오이지 쉽게 담그는 법 10분만에 만드는 초간단 저염 오이지! 누구나 쉽게 만들 수 있어요!
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- čas přidán 12. 05. 2022
- 장아찌 담그기 어렵다고 생각하는 요리 초보를 위한 초간단 성공 100% 저염 오이지 담그는 법을 소개합니다. 김장봉투만 있으면 봄오이로 정말 맛있게 담글 수 있는 초간단 저염 오이지, 함께 만들어봐요! [재료]다다기오이 50개, 청양고추 10개, 소주 1병(360ml) 굵은 소금 2컵 반, 설탕 5컵 1L, 양조식초 5컵 1L
1.오이는 문지르지 말고 물에 담가 씻은 후 물기를 완전히 말린다
2.마른 행주로 가시를 제거하면서 깨끗이 닦는다
3.김장비닐을 두 겹으로 깔고 오이 50개를 차곡차곡 넣는다
4.사이사이에 청양고추를 끼워넣는다
5.굵은소금, 설탕, 식초, 소주 순으로 양념을 붓는다
6.김장봉투 입구를 묶어 밀폐한 후 일주일 동안 절인다
7.매일 봉지를 뒤집어 골고루 절인다
8.일주일 후 오이와 국물을 그릇에 담아 냉장보관한다
▶ 좀 더 알고 싶다면? 물없는 오이지 담그기 • 물없이오이지담그는법! 칼칼~아삭한 밥깡패...
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매년마다 초간단 레시피 감사 합니다
원장님 씹는 식감 소리에 침이 꿀꺽 넘어 가네요 잘 배웠습니다
저염오이지 꼭 담아서 먹고 싶어요.
매번 감칠맛나게 드시고
감칠맛나게 강의 하시네요.
박사님 정말 감사합니다~👍👍👍
책상에 앉아서 '오이지 쉽게 만드는 법' 강의를 들으면서 노트하고 있는데, 아내가 문을 열어보고 행복한 미소 짓고 가네요..
매일 저녁마다 제가 만든 음식을 먹어보면서 "정말 맛있다", "음식솜씨가 엄마보다 더 좋다" 칭찬에 빠져서 더 열심히 하고 있습니다.
밤 늦게 들어오곤 했었는데, 음식 만드는 재미와 아내, 아들의 칭찬에 빠져서 이제는 많은 모임이나 약속 등을 거절하고 서둘러 귀가해서 탈의를 하고, 혼자 마트에 기서 바구니를 들고 넓은 마트 이곳 저곳을 돌아다니면서 식재료가 있을만한 곳을 찾아다니고, 산지나 출하날짜, 상태 등을 꼼꼼이 살펴보고, 직원에게 이것 저것 묻기도 하고..
직원이나 옆에 계시는 여자 손님들이 이상하다는 표정으로 웃기도 하지만 아랑곳 하지 않고, 이왕이면 같은 식재료라도 더 좋은 식재료들을 구해가지고 집에 돌아와서 노트에 기록해 둔 레시피대로 음식을 만들어서 아들과 아내와 함께 시식하면서 화담소를 나누는 저녁이 되고 있습니다.
매일 저녁마다 새로운 레시피를 가지고 저녁준비를 하면서 경우에 따라서 3-4만 원 정도 비용발생이 되고 있어서 용돈이 거의 다 떨어지고 있는데, '이심전심' 아들이 먼저 엄마에게 "앞으로 저녁은 아빠가 하고 비용은 생활비에서 일주일 단위로 10만 원 씩 드리자"고 제안하고 엄마가 선뜻 동의하여 이제는 매일 저녁마다 발생하고 있는 식재료 값도 해결되었습니다.
건강식인 것은 확실하지만 맛은 그저 칭찬해 주는 것인지..내심 의심하고 있었는데, 오늘 저녁은 천안에 살고 있는 딸과 사위까지 와서 제가 만들 '종이호일 삼겹살' 레시피를 함께 시식하기로 한 것을 보면 맛도 진심인거 같습니다.
