Lapin farci aux cèpes et pain perdu XXL de Maïté | Archive INA
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- čas přidán 23. 10. 2022
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La cuisine des mousquetaires | France 3 | 25/09/1990
Maïté Ordonez accompagnée par Micheline Banzet prépare un lapin farci aux cèpes ainsi qu'un pain perdu à l'ancienne, version XXL !
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
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#INA #Cuisine - Jak na to + styl
J'adore le fusil accroché a la cheminée haha, une autre époque
Browning Auto-5 !!!
Je l'ai vu chez moi gamin. J'ai 42 ans. Les français se la pétaient moins dans les années 80. Cétait un peuple sympathique de beaufs de gauche et de droite. Aujourd'hui on se prend tous pour des descendants d'un empereur romain.
@@Jaguar1910sûrement vespasien
Bah oui, FloR, c'est rare qu'un lapin se présente de lui-même et vous dise "Si tu as faim, prends ma vie"... Dans la mesure où cette émission avait pour but de mettre en lumière les recettes traditionnelles de nos grand-mères, ayant grandi dans la France profonde (celle qui chassait lorsqu'elle voulait manger de la viande), la présence de ce fusil, dans une émission de TV française peut surprendre, à notre époque, mais remis dans le contexte, ce n'est absolument pas "étrange", mais au contraire tout à fait dans le ton de l'émission.
"Avec les mains, on fait beaucoup de choses " 😂😂😂
Un morceau de France : tu as le 12 accroché à la cheminé , la cuisine avec du porc et l’accent qui sent bon le Sud Ouest, les casseroles en cuivre, ça rend hommage à Dieu avec une croix sur le pain … vive Maïté et la France .
Je l'ai connu mais avec l'accent du sud-est et je ne suis pas vieux j'ai 42 ans. Quand je lis les commentaires de tous ces pauvres citadins sortis de l'œuf avant hier et coupés de leurs racines j'hallucine.
@@Jaguar1910 le jour où on aura à nouveau un présentateur d'émission qui fera la croix sur son pain avant de manger c'est que le pays aura été sauvé, mais malheureusement même en étant actuellement jeune, je risque de mourir de vieillesse avant de pouvoir voir cet espoir se réaliser.
Qu'est-ce que j'adorais Maïté. Son accent chantant (« du porke »), sa bonhommie naturelle, ses recettes généreuses et traditionnelles, ses anguilles et ses ortolans^^ une émission mythique. Je pense que tous ceux qui ont eu une (grand)-mère cuisinière leur ayant donné l'amour de la bonne chère peuvent se retrouver en elle. En tout cas, ces émissions, on dirait presque un autre monde, maintenant.
" Bébé emmailloté, on va pouvoir le mettre au four "
💀💀💀
Coucou à tous les amis du genre... Bien que mon intérêt pour les recettes soit certain, il m'arrive souvent d'écouter et de re re re revoir les vidéo, celles-ci donc, souvent en cuisinant moi-même, certes plus modestement... A d'autres moments aussi... Juste pour la douce présence de ces copines, leur bonne humeur, les astuces, tout cela et plus encore libèrent de merveilleuses effluves de bonheur dans ma maisonnée. Alors, je rêve, je ne suis plus seule. Je savoure, virtuellement et spirituellement... MERCI.
Je me suis perdu sur CZcams je me suis retrouvé là en vrai j’aime bien ça donne faim 😂
- "Pourrais-je avoir un peu de pain, cher ami ?"
- "Ah, un peu de pain ça ne fait pas partie de votre régime, cher ami. Mais beaucoup oui !"
Le film "La cigarette " des inconnus, si je me rappelle bien !...😅😅😅 génial !!!
@@chichawa007 Le Pari !
« On va enlever tout ce légume, parce que c’est du légume » 😂
"La !" J'adore 🥰
Quelle belle époque où la télé recrutait les gens pour leurs talents et non pour leur physiques ☺
Il y a vraiment des gens qui regardent encore la télé ?
