Japanese-style bun | How to make ”Chocolate cream bun”
Vložit
- čas přidán 19. 11. 2020
- Thank you for watching.
Introducing bread that can be made in a container.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!
Today, I would like to make Japanese-style chocolate cream bun. This bun wraps cream in a very soft and sweet dough.
Chocolate cream made in the microwave will be smooth and thick if you follow the procedure.
Please make it when you want to eat sweet bun.
(Ingredients) 8 pieces
250g Bread flour
3 tablespoons sugar (30g)
1/2 teaspoon salt (3g )
1 teaspoon instant yeast (4g)
10g unsalted butter , 50g eggs
130g hot water (80C/175F)
(Chocolate cream)
3 egg yolks
40g sugar
10g cocoa powder
15g plain flour
150g milk (80C/175F)
30g chocolate
※ Conteiner size 15 × 20 × 10cm in height
(recipe)
Put butter in hot water and melt, add eggs and mix.
Put the ingredients in a container, mix for 2 minutes, and proof until doubled.
Mix the chocolate cream ingredients
Heat in the microwave for 1 minute and then 2 minutes,
Add chocolate and heat for 1 minute
Mix well each time
Stretch thinly and keep cool
Degas the dough and fold it several times
Cut into 8 equal parts, roll and let rest
Stretch into a 10 cm circle and squeeze the chocolate cream
Fold the dough half
Press the wrapped dough by hand to flatten it and perform proof until it doubles.
Apply egg liquid to the surface
Bake in an oven preheated to 180C/360F degrees for 15 minutes#Yasainohi Channel
#Japanese-style
#Chocolate cream bun
#How to make
Subscribe My CZcams channel for Recipe Videos:
/ @yasainohi831
All My CZcams channel Videos：
/ yasainohi831
Like My Instagram for update info：
/ foodsalon_yasainohi
Official Website：
www.yasainohi.net/ - Jak na to + styl
チョコレートが大好きね。後で作ります!
🌸みどり先生🌸おはようございます。チョコはｸｰﾍﾞﾙですか？普通の板チョコでも❓ビターかなぁ、、休みに作りたく｡👌
ももキンキーシューズさん ありがとうございます😊
チョコはお好みのものを使ってくださいね〜
Gâteau merveilleux merci pour ce partage
レンジ加熱だけで滑らか舌触りのいいチョコクリームが、本当に出来ました。自分で驚いています
牛乳の温度を何度かやり直しました
焼き上がりのパンに空洞が出来てしまいましたが、美味しく甘いです
先生のレシピを追っかけて挑戦してますが、
老夫に俄パン職人と揶揄られてます
いつも素敵なパン有り難う御座います
chizukoさん 早速作ってくださってありがとうございます😊
美味しいチョコクリームができてよかったですね！
楽しんで作っていただいている様子で、とても嬉しいです。
ご主人も焼きたてが食べられて幸せです。
わぁ！絶対作ります！
美味しそう♡♡
しなすぺさん コメントありがとうございます😊
美味しですよ〜ぜひ作ってくださいね！
うわぁすごい。アンパ◯マンぱんつくれるー。
いつもありがとうございます
パン作り初心者です！
動画を見て「すぐ作りたい！」と思い
本日実行しました♪
もたついてしまい少々過発酵になってしまった気もしますがふわふわでとってもおいしく出来ました♪ありがとうございます♡
c imさん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね！おめでとうございます。
