Странные комментарии...Я такой сыр делала во времена Перестройки, ели с удовольствием, когда в магазинах и выбора-то не было. Да и сейчас вполне реально такой сыр сделать - это гораздо лучше, чем сетевой пальмовый.
@@user-ic8xr5rp2f а вы считаете что в этом твороге и масле нет никаких добавок?Это только если покупать у частных лиц и то под вопросом,сейчас химичат все....Шкурка выделки не стоит...
@@user-ic8xr5rp2f а творог Вы где взяли??? Не у каждого во дворе корова 🐄....я не думаю,что из этого процесса убивания творога выйдет что то полезное 😁, кесарю кесарево...
Да мама , , яйцо добавляла и соду пищевую . Если оставитьсозревать , лучше чем производственный , без Ктнсервантов . Да мама ещё и масло добавляла , своего производства
Спасибо вам большое! У вас так хорошо получается и то что весь процесс показываете, это очень правильно, до какой консистенции довести. Я так приятно была удивлена, когда вы ложечкой зафиксировали формочку, чтобы не упала. Умничка! Ставлю лайк
Рецепт хороший, мы так же делали сыр, он когда остывает , очень вкусный! Но готовить с пачки творога это не реально, мы держали корову и таким образом после сипорации молока, у нас была и сметана и масло и из обрата творог, а уже из творога делали такой сыр, это другое дело!
Здравствуйте. Я сама повар с 45илетним стажем, но всегда люблю смотреть ваши видио и наблюдать за вашей работой, браво. Есть ножи с дырочками, специально для сыра, очень удобно. Спасибо вам, вы веселите душу и скромная.
Делала такой. Только творог варила на молоке. Добавляла специй. Очень вкусно! Только из московского молока и творога такое не сделаешь. Нужны деревенские продукты хорошего качества и жирности.
Почему странные комментарии? Очень даже позитивные, просто люди ещё свои советы дают и совсем даже не злые . а вообще все кто занимается любым рукоделием , для блага! молодцы ! Здоровья вам всем !
Наталья Рогозова, можно и так сьесть творог, а можно и полакомиться вкусняшкой.Если лень, так и скажите.Бодьшое спасибо за рецепт и за приятнве отклики , по
Я когда дети были ещё маленькие делала такой сыр..варила в молоке, когда процеживала добавляла немного соды и яйцо .и масло сливочное.получался вкусный сыр а с жидкости что варился творог получались вкусные блинчики ..со сметаны взбивала масло...вся семья была довольная...сейчас напомнили этот рецепт ,спасибо надо сготовить сыр по домашнему ..для себя .
Супер!!! Похожий рецепт знаю больше 40 лет... только творог я отвариваю в молоке, получается вкусняшка! Сыр 🧀 можно делать разной формы ( от колбасного, или в форме кирпичика.) И главное- нужен домашний творог, проверено. Приятного аппетита!🌺🌸
@@tatasha3187 Получается очень вкусный и полезный продукт! 1 литр свежего молока 1 кг. свежего творога 1 ч.л. соли ( по вкусу) 1 ч. л. соды 40 - 60 гр. сливочного масла Ещё добавляют 1 яйцо, но я не добавляю.... В ёмкость, с кипящим молоком выкладываем творог ( ёмкость для молока выбираем такую , чтоб оно не пригорало) И тщательно перемешиваем пока начнёт выделяться сыворотка, а творог станет тягучим( приблизительно 5-7 минут, вы увидите) Тягучую массу выложить в марлю и дать хорошо стечь сыворотке... После поместить эту массу в миску, или другую ёмкость, добавить соль, соду и хорошо перемешать... поставить на водяную баню. Массу всё время нужно перемешивать, пока она станет однородной. В конце варки добавить сливочное масло, перемешать и варить ещё 1 минуту... В подготовленные формы, выложить готовую массу, дать остыть и поставить в холодильник. Сыр 🧀 получается супер! Можно делать большую порцию, распределить по небольшим ёмкостям и сохранять в морозилке. Приятного аппетита! Божьих благословений, помощи и защиты!
Я постоянно готовлю такой сыр, уже года 3 или 4 вообще не покупаю молочку в магазинах, для приготовления сыра уходит от силы минут тридцать, ну, и чтобы остыл хорошо, ещё пару часов.. Так что готовьте сами, не бойтесь, будете знать что едите именно сыр из молока и творога!!
@@lusia8456 в молоке гораздо лучше. и не варим так долго, просто провариваем пару минут и отбрасываем, чтоб хорошо стекла сыворотка. если творог жирный, то и масла не надо
Мамуля моя более простой процесс приготовления домашнего сыра нам оставила. В обыкновенный творог добавляем яйцо,соль,пищевую соду.Можете свои добавки,пряности по вкусу добавить: укроп,тмин,грибы.. Оставляем вызревать, 30- 60 мин, пока не появится в этой массе прозрачность( транспарентность). Затем масло растапливаем и на горячую сковороду массу выкладываем .Варим её ,как показано в видео. По готовности выливаем в форму,остужаем. То же самое,но без лишних заморочек.
Спасибо Вашей маме и Вам! Давно делаю сыр, но по такому рецепту - впервые. Получилось и больше с того же количества творога, и вкуснее, и быстрее, и по консистенции - просто наслаждение, и, как сказали дети с внуками - шедевр! :) Всем рекомендую! На 300г творога 5% брал одно яйцо, половину маленькой чайной ложки без верха соды, и такую же ложечку без верха соли. Пробил блендером, выдерживал ровно час, потом грел примерно со столовой ложкой "крестьянского" масла.
