PROFITEROLES AL CIOCCOLATO di Denny Imbroisi
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- I profiteroles al cioccolato sono un grande classico della pasticceria: golosi bigné riempiti di crema chantilly e sistemati a piramide sotto una generosa glassa al cioccolato e tanti ciuffetti di panna montata!
A prepararci questo capolavoro della pasticceria è lo Chef Denny Imbroisi: scopri il suo segreto per dei bigné perfetti e una glassa cremosa al punto giusto, per velare perfettamente ogni singolo bigné ripieno!
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★ INGREDIENTI (Dosi per 6 persone - 20 bigné)
Acqua 62 g
Latte intero 62 g
Burro 55 g
Sale fino 3 g
Zucchero 8 g
Farina 00 77 g
Uova 120 g
PER SPENNELLARE I BIGNÈ
Tuorli 1
Acqua q.b.
PER LA CREMA CHANTILLY
Panna fresca liquida con il 35% di grassi 250 g
Zucchero a velo 50 g
Baccello di vaniglia 1
PER LA RICOPERTURA
Acqua 200 g
Cioccolato fondente 450 g
Panna fresca liquida 80 g
Zucchero 150 g
Fiocchi di sale 1 pizzico
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★ ENGLISH VERSION: czcams.com/video/yodZdbour2M/video.html
Ti dico volentieri una cosa: tra tutte le centinaia di video che ho visto,di decine e decine di cuochi, tu sei il miglior "presentatore" in assoluto: sorridente senza essere lezioso, simpatico senza essere istrionico, essenziale senza essere evasivo ed esauriente senza essere pedante. Non una parola fuori posto. Come si dice "Bravo!" (o come dite voi, "Bravò!").
Fatemi un favore, fategli fare almeno un video a settimana a sto ragazzo, qualsiasi tipo di video, leggesse pure il ricettario del cucchiaio d’argento, o l’elenco del telefono, quello che vi pare, ma fatelo per noi, grazie... ah si, la ricetta è bella, l’ho salvata magari la provo, ma lui.... mamma mia con quell’accento!!
Sono del tuo stesso avviso! :D
Je partage ! 💕
Raccogliamo firme a tal proposito :-) :-) :-)
Concordo! 😂😂😂😂😂😂😍😍😍😍
Mandorla Amara 😂😂😂😂😂
assumetelo a tempo indeterminato nello staff di giallozafferano... già solo per il fatto che ha montato la panna con la frusta a mano :) bravissimo e chiarissimo!
aspettiamo il primo bollore,..il secondo bollore...😂
Simpaticissimo Denny. L'accento francese acquisito, aggiunto alla sua bravura e disinvoltura, è la ciliegina sulla torta che lo rende irresistibile. Vai Denny, ti meriti ogni successo e che tutto ti vada sempre bene
*-* che spiegazione sublime resa ancora più affascinante dal bellissimo pasticciere, diciamo che bisogna concentrarsi bene..... :)
Hai Ragione🤩🤩🤩e' uno Schianto di Chef!!!😍😍😍💞💞💞
Meravigliosa ricetta...🖒👏 ma meraviglioso anke lui...😎😍❤
grazie Anna!
@@GialloZafferanoTV Sei bravissimi è anche molto bello😘
Avete ragione ragazze 😍😍
Ragazze non guardate lui 😅
@@mirekulla8335 Come si fa a non guardare lui???? 😍
Una ricetta stupenda.. Ma non solo la ricetta!😉
Ho detto la stessa cosa!
Bravo e bello, Denny!
😍😍😍Bravissimo pure bellissimo ah però❤che eleganza e finezza
Ricetta perfetta e accento francese delizioso😍
Ma che buono e che bello che sei...farei qualsiasi ricettina con te...
A parte lo charme del cuoco che distrae 😍, ho due appunti da fare: cottura 15' + 20' mi sembra troppo, io li ho tolti dopo 20' perché quasi si stavano bruciando; poi la glassa al cioccolato è troppa, ne è avanzata più della metà e non ne ho messa poca
Sì sì il profiteroles buonissimo bellissimo. ...ma lui? !?! Assumetelooo😍😍😍
Meraviglioso questo Profitterol😋❤❤❤lo faro' per Capodanno😋😋😍
Bravissimo, simpatico e niente affatto "montato" come spesso sono gli chef uomini - e pure Bellissimo e con un sorriso Stupendo🤩🤩🤩Perfetto direi, Grazie Carissimo per questo dolce FAVOLOSO!!😋😘👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
5.57 quando canticchia la musichina e da Oscar..troppo forte...simpatico. saluti.da Palermo.
