ครัวชั้นสูง จานที่ 109 ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (Stir-fried squid with salted egg)

หมึกผัดไข่เค็ม รสชาติเข้มข้น ป้าบอกเลยค่ะว่าสูตรของครัวชั้นสูงนี่เราทำทุกอย่างให้ง่ายและอร่อยมากค่ะ จะเป็นอย่างไร ต้องมาติดตามกันค่ะ
#highzonekitchen
#ครัวชั้นสูง
#เชฟป้อม #หมึกไข่เค็ม #ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ปลาหมึกไข่เค็ม
วัตถุดิบ
หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก
ขึ้นฉ่าย 4-5 ก้าน
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
กระเทียมจีน 4 กลีบ
ปลาหมึกกล้วย 2 ตัว
ไข่เค็มแดงเค็ม 3 ลูก
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด
พริกไทยป่น
วิธีทำ
1 หั่นหัวหอมเป็นเต๋าสี่เหลี่ยม หั่นใบขึ้นฉ่ายเป็นท่อนๆ หั่นพริกชี้ฟ้าสีแดง สับกระเทียบพอหยาบ
2 ทำความสะอาดปลาหมึก และหั่นเป็นวงๆ
3 ทำซอสเค็ม โดยใช้ไข่แดงเค็ม ที่ติดไข่ขาวเล็กน้อย บี้ให้แหลก เติมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันพริกเผา ผสมรวมให้เข้ากัน
4 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ให้ร้อน
5 ใส่หอมใหญ่ลงผัด ให้ใส ใส่กระเทียม รอให้ส่งกลิ่น ใส่ปลาหมึกลงไป ผัดจนสุกในระดับนึง ใส่ซอสไข่เค็มลงไป เติมซอสปรุงรส และ น้ำมันพรึกเล็กน้อย ใส่ขึ้นฉ่ายและ พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน
6 โรยพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ

[@Darwinyap880]

Sawatdeekhrap Chef Pom, I've been binge watching your shows and episodes here on youtube. Glad to have the english subtitles for your international audience. Watching you cook with passion warms my heart, all the best to you as always. Love always from the Philippines ❤🇵🇭. Hope I get to see you personally someday too and see you cook some thai food. Khawpkhunkhrap Chef Pom
❤❤❤.

[@user-wf4gz1wc8d]

โหน่าทานมากๆเลยค่ะเชฟป้อม🎉🎉🎉

[@liwmarkyingkitsathaworn7325]

ขอบคุณความรู้วิทยาและเคล็ดต่งของเมนูน่าทานนี้ .. นึกว่ายากยุ่งยาก แต่ไม่ยากเลยครับ ป้า❤🎉

[@LaPommeRouge]

อยากทำ อยากกินขึ้นมาเลยค่ะ 😋 😋 , ขอบคุณที่แชร์การทำอาหารให้น่าทาน น่าอร่อย นะคะ🙏

[@jasminekimberly-ig2uq]

ของโปรดเลย

[@inilk88]

ดูตอนเช้าาา หิวมากค่าาา

[@eahpritsilla2402]

น่ากินมากค่ะ

[@Yupha1719]

อยากให้ป้าป้อมสอน ทำน้ำพริกมะขามอ่อนหมูสับค่ะ

[@nuekoy]

ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ เมนูนี้น่าลองทำตามมากค่ะ

[@RyocaRuna22]

วันนี้ลองทำเมนูนี้ อร่อยมาก

[@werasinvilasin1643]

ขอบคุณคุณป้ามากเลยครับ ลองผิดลองถูกอยู่นานเลยครับ

[@captainsunz1990]

ป้าป้อม ทำน่ากินมากครับ หิวเลย งะ

[@user-hl7ih6ci8i]

ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม

[@indyline1097]

น่ากินมากค่ะ อยากทำขึ้นมาเลย

[@kefliczx]

ป้าป้อมคะ น่ากินมากๆ ค่ะ นอนดูอยู่น้ำลายไหลเลย555555

[@user-qn9qg5os8h]

อยากให้ป้าป้อมทำบาบีคิวหมูค่ะ

[@ulittosa]

นึกถึงตอนสอนพี่เเน็ตตี้ิ5555

[@user-tp4yb3sr1e]

❤

[@tanutnunnae7276]

ขอสูตรต้มโคล้งหน่อยค่ะ 😊

[@WatchareeChongphattararo-bf2gf]

ขอวิธีทำเส้นหมี่คลุกไก่ฉีกหน่อยนะคะ

[@tadanaichalearmchai2047]

พี่ป้อมคะ น้ำสลัดครีมกับมายองเนสต่างกันยังไงคะ

[@nagipoch]

ต่างนะครับ สลัดครีมจะมีความหวานจากน้ำตาลเพิ่มเข้ามา ส่วนมายองเนสถ้าดั้งเดิมคือจะไม่หวานเลยครับ มีน้ำมัน ไข่แดง เกลือ (และอาจมีน้ำมะนาว) แค่นั้นเลยครับ

[@gt2kjs880]

​@@nagipoch หลังๆใช้น้ำส้มสายชูเยอะมาก

[@tadanaichalearmchai2047]

@@nagipoch ขอบคุณค่ะ

[@user-js8yi1nx6q]

เห็นแล้วหิววววววว

[@user-ve6tb7lv2x]

มันไม่ใช่กระดูกสันหลังนะ มันคือกระดองหรือเปลือกของปลาหมึก

[@kridsanachalala3613]

ผมขอออกความเห็นว่า ผมชอบวิดีโอที่เปิดคลิปแบบเดิมมากกว่า คือ ที่ขึ้นลิฟท์ เพราะ รายการเน้นเรื่องคอนโด แต่ วิดีโอเปิดดันอยู่บนปราสาท ผมรู้สึกขัดมากเลยครับ

[@piepieparima1991]

ตามมาจากคลิปสอนแนตตี้เสือร้องไห้ทำอาหาร 😁

[@Mankkysteen]

😮😮😮😊

[@goozaaaro]

เสียงป้าป้อมขึ้นจมูก รักษาสุขภาพด้วยนะครับ

[@ChopinLiszt150]

ป้าป้อมสอนทำเมนูปลาหมอคางดำหน่อยครับ 😅

[@janjiranisamanee7354]

ขอบคุณคุณป้อมมากเลยนะคะยายเจนทำตามเมนูที่คุณรีวิวหลายเมนูมากค่ะลูกหลานติดใจมากค่ะตั้งฉายาให้ *ยายเจนครัวติดดิน* เพราะบ้านเราเป็นครอบครัวบ้านๆค่ะชอบนะคะคุณพูดเพราะชัดเจนเข้าใจง่ายขอบพระคุณนะคะ