N'importe quoi, Maïté a été embauché paracerque c'était un sex-symbol
J adore le pain perdu. C est tellement bon...
C PAS FAUX BISOUS
Le pain perdu, recette d'autrefois de ma grand-mère dans les années 70 et que j'ai fais maintenant à mes enfants en prévision d'en faire à ma petite fille.
Il faut garder les traditions culinaires
C comme de l or
J'en ai toujours fait. C'est meilleur que la bouffe industrielle.
La tête de Micheline, lorsque Maïté rajoute du mélange à base d'oeuf sur la tranche de pain : "on va avoir un peu d'omelette" avec le pain 🤣🤣🤣
😂😂😂
Miam.. Que ça fait du bien de retrouver la France d'avant, avant que tout dégénère.
La cuisine française traditionnelle comme on l'aime sans chichi sans blabla la tradition et le terroir avant tout.
Et une plaquette de beurre dans la poele 😅 J'adore!
Avec les mains on fait beaucoup de choses.
"On met le vin." *Verse un pichet entier d'alcool* Bizarrement, ça ne m'étonne pas. XD
La référence de la gastronomie !
Ça! il ne faut pas le faire hein! Mais on est obligé. 😂
J'ai tellement ri. 😂😂😂
Un plaisir de retrouver nos deux compères
Vous voulez dire commères ? 🤔
????
@@bernardrodrigues3113 commère est le féminin de compère
Comme chaque lundi, en place pour un bon régal avec notre duo préféré !!!
@GOURMANDISES TV PARIS - Cuisine Merci pour votre fidélité! 🧑🍳
@@InaLesRecettesVintage C'est toujours un plaisir !
Ça me rappel tellement mes mamies c est fou
Donc le pain perdu c'est la "French Toast" en Amérique anglaise ou "Pain doré" au Québec.
Et en Suisse, Croûte Dorée ; et on l'accompagne avec une compote de pomme 🍎
@@JeanFMoser Sirop d'érable en Amérique
Je connaissais pas le détail de la tenue de pain perdu en début de cuisson, effectivement ça évite que ça parte sur les côtés.... Merci Maïté 😃
Bien que ce soit du pain frais, d'ailleurs Maité le dit bien qu'il n'est pas rassis. Voilà pourquoi.
Tellement la femme idéale 🥰
Sa fait bien longtemps depuis mon enfance 😢👍👍
¡¡¡Espectacular!!!!!😍
Ça a pris un sacré coup de vieux. On dirait que ça sort des années 70.
Probablement parce que même à l’époque le cadre se voulait rustique
vive le lapin au vin, c'est trop bon.
Le civet de lapin ou le lapin chasseur sont des recettes excellentes
Le vin au lapin en l'occurrence 😂
La Journée du Lapin.......l histoire ,dit ,qu il ne s en est jamais Remis !!!!!
ça change de TopChef, j'adore :)
Ici, c'est quand même plus authentique !
Ah c'est sûr c'est pas la même, c'est un peu plus à l'ancienne !
Je ne suis pas Français mais je trouve dommage de perdre une telle culture gastronomique dans vos restaurants en faveur des Fast food médiocre 😑.
Merci pour ce commentaire plein de vérité
On met le lapin dans la cocotte... et fais dodo mon enfant 🤣elle est marrante notre Maïté👍💗
Si j avais pas eu déjà une mère parfaite ,
J aurais rêve d être le fils de Maïté
comment j aurais bien mangé 😅
Dans un cadre de village franchouillard
Le bonheur
Tu aurais été bien grassouillet. 😅😂
Il faudra vivre en Corse pour connaître encore ça dans quelques années.... Sinon ça sera d'autre saveurs en métropole
Tu rentres des fêtes locales ou des communes voisines bien imbibé ?