Mamma mia quanto sei bravo e se posso dirla tutta sei proprio bello ....Come è bella la tua ricetta wow sublime
La classe non è acqua bravissimo ha fatto un capolavoro li voglio fare seguendo la ricetta grazie
¡Que bello! Y que sonrisa de este chef. Niente con lui vorrei vedere tutti i video.
ou oui c'est plus français, questa ricetta ha acquisito un tocco in più...
Oddio! Monti la panna a mano! Ma sei un dio!
La glassa nn avvolge bene il bignè😢
The best food channel on youtube, period! My Italian is so so, but even so I can enjoy the amazing recipes! Grazie mille !
Bravissimo ! Però mi hai fatto venire in mente che andrò a comprarlo 😁... troppi passaggi... Grazie mille!
Si ma tu ai una forza nelle braccia come sei forte 😘
Che magnifica spiegazione... E complimenti allo chef. 😍
Fantastico il pasticcere e dev'essere buonissima la profitterol👍👍👍👍👏👏👏👏
Formidabile ricetta e chef superlativo... 😘😘😘
Bravissimo!!!! Che buoniiii da fare assolutamente...
Belli buoni e ....bbono😂😂
:D
Simpatico😊
Bravo, non bravò, perché è nato in Italia. Se gli fate postare un video a settimana avrete milioni di visualizzazioni.
Che bella preparazione semplice e dettagliata.Bravo chef Denny =)
Quindi non sono l'unica ad aver pensato che quel ragazzo è un affascinante artista😍👨🏻🍳.
Intentare hacerla se ven buenisimos , excelente explicación , comprendo el Italiano
Devo provare sta ricetta per verificare se è più buono il dolce o ... lo chef 😍😍
È il mio preferito fin da bambina 😋😋😋
Ottima ricetta, anche la salsa al cioccolato con i fiocchi di sale che non avevo mai provato è eccezionale.. grazie Denny!!
Ho provato diverse ricette ma questa e il migliore
Merci chef ! Cette vidéo est très pédagogique et le résultat surement délicieux.
Ma quanto è bono chef Imbroisi, a parte bravissimo? 😍😍😍
Bravissimo bella spiegazione .
Qualche altra videoricetta con "Denny Imbroisi", PLEASE!!!!!!! 🤩😊😂
Ciao sei BRAVISSIMO 👏👏👏👏 Vorrei chiederTi per quanti giorni si conservano e come i Bignè? .Grazie se avrai il tempo e la cortesia di rispondere. Ancora Complimenti
È bravissimo . Complimenti
Questi bignè sono uno spettacolo ma tu lo sei ancora di più un li ke per te 😘
È occupato lui
Hai un sorriso bellissimo 🌞🌞
Fatti. Grazie Denny, sono venuti favolosi. Unico problema che oggi ho fatto incetta di calorie, ma chissene... tanto sono in massa (classica frase post sgarro settimanale) 😂
Salvatore Careri ciao i bignè sono venuti morbidi? La crema al cioccolato non era troppo acquosa? Vorrei preparare per questa sera
Ricetta stupenda .
E anche l accento francese se non ho capito male .
Ma quanto è booonooo sto profitterol😂😂
Bella ricetta...con questa dose quanti bignè ne vengono?
Simpatico,bravo e bello pure..😍
Bravo! Saranno sicuramente buonissimi. 👍
Che bel guaione!
Gentile Maestro, che capolavoro...
✨Ciao Danny, sei stato meraviglioso, mi hai fatto fare un grande Profitterol ❤ grazie di cuore, mia moglie ti ringrazia, ma stavo pensando una cosa in questa ricetta, che dici ci potrebbero venire anche le Zeppole fritte? Mio papà le vuole sempre 👍
Come accendo il pentolino?
Cosa intendi Andrea? :)
GialloZafferano 0:38 hahahahahahah
@@andreacuppoletti3907 ahahahahaha
Spiegazione eccellente 😊 una domanda, con quanto anticipo si può preparare? La sera prima per il pranzo?
Ciao! La sera prima per il pranzo va bene, si possono conservare per un paio di giorni al massimo ☺️
@@GialloZafferanoTV Grazie mille 🥰🥰🥰
Meravigliosi complimenti...
È la prima volta che guardo un video ricetta fino alla fine🤔
che meraviglia sono da fare
Che sorriso.... Bella ricetta la proverò
Un capolavoro buono e bravo .
