Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
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Ingredientes para o bolo:
✅3 cenouras médias
✅3 ovos
✅1 xícara de óleo
✅2 xícaras de açúcar
✅2 xícaras de farinha de trigo
✅1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para calda de chocolate:
✅4 colheres de sopa de chocolate em pó
✅4 colheres de sopa de açúcar
✅4 colheres de sopa de leite
✅2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:
1 - Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
2 - Descasque e corte as cenouras em rodelas.
3 - No liquidificador, adicione as cenouras cortadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
4 - Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
5 - Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6 - Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro ele saia limpo.
7 - Enquanto o bolo assa, prepare a calda de chocolate. Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a calda engrosse um pouco.
8 - Desligue o fogo e reserve a calda.
9 - Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
10 - Desenforme o bolo em um prato de servir e regue com a calda de chocolate ainda quente.
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