Pollo al Tajine con Cous Cous e Patate
Vložit
- čas přidán 5. 04. 2017
- #pollo #carne #polloepatate
INGREDIENTI
1 pollo intero
3/4
1 spicchio d'aglio
1 peperone rosso
1 porro
1 pomodoro
1 cucchiaino zenzero in polvere
2 cucchiaini curry
1 cucchiaino paprika
sale e pepe
olio extravergine di oliva
PER IL BRODO:
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
3/4 carotine
1 pomodoro
1 radice di zenzero
1 gambo sedano
osso pollo
PER IL COUS COUS:
500 gr. semola
3 bicchieri acqua
sale
½ bicchiere olio extravergine di oliva
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Bravo!! Bellissima ricetta. Io cucino spesso con il tajine ( ossibuchi, agnello e spezzatino) : e' favolosa. Ottima anche per la cucina dietetica perché servono pochi grassi, giusto un filo d'olio. Bravissimo
Quanto sei bravo e simpatico !!! Diretto chiaro e semplice nelle tue spiegazioni. La voce poi è piacevole da ascoltare!!! Bravissimo
Ricetta fantastica! Sei bravissimo!
È la prima volta che sono fiera di come uno ha cucinato il cous cous... complimenti meriti la mia iscrizione!
+Assia E. Grszieeee
Il like è partito in automatico sul gesto dell'ombrello. Sei un grande!
Stefano sei mitico! Ricetta grandiosa! Grazie!
Ti devo dire Stefano che sei bravissimo a spigare le ricette , non è da tutti !!! Complimenti
Espetacular,saluti dal Brasile,bravo
Fantastico piatto sei il mio chef preferito,per le tue ricette originali e soprattutto rivisitate bravo i miei più grandi complimenti
Sei il migliore . Mi fai anche ridere oltre che imparare tante ricette da te. Grazie
sei il mio preferito, ho provato tante tue ricette. .... tutto buono. SEI UNICO
ciao Stefano,sei sempre sempre il migliore!!! anche nelle presentazioni!!!! grande chef!!!!
già m'hai fatto venì fame de prima mattina chef....sei sempre il migliore!!!!
sei un grande!!!! Ciao chef
chef oltre a dire BRAVO sei Fantastico
top chef Barbato!
ti ho scoperto ora e ..... mi sono iscritta ! Grande sei fortissimo !!!!
Giuseppina Rosati ...je lo dici tu?... che somiglia alla mia amica tiziana?..!
Grande Barbato, veramente.
Sei un grande!
Sei sempre il migliore. A me piace molto col cumino e tantissimo peperoncino al posto del curry e col vitello al posto del pollo. Ma anche questo e' fantastico. Continua cosi' e mi raccomando, allarga presto a Oriente mi piacerebbe tanto vederti preparare il riso cantonese.
Ti voglio tanto bene. Sei bravissimo 🌹
ma quanto sei unico!? grande chef, i tuoi video andranno venduti in farmacia come anti depressivo ;-) :-)) :-)) :-))
Meraviglioso, lo faccio subito.
Riquisimoooooo.. ESPECTACULAR.... molto trabajo....pero vale la pena.....usted es incredibile de simpatico...sempre me fare riure....grache...mile
Ciaooooo super chef!!!! Noi il tajine lo usiamo spesso. CUCINIAMO QUASI TUTTO!!!! PROVERO ANCH'IO QUESTA RICETTA!!!!! SEI UN GRANDE!!!🙋🙋🙋🙋🙋
Ciao Stefano!
Finalmente ho visto como si fá il couscous casalingo. Como si dice in Spagnolo : " eres la ostia!" Mi ha piaciuto moltissimo questa ricetta anche perché mi piace il couscous e le carne bianche, preferibilmente la carne di coniglio. Io voglio provare a farlo con la carne di coniglio, no ti prometto si riuscirá buono, peró la volontá ce l'ho. Grazie molto per la ricetta. Ti faró sapere, non so quando. Prima di tutto devo comprare il tajine e la vaporera.
¡Que pases unos días felices de semana santa!
Ciao Pino
Saluti dalla Spagna
un abrazo.... graciasss
Sei bravo ti seguo sempre
Ciao Stefano sei il migliore in assoluto io ti farei presidente della Repubblica
come al solito troppo forte sempre numero 1 ciaooooooooooo
Fantastico!!!
Grande!!!!
Sei spettaculare Bravo 👍🏻 e divertente 😘😘😘
Grande Stefano è buonissimo l ho fatto esattamente così....lo spruzzino per la preparazione ottima idea ti seguo sempre bravo e buona vita amico
uauuu solo a vedere ho l'acqua in boca... complimenti! 👏
Bravo molto buono come mai questa passione per la cucina araba "marocchina"😉
Amici italiani, sono marocchino e amo l'Italia e la sua cucina in modo religioso. E così, proprio come mettere la panna in una carbonara è un sacrilegio, comprendi che questa ricetta è anche un sacrilegio per il couscous. Questo couscous è orribile anche solo da guardare! A parte questo, amo Barbato. È un piacere seguirlo.