T'en fais pas, maman Maïté t'engueule tout en sortant la soupe à l'oignon, le pain et le pâté de porc gascon maisons pour esponger tout ça 👌
Les vegan en sueur
Bas elle a passé dans un jeu de télé réalité où y avait un végétarien et elle était pas tendre alors un vegan
tous les cardiologues de l'époque, ont eu du pain sur la planche.
Du pain sur la recette justement lol
Non parce qu'on se dépensait plus physiquement. Y avait l'usine, la terre et les chantiers. C'était de la cuisine populaire pas de cuisine pour cadres citadins ou bourgeois.
Bonjour Madame bravo pour cette recette
J'aurais bien aimé voir le service du lapin. On coupe des tronçons ?
“Fais dodo mon enfant et cuit bien”
Yavait encore bonne nuit les petits
une recette comme ca au Québec c'est une semaine de salaire :D Et les conseils santé énorme ''on va enlever tout ce légume car c'est du légume'' .Puis le nom de la recette moi j'appellerai plutôt ca du lapin au vin :D
Faut dire qu'as l'époque chaque ferme avait tout les ingrédients à domicile donc ca coutais rien pécuniairement (au contraire d'aujourd'hui), mais ca prenait du temps d'élever les lapins et de faire le jardin.
Une semaine de salaire ? Qu'est-ce qui coûte si cher? Le lapin? Les américains ne mangent pas de lapin c'est ça? Cet difficile à trouver ?
@@Jaguar1910 Bien sur que si. Les lapins sauvage courent de partout et sont envahissants. Certains les piègent et les mangent.
Que de souvenirs. La cuisine des mousquetaires était religieuse à l'époque pour moi.
J ai l impression d etre chez mes grands parents dans le sud ouest.
Maite présente des recettes de chez moi.
god bless
des émissions d'utilité publique
Fait dodo mon enfant et cuit bien🤭 😂
Fais. Cuis. L'impératif est le temps le plus simple.......
J'ai appris à faire des cerises à la façon "mon chéri"... 🐕
Top
Maité : rusticité et bon goût ! LoL
A c’était pas léger à l’époque
Le lapin qui nous regarde on dirait qu'il dit "je suis cuit".
j'ai faim maintenant
Le gras c'est la vie
Ah c’est sûr qu’ils s’entendraient bien ces deux-là!
11:30 La classe 🤣
Là !
Le pain comme elles ont Michèle et Maïté on en voyait beaucoup en sud ouest des gros et rond comme cela! Et rien à voir avec la baguette parisienne 👍chez nous aussi on fait une croix au dos... tradition tradition...
A ça rajeunit pas en plus au temps de chirac devait aimer ça
Whaou... A cet époque tu mesurait pas tes paroles 😅
"Fais dodo, mon enfant" mdr
A ça c'était le soir bonne nuit les petits
C'est filmer en couleur mais on a l'impression que sa c'est passer il y a 100 ans je sais pas pourquoi
Avec un pain gros de meme, c est dur de le perde !!!!!!
🏁
La croix sur le pain avant de découper
Oui ❤
Maïté revient à la TV nous faire de la bonne cuisine du sud-ouest 👍🪗🐇🐰
🦆🦆🦆
Maïté je t'aime ❤
Le beurre avait pas le meme prix a l'epoque je pense 😂
Mets du lait dans un mixeur, t'auras du beurre. Et meilleur. Cadeau ;)
@@docteurgg77 lait non demi écrémé ^^
Maintenant c’est dur de mettre du beurre dans les épinards mais elle préfère le beurre sans les épinards car du beurre elle en m'étais pas des épinards mais le lait a augmenté de toute façon
La vache ! C'était limite souvent écœurant ! Et pourtant, j'adore tout ce qu'elles ont fait !
Qu'est ce qui est écœurant ?
Y a rien du tout qui fait que.