とっても美味しくできましたー😋
ayakohirotaさん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったです！
楽しい菓子パン🥯半分はカスタードクリーム入れて作ろうかなぁ😋いつも楽しい料理ありがとうございます💐
kazeno kumaさん コメントありがとうございます😊
ぜひ作ってみてくださいね！
美味しそうですね！
是非作ります！
和田紀子さん コメントありがとうございます😊
美味しいですよ〜ぜひ作ってください！
先程チョコレートクリームを作りました。
ココアパウダーがなかったので、かわりにカカオパウダーを使いました。
そのせいなのか、最初の1分のレンジ加熱で動画ではまだサラサラしていますが、
私が加熱したものは、すでにムシパンをぐちゃぐちゃに水分で潰したようなモロモロ
状態になりましだ。
それでも動画通り進めましたが最後の加熱後は混ぜるのに硬いので、ティースプーンに3回ほど牛乳を足しながら混ぜ
一応ゴムベラでこして完成させました。
やはり、カカオパウダーのせいで固まり過ぎたのでしょうか？
お忙しい所何度も申し訳ありません、冷してから試食してみます。
NORi さん ココアパウダーとカカオパウダーでは形状が違います。カカオパウダーは繊維が多いため水分を大量に吸ってしまいます。このレシピは、ココアパウダーで作ってください。
ミルククリームに続き チョコクリーム ありがたい！ ほんと、美味しそうです🙇
ちぃさん コメントありがとうございます😊
美味しいですよ〜ぜひ作ってみてくださいね！
いつも、ありがとうございます🙇 とりあえず、クリームだけ作って 食パンにつけて 食べました‼️美味しかった～😋🎵
チョコレートクリームもとっても簡単で、美味しかったです❤️
M Turner さん 早速作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかった！簡単ですよね〜
@@yasainohi831
チョコ好きの主人が日本のチョコレートクリームパンだ！と喜んでいました。
以前、食パンに大きな空洞が。。。と質問させていただいた件も、ヨーグルト食パンのレシピでを斤型のサイズで焼いてみたのですが、空洞なく焼けました。ありがとうございました。
週末のおやつに作りまーす😋
ayakohirotaさん コメントありがとうございます😊
ぜひ作ってくださいね！おやつにぴったりです。
お疲れ様です😊
チョコクリーム、手作りしたことがありません。レンジで出来るということなので是非挑戦してみたいです❗
トロッととても美味しそうですね❤
ピーナツサンドさん コメントありがとうございます😊
電子レンジで簡単に美味しいクリームがつくれます。
是非チャレンジしてみてくださいね！
チョコレートクリームのパンの作り方、リクエストに答えて下さりありがとうこざいます。今日作ってみました。パン生地もチョコレートクリームもとても美味しかったです。先生のようにクリームを入れてからきれいな形にできるようにまた作ってみます。
ともともさん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったです！
何度か作っていただくと、コツが分かってくると思いますよ。
ものすごくおいしくできました！感激です。チョコクリームは自分の好みで倍量以上のチョコレートをエイッと投入。すごくチョコっぽくなって私好みの大成功。とても簡単だったので嬉しさ倍増です。レシピ、ありがとうございました。
Lalaさん 作ってくださってありがとうございます😊
好きな味にしていただけてよかったです！大成功ですね。
気に入っていただけて嬉しいです。
チョコクリームがとろっとして、パンもとてもおいしかったです🤤
チョコツイストパンのレシピも見てみたいです！
山本ゆかりさん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね！
チョコツイストパン、作ってみますね。
チョココロネにぴったりのパン生地でした🙆チョコが固くて絞り出せず箸で詰めました(笑)パンはしっとりしてて本当に美味しいです😋また、作ります🎵
西公子さん チョココロネうまくできてよかったですね！
クリームは、牛乳の量を増やすか小麦粉を減らすと柔らかくなると思います。
@@yasainohi831 ありがとうございます。やってみます🎵
ミルクソフトフランスパンも何度か作りました🎵とても簡単で美味しいのですが捏ねて作ってみたくなりました😁これを捏ねて作ってみても大丈夫でしょうか⁉️どう違いがあるのか試してみたいです🎵😋
甲斐民子さん いつも作ってくださってありがとうございます😊
この生地はとても柔らかいので、こねるとしたら水分を少し減らしてください。
@@yasainohi831 ありがとうございます😆💕✨
このチョコレートクリームとっても美味しそう🎵
そのままクラッカーなどに塗って食べても大丈夫ですか？
それとも生地に包んで焼き上げないとダメな感じでしょうか？
高梨博子さん コメントありがとうございます😊
チョコクリームは、そのまま食べても大丈夫ですよ！
ぜひ、楽しんで下さい。
ありがとうございます💚
良かったです😃
いつも動画拝見させて頂いています。優しいお声で丁寧な説明が心地よく、ファンになりました💗
色々なレシピ拝見させていただいてます！どれも美味しそうです💓ぜひやってみたいと思います！
一次発酵ですが、タッパに入れて冷蔵庫に入れて時間が経ってから作業しても大丈夫ですか？子供が小さくて作業時間がまとまって取れません💦