Mi sono innamorata dello Chef 😍
Bravissimo complimenti👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👏
Maria Bassano
bellissimi e buonissimi
Bravissimo e...bello!
Bonissimo tutto profitterol e chef 👩🍳 😍😍😍😍😍😍
Impasto deve essere freddo quando si aggiungono le uova?Grazie
Buongiorno bravissimo complimenti....mi puoi dire le dose? Non riesco a vederle grazie mille
ricette.giallozafferano.it/Profiteroles-al-cioccolato.html :) clicca qui!
Maravilha obrigada!!!
I profiteroles vuoti posso prepararli qualche giorno prima? E se è si...come posso conservarli...intendo se in un contenitore o una bustina in plastica...grazie
Meravigliosooooooo!!!
Dove posso trovare QUELLE sac a poche? Su amazon ed in negozi ne ho trovate di tutti i tipi, troppo piccole, con la punta tagliata troppo grossa, con bocchette stupide ecc....non riesco a trovare delle semplicissime sac a poche grandi con punta non tagliata e trasparenti
Ciao GZ volevo sapere se la salsa al cioccolato usata nella ricetta, una volta fredda, si può usare anche per glassare altri dolci come monoporzioni (congelate). Grazie!
Certo Samuele, puoi provare! ;)
Sei SUPER BRAVO
Gran bella ricetta ma forse la salsa era ancora troppo tiepida...si vedono le venature del bigne...avrei aspettato ancora un po prima di glassare..da provare cmq!:*
Ottimo questo profiterol !!!
Sei un grande
chi è questo raggio di sole???? *.* ahahahaha io lo voglio anche per altre ricette è!! :D
Ciao Carmen, è lo chef Denny Imbroisi. Trovi qualche informazione su di lui qui: www.giallozafferano.it/chef/denny-imbroisi
Grazie per il video ! Pero mi resto una domanda: si puo mettere la glassa di cioccolato un giorno primo di mangiare il dolce ? O è meglio di farla lo stesso giorno della degustazione?
Ciao Luca, puoi prepararli anche con un po' di anticipo
Anziché l acqua posso metterci il latte?
Grazie per la ricetta!
È meglio farli il giorno stesso che uno li vuole mangiare, o un giorno prima?
Come sono più buoni?
Ciao, il giorno stesso sarebbe preferibile :)
@@GialloZafferanoTV grazie mille
Bravissimo! Per favore puo' darci la ricetta completa con i pesi degli ingredienti? Grazie
Ciao Orazia, Trovi le dosi di tutti gli ingredienti scritti nel video e anche riportati nella descrizione appena sotto al video, insieme al link alla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano! :)
Ciao prima di tutto complimenti per la bravura e le spiegazioni! Una domanda, come mai a me viene marrone e non nero? Ho provato diverse marche di cacao amaro ma viene sempre marrone scuro al massimo. Vorrei ottenere piu o meno lo stesso effetto nero brillante che si vede sui Profitteroles nelle pasticcerie! Grazie
Ciao, considera che si usa il cioccolato fondente in tavoletta e non il cacao amaro in polvere.
Buoni bravo e simpatico 😊
Invece del cioccolato fondente si può utilizzare il cioccolato bianco?
Se uno non ha il forno ventilato come ci si regola per il passaggio dai 220 ai 180 gradi in cui dice di aprire la valvola?
Ciao Francesco, puoi simulare la valvola aperta incastrando una pallina di carta argentata tra lo sportello e la struttura del forno: trovi tutto il il procedimento spiegato sulla fotoricetta, cliccando sul link che trovi appena sotto al video! ;)
@@GialloZafferanoTV I
Bello e che sa fare il profiteroles, cosa si può voler di più da un uomo 😅
Si può fare anche col cioccolato al latte e il cioccolato bianco?
Il mio dolce preferito
Buonissimi complimenti
Che maestria.
Grazie mille
Sei bello e bravo! 😘🍀👋
Ci sono più commenti sull'aspetto del ragazzo che sulla ricetta... boh poi sono gli uomini tutti uguali.
Ahahah gli ormoni non hanno sesso ahah
Bigt_9 9 haha infatti
Sottofondo Jacques Brel😍😍😍😍
Super video la ricetta anche 👍👍
Ciao ma la panna per la salsa a cioccolato e pure per la crema deve essere panna fresca o quella zuccherata? Grazie xche siete sempre gentili.
ciao Simone! Utilizza sempre panna fresca liquida :)
Ok grazie
wow che buonoooo complimenti=)
Grazieeeee!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤
Bravo Chef
Stupendi