@@docteurgg77 euh bah peut être parce que y’a un cadavre de lapin entier ?? Ça me parait évident 🤷🏼♀️
@@evasimon3527 En même temps à quoi vous attendiez-vous avec un lapin farci ? Le nom du plat me parait assez explicite
@@evasimon3527
Les sensibles... MDR
@@evasimon3527 c'est vrai on a perdu l'habitude de voir ça, et pourtant on matte sans problème des séries comme Jeffrey Dahmer sur Netflix
Je sens de la passive agressivité entre elles
Oui, c’est ça que je trouvais drôle quand j’étais enfant. 😂 ça se voyait tellement qu’elles se détestaient.
Avec le flingue au dessus de la cheminée 😂
Années 90?? J’ai cru que c’était en 60 ou un truc comme ça
Pain perdu, dix de retrouvés
La !
Avec trois Kilos de Beaux Cèpes de Clairmarais. Et les Poules Faisanes sont en en chaleurs dans les Forêts. Avec de la graisse de Sanglier.. Des belles Bardes. Je rajoute et ça c'est très très Cht'i Deux Pains d'Epices. je laisse sur cendres 02h30.
Trop bon ! Tout nage dans le beurre, le gras, le sucre ! Des cêpes, de la bonne viande, des légumes du marché et la patte de Maité ! Arf, ça c'est de la vraie bouffe à la française et pas ces MacDo pourris avec du coca et des fausses frites ! D'ailleurs comment pouvez-vous encore bouffer de telles ignominies ? Depuis y avoir bossé un été en 1990 je ne suis plus JAMAIS retourné dans ces mangeoires de la honte. En plus c'est cher.
On Fait Toujours la Croix sur le Pain.
mais qu'est ce que je fait la???? en plus j'ai regardé jusqu'au bout
Accompagné le tout avec une purée de Châtaignes et de Panais et carottes jaunes.
Comme j aime ou MAITÉ J'ai choisi hummmmmmm le bon lapinou
Autre temps, autre moeurs^^
Quelles moeurs y a d'étrange ou autre la dedans ?
Cuisiner un lapin ?
Info de dernière minute : on en fait toujours et on en a toujours fait. La crepinette aussi d'ailleurs.
Tu le cuisine comment le lapin toi?
@@Ice-oj5ch tu le chopes quand il court et tu croques dedans !
C'était il y a pas si longtemps que ça.
Micheline avait le don de me taper sur les nerfs...
Car elle faisait à manger ?
Wow t'as les nerfs fragiles toi.
Le fusil au dessus de la cheminée
Le pain a été retrouvé ? Car il était perdu… c’est cadeau
Oui c’est un blague que j’ai déjà entendu
RIP petit lapin 😎😎😎
Ben voyons, de la ventrêche...…..jamais je ne pourrais le croire ! 😁 ça n'existe pas en ce bas monde.
Mais bien sûr, revoyez vos classiques alors.
Bien sûr que si
C'est bizarre de regarder ça en 2022......... J'ai l'impression de m'être expatrié entre temps !
8:50 … La Croix ne sera jamais dépassée ni démodée, c’est les non croyants qui veulent nous faire croire cela, mais ils ont tort …
Mais elle est morte cette dame Maïté ou elle est toujours vivante ?
Elle est vivante, elle a dépassé les quatre-vingt ans mais elle est vivante, elle avait ouvert un restaurant à une époque et bien sûr elle n’y travaille plus maintenant.
A ma connaissance, ça fait quelques années qu'elle est décédée. Mais comme c'est arrivé après que la TV se soit séparé d'elles, ça fait moins les gros titres (et donc les gens l'apprennent moins vite et facilement) que si elle était subitement décédée sur le plateau, durant le tournage d'une émission.
Prevoir : beaucoup de vin et de cognac ainsi qu une assurance incendie un bob pour aller de la cuisine a la table.
Prévoyez un bon casque de protection: Maïté pourrait se pointer avec son gourdin à anguilles et assommer tous les hérétiques qui remplacent l'armagnac par du cognac.
Armagnac, pas cognac...
La cuisine à l'ancienne, du gras et de l'alcool!
10:36 Weirdest meal ever. Bravo!
Better meal ever.
