Como hacer pollo teriyaki con vegetales.

Como hacer pollo teriyaki con vegetales.
Hola a todos el día de hoy te enseño a hacer pollo teriyaki con vegetales. Teriyaki se refiere a aquellos productos asados (carne, pollo, pescado) que tienen brillo por lo dulce de su salsa.
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Toda la fotografía del canal es gracias a la colaboración de Roberto Prato.
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Pollo teriyaki con vegetales.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo.
½ pimiento rojo.
½ calabacín (zucchini).
1 zanahoria.
Unas ramitas de brócoli.
Un tallo de cebollino.
Sal y pimienta al gusto.
1 cucharada de ajo triturado.
Un chorrito de vino de arroz.
Opcional: aceite de sésamo para sofreír.
Arroz cocido para acompañar.
Para la salsa teriyaki:
⅓ de taza de salsa de soya.
⅓ de taza de azúcar moreno.
1 taza de zumo de naranja recién exprimido.
2 cucharadas de vinagre de arroz.
1 cucharada de ajo triturado.
1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
2 cucharadas de fécula de maíz.
1 cucharada de semillas de sésamo.
Preparación:
• Corta en tiritas o taquitos el pollo ya limpio.
• Adóbalo con ajo fresco machacado, sal y pimienta al gusto y chorrito de vino blanco (yo usé vino de arroz).
• Corta los vegetales ya lavados, el brócoli en trozos pequeños, el pimiento en tiras gruesas, la zanahoria en rodajas de 3 mm. y el calabacín en semicírculos.
• Prepara la salsa teriyaki, uniendo todos los ingredientes en un bol y revuélvelos bien.
• Coloca la salsa en una cacerola y caliéntala a fuego medio hasta que espese.
• En una sartén con un poquito de aceite, sella el pollo hasta que esté ligeramente dorado.
• Luego sofríe los vegetales un par de minutos, comenzando con el calabacín, luego el brócoli y la zanahoria.
• Agrega el pollo y los pimientos.
• Agrega la salsa teriyaki ya espesa a tu gusto, la que sobra la puedes guardar en un frasco limpio en la nevera por dos semanas.
• Agrega un poco de cebollino cortado en rebanadas diagonales.
• Cocina a fuego bajo hasta que los vegetales estén a tu gusto, más crujientes o más hechos.
• Sirve caliente sobre arroz blanco o fideos de arroz cocidos.