※
요즘 고민이 하나 생겼습니다.
요리학원을 다녀볼까, 대학교 식품영양학과 3학년에 편입을 할까, 아님 대학원 입학을 할까,
아내와 공용으로 사용하고 있는 칼과 도마 등 각종 조리도구들을 따로 구입해서 내 전용으로 사용할까..
약 35년 동안 다람쥐 쳇바퀴 돌듯, 똑 같은 일만 하면서 지루해진 일상이 원장님 덕분에 정말 재미있고 유익한 취미 하나 생겨서 연일 바쁘고, 몸은 힘들지만 가족이 함께 모여서 칭찬해주고 칭찬받는 행복한 저녁이 기다려지고 있습니다!
남자들도 요리를 합시다!
참으로 멋진 생각을 하셨고 실천하고 계십니다. 사역하시느라 쌓이는 고단함이 오히려 가사 봉사를 통해 해소될 수도 있을 것 같습니다. 음악사역이 있듯 요리사역을 개척해보시는 것도 좋을 듯 합니다.
울신랑은 67인데
아직까지도 반찬투정 합니다~ㅜ
진심으로 존경합니다~**
멋지시네요~^^*
저랑 같으시네요.
저도 약선에 빠져서....
끙~~ㅠㅠ
대부분의사람들은 배달음식을너무자주시켜먹더라구요 안보이는곳에서의요리음식들.침.가래어떤더러운짓을하면서 요리를하는지 그런걸하도봐와서 짜장.짬뽕배달자체를안먹고.손수해먹습니다 백종원방송프로를우연찮게보고 시장서 사먹기만했던 김치를한번도전했더니 어라? 요것봐라? 잼나고.신기하고 무엇보다 새로운세상에눈을뜨게되었답니다 내가만든내음식 요리들.. 아자!아자! 행복하십시요~~~
원장님 따라하기 오이지 담갔더니 오이지 좋아하는 남편이 넘넘 좋아하네요.
무엇보다 짜지 않아서 좋았어요.
감사~~~.
오이간장장아찌 조금담갔는데 안짜고 너무너무맛있어서 50개사서 담가놨는데 50개더사서
이방법으로도 담가봐야겠어요 감사합니다~~♡♡♡
선생님 오이지 대박입니다
손십고 영양만점 맛있는오이지
당장 담아야겠읍니다
감사합니다
주먹밥 만들때
송송 썰어서 넣으면 칼칼하고
반찬없이 먹기엔 딱이겠어요
여름 삼계탕 먹을 때도
~~ 콩국수 해 먹을 때도 ^^
만능 오이지 정말 간단하지만
맛은 쵝오겠어요
오늘도 감사해요~~ 요런 레시피
정말 좋아요 ^^
쌤 완전 해피바이러스세요
쌤을 보는 내내 너무 기분이 좋았답니다 오이지 할 생각은 사라지고 예쁜쌤의 귀엽고 발랄한 모습이 보는 내내 미소짓게 되었답니다 오늘 마트가서 오이지도 담궈야겠어요 쌤 남편분은 전생에 나라를 구하셨어요 ♡♡
감사합니다^^
지난주 수요일에 이 영상 보고 바로 오이 50개 사서 담궜다가 이번주 월요일부터 먹었는데 정말 맛있어요
너무 아삭아삭 하고, 바로 무쳐서 먹어도 전혀 안짜고 간이 딱 맞아서 정말 맛있어요
강추합니다~^^
저는30년을옛날오이지담그는방법으로만해먹었는데 이번애는선생님이가르처주신요방법으로한번해봐야겠네요 잘보고갑니다
이번엔 꼭 담가 먹어봐야겠어요
간단한 레시피 감사합니다~~^^
작년에는 오이지 안했는데 올해는 이방법으로 해봐야겠어요 요리도 어쩜그리 잘하세요 ~
기분이가 좋습니다ㅎ
갈쳐주신 오이장아찌 꼭해먹어야겠어요~~~^^
선생님 알찬정보 매일 보고있습니다 ~^^
정말 원장님
재주꾼이시네요
저도 살림 좀 하는편인데 원장님
정말 만능박사이십니다
담아서 결과보고 하겠습니다
와우 👍
저 63살 올해처음으로 오이지 꼭담아야겠어요💕💕💕
오이지 만들어 봤어요.
