La vera cucina cinese | Rapa bianca marinata 醃蘿蔔
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- čas přidán 31. 03. 2021
- In Cina, rapa bianca marinata è piatto che viene consumato a colazione con minestra di riso, o come antipasto durante le cene con i parenti.
Ingredienti:
3 rape bianche, circa 180gr
3 peperoncini rossi
Marinatura:
2 cucchiai di sale fino
4 cucchiai di zucchero
Condimenti:
80ml - 100ml di aceto bianco
Provate anche voi a fare questa ricetta e potete condividere i vostri risultati sulla mia pagina Facebook: Chinetaly
E scrivetemi come vi siete trovati con questa ricetta, aspetto i vostri commenti 😊
Il mio CZcams canale in lingua cinese 我的油管中文頻道： / cj0008118
#cucinacinese #vegan #vegetariano
Che interessante questa ricetta,non avevo mai sentito di questo piatto particolare.grazie di portarci sempre cose nuove e interessanti
Prego Sonny 😊
In Friuli facciamo una cosa simile con le rape noi la chiamiamo la Brovada (in lingua friulana ha un significato difficile da tradurre in italiano) un piatto antico per sfamarsi quando non cera nulla da mangiare ancor oggi e una grande tradizione ..delle rape lasciate nel mosto d uva che ha già dato il vino .. che si chiama vinaccia ... le rape vengono pulite e le si lascia per alcune settimane nella vinaccia ... ..
Poi vengono grattate fatte in bastoncini fini con una gratuggia apposita .. e si mettono in un luogo molto freddo per conservarle ...
Complimenti per il video
😊
Ciao, buona questa ricetta. E' possibile conservare le rape così cucinate per la stagione? non credo congelate perchè perderebbero la croccantezza. In Cina come si fa, se si fa?
Il daikon non è proprio una verdura tipicamente italiana, io conosco solo ricette orientali con questo tubero. Di solito lo faccio bollire nelle zuppe o insieme alla carne, perché nonostante sia insapore e inodore, diventa morbidissimo e ha la capacità di far ammorbidire gli altri ingredienti. Se lo devo mangiare da solo, allora lo salto in padella con olio e salsa d'ostriche
哇😋😋😋😋😋
Quello è Daikon, è diversissimo dalla Rapa. Bel video comunque, complimenti. :)
Prendo queste rape nei mercati in Alto Adige. Se dico Daikon, nessun contadino mi capisce. 😂
"Pai lo pu" se non ricordo male... me li feci spedire per piantarli 20 anni fa da amici in Cina, quando ancora non li vendevano in Italia.
Sì, è la stessa rapa che in Giappone si chiama daikon.
Una curiosità: in Giappone hanno poco terreno e lo usano per piantare il cibo da mangiare. Per fare i semi invece, cosa che richiede molto terreno, si rivolgono all'estero; in particolare i semi di daikon vengono prodotti in Italia, in Veneto.
Ricette Italiane con daikon non ne esistono, ma si può usare nelle insalatone invece dei rapanelli, oppure metterli in conserva agrodolce dopo averli scottati brevemente. Sono buonissimi, ma il vaso della conserva va aperto fuori dalla casa perchè all'apertura rilascia un fortissimo odore di rapa che non tutti amano (sulfureo). Spettacolari crudi, tagliati a fiammifero e conditi con maionese, oppure tagliati