Bravo chef
Ah ah ah GRANDEEE♥♥
gran ricetta chef!
aspettiamo il sushi!
EH NO! Il pollo alla tajine non si fa così, CRIBBIO!!!!!
Sto scherzando, sei grandissimo!! Continua così!
Buona Pasqua
Gianmarco e Sonia
Rivedo sempre le tue ricette. Oltre che molto interessante, questa, anzi per la precisione il tuo gesto, mi ha ricordato la ricetta del pollo al curry. Con simpatia
Barbato io ti amo hai cannato tutto ma s'è buono il resto che se ne frega!! Sei un grande!!!
chef è un morire con te 😂😂😂😂 Miticooooo 😆
🤣🤣🤣te me fe morire..."questa è la mia ricetta tiè!"...🤣🤣🤣🤣😍
bravo chef 👍👍👍
deve essere molto buono 😋
Troppo bello questo piatto non appena avrò tutti gli argomenti proverò a farlo. Perché mi è venuta l'acquolina in bocca
Chef grandissimo come sempre,quando farà il sushi? ahah
Sei forte, adesso provo subito con il tajjine 😉
bravo ... sempre
Bravissimo 👏👏👏👍
Ti stimo moltissimo se mi dai qualche dritta su qualche ricettina golose
Bravo!!
Accidenti... Complimenti il livello è davvero molto alto.
chef mi piace la cucina...farei il tuo aiutante cuoco ;-)
Grande Stefano
Sei troppo forte ! Hai ragione , se e' una tua idea , e' originale Chef Barbato ! Ti adoriamo !
Bravo Stefano ricetta favolosa (il cous cous) una ricetta originale e poi fatta da te non so se mi spiego sara ,(spettacolare)
ahahahahahahahhahah SPETTACOLARE!!!! e hai ragione, quando una ricetta è personale, nessuno può dirti che è sbagliata!!! :))))) Bella ricetta!!!
Ciao chef sei davvero spettacolare io mi diverto a guardare le tue ricette perché spieghi molto bene sono di origine marocchina e anch'io facio il tajin e mi piacerebbe a provare la tua ricetta 👍😊😊
Chef sei troppo forte 😀grazie a te faccio sempre bella figura con mio marito grazie😀
fantastico
:-) FAI MOLTO RIDERE, MA SEI ANCHE MOLTO BRAVO
Questo è un buon piatto, buono e poco costoso, lo faccio anche col tacchino. Ciao
Sei troppo FORTE !!!
Molto buono in tajine anche il pollo al limone ed olive o il pollo alle prugne
sarà buonissimo!! manca solo la tajine...chef barbie dove possiamo acquistarla? 😜
Io ho mangiato il couscous originale alla marocchina e quindi con le verdure, la carne eccetera, e devo dire che è qualcosa di eccezionale veramente!
GaeBal83 Ciao io quando lo faccio qui in italia non mi viene mai come giù a Casablanca... gli ingredienti, l'acqua, l'aria, l'energia che trasmetti... cio è tutto cambia totalmente... il cibo è arte.. comunica 😍
Un piatto molto interessante del Marocco!
Buon giorno chef ! Come sempre fantastico , ma volevo chiedere dove posso trovare questa pentola in terra cotta , grazie per la risposta . 🙏
gioia gesuato da un macellaio marocchino
l'ombrello è stato il 🔝🔝🔝
Hahahaha con calma .. fantastico 🤪🤪
A stef sei mitico
Ciao chef,trovo molto interessante quello che ci insegna...sei bravissimo e molto simpatico.C'è un piatto tunisino che merita tua attenzione per farelo conoscere a tuutti:il couscous al pesce,é una meraviglia.
Il couscous di pesce lo mangiamo anche in Sicilia, anzi, a quanto sembra ha avuto origine proprio a Palermo/Trapani come rivisitazione di quello più classico maghrebino durante la colonizzazione araba della Sicilia, allora rinominata Siqilliyya.
Salutamu🖒
@@ianmarchese402 Grazie per quests informations 😉.Saluti
sei troppo forte... :-)
È la prima volta che commento ma devo dire che lei Chef è davvero spettacolare 😋
+amymakeup 133 muakkkk
il Top
finalmente il cous fatto in casa e non quello comprato che puzza di cartone!!! Io lo facevo con il grano macinato da me, ma voglio provare questa ricetta. Grazie Chef
SEI ERMEJO STE NUMBER UAN UIN UEN EEM... COMO SI DIC... 1
SEI DI UNA COMPAGNIA UNICA ....