오독오독하니 많이 짜지않고
칼칼하니 정말 맛있어요.
50개 더해야겠어요
감사합니다~~^^
둘다 맛나요ㅎㅎ어쩜 늘 그렇게 정열적이세요ㅎ이쁜원장님이 요리도 잘하시고 늘 활기찬모습에 미소가 절로납니다ㅎㅎ오이지해놧다 단무지살필요없이 김밥싸서 맛나거든요ㅎ여름이 다가올땐 오이지가 짱입니다요ㅎㅎ늘건강하세요🍓
원장님은 못하시는것이 무엇일까요?!
이쁘시고 살림의 여왕에
현명하고 지혜로우신 원장님
늘 잘 배워서 생활에 응용합니다
끝없는 배움 같아요
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅'
오이지 쉽게 하는법
잘 배우고 갑니다
가르쳐 주시는 동안
예쁜 목소리로
너무 재밌었어요
감사합니다🙏
쌤덕분에 하다하다 오이지까지담그게 생겼어요ㅎㅎㅎ빨리 담아서먹고싶어요~감사합니다
작년에 마약오이지 담아서 잘 나눠먹고 자랑하며 정말 잘 먹었습니다👍👍👍
올해 또 옛날 오이지 만들어
밑반찬으로 자리 잡아야겠어요
오이 50개 들여났습니다
낼 오이지 담는날
맛을 기대합니다
감사합니다^^
원장님 덕분에 간장오이지 알게되어 넘 행복했는데..오늘 영상 보고 초간단 오이지 당장 해봐야겠네요~^^
감사합니다...빨리 맛보고 싶네요~
작년 간장오이지 100개를 만들어 이웃들과 나누어 먹었어요. 비법 알려달라길래 박사님 채널 알려 드렸어요.
오늘은 소금오이지 만들어봅니다. 감사합니다^
끓이지 않고 하는 초간단 오이지
만들기 영상 신선하게 잘봤어요^^
이 방법으로 한번 해볼까합니다.
감사합니다~
저도 오이사로 가야겠습니다
당장 오늘 담궈야겠습니다.
넘 이쁘시고 말씀도 어찌그리 잘하시고
넘 멋져요 !
김소용선생님 정말 만능 박사시네요. 너무 멋져요.
너무 시원시원한 말씀 오이지 담는것 잘시청했어요 저도 꼭담아야겠어요 감사함니다^^~~
작년간장오이지도맛나게 지인들과함께 지금 50개사서ㆍ 막담궈 놨어요 올해도 잘 먹겠어요감사합니다 건강하세요
한번해볼께요
저도 오이지 너무 좋아하는데 옛날 방법은 이보다 번거롭고 짤려면 손목이 너무아파서 안담아먹은지 오래됐어요 달지안고 시지않으면 왓다 함당가봐야겠어요 ㅎㅎ
레시피 너무 감사합니다
김장철에
생강차 제대로 만들었는지는 모르지만 울신랑이 너무 잘먹었답니다
올해도 또 담을까하고요 기대되요
사람밥상이래요
빨리 오이사러가야겠어요그럼이만
박사님 너무 좋아요 다 잘하시는 멋진분 고마워요 축복해요🎉❤
쌤 간장오이 잘 담아 먹고있는데 이것두 담아봐야겠어요
감사드립니다
점점재미있게설명을해주셔서머리속에쏙들어오네요감사합니다
박사님릐 오아지 정말 쉽고 간단해서 꼭 담아야겠습니다
감사히 잘보고 갑니다
어머나 어제밤에 오이 많이사다놓고 오늘 오이지담을라했는데 원장님 레시피데로 할려구요 오늘 레시피데로 해야것네유 딱맞춰 영상올려주셔 대박 감사합니다 노란게 너무 맛있겠어요 원장님 💯💯💯
씹히는 소리가 정말 맛있게 들리네요
실패하지 않는 오이지 만들어 볼께요
감사합니다~^^
설명을 너무 재미있고 귀에 쏙쏙 올해는 김소형님 레시피데로 해볼거에요.
