Vin : c'est quoi un cépage ? Sauvignon blanc, Merlot, Syrah...
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- čas přidán 6. 09. 2024
- Dans cette vidéo, je vous explique ce qu’est un cépage, parce que le raisin c’est LA base de toute bouteille de vin !
C’est important de comprendre que :
- Chaque cépage a des caractéristiques différentes : acidité, sucre, couleur, intensité aromatique, tanins…
- C’est le raisin qui va transmettre ses caractéristiques au vin : il sera lui aussi plus ou moins sucré, acide, coloré, tannique…
- On compte 210 cépages autorisés en France : on vous partage les plus répandus, mais n’hésitez pas à tous les goûter 👀
Donnez-moi votre avis dans les commentaires et n’hésitez pas à mettre un petit pouce bleu si vous avez aimé cette vidéo 👍
À très bientôt pour plus de vidéos sur le vin !
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Qu’est-ce qu’un cépage : • Vin : c'est quoi un cé...
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À très vite ! 🍷
Anne-Laure
tu as pensé à faire une vidéo présentation sur les gouttes de Dieu et la suite Mariage ?
@@fonctionnaireprimordial c'est une bonne idée !
De mon point de vue, étant alsacien, le riesling est le plus noble des cépages blancs à condition qu’il soit bien minéral et sec. Merci bravo
Bonsoir, mon cépages préféré est le cabernet sauvignon avec le merlot.
Je ne les connais pas tous encore, mais pour le moment la Syrah est de loin mon préféré cépage. 🍇🍷
Merci pour ces vidéos constructives et intéressantes ! 👏🏻
Merci Johan ! La Syrah a vraiment du succès 😀
Chenin blanc pour moi aussi ! Et syrah/ grenache pour le rouge 🍷
Bon format, clair et facile à écouter, à continuer! Mourvèdre pour ma part, pour son côté un peu corsé. Ou bien Zinfandel pour sa rondeur et ses arômes? Choix difficile.
Merci Vincent pour ce feedback positif ! Santé :)
J'ai un faible pour le mourvèdre avec son caractère riche et profond, accord parfait sur des viandes grillées!! cépage du sud de la france Exemple Pic saint loup j'adooore😋 même si on en trouve peu en 100% mourvèdre il se marie TB avec le grenache et le Syrah j'aime bcp ce que tu fais continue et merci
J’aime beaucoup le Syrah pour les Saint Joseph rouges notamment !
Très bon choix 😊🍷
*La Syrah, Monsieur Daddy Poule
Simple, clair et précis, sans informations superflues (qui conduisent facilement à une déconcentration) c'est parfait merci et bravo !!
J'ai un faible pour le melon de Bourgogne personnellement 😊
Un grand merci :)
Bonjour je commence a m'intéresser aux vin vidéo clair et precise merci paw
Mes cépages préférés que je cultive encore noha, seyve villard blanc et oberlin.
Merci pour votre vidéo
Franchement c'est super, vidéo d'excellente qualité pour les amateurs. Merci !
Merci ! 😊🍾
Merci !!! Merci beaucoup !!! Portez-vous bien !!!
Personnellement j'adore les assemblages de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot
Ta chaîne est géniale j'adore ! Merci
Bonjour, je suis jeune vigneron indépendant.
- Mon cépage blanc préféré : le “Muscat à petits grains”.
Mais, non pas pour en faire du vin doux naturel, type “Muscat de Rivesaltes”,
mais pour en faire du blanc sec :
Du “Muscat sec” (13 à 14% grand max).
Je pense que c'est mon vin blanc de cœur.
- Pour les cépages noir, malheureusement je n'ai pas de parcelles de ce cépage :
c'est le “Carignan“ (surnommé “bois dur” par chez moi).
à 13 - 14% (je précise que mes vignes et ma cave se trouve
à l'extrême sud de l'hexagone), mais bien fait
ET prendre le temps de l'élever permet d'adoucir ses tanins.
Je n'ai donc pas de parcelles de Carignan, mais j'ai du “Mourvèdre”,
et le “Mourvèdre” peut permettre de faire de très bons vins de garde.
Je produit une année sur deux à 14% et l'année suivante à 12,9/13%
et ainsi de suite pour satisfaire un plus grand éventail de préférences
chez les futurs consommateurs.
Voilà.
merci pour votre vidéo et les autres, j'y apprend pleins de choses.
Je vous invite à jeter un petit coup d'œil à ma page Instagram
pour vous rendre compte de la petitesse mais de la grandeur de ma passion
de mon “domaine” qui se nomme “Auguste le Bienheureux”
en hommage à mon grand-père qui était viticulteur et maraîcher spécialisé dans les melons
et bon vivant que je n'ai pas connu malheureusement.
Au revoir !
-Zacchi080- (sur YT)
alias
“Auguste le Bienheureux”
instagram.com/auguste.le.bienheureux/
Tres interessant
Bravo !