Горячее пластиковой лопаточкой мешать не стоит.Лопатка оплавляется и веделяет соединения формальдегида в пищу.А сырок по себестоимости выгоден будет,если творог бесплатный.А так легче купить и не заморачиваться.
Ну да , а также пельмени можно купить в магазине, чтоб не заморачиваться, вареники, котлеты,..... всё, что угодно, НО..... Их никогда не сравнить с домашними! Хотя, знаю людей, которым все равно, чем, лишь бы "напихаться".
@@mashadonetskaya-petrova6331 Да,для меня творог сейчас дорогое удовольствие,я его не покупаю.На пенсию в 10000,после всех оплат, не очень разгуляешься.Поэтому приходится на всем экономить.Тем более есть дети и внуки,у которых бывают дни рождения и надо что-то подарить.Так,что приходится "пихаться" тем ,что сама выращу на грядках и что подешевле в магазинах!Так живут большинство пенсионеров в данный момент, в нашей стране.Мне стыдится нечего.Если у вас позволяют доходы не "пихать" абы что,то я за вас рада!
@@lybovlykyanenko8105 , с уважением к Вам и Вашему труду, но не согласна с Вами, на грядках Вы выращиваете натуральные продукты и они не идут ни в какое сравнение с магазинными или рыночными, выращенными на продажу. А пенсии.....конечно, издевательски малы, а у наших пенсионеров пенсии и того меньше -не дотягивают и до 7 тысяч и огородов в городах нет. Всем не просто, но не будем отчаиваться, иначе -как тогда жить?
Да сыр такой хороший. Хочу еще добавить к другим комментариям, что в такой сыр перед закладкой в формочку хорошо добавить нарезаную мелким кубиком копченую колбасу. Во -первых смотрится красиво. Во-вторых запах у сыра копченый. И я тоже в молоке варю и яйцо добавляю. Иногда получается твердый . Иногда как сливочный сыр.
Такой рецепт спасал многих в 90-е годы, когда в магазинах было пусто. Чего только не добавляли - и грибы, и паприку, и розмарин, и кумин! Если варить меньше и добавить молока, то плавленный сыр получался. Спасибо, что напомнили. Времена возвращаются...
Так сыр можно приготовить и без варки творога в воде. Я недавно готовила,творог и всё,что необходимо добавить и на плиту,постоянно помешивая и всё,сыр готов.
Добрый день! Благодарю вас за прекрасный рецепт обязательно воспользуюсь этим рецептом и советом! Очень интересный рецепт обязательно попробую его сделать повашему рецепту!
Бесподобно вкусно, даже творог с душком был,но домашний. Очень вкусный, даже в теплом виде. Получается быстро. Это так кажется, что долго. Даже не остыл, слопали и без укропа🤣попробуйте. Варили пока весь стал прозрачный. Вкусненько
Ну просто слов нет, какая хрень. Уже эти каналы восточные весь интернет забили всякой ерундой. Кто это будет готовить? Кучу нормального творога извести на говно.
Прочитала комментарии, какие все молодцы, целая дискуссия по поводу приготовления сыра, у каждого свои дополнения и советы , приятно читать, а то есть умельцы только умничать и писать колкости, спасибо за рецепт, интересный, обязательно приготовлю и спасибо всем за дополнительную информацию, тоже воспользуюсь, будьте все здоровы, счастливы и любимы.
Слава Аллаху этого добра, под названием сыр 🧀 ,причём натурального,☝ сами производим!и мне не приходитьсяизощряться и думать чем парней моих накормить.Респект вашим ручкам!👍👍👍💝
Можно проще:творог 0,5кг откинуть на полотенце, чтобы ушла лишняя влага, затем присыпать пищевой содой, когда творог станет прозрачным, посолить, добавить любые специи, 2 яйца, на сковороде растопить сливочное масло 100 гр и положить туда творог, помешивать, он прекрасно плавиться, затем разлить по формам, остудить.
Кто пишет про"куплю в магазине лучше" зачем смотрите? Рецепт не для ленивых, кто любит магазинный суррогат купить и съесть:) Рецепт для тех, кто ищет как делать лучше для себя и близких. Рецепт рабочий. Уже проверено. Сыр выходит. Плавильность и цвет и вкус регулируются 1.кислотностью творога (самый важный момент здесь, от кот.все зависит. 2.качеством и кол-вом масла. 3.соотношением соли с содой и размерами ч.ложек)) Так что автору РЕСПЕКТ И 🎉🎉🎉
Лет 50-60 назад моя мама варила такой сыр. Только не в воде, а в молоке. 🙂 И сейчас знакомая держит коров, продает и творог, и сыр варит, и брынзу. Привозит к нам на рынок.
Ох, как же давно мы это проходили...только не в воде, а в молоке ...и обязательно - творог берем не свежий, а кисловатый!!!! Иначе ничего не получится! Зелень по желанию....
.... тоже самое мы тоже делаем... только творог опускаем в молоке до кипения и доводим до кипения , когда показываешься только первый вид сыворотки и снимаем, процеживаем... получаеться мягкая масса,.... также просто опять в кострюле на прогревание на самом маленьком огне... Добавляем немного масло и вот на вашу указанную порцыю 4 яичных желтка, соль, немного сахара 0,5 чайн . ложки + тмин и зелень по вкусу , перемешанную консистенцию выливаем в форму- в посуду на отстывание,когда нарезаете, то получаеться пластики еластичнве и вкусные,как мацорелла сыр ....