👍👍👍👍👍👍👍👍
설명을자세히잘해주셔서좋아요.
영상잘봤습니다 😀
원장님 영상은 늘 소중합니다 올해 오이지는 원장님 레시피로 담궈야겠습니다 감사드립니다^^
똑똑하시고 소탈하신 원장님 오이지 잘 배우고 갑니다 감사합니다
ᆢ 원장님 예쁘시고 똑똑하시고 소탈하시고 건강하세요
오이지 잘배우고 감니다 감사합니다~~~♡
초간단 오이지
용기가 생깁니다
귀찮아서 하기 싫었는데~~
요 레시피는 딱 좋아요
오이 부터 사러갑니다
오늘은 토요일
오이지 담기 좋은날🎶🎶
현명하신 한의사님 감사해요 ㅎ 한번 해볼께요 감사합니다 !!항상 응원합니다^^~
선생님~저몇일전에 가르쳐주신 오이지 했는데요~오늘 확인했는데요 정말 맛있게 됐네요~성공했어요~감사합니다~😁👍❤
알려주신데로 오이지 담구어 너무 맛있게 자~알 먹었습니다.. 너무 쉽고 간단하고 맛도 끝내줬어요 . 오이를 안먹는 딸이 먹어보곤 너무 맛있다 하네요 ㅎ 내년엔 딸 때문에 좀 더 담그려 합니다. 감사합니다^^
박사님 ~
좋은정보 고맙습니다.!
오늘 레시피 따라서 오이지 담갔습니다 ^^
선생님 좋은 정보 감사합니다
맛있게 드셔서 당장 오이 사러 가야겠습니다다~^^
김소영 쌤 못하는게 없어요 별별걸 다 잘해요
저도 해 볼거에요~
아삭아삭 씹는 소리가
군침돌아요~ㅎ
언니에에공유 ~
감사합니다
아삭 아삭 소리에 침 넘어가서
어제 오이 사서 씻어서 물 말려 놓고 나왔어요
빨리 담가 먹고 싶어요~~
늘~좋은 정보 감사합니다 ^^
간장오이지 먹고 있는데 상큼한 맛이 일품입니다. 초 간단 오이지 담가 봐야겠어요. 대박 감사 !
와 물없이도 가능하군요 일단 빨리 먹을수 있다는게 너무 좋고 짠거 싫어하는데 짜지않다는게 너무 좋네요 꼭 해봐야겠어요
와우~~!!
넘나 쉽고 간단한 레시피네요~
조만간 오이 사러 마트로 고고 할게요~
원장님 레시피로 오이지 똑같이 담궈서 7일후 열어서 보았어요. 완전 대박 맛있어요. 굿굿 베리굿 입니다. 짱 맛있어요.
진짜 베리굿👍 입니다~ 짜지도 않고 아삭아삭하니 정말 맛있어요~ 날씨가 더워서 그런가 하루한번씩 뒤집어주고 5일만에 국물과 함꼐 김냉으로 고고~ 내년에도 이방법으로 정했습니다~ ㅋ
간장오이지도 넘나 맛있었는데 소금오이지도 당장해야겠네요
박사님덕분에 저도 오이부자~^
작년 간장오이지도 좋았는데 이번 오이지는 초대박입니다 지인들과 나눠먹었는데 다들 너무 맛있대요 만들기도 쉽고 짜지도 않아서 무침으로도 참 맛있네요 금방 먹을듯해서 오늘 또 담았어요 쌤 고맙습니다
프ㅠ픞ㅍ픞픞프ㅠㅡㅍㅍㅍ픞프픞푸ㅜㅠ퓨ㅡㅍㅍ픞픞ㅍ픞ㅍㅍㅍ픞ㅍ픞픞ㅍㅍ픞ㅍㅍㅍㅍㅍ픞ㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍ프픞ㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍ픞픂ㅍ
@@user-vb9lg4su2q 머레 !!!!!!
