去唔到泰國都吃到100%正宗泰式酸辣鳳爪!I Son級廚房 I 新手輕鬆煮 I 酸辣鳳爪 I 辣媽CEO 張慧敏 Son姐
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- čas přidán 11. 09. 2024
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【Son級廚房】疫情雖見緩和,但仍然難飛往外地,在這濕悶的日子,有否特別掛住泰國菜酸酸辣辣的味道呢?今次我為大家示範的泰式酸辣鳳爪,只需處理鳳爪的氽水步驟,其他材料一律不用煮,而且一滴油也不用放,是一道輕盈又美味的沙律或前菜。很多時候在外面餐廳吃到的,不是太辣,就是太重魚露腥味,自己做就可調對味道,而且步驟簡單,早上醃完,晚上有得食,趁現時學懂做,夏天嘴饞時,想找點冷食消消暑,一樣用得着!
●食譜:泰式酸辣鳳爪
工具:鍋、大碗、刀、剪刀、筷子
◆材料:
去骨鳳爪 1公斤
泰國魚露 適量
黃糖 適量
泰國青檸汁 適量
辣椒 適量
檸檬葉 適量
南薑 1個(連皮)
蒜頭 1粒
泰國紅葱頭 4粒
芹菜 適量
芫荽 適量
香茅 適量
青檸 適量
金不換 適量
暖水 600毫升
◆材料貼士
‧魚露選泰國「鮑魚牌 Abalone Brand」,鹹味較淡,帶鮮香;支裝青檸汁可選Wanchaloem品牌,兩者皆於泰式雜貨店有售
‧建議以泰國紅葱頭代替紫洋葱,較不易出水
‧檸檬葉如呈黃色或帶斑點,代表不新鮮
‧青檸外皮薄,即新鮮多汁
‧不喜芫荽可省略
完整食譜: link.mingpao.c...
#辣媽CEO #Son姐食譜 #酸辣鳳爪
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謝謝你的分享,今日想跟住整,但汁既份量太難跟了😿如果講清楚幾多羹會好啲
唔知係邊度買去骨鳳爪
謝謝
好地道👍👍👍
你煮冬陰功嗎 泰式鳳爪唔係咁煮㗎
可以再加多十多樣野加埋都好
感谢分享🎉🎉🎉❤
請問這去骨鳳爪在那裏可以買到?
凍肉鋪有得買
无醋 ?
去哂骨系邊到有
Amazing Thai chicken feet.🤤👍💯🙏🙏🥰
「過冷河」長知識!
Music so noisy
Sorry too long
聽不懂
6 0, but
不懂烹調泰式鳳爪,也不必教人吧了。
學懂泰式鳳爪,才去教人.…吧!
她做的不對嗎?
去哂骨系邊到有