またニ次発酵は室温が涼しいようなら、オーブンについてる発酵機能を使うのがいいですか？
梓さん ありがとうございます😊
発酵した生地でしたら、冷蔵庫で待機させても大丈夫ですよ！生地が温まらないと二次発酵で膨らみにくいので、時間がかかると思います。二次発酵は、室温でもオーブンの発酵機能でも大丈夫です。
@@yasainohi831 ご丁寧にありがとうございました！
待ってました👏 ちょうどこんなチョコクリームパンを焼きたかったところです。
有り難うございます🎊 孫の好きなチョコパン。また、ちょっと甘いもので一息したい時にピッタリです👍 冷凍して作り置きしますね。
鈴木昭子さん コメントありがとうございます😊
お孫さんに喜んでもらえるといいですね〜
ぜひ作ってみてくださいね！
美味しそうですね😉
チョコクリーム作ってみたいです😊
出来上がったチョコパン
消費は早い方が良いですか？常温で翌日までは大丈夫でしょうか？
よろしくお願いします🙇♀️
トマトトマトさん コメントありがとうございます😊
今の時期なら、常温で翌々日まで大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてください！
ありがとうござます💕
今度作ってみます😊
先日娘と初めて作りました。とっても美味しかったです。ありがとうございます！
生地がベタベタして扱いにくくなってしまったは、水分の入れすぎでしょうか。もしかしたら、イーストの種類が違うためかもしれませんが。。。娘には練習不足だと言われました。🤭
娘は日本語が苦手なので、英語の材料を拝見しました。イギリスでは、薄力粉はplain flourです。
いつも美味しそうなレシピを簡単そうに紹介してくださってありがとうございます！他のレシピも挑戦させていただきます。❤️
Kumi Wada-Brownさん 作ってくださってありがとうございます😊
粉が違うと生地の柔らかさが多少変わります。次回は水分を減らしてみてください。薄力粉の英語訳教えてくださってありがとうございます。早速訂正します！
アドバイスをありがとうございます！水分控えてチャレンジします。😊😊😊
チョコクリームはチョココロネパンに代用しても大丈夫ですか？
もちろん、大丈夫ですよ！
Can you make Panettone bread please? 😊
＠Duyên Khánh Brandt
The Panettone video will be delivered next week.
Please look forward to it😊
Wow! Panettone is my favorite! Can’t wait!! 🎶
@@yasainohi831 wow thank you. I'm looking forward to it 😍
師匠、チョコレートは🍫ココアが何パーセントの物が最適ですか❓ うちには、70％以上の物しか置いてません🤔
Sumee S. さん コメントありがとうございます😊
チョコレートはどんなものでもいいですよ。
７０％以上なら、大人のビター風味になると思います。
Hi Yasainohi. Can i replace bread flour with AP flour? Which one tastes better? Thank you
＠suzan wen
You can also make it with AP flour. It's okay, it's delicious, so give it a try.
チョコクリームパン大好きです。家にはココアパウダーが無く、ミルクココアパウダーしか無いのですが、ダメでしょうか❓
くぅまちゃんさん ありがとうございます😊
ミルクココアでもいいですが、色が薄くなるので、少し多めにして、その分砂糖は減らして作ってくださいね！
@@yasainohi831 ありがとうございました。チャレンジしてみます。
おはようございます✨こちらの生地でコルネは出来ますか？コルネの型を購入したのですが、先生の生地で作ってみたいので、宜しくお願いします🙇⤵️
西公子さん ありがとうございます😊
生地もクリームも同じように作って、コルネの型で焼いて下さい。
@@yasainohi831 いつも返信ありがとうございます。早速焼いてみます。
こちらのチョコクリームのベースの卵は全卵1個に置き換えて作っても大丈夫ですかね？やや濃厚さが無くなる感じでしょうか
いけだひろみさん 卵一個のバージョンでも作れますが、さっぱりした感じになると思います。
返信ありがとうございました！！チョコクリームを生地に入れる時に砕いたチョコレート入れてみたりして工夫してみます😄
卵を生地に入れると、卵なしの生地とどんな違いがありますか？
ハルハレさん コメントありがとうございます😊
卵を入れると生地にこくと旨味が加わります。
包む時よく失敗します
Hi😊 if I don’t have microwave, can I heat the chocolate in oven or stove?
@Lucy
If you don't have a microwave, put it in a pan and heat it so that it doesn't burn on an open flame.
Please be careful as the bottom of the pot is easy to burn. 😊
The heat is medium heat at first, low heat on the way, and slowly hardened.
