Vánočka Laďky Něrgešové - Recept | Pečení nás baví

Jaká je výzva letošních Vánoc? No přece vlastnoručně upletená vánočka! Že jste ji ještě nikdy nepekli? Tak to je nejvyšší čas to vyzkoušet. Podle Laďčiného super návodu zvládnete uplést z 8 nebo z 9 pramenů. Konec vymlouvání! To dáte! :-)
SUROVINY
KVÁSEK: půlka droždí FALA, 30 g cukru krystal, 100 ml teplého mléka (nechat 15-20 minut vzejít)
TĚSTO: 100 g cukru krystal+vanilkový cukr, 3 žloutky, 120 g tuku (60 g másla + 60 g sádla) = umíchat do PĚNY. Přidat 150 ml mléka, rozinky (přes noc v rumu namočené - kdo nemá rád rozinky, do těsta nedává), 600 g polohrubé mouky, sůl, nasekané mandle + KVÁSEK = uhníst ručně, mixérem s hnětacími metlemi nebo robotem.
POSTUP:
Těsto nechat KYNOUT PŘIKRYTÉ alespoň 3 hodiny.
UPLÉST - vyberte si z kolika pramenů (z osmi najednou se nerozjíždí) a dát NA PLECH.
ZNOVU PŘIKRÝT a nechat 1-2 hodiny KYNOUT!
POTŘÍT rozšlehaným vajíčkem. DÁT PÉCT na 200 °C na 10 minut do trouby. VYTÁHNOUT, SNÍŽIT TEPLOTU na 165-170 °C.
Vánočku ZNOVU POTŘÍT vajíčkem, POSYPAT mandlemi a DOPÉCT 35 minut při 165 °C.
Nekrájet teplou!!! Pocukrovat….a? KRÁSNÉ VÁNOCE!!
Nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu! / peceninasbavi
Tento recept najdete také na našem blogu drozdi.cz/recepty/vanocka-lad...
Navštivte náš web drozdi.cz/
Přidejte si nás na Facebooku / peceninasbavi
Sledujte nás na Instagramu / peceni_nas_bavi