MI DIVERTO A GUARDARTI MENTRE CUCINO LE TUE RICETTE
CIAO AMICONE
NON SI FA COSI'!!! Rovini le ricette tradizionali!!! Hai sbagliato!!!
Ok, l'ho detto... Mi regali la bandana adesso? :-D
Bene, la cazzata l'ho detta anche stavolta... e la bandana non la vinco perché non metto il dislike.
Ora, mi è piaciuta molto tutta la spiegazione della preparazione del cous cous, che è quasi la "cosa" principale del video (del video, non del piatto in sé). Però... vorrei soffermarmi su una parte del video che dura circa 1 minuto e 25 in totale. Lo so che da buon vegano non dovrei neanche far notare determinate cose, però, da cuoco ed amante della dimestichezza in cucina ho apprezzato la tecnica della divisione del pollo. Va bene che il video è velocizzato e non ci hai messo 1 minuto e mezzo a dividere il pollo... l'hai raddoppiato? 3 minuti? Mi sta benissimo... sta di fatto che non hai sbagliato neanche un taglio! Brim, brum, trak, trik, frik e frak... e sbremm!! Pollo diviso senza problemi. Più facile del rutto dopo mezzo litro di birra.
Se cerco la stessa identica ricetta, fatta da altri... trovo il pollo già diviso ed il cous cous già pronto nella lista ingredienti.
Sono queste cose che caratterizzano un canale di cucina valido, da un canale di cucina pressapochista. Bravo Stefano!
Non resisto, devo dire un'altra cazzata... ma è vera!
Son tutti cuochi col cu...scus degli altri!
Bravo collega! ;-)
Un abbraccio.
hahahahaahhahahaha muoio... ahhahaa sei grande un abbraccio POMX
Chef Stefano Barbato platea foŕno
Sei forte anche tu
@Pomx SEI UN MITO😂😂😂😂😂😂😂E IO CONDIVIDO E SOTTOSCRIVO OGNI PAROLA!!!!!!!🤣🤣🤣🤣🤣MI HAI FATTO TROPPO RIDERE.
delicious
Buonoooo
Mittico Cuoco! Sei forte te! Innova innova e sarai mejo della Clerici tra un pò..jejeje
Grazieee
Lui é già anni luce avanti alla Clerici é il top😊
Sei un grande hahahaha
Chef Stefano Barbato 👍
Bellissimo il gesto di "dove porta l'ombrello papa'?" E fai bene...;-}} pero' io potrei anche compramelo il Tajine, ma ho la piastra in vetroceramica che come sai non permette di utilizzare alcuni tipi di pentolame. Dove posso cucinarlo per ottenere un risultato simile? Tschüss.
grazie
Chef, non so se leggerà mai questo commento su un video vecchio di anni, ma una cosa vorrei dirla. Da studente dell'alberghiera e ormai ex cuoco, pagherei per lavorare per lei come commis. Lei è di una bravura e simpatia davvero immensi. Le auguro le migliori fortune! Un abbraccio
Grazieee un abbraccio
Hahahaha sei un grande cmq hai fatto una cosa come fare la pizza kebab nonstante questo ti stimo bravo chef
scusa chef ma nn si fa così ahahahah stavo morendo. volevo dirti che io nn ho le fiamme ma le piastre (a malta così si usa) secondo te posso usare la tajin a bassi gradi? la mia tajin e quella grezza . grazie
chef.. mi permetta.. ma...non si fa cosi!!! 🤣 mi fa venire fame🤣🙈❤ ti adoro troppooooo ❤ ha ragione.. e fatevi una vitaaaaa! tiè 🤙🙈🤣🤣
che bontà
Alla fiera d'orriente che si è svolta a Roma volevo comprare questa pentola poi ho avuto paura di non saper utilizzare visto il costo. Chissà la prossima volta me l'accatt ahahha. Complimenti per il piattino io ci mangio 2 giorni. Un bacio mamma Lo'
bravo ottava meraviglia
come si fa il casatiello napoletano
Bel tagine hai fatto
Grande Chef “... ma fatti una vita!!!!” 😂😂😂😂
Troppo lavoro non lo farò mai ma sono sicura che sarà buonissimo. 😘
Wow
uau grazie ho i tajin qua a casa mia e non sapevo propio come fare .... obrigada .....
Stefano, io ti seguo e ti adoro!! Adoro la tua cucina italiana... lasagne, focacce, pizze, adoro tutto!!! Ma il tajin nn me lo toccare proprio!! E nemmeno il couscous!! Ti prego!!
Il lavoro che hai fatto con la semola, per trasformarlo in cuscus, viene fatto in una grossa ciotola molto larga e bassa, possibilmente di legno e la formazione dei granelli si fa ruotando sopra con il palmo fino a consistenza preferita...( grossa per la carne, molto fina per il pesce...)
💛