Спасибо конечно, за рецепт, но считаю, что рещультат не стоит такого труда и врепени, потраченного на все это. Лусше с,есть творог и купить сыр. Но это мое мнение. А повар делает все очень аккуратно и умело. Молодец!
Все вкусно,но,уважая тех,кто смотрит и ставит лайк,можно и не мешать тесто более 2 мин.это невозможно смотреть,прокручиваешь все время.а результат,конечно,хорош.за это спасибо
Чтобы крупинки творога не попадались как на видео в разрезе и не пришлось варить творог , просто измельчите творог блендером до состояния творожной массы и добавьте масло и соду , 5 минуты на водяной бане и сыр 🧀 готов , можно и грибы в него добавлять жареные и копченые колбаски. И будет очень вкусный сыр , не как резина .
@@user-pb8xt4br1e мне с этим повезло у коллеги родители в посёлке живут у них свои коровы …у неё всё покупаем . Раз в неделю привозят , домашний творог , яйца , курей, масло , молоко . Всё свежее и вкусное ☺️
Вкус не берусь оспаривать, не пробовала, но то что трудоемко слишком, это факт, я не могу себе позволить полдня провозитьсяс одним сыром, времени нет да и жалко
Выварить творог. Кто в деревне корову держал знает. Из кислого молока сделать (выварить) на малом огне творог затем дать стечь сыворотке добавить соду пищевую . Творогу дать расплавиться затем добавить яйцо масло и если кто хочет специи я не добавлял кроме соли и на тихом огне помешивая в сковороде доводила его до конца. Варить долго не надо было. Сейчас коров нет то можно просто купить не влажный творог или как это женщина рассказала. Сложного ничего нет. Раньше сыров не было и моя бабушка делала творожные мячики (Как теннисный) и складывала в деревянную посуду и давала настояться пока эти шарики не покроются корочкой а сверху плесенью. Затем перед едой плесень смывает но сыр был настолько вкусным как Райкин говорил:"Спецефический"!Я вкус помню до сих пор хотя мне под 70! Рецепт не знаю . Если кто знает- поделитесь пожалуйста.
Чего стоит? Стоит 4 или 5 долларов моцарелла..и все..на сайде и за 3 $. А творог баночка не дешевле. А переварить и получится пол моцареллы..к тому же она еще и масло туда.. чепуха какая то. Купите варенный сыр в магазине и не мучайте себя и творог..
Наверно вкусно , и мутэрно Сыры всегда делать не быстро Кому нравиться делайте,а я творог вкусный и так сьем и не буду потеть над ним и превращать его в сыр/жир
Молодец девочка! Мы такой делаем, но только вместо воды в молоке отвариваем. Можно не только укроп, но и куркуму и черный перец и паприку и т.д. на любителя. Это вкусно и никакой химии. Лайк за трудолюбие!
Творог 250 г Сода 0,5 ч ложки, без горки Масло сливочное 100 г Яйцо куриное 1 шт Соль 0,5 ч ложки Черный молотый перец, специи, зелень по вкусу. Варите на водяной бане, всегда помешивая, творог начнёт плавится, станет тянуться, где то минут через 20-30. Когда полностью расплавится, значит готов. Можно убрать яйцо и масло, можно масла меньше, не так жирно будет. Главное хороший творог, сода и соль.
Сметана творог сахарная пудра смешиваешь кладешь на блин заворачиваешь, вкусно и мороки меньше, еще можно в морозилке охладить вкуснее мороженого будет вместо сахара можно варенье или меда немного.
Странные комментарии...Я такой сыр делала во времена Перестройки, ели с удовольствием, когда в магазинах и выбора-то не было. Да и сейчас вполне реально такой сыр сделать - это гораздо лучше, чем сетевой пальмовый.
Он тяжёлый для желудка ибо там один белок
@@dyssyaaa Так любой сыр не рекомендуется есть большими порциями. 30-50г вполне достаточно на хлеб, либо в любое блюдо и не каждый день.
@@dyssyaaa вас же не заставляют килограммами есть. Пару пластинок для бутерброда к чаю достаточно
Согласна с Вами..
Не чётко, что она добавляет соль, соду?
Пожалуйста, если можно рецепт! БлагоДарю Вас!
Удачи тем кто делает такой трудоемкий процесс.Но я лучше сьем творог и куплю сыр .
На здоровье там столько Консервантов ))привет твоей поджелудочной и печени передавай )
@@user-ic8xr5rp2f Там где я покупаю все натуральное .Пиривет от них вам.
@@user-ic8xr5rp2f а вы считаете что в этом твороге и масле нет никаких добавок?Это только если покупать у частных лиц и то под вопросом,сейчас химичат все....Шкурка выделки не стоит...
@@meciimesti овчинка выделки не стоит!)))
@@user-ic8xr5rp2f а творог Вы где взяли??? Не у каждого во дворе корова 🐄....я не думаю,что из этого процесса убивания творога выйдет что то полезное 😁, кесарю кесарево...
Я и сейчас делаю такой сыр, только варю в молоке и добавляю ещё и яйцо. Молодец ставлю лайк!
Молодец!
А в кефире можно варить вместо молока?
@@dianal2034 Нельзя, Диана!
Да мама , , яйцо добавляла и соду пищевую . Если оставитьсозревать , лучше чем производственный , без Ктнсервантов . Да мама ещё и масло добавляла , своего производства
Попробуйте сейчас найти натуральный творог. Нынешний растворится в воде.