@@yasainohi831 Thank you so much, I will try this recipe😍🙏🏻
最初のバターを溶かすお湯の量は何cc？
chr kwさん 150g＝150ccです
初めまして北村です。
レシピを見て作ってみましたが、一次発酵をして生地が2倍になったのでタッパーから取り出したのですがベタベタして手についてきて上手くまとまりません、発酵が上手く行ってないのですか？教えて下さい。
北村ちよみさん 作ってくださってありがとうございます😊
この生地はとても柔らかいので、強力粉を振りながら作業してください。
生地の大きさが２倍以上になっていれば、発酵はうまくいっています。
素晴らしいです〜〜〜！
フランスより、拝見させて頂いてます。
ハード系のパンは美味しいですが、こう言う甘いパンやお惣菜系のパンは売ってません。
早速子供と作りたいです。
ありがとうございました😊
cocoさん コメントありがとうございます😊
ぜひ、お子さんたちと楽しく作ってくださいね〜
日本の菓子パン美味しいですよね。
来年のバレンタインはこのパンかなぁ。最高に美味しいパンを手軽に食べられるって幸せですよね！
くんもずさん コメントありがとうございます😊
手作りの焼き立ては、美味しいですよね！
おはようございます！
とても丁寧でわかりやすい動画を参考に何度か作らせていただいています^_^
私はパンが大好きなのですが、娘はあまり食べてくれません。
ただ、チョコレートが大好きなので、パンに給食で食べていた、
マーシャルビーンズのチョコレートクリームは大好きで、それがあると食べてくれるので、
何かのパンを焼いた時にその都度付けて食べるように使いたいのですが、
日持ちが心配です。冷蔵庫でどのくらい持つでしょうか？
出来れば小分けして、食べるたびに解凍してパンにつけたいのですが
可能でしょうか？
お忙しい中申し訳ありません、返信お待ちしています^_^
これからチョコレートクリームに挑戦します！
NORi さん ありがとうございます😊
クリームは、空気を抜いて袋などに入れていただけば、冷蔵庫で1週間以上日持ちします。冷凍でも大丈夫ですよ。
今週末は、これに決まり❣️
生地を張り合わせても何個か爆発してクリーム出てきそう😅
y .kとも さんコメントありがとうございます😊
クリームが生地につかないように張り合わせれば、大丈夫ですよ！
是非チャレンジしてくださいね！
チョコクリームパン❤️美味しそうですね～✨早く作りたいo(^o^)o⤴️パン作りは本当に楽しいです‼️先生の動画いつも楽しみにしています😊有り難うございます🙇
たまにゃんさん いつも見てくださってありがとうございます😊
美味しいので、ぜひチャレンジしてください！
美味しそう～!!!😍チョコパンがこんなに美味しそうって思ったことないです♡今度作ってみます!!!いつも素敵なレシピをありがとうございます🥐💕
コロナで家に籠ることも多く、ダイエットの時にも食べれるような糖質控え目の美味しいパンレシピなどあったらまたいつか教えて頂きたいです( ´͈ ᵕ `͈ )✨
Charlie さん コメントありがとうございます😊
パンはどうしても糖質が高くなりますが、全粒粉入りやフランス生地などは砂糖の量が少ないのでおすすめですよ。
たくさん動画ありますので、ぜひチェックしてくださいね。
@@yasainohi831 返信ありがとうございます♡過去の動画も遡って参考にします( ´͈ ᵕ `͈ )✨美味しいレシピをいつもありがとうございます🍞
こんばんは！
お忙しい中、返信ありがとうございます。
やはり、カカオパウダーのせいだったんですね、
次回はココアパウダーを使って作りますね。
日持ちも1週間持つとのことで安心しました。
かなりしっかりしたクリームでしたが娘もいいと思うと
言ってくれました。白い丸パンに挟んで、トースターで少し焼いてチョコパンにして
食べました。私も美味しくいただきました。
私のような初心者でも、すぐに作ってみたくなる動画を本当に
ありがとうございます、これからも色々作るのが、今の私の楽しみです！
今度チョコチップクッキーの簡単な作り方などありましたら教えていただきたいです。
どうぞよろしくお願い致します^_^
主人が好きなので作りました！パンはふわふわで美味しかったんですが、チョコクリームがイマイチになりました(´・ω・｀)混ぜが足りなかったのかなぁ。クリームも固くカスタードクリームみたいにパンに詰めました。数が多かったので、今度は半量で作ってみます。
はなめるさん 作ってくださってありがとうございます😊
このクリームは、加熱してから混ぜれば混ぜるほどなめらかで美味しいクリームになります。量が多いと混ぜにくいかもしれませんね。ハンドミキサーなどでしっかり混ぜてください。
発酵…１〜２時間ぐらいでいいでしょうか？
✿ﾟ❀.(*´▽`*)❀.ﾟ✿美味しそう(*´︶`*)❤︎
丸々平井さん ありがとうございます😊
一次発酵は湯煎すれば、30〜40分くらいです。
チョコレートクリームレンジで簡単に作れるんですね😊パンもチョコレート(❁´ω`❁)大好きなので週末作ってみます。先生と作り方簡単で失敗しないので作るのが楽しいです🥰
Atelier花咲さん コメントありがとうございます😊
チョコレートクリームは、電子レンジでとっても簡単につくれます。是非チャレンジしてくださいね！