저도 오이지 담그려고 시다놨어요 간단하고 맛있어보여요 맛있게 담아보고 후기 솔릴께요
감사합니다
이거 진짜 맛있어요! 입맛 없을때 누룽지에다 먹음 완전 환상입니다. 짜지 않아서 요즘 김치보다 더 자주 먹습니다. 맛있는 레시피 공유 해주셔서 감사합니다~~
맛도 맛이자만 이거는 간단해서 너무 좋네요 한번 해 보겠어요 감사요~♡
원장님 너무 맛나서
다 퍼주고 또 담궜어요ㅎㅎ
다른분들께 담그라고 소개했어요
감사합니당
감사합니다
오이지 대성공 입니다.
그냥 먹어도 짜지 않고 맛있어요🙆🏽
피클 같은 오이지
반응이 정말 좋아요♥
간장오이지보다 초,초간단 오이지가 훨 건강에도 좋고 좋아요 원장님 감사드립니다🙆
원장님 좋은정보 감사합니다.
두가지 방법다 맛은 최고 입니다
올해는 더 간단히 잘 담았어요^^
설명 자세히 자상하게 해 주셔서 젓감사랑이 듬뿍 들어간 선생님의 오이 장아찌가 참맛나게 되겠군요 정감
작년 간장오이지 너무 맛있게 잘먹었어요 아직까지도 무르지않고 아삭거리는 식감이 끝내줍니다 7일완성 소금오이지도 도전할겁니다
샘, 즐겁고 유쾌하셔요.
배워갑니다
장아찌 담궐려고ㅈ했는데
감사해요
선생님 오이지 어제 담그었습니다~무우짱아찌도 맛이 끝내주죠~가을에 다시 무우짱아지를 많이 할껍니다~감사합니다~^^♡
박사님의 오이지 따라하기 딱 좋은 쉬운비법이네요
🥒🥒오 넘넘 스마트한 오이지레시피에용👍 샘채널은 늘 유용하고 요리에관심많은 저에게 좋은팁을얻어가게 합니다. 늘염분이 걱정됬었는뎅 새로운아이디어하나를 알게되었네용💚
매력이 다른데... 음 ... 둘다 좋아요^^♡ 1년 두고 먹는데 입맛이 절때 집나가지 않아요.