Спасибо вам большое! У вас так хорошо получается и то что весь процесс показываете, это очень правильно, до какой консистенции довести. Я так приятно была удивлена, когда вы ложечкой зафиксировали формочку, чтобы не упала. Умничка! Ставлю лайк
Сто раз полезнее чем покупаешь в магазине.Но возни много.Молодец!
@@user-zd6pd8sm9r как ни банально звучит, но без труда.....не вытянешь рыбку из пруда.....
Вы вместо воды возьмите молоко 800 мл и творог500 гр будет вкуснее и сыровотка используется для блинчиков для выпекания хлеба и пирожков
Я, очевидно, мало понимаю в кулинарии но, столько "варить, тушить и запекать"? Там от полезности, как от подошвы обуви.
Если творог варить, да ещё столько? Он делается резиновым.
@@QweRty-jw8ku Зато можно остудить и нарезать👍
Долго очень вымешиваете, и так понятно, поэтому этот процесс можно сократить. А в общем-всё хорошо, спасибо.
@@user-fy1iu8fc5j у меня тоже тягостное впечатление от такого рецепта. Зачем так убивать продукты.
Милая хозяйка ,спасибо за рецепт ,мир и здоровье вашему дому😘
Если сделать так со всем творогом,выйдет плавленый сыр,а так все полезное ушло в воду,смысл?а болбаться в три раза дольше,,
В итоге у вас вышел козеин,,,
Рецепт хороший, мы так же делали сыр, он когда остывает , очень вкусный! Но готовить с пачки творога это не реально, мы держали корову и таким образом после сипорации молока, у нас была и сметана и масло и из обрата творог, а уже из творога делали такой сыр, это другое дело!
Заинтересовалась рецептом и сделала. Огромное спасибо! Очень вкусненько получилось ))) Буду теперь пробовать с разными наполнителями, типа тмина...
Здравствуйте. Я сама повар с 45илетним стажем, но всегда люблю смотреть ваши видио и наблюдать за вашей работой, браво. Есть ножи с дырочками, специально для сыра, очень удобно. Спасибо вам, вы веселите душу и скромная.
Пробовала, у меня получился он резиновый, не понравился. Творог вкуснее
,я,,так скажу ,,на вкус и цвет товарищей нет. .не надо хаять .не у каждого. Куш в кармане .учи. ,,,,,,..------..!как. То. АК. !!!😊
Я так делала сыр, только добавляла яйцо,да это сыр,девочки и вкусный
Делала такой. Только творог варила на молоке. Добавляла специй. Очень вкусно! Только из московского молока и творога такое не сделаешь. Нужны деревенские продукты хорошего качества и жирности.
Поддерживаю!!!
Всю пеоедачу она только размешивает очень нудно твпость кпкпя та все кипятит кипятит все елементы умирают ни какой пользы тупость
Почему на магазином молоке не сделать,если она даже на воде делает?
@@user-eb8id1yk9s И с домашнего творога тоже не всегда получается творог желательно брать сухой немного жёстковатый из мягкого творога не получается
@@sekineisayeva1802 не смотри.Тупость когда смотрят то,что не нравится.И пиши грамотно или молчи.Ты зашла в гости на чужой сайт.Не нравится иди дальше
Лучше все также сделать только в молоке варить,и ещё я яйцо добавляю,очень вкусно
Просто ,кошмар !!!
Да я так же делаю! В молоке и яйцо добавляю.
Лучше в молоке варить и яйцо добавить можно и с жареными грибами и с любой зеленью и с орехами и с семечками оооочень вкусно
Это типа виолы уже получается?
Подскажите рецепт кратко, сколько минут варите?
Это очень вкусно домашние, а пишут значит ленивые сделать домашние плавленный сыр .Очень вкусное и натуральное.Молодчина.
Если своя корова,то да.А если покупать,то не стоит оно того
Супер! Молодец, все классно!
Я варю творог в молоке,сыр получается намного вкуснее чем в воде, да и сыворотка хорошая остаётся.
Почему странные комментарии? Очень даже позитивные, просто люди ещё свои советы дают и совсем даже не злые . а вообще все кто занимается любым рукоделием , для блага! молодцы ! Здоровья вам всем !
Такой сыр ела в гостях, вкусно, рецепт не взяла, вам спасибо, обязательно сделаю 👍
Наталья Рогозова, можно и так сьесть творог, а можно и полакомиться вкусняшкой.Если лень, так и скажите.Бодьшое спасибо за рецепт и за приятнве отклики , по
Я когда дети были ещё маленькие делала такой сыр..варила в молоке, когда процеживала добавляла немного соды и яйцо .и масло сливочное.получался вкусный сыр а с жидкости что варился творог получались вкусные блинчики ..со сметаны взбивала масло...вся семья была довольная...сейчас напомнили этот рецепт ,спасибо надо сготовить сыр по домашнему ..для себя .
Супер!!! Похожий рецепт знаю больше
40 лет... только творог я отвариваю в молоке, получается вкусняшка!
Сыр 🧀 можно делать разной формы ( от колбасного, или в форме кирпичика.)
И главное- нужен домашний творог, проверено. Приятного аппетита!🌺🌸
Мы тоже отвариваем в молоке, а потом плавим. После застывания получается твердый.
А напишите пожалуйста свой рецепт , с пропорциями ингредиентов.
@@tatasha3187 Получается очень вкусный и полезный продукт!
