamella e fare le lasagne?
Si certamente. Grazie mille
Ma un po d acqua di cottura per renderla più cremosa? Grazie sempre per le sue gustose ricette
Maria, se vuoi, puoi metterla. Grazie a te cara e buona serata.
Nel video dei tortelli di zucca ha spiegato perfettamente come non rompere la circonferenza della fontana di farina lavorando le uova fino ad addensarle senza rompere la fontana
Lo stesso lavoro che ci ha insegnato per la frolla
Lei non fa la sabbiatura ma opera in maniera molto più accessibile al pubblico
Tutti i video di cui ho fruito mi hanno insegnato qualcosa
La sabbiatura la faccio solo con la pâte sablée a base di burro. La frolla all'olio, come tu stessa hai notato, è più gestibile ed elastica. Grazie mille ❤
Da incanto😯
Grazie davvero Anna Maria.
Mi piacerebbe a sapere di dove sei e a stare vicino che anche io sto sempre in cucino 💞
Io sono di Rma ma vivo in Abruzzo... un caro saluto
Scusa se ti disturbo posso preparare la pasta un giorno prima? Come la conservo grazie
Su un vassoio di carta coperta sin carta da forno, un modo che passi aria , così si asciugherà. Ciao Lina e grazie mille
@@RITACHEF grazie a te per la tua gentilezza disponibilità e bravura grazie
Cara Rita, ho provato a condire le pappardelle o pasta all'uovo con il ragù di carne (fatto con il trito di carote, sedano e cipolla tritati finemente nel piccolo frullatore). Ottime! Qual'è la differenza tra questo (con il trito di verdure a tocchetti) e l'altro ragù (che non prevede il vino? Grazie.
È solo una questione di gusto Teresa, sono buoni entrambi. Io preferisco questo! Un abbraccio caro
Bellissimo impasto, bravissima
Quando parli di farina 0 ,intendi Manitoba?
Grazie Rita
Intendo farina di grano tenero 0, non Manitoba
Che bbone.....brava chef Rita
Grazie, ti ringrazio di cuore!
❤
Grazie Silvia.
Rita in tutto quanto deve cucinare il ragù? Una oretta? Grazie
Si Francesco. Grazie mille
Papardelle al ragu"in bianco E un piatto unicocomplimnti Irene."
Grazie mille Irene!!!
Che materiale è il tavolo dove fai l'impasto perché deve essere molto comodo grazie
È un tavolo professionale d'acciaio. Grazie mille
Brava Rita l'ho fatta uguale mi mancava l'alloro.
Grazie mille Aldo. Mi fa tanto piacere. Buona giornata.
Buongiorno Rita come sempre super..... una domanda per l'impasto delle pappardelle io metto solo semola di grano duro sbaglio???? Ciao bacioni!!!!
Non sbagli, è una tua scelta, io di solito preferisco metà e metà. Ciao Enrica grazie
Ciao Rita, se le preparo oggi , ma voglio cuocerle domani,come devo conservarle? All'aria infarinate, oppure in frigorifero? Grazie
All'aria sicuramente...