Interrressant simple et clair
La petite arvine pour le blanc, le garanoir pour le rouge
Bonjour, nouvel abonné étant tombé dessus par hasard j'adore le format, le contenu qui est clair et sans prise de tête,et j'apprécie votre présentation dynamique.
Mes cépages préfèrès ....... tous 😂🤣😂, plus sérieusement en blanc Viogner et Chardonnay et en rouge hormis tous les cépages Rhône sud,le mourvèdre car pas Super connu et atypique.
Merci, contente que les vidéos vous plaisent ! Bienvenue sur la chaîne :)
Je viens de découvrir la chaîne et je m'abonne direct. Pour les cépages, j'ai un gros faible pour le Riesling en blanc et le Grenache en rouge.
Merci pour ton soutien 😊🍷
Top, excellente chaîne CZcams, la meilleure sur le vin que j'ai trouvée, claire, fun et informative, bravo!
Le Pinot Noir est mon préferé ❤
C’est aussi un de mes préférés 🍷😇
Merci pour le partage de savoir!! Je dévore!! Grand merci!!!
Avec plaisir, contente que les vidéos te plaisent :)
Bonne présentation
Je viens de découvrir la chaîne j'adore je me suis abonné direct
merci
Le tresailler es mon cépage préféré ! Merci pour la vidéo ! 💪🏻
Ah chouette, un cépage assez peu connu 😊👌
Merci.
Très sympa et pro
Super cette première vidéo ! Vivement la suite 😉
Merci Romain :)
Merci pour cette belle vidéo continue comme ça,tu connais les vins de jarres de Géorgie?
Merci ! Oui je suis allée en Géorgie en septembre dernier visiter quelques domaines. C'était très intéressant, j'ai fait de belles découvertes
Chenin for ever !
Team blancs de Loire ! :)
Merci beaucoup je commence à comprendre maintenant! Je suis vraiment une débutante et je trouve que tu expliques vraiment bien ! J'aime les vins doux, plutôt blancs. En rouge j'aime quand c'est pleins d'arômes et encore une fois, doux comme le porto mais je ne sais pas si c'est vraiment un vin..
Quest-ce que le rosé ?
Merci pour ton commentaire 🙂Le Porto est dans la famille des vins "mutés" aussi appelés les "vins doux naturels". Je vais faire une vidéo là-dessus dans les prochaines semaines d'ailleurs 👌Et le rosé en gros c'est comme un vin rouge, mais moins coloré (fabriqué avec les mêmes cépages que les vins rouges). Dans les cours en ligne j'explique en détail les différentes manières de faire le vin (rouge, blanc, rosé, et vins doux naturels) donc tu verras tout ça (et bien plus) quand tu t'inscriras 😀🍷
@@VinoLovers d'accord merci beaucoup pour tes réponses ! J'ai acheté un Cabernet Sauvignon pour m'exercer!
Syrah For Ever 💪🍷
Il y a pas mal de fans de syrah par ici ! 🍷😊
J ai appris quelques choses lol merci
Top, de rien 😊
Belle vidéo . Je suis assez classique mais j’aime beaucoup le merlot !! Par contre le cabernet sauvignon aurait une plus grande capacité de garde ?
Merci, contente que la vidéo vous plaise ! Oui grâce à sa structure tannique et à son acidité, le cabernet sauvignon peut donner de beaux vins de garde 🍷
le Syrah est mon préféré
Le chenin blanc aussi :)
Beau choix 👌🙃
Merci pour cette vidéo ! :)
je dirais vive les Vins de Loire donc forcément Chenin !
mais j'aime aussi le Sauvignon, Chardonnay, Gewurztraminer.
en rouge je dirais Malbec ;)
J'ai oublié le Viognier aussi :)
Très bons choix :)
@@elodielesourd4020 j'adore aussi le viognier ! :)
Pour les blancs je dirais
Arvine
Gewürztraminer
Muscat
Pour les noirs:
Pinot noir
Syrah
Gamay
Un vin rouge que j'aime bien ce nomme la Dôle et est doncun assemblage de Pinot et de Gamay.
Perso Carignan en rouge, et aussi en blanc ...
le grand et l'unique: Syrah :)
Difficile de choisir quel cépage je préfère entre le chenin et le cabernet franc. Par contre, je déteste les vin fait avec le cépage syrah car ça fait des vins trop lourd
Chenin et cabernet franc, tu dois particulièrement aimer les vins de Loire :)
Elle parle exactement comme Nico Dalam !
Je ne connais pas mais je vais aller voir du coup :)
Peut on mélanger les cépages ?
Oui absolument, on appelle ça un "assemblage". Par exemple à Bordeaux on a beaucoup de Cabernet Sauvignon assemblé à du Merlot
Tu n'es pas suisse sinon tu connaîtrais l'incoutournable JP Chenet Cabernet-Syrah 😂
cc
Est-ce que la qualité du raisin est directement lié à la qualité du vin ?
Oui tout à fait : pas de vin de qualité sans raisins de qualité 🍇🍷
Comment s'appelle le classement des vins en fonction du tri du raisin ?
Pinot noir