1 литр свежего молока
1 кг. свежего творога
1 ч.л. соли ( по вкусу)
1 ч. л. соды
40 - 60 гр. сливочного масла
Ещё добавляют 1 яйцо, но я не добавляю....
В ёмкость, с кипящим молоком выкладываем творог ( ёмкость для молока выбираем такую , чтоб оно не пригорало)
И тщательно перемешиваем пока начнёт выделяться сыворотка, а творог станет тягучим( приблизительно 5-7 минут, вы увидите)
Тягучую массу выложить в марлю и дать хорошо стечь сыворотке...
После поместить эту массу в миску, или другую ёмкость, добавить соль, соду и хорошо перемешать... поставить на водяную баню. Массу всё время нужно перемешивать, пока она станет однородной. В конце варки добавить сливочное масло, перемешать и варить ещё 1 минуту...
В подготовленные формы, выложить готовую массу, дать остыть и поставить в холодильник. Сыр 🧀 получается супер!
Можно делать большую порцию, распределить по небольшим ёмкостям и сохранять в морозилке.
Приятного аппетита!
Божьих благословений, помощи и защиты!
@@marynaberezhanska6354 Благодарю.
@@marynaberezhanska6354 ..это, реально, вкусно..😋 и, советую всем критиканам данного видео , воспользоваться рецептом Марины..👍👍👍🌸🌸🌸
Я постоянно готовлю такой сыр, уже года 3 или 4 вообще не покупаю молочку в магазинах, для приготовления сыра уходит от силы минут тридцать, ну, и чтобы остыл хорошо, ещё пару часов.. Так что готовьте сами, не бойтесь, будете знать что едите именно сыр из молока и творога!!
Тоже варите в воде сначала?
@@lusia8456 в молоке гораздо лучше. и не варим так долго, просто провариваем пару минут и отбрасываем, чтоб хорошо стекла сыворотка. если творог жирный, то и масла не надо
Добрый вечер. Можно ваш рецептик тоже?)
Мамуля моя более простой процесс приготовления домашнего сыра нам оставила. В обыкновенный творог добавляем яйцо,соль,пищевую соду.Можете свои добавки,пряности по вкусу добавить: укроп,тмин,грибы.. Оставляем вызревать, 30- 60 мин, пока не появится в этой массе прозрачность( транспарентность).
Затем масло растапливаем и на горячую сковороду массу выкладываем .Варим её ,как показано в видео. По готовности выливаем в форму,остужаем.
То же самое,но без лишних заморочек.
А на какое количество творога, сколько яиц и соды?Вы не указали!🤷♀️
Спасибо Вашей маме и Вам!
Давно делаю сыр, но по такому рецепту - впервые.
Получилось и больше с того же количества творога, и вкуснее, и быстрее, и по консистенции - просто наслаждение, и, как сказали дети с внуками - шедевр! :)
Всем рекомендую!
На 300г творога 5% брал одно яйцо, половину маленькой чайной ложки без верха соды, и такую же ложечку без верха соли. Пробил блендером, выдерживал ровно час, потом грел примерно со столовой ложкой "крестьянского" масла.
яйца не кладу вообще...
Благодарю,здесь всех попробую...(есть творог...😊❤
Мой вам совет : "Не мучайте себя и творог!" 🔊🔊🔊🔊
Точно.
😀
Правда)
Всё верно делает, у меня родители так четвёртых детей выкармели, своё молоко, творог, сметана, и сыр. Всегда сыр. Мы вте года лудьше многие питались..
@@user-eg1ek7zz7i ну если всё своё , тогда другое дело.
Мне тоже не понятна эта морока
Согласна,
Это не узбекская,аказахская сакар называетса,
Кусок мыла.....!
Я тоже так делал заворачивал в пищевую плёнку в виде колбаски. ВКУСНО получалось. Хороший рецепт.
Помню этот сыр со времен перестройки. Спасибо, что напомнили.😁 Надо будет сделать.
Овчинка выделки не стоит, легче купить
Горячее пластиковой лопаточкой мешать не стоит.Лопатка оплавляется и веделяет соединения формальдегида в пищу.А сырок по себестоимости выгоден будет,если творог бесплатный.А так легче купить и не заморачиваться.
Это силиконовая лопаточка. Она не выделяет ничего и пригодна дла готовки.
Лопатка силикон Даже в тундре знают об этом
Ну да , а также пельмени можно купить в магазине, чтоб не заморачиваться, вареники, котлеты,..... всё, что угодно, НО..... Их никогда не сравнить с домашними! Хотя, знаю людей, которым все равно, чем, лишь бы "напихаться".
@@mashadonetskaya-petrova6331 Да,для меня творог сейчас дорогое удовольствие,я его не покупаю.На пенсию в 10000,после всех оплат, не очень разгуляешься.Поэтому приходится на всем экономить.Тем более есть дети и внуки,у которых бывают дни рождения и надо что-то подарить.Так,что приходится "пихаться" тем ,что сама выращу на грядках и что подешевле в магазинах!Так живут большинство пенсионеров в данный момент, в нашей стране.Мне стыдится нечего.Если у вас позволяют доходы не "пихать" абы что,то я за вас рада!
@@lybovlykyanenko8105 , с уважением к Вам и Вашему труду, но не согласна с Вами, на грядках Вы выращиваете натуральные продукты и они не идут ни в какое сравнение с магазинными или рыночными, выращенными на продажу. А пенсии.....конечно, издевательски малы, а у наших пенсионеров пенсии и того меньше -не дотягивают и до 7 тысяч и огородов в городах нет. Всем не просто, но не будем отчаиваться, иначе -как тогда жить?