너무 예쁘시네요 요리도 최고
보기만해도 행복바이러스가 퍼지네요
늘 보고 있어요 감사합니다 최고
영상보고 인생 첫 오이지에 도전했는데 세상에 너무 맛있어요. 15개 만들었는데 벌써 다 먹어가네요. 또 만들어야겠어요. 자신감이 생겼습니다. 감사해요
소형님 오이지를 만나고부터 유레카!!!이렇게만 해서 먹어요 너무 좋아요 감사감사감사^^^
아삭아삭 드시는 모습에 군침이 돌아요 너~~~무 너무너무 맛나게 드시네요
역시 한의사분 따라하니 짜지않고 시지않고 대박 오이지 넘나 맛나요 짱👍🥰
감사해요 아주 맛갈스럽게 설명도 해주시니~~
나이가 들어도 음식하는것은 자꾸 배우게 되네요
ㅎㅎㅎㅎㅎ
너무 맛있게 드셔셔 당장 오이사러 마트행~
정보 감사요
간장오이지 너무맛있었어요 올해는 소금오이지해볼께요♡♡
작년에담근오이지 여태먹고있어요~~
이방법도 해봐야겠네요
감사합니당 😆
오이 청량고추 설탕 식초 소주로 만드는
오이지 ᆢ오늘도 감사합니다 소형박사님
대박 맛있겠어요~😄
시장에 오이가격 올라가겠어요ㅋㅋ
오이지무침 좋아라하는데 도전~! 역시 박사님 최곱니다~!^^
오이지 넘 맛있게 담가져서 또 한박스 담았어요 아삭아삭 하니 맛있어요
쌤님 덕분에 너무 맛있는오이지 담궈
주변에 칭찬 ㅎ 레시피알려주라는분들
쌤님오이지 공유😊 전200개 어제도100개
나누다보니 먹을게 없어 또 담금 ㅎ
22년형오이지에 한표👏👏👏
넘 감사합니다♥
지난번 간장넣은 오이 장아찌 담가서 여기저기 나눠주고 맛있게 먹고 있는데 여름 오기전에 이방법으로도 담가봐야겠네요 ~^^
공유하고 퍼갑니다
꾸벅
오~담그려 했는데 선생님 감사드립니다👍
올해도 역시 잘 배우고 잘만들어 보겠습니다 박사님~🙏👏👍💐🎯
원장님 덕분에 공부 열심히 하고 있습니다.
처음으로 선생님의 영상을 보고 오이지 담가보았는데 너무너무 맛있어서 오늘 또 오이 100 개 사왔네요~^^ 좋은영상 감사합니다~^^
선생님은 요리도 잘하시고 살림도 잘하시고 환자도 잘보시고 최고세요
레시피 따라서 한번해보렵니다
아마 우주를 구하신듯 해요. 소탈하셔서 더 재미있어요.
오늘 남편이 오이지 만들어 달라고 50개 사왔는데, 올해는 이렇게 만들어봐야겠어요. 감사합니다.
김의순
맛있는 오이지 저도한번담아볼께요
감사합니다
원장님~~
기분좋은 주말아침 오이지 개봉해서 양념해서 무침했더니 넘 맛있어요ㅎㅎ거기에 원장님표 팽이버섯전까지^^이따 오후엔 간식으로 보리빵도 찔예정이에요~~원장님처럼 늘 밝고 건강하게..제 소박한 소망이에요ㅎㅎ늘 감사합니다♡
예쁘신 원장님이 음식까지 잘하시니...
식구들은 얼마나 행복하고 건강할까요?
참 멋지십니다
대박 👍 넘 맛있어요 아삭아삭 😅
차일피일 미루고 있었는데 오이지
어른 담가야 겠네요 영사넘 감사합니다
💘💝💔
나도옛날식 물끊여서했는데
원장님처럼 하면 번거롭지않고
뚝딱 하겟네요 좋은정보 감사해요
김 소형 원장님 같이
예쁘신분이 이렇게
오이지를 초간단으로
담그는법과 숙성된후
맛을 보시는 모습까지
도 너무 귀여우세요
당장 오이를 싸와서
오이지 담궈서 아들
네도 주고 입맛없을
때 오이지 한가지만
있어도 밥 맛나게
먹겠어요
초간단 오이지 담그
는법 가르켜 주셔서
감사합니다^^
원장님 레시피는 무엇이라도 좋습니다 ㅎㅎㅎ
돌아가며 두가지 다 담글거에요 ㅎㅎㅎ
사랑합니다 ㅎ
똑똑하지 이쁘지 ㅎㅎㅎ선한 마음씨죠 ㅎㅎㅎ
원장님 행복하세요 ㅎㅎㅎㅎ
간장오이지도 좋았는데..요것도 해봐야겠어요~감사해요~!👍🤩
오이지 만들기 정말 편해서 빨리 오이 사야겠어요~~ 오이지 너무 좋아하는데 번거로워서 않하고 사다 먹었는데 꼭꼭 해먹을께요ㅎㅎ 감사합니다~~~