Ps : parle français ou anglais. Mais pas les 2. Je te préviens : on voit un bobo arrogant relou qui critique tout et n'importe quoi pour se voir exister. C'est assez enervant. Et crois moi, même tes proches le pensent..
Ah bah finalement elle là retrouver 🤣.
00:46 En haut de la cheminée, il y a une AK 47, kalashnikov.
Les wokes en sueur.
Les mains dans le poivre sans les laver avant wtf quel autre temps ! xD
Après c'est la télé, Maïté doit avoir une autre configuration dans sa cuisine et puis elles ne sont pas censées manger les plats préparés devant nous
Les femmes au fourneau, le lapin écorché, la recette anti-diététique totale, le côté vieille France et le bon fusil des familles au dessus de la cheminée. Le Woke fait déjà son arrêt cardiaque même de savoir que Maïté était au Front National.
Bas ça cuisine était plutôt à la chirac en tous cas
Depuis quand Maïté était au front national ? Dans ma famille c'était comme ça et c'était une famille de gauche bien comme il faut. Tu confonds tout. On a perdu quelque chose avec le vingtième siècle mais je ne le retrouve certainement pas dans le RN et encore moins chez Zemmour qui dénaturent notre culture et la rendent haïssable. En revanche un grande partie de la gauche actuelle est déracinée, acculturée et féminisée dans le mauvais sens du terme. Les français d'aujourd'hui se la pètent. Je préférais ce peuple de beaufs sympathiques des années 80. Il y en avait de gauche et de droite et très peu d'extrême droite. C'était bien comme ça
@@Jaguar1910 la monte de l’extrême droite dont je fais parti à 200% est présente depuis l’immigration de mass ;) notre pays n’est plus un pays FRANÇAIS y’a qu’à se balader dans les rues voir le halal partout etc, ce genre d’émission c’est la France ça n’existe plus, être contre la droite est dangereux tu peux pas aimer les valeurs de la France et être contre la droite actuellement
@@Jaguar1910 C'est toi qui confond tout. La gauche de l'époque est la droite d'aujourd'hui. Et la droite de l'époque est l'extrême-droite d'aujourd'hui.
@@Jaguar1910 Ouais, bah demande-toi pourquoi chaque fois qu'un gauchiste a ouvert sa gueule et fait passer une loi, l'extrême-droite a gagné, gagné et gagné encore des voix, au point d'être à la limite de tout emporter sur son passage, alors qu'elle faisait difficilement 5% à l'époque !
Désolé, je me doute que ça ne va pas te plaire, mais ta gauche "bien comme il faut" est vraiment le cancer de cette société.
Probablement de toute société, d'ailleurs.
La quantité de testostérone qui émane de cette vidéo est juste impressionnante.
J’ai un peu la nausée
Car... Elles cuisent un lapin ?
Heuuuu..... Hein?
Va au Macdo..là tu seras sur de vomir
C dégueulasse
Merci pour votre commentaire inutile
C'est super bon, c'est que t'y connais rien.
Ça te sert à quoi, ce commentaire ? Et on écrit « c'est », pas « C ». Il y a quelques adjectifs qui commencent par « c » qui t'iraient bien.
@@georgeabitbol6758 excellent! La réponse, et oui la bonne cuisine a l’ancienne c’est ma façon de cuisiner encore aujourd’hui 👼🏻✨✨✨
Dégueulassement présenté je suis d'accord
C est surréaliste
La redevance TV à l'époque avait du sens. Aujourd'hui c'est Hanouna le woke et sa bande de moins que rien qui polluent la télévision 📺
....sérieux qui va cuisiner ca?
Et franchement, faut arrêter avec vos "woke" a toutes les sauces!
Hanouna est un con qui tire vers le bas la cultures, ca ok (mais est ce qu'il passe sur une chaîne public? Non,c8 est privé, donc ton commentaire est aussi bête qu'inutile)
Hanouna, redevance ? Quel rapport ?
Là !