Вы молодец спасибо. Некоторые и этого не умеют.
Да сыр такой хороший. Хочу еще добавить к другим комментариям, что в такой сыр перед закладкой в формочку хорошо добавить нарезаную мелким кубиком копченую колбасу. Во -первых смотрится красиво. Во-вторых запах у сыра копченый. И я тоже в молоке варю и яйцо добавляю. Иногда получается твердый . Иногда как сливочный сыр.
Такой рецепт спасал многих в 90-е годы, когда в магазинах было пусто. Чего только не добавляли - и грибы, и паприку, и розмарин, и кумин! Если варить меньше и добавить молока, то плавленный сыр получался. Спасибо, что напомнили. Времена возвращаются...
Так сыр можно приготовить и без варки творога в воде. Я недавно готовила,творог и всё,что необходимо добавить и на плиту,постоянно помешивая и всё,сыр готов.
Добрый день! Благодарю вас за прекрасный рецепт обязательно воспользуюсь этим рецептом и советом! Очень интересный рецепт обязательно попробую его сделать повашему рецепту!
Спасибо за новый для меня рецепт сыра , я это делаю на молоке , но и Ваш попробую !!!
Я его плавила просто на маленьком огне в сковороде.
Бесподобно вкусно, даже творог с душком был,но домашний. Очень вкусный, даже в теплом виде. Получается быстро. Это так кажется, что долго. Даже не остыл, слопали и без укропа🤣попробуйте. Варили пока весь стал прозрачный. Вкусненько
Спасибо большое за рецепт, очень понравился.
КАКАЯ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ВАМ !!!
Столько мороки? А сыр на вид как ластик! Есть много других способов попроще! А творог и так вкусный
Да, согласна.Вы правы 100%. Не пойму, что-ли типа моцареллы? Вроде как и нет.В итоге есть много рецептов в два раза быстрее.Заморочно.
Какая глупость!
Ну просто слов нет, какая хрень. Уже эти каналы восточные весь интернет забили всякой ерундой. Кто это будет готовить? Кучу нормального творога извести на говно.
Это плавленый сыр, что непонятно?
Так делаем,творог в другом виде вызывает аллергию,срываемся потом пьём ларотадин.
Прочитала комментарии, какие все молодцы, целая дискуссия по поводу приготовления сыра, у каждого свои дополнения и советы , приятно читать, а то есть умельцы только умничать и писать колкости, спасибо за рецепт, интересный, обязательно приготовлю и спасибо всем за дополнительную информацию, тоже воспользуюсь, будьте все здоровы, счастливы и любимы.
Здравствуйте! И спасибо что показали , что можно и на воде варить, а я варила на молоке и потом ещё и яичко добавляла, попробую ваш рецепт, спасибо!
Благодарю вас за ваш рецепт.
Слава Аллаху этого добра, под названием сыр 🧀 ,причём натурального,☝ сами производим!и мне не приходитьсяизощряться и думать чем парней моих накормить.Респект вашим ручкам!👍👍👍💝
И что????
Какая там уже полезность останется в этом изувеченном продукте???
Лучше съесть свежий хороший творог.😍
Спасибо,очень даже кстати ваш рецепт. Творог деревенский в холодильнике,не знаю куда его деть.
Лучше сьешьте со сметаной или с молоком.
Такой сыр, только на молоке, делали в деревне когда корову держали. В Латвии добавляют ещё тмин.
Zabila nazvanie sira, takoj kruglij na Ligo ego edjat, a potom ego mozno zaritj... Iz italii privet
Большое вам спасибо за ваш рецепт желаю вам счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
Мама варила в парном молоке и добавляла яйца, соль, сливочное масло. Вкус детства.
Всё верно. Я делала также, когда держали корову.
Музыка🎤🎼🎹🎶 АБАЛДЕННАЯ. Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕
Очень понравился, рецепт, конечно же сохраню. 🙏💕большое💯👍👨👩👧👧🌷🌷🌷🌷
Попробую сегодня приготовить, все составляющие есть. Спасибо.
Можно проще:творог 0,5кг откинуть на полотенце, чтобы ушла лишняя влага, затем присыпать пищевой содой, когда творог станет прозрачным, посолить, добавить любые специи, 2 яйца, на сковороде растопить сливочное масло 100 гр и положить туда творог, помешивать, он прекрасно плавиться, затем разлить по формам, остудить.
Кто пишет про"куплю в магазине лучше" зачем смотрите?
Рецепт не для ленивых, кто любит магазинный суррогат купить и съесть:)
Рецепт для тех, кто ищет как делать лучше для себя и близких.
Рецепт рабочий. Уже проверено.
Сыр выходит.
Плавильность и цвет и вкус регулируются 1.кислотностью творога (самый важный момент здесь, от кот.все зависит.
2.качеством и кол-вом масла.
3.соотношением соли с содой и размерами ч.ложек))
Так что автору РЕСПЕКТ И 🎉🎉🎉
Лучше пол кило творога, чем после такой мороки 100 гр фигни
Фигня...
Нет, получается плавленый сыр, вкусный. А возни, действительно, много
Фигня это то что в наших магазинах на полках ,а здесь натуральный сыр получается
В годы перестройки к нас в Томске сыр я не могла купить, поэтому этот самодельный сыр был очень кстати, дети его любили
@@user-je4ky7jj4y мы дети перестройки и сейчас его любим 👍
Хороший продукт надо кушать естественным образом, свежим
Лет 50-60 назад моя мама варила такой сыр. Только не в воде, а в молоке. 🙂 И сейчас знакомая держит коров, продает и творог, и сыр варит, и брынзу. Привозит к нам на рынок.
Все замечательно, заметка хорошая👍👍👍👍
Ох, как же давно мы это проходили...только не в воде, а в молоке ...и обязательно - творог берем не свежий, а кисловатый!!!! Иначе ничего не получится! Зелень по желанию....
.... тоже самое мы тоже делаем... только творог опускаем в молоке до кипения и доводим до кипения , когда показываешься только первый вид сыворотки и снимаем, процеживаем... получаеться мягкая масса,.... также просто опять в кострюле на прогревание на самом маленьком огне...
Добавляем немного масло и вот на вашу указанную порцыю 4 яичных желтка, соль, немного сахара 0,5 чайн . ложки + тмин и зелень по вкусу , перемешанную консистенцию выливаем в форму- в посуду на отстывание,когда нарезаете, то получаеться пластики еластичнве и вкусные,как мацорелла сыр ....
Безграмотность зашкаливает...
Ваш вариант даже больше понравился
@@nessyhlv321 а про рецепт-то что скажете? Или даже не стали вникать в написанное ))
Благодарю за рецепт !!! Быстро и не дорого .
Литва.Мне 66-спасибо.Тяжело на пенсию,но....выживет,мамочка не такое рассказывала.
Кожен раз любуюся роботою,посудом, квітами на столі, навіть як не готую.Дякую
Спасибо конечно, за рецепт, но считаю, что рещультат не стоит такого труда и врепени, потраченного на все это. Лусше с,есть творог и купить сыр. Но это мое мнение. А повар делает все очень аккуратно и умело. Молодец!
В детстве такой сыр готовила моя тётка , очень вкусно
Все вкусно,но,уважая тех,кто смотрит и ставит лайк,можно и не мешать тесто более 2 мин.это невозможно смотреть,прокручиваешь все время.а результат,конечно,хорош.за это спасибо
Не вижу смысла в этом рецепте
Я тоже, жирный очень
@@user-ot3xv3vo9x
т
т
Какое го.....
@@user-mx4om2hc2l дурдом какой-то
Что это?
Спасибо, надо попробовать 💖
Очень приятно смотреть. Я кипячу творог в молоке. Очень вкусно
То же самое можно сделать и без варки в кипятке, получается даже вкуснее.
Мы тоже когда-то делали без варки.
Абсолютно согласен!
Без варки, на водяной бане и будет вам счастье, и прекрасный плавленый сыр!
Как без варки?
Хороший домашний творог не нужно бросать в горячую воду , с него и так можно приготовить вкусный , качественный сыр .
Когда было своё молоко, делали и ели только такой сыр, вкуснятина!!!
Сливочный вкус!!!
Интересный рецепт!!! Надо попробовать..
Чтобы крупинки творога не попадались как на видео в разрезе и не пришлось варить творог , просто измельчите творог блендером до состояния творожной массы и добавьте масло и соду , 5 минуты на водяной бане и сыр 🧀 готов , можно и грибы в него добавлять жареные и копченые колбаски. И будет очень вкусный сыр , не как резина .
Интересный рецепт, а где же взять творог настоящий, везде химия.
@@user-pb8xt4br1e мне с этим повезло у коллеги родители в посёлке живут у них свои коровы …у неё всё покупаем . Раз в неделю привозят , домашний творог , яйца , курей, масло , молоко . Всё свежее и вкусное ☺️
Кому как,а мне этот рецепт очень нравится.Делала, классно,но,снова говорю-кому что нравится,без Комментариев.
Я готовила сыр по этому рецепту. Только, я творог не отваривала в воде.
Вкусный, плотный сыр...
Спасибо, что напомнили мне этот рецепт.
Но пользы для организма ни какой!молочнокислые микробы убиты,готовый полезный(творог) продукт подвергать вторично Абсурб!!
Спасибо за рецепт и приятную музыку )
Благодарю за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт, но бросив творог магазинный….. у меня не будет не творога..не сыра🤷♀️
Ран
😀
НИ творога, нИ сыра.
@@lilialilia1708 Спасибо за орфографию 😂
@@nataliyarystamyn9231 да, когда отрицание два раза то нИ нИ. Давно было но учили нас хорошо в советских школах.
Лучше свежий творожок съесть с сметанкой и никаких заморочек😻
Респект, тем более все ценное с творога ушло в воду, и что они едят ?????
когда много творожка, то не сьешь....а сырок сохраниться
ВОСТОЧНАЯ-УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ
Вы СУПЕР!!!!! Очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт.
Думаю, можно просто съесть творог со сметаной.
Можно есть творог, а можно и сыр сделать! Все хорошо!
...а можно просто творог или просто сметану...=)
А можно просто и молоко пить, не заморачиваясь творогом или сметаной, тем более сыром😄
Можно и картошку со свеклой съесть и с борщем не заморачиваться. Ведь вся фишка в разных вкусах.
Вкус не берусь оспаривать, не пробовала, но то что трудоемко слишком, это факт, я не могу себе позволить полдня провозитьсяс одним сыром, времени нет да и жалко
Выварить творог. Кто в деревне корову держал знает. Из кислого молока сделать (выварить) на малом огне творог затем дать стечь сыворотке добавить соду пищевую . Творогу дать расплавиться затем добавить яйцо масло и если кто хочет специи я не добавлял кроме соли и на тихом огне помешивая в сковороде доводила его до конца. Варить долго не надо было. Сейчас коров нет то можно просто купить не влажный творог или как это женщина рассказала. Сложного ничего нет. Раньше сыров не было и моя бабушка делала творожные мячики (Как теннисный) и складывала в деревянную посуду и давала настояться пока эти шарики не покроются корочкой а сверху плесенью. Затем перед едой плесень смывает но сыр был настолько вкусным как Райкин говорил:"Спецефический"!Я вкус помню до сих пор хотя мне под 70! Рецепт не знаю . Если кто знает- поделитесь пожалуйста.
Оо мы тоже делали такой сыр, очень вкусный получается, домашний.
Замечательно! Благодарю. Добра.
Точно возня, а зачем творог ем так, а сыр отдельно он сейчас есть очень достойный можно 💴купить
Сыр получается очень вкусный , только вместо воды использую молоко. Да мороки много но результат того стоит.
Вот именно сыр делается на молоке, а так это получится резина
Чего стоит? Стоит 4 или 5 долларов моцарелла..и все..на сайде и за 3 $. А творог баночка не дешевле. А переварить и получится пол моцареллы..к тому же она еще и масло туда.. чепуха какая то. Купите варенный сыр в магазине и не мучайте себя и творог..
@@sunray9941 Вы видимо не пробовали домашний сыр, очень приятный молочный вкус и никакой химии.
@@user-jb7cl1du4w вот именно, только вкус, а пользы уже никакой
@@user-mg4eo4co4z рецепт ужасный.
Спасибо за рецепт!Лайк и подписка!
СПАСИБО МОЯ .ВИДНО ГОСТЕПРИИМНАЯ ХОЗЯКА.ЛЮБИТЕ ВКУСНЫМ БЛЮДАМ СВОИХ И НАС НАКОРМИТЬ.У ВАС ЭТО ПОЛУЧИЛОСЬ.СПАСИБО ЗА СТАРАНИЕ.ОЧЕНЬ ВКУСНО.
СПАСИБО 💕
Морока.результат не опрпадывает затрат и времени.Полезнее.с"есть творог со сметаной
По твоему лучше лижать у телевизора
Такой сыр не найдешь в магазине . Спасибо вам большое !
Наверно вкусно , и мутэрно Сыры всегда делать не быстро Кому нравиться делайте,а я творог вкусный и так сьем и не буду потеть над ним и превращать его в сыр/жир
И получится клей
Варить творог лучше в молоке.Это очень известный старый рецепт приготовления сыра.Добавки могут быть различными
Соленая сода с творогом... Какая вкуснотища
Давно так делаю.Намного лучше,чем в молоке и дешевле.Яйцо не даю .Так больше нравиться.
Спасибо большое тебе за рецепт, очень понравился. Супер просто.
...Теперь я знаю, что делать это никогда не буду..😆
Я тоже творог вкуснее в
Че лень или руки не оттуда ростуть
@@user-kw9np1bv4e ...Руки правильно ростуть, ..а этот говняный клей сами кушайте,..не обляпайтесь..😆
Это на любителя.
Вкусный сыр, спасибо, так просто и быстро😏💎
Натуральный продукт, обязательно попробую
Молодец девочка! Мы такой делаем, но только вместо воды в молоке отвариваем. Можно не только укроп, но и куркуму и черный перец и паприку и т.д. на любителя. Это вкусно и никакой химии. Лайк за трудолюбие!
Варку творога в воде можно убрать совсем, добавить соль, соду, масло и яйцо и варить на водяной бане. Всё прекрасно плавится.
Точно я так и делаю сыр получается классный Творог сельский не магазинный
Доброе утро скажите пожалуйста пропорции, спасибо!
Творог 250 г
Сода 0,5 ч ложки, без горки
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 1 шт
Соль 0,5 ч ложки
Черный молотый перец, специи, зелень по вкусу.
Варите на водяной бане, всегда помешивая, творог начнёт плавится, станет тянуться, где то минут через 20-30. Когда полностью расплавится, значит готов. Можно убрать яйцо и масло, можно масла меньше, не так жирно будет. Главное хороший творог, сода и соль.
@@user-vq6uv3jw1e Спасибо вам Ирина, вы добрая девушка! Приезжайте в Узбекистан!!
@@user-ox1yq4ew3j Рахмат за приглашение, приятно очень. 😊 У меня муж родом из Учкудука.
Легко,быстро,вкусно.делаю часто по разным рецептам
Сметана творог сахарная пудра смешиваешь кладешь на блин заворачиваешь, вкусно и мороки меньше, еще можно в морозилке охладить вкуснее мороженого будет вместо сахара можно варенье или меда немного.
Это не разумно испортить килограмм прекрасного творога, чтобы получить не известно что.
Сыр вкусный, настоящий не магазинный. Рецепт наших прабабушек
Я с Вами согласна. Что получилось не понятно, даже от ножа не отлипается. А творог отличный был.
@@user-oj9ve5rf4q , где вы там отличный творог увидели? Он сыпался как порошок.
А что это такое я не поняла из названия, кого их ?
😃🤣🤣
СПАСИБО БОЛЬШОЕ БЫЛО ОЧЕНЬ вкусно!!1😊😊😊
Моя бабушка делала такой сыр, когда мы были маленькие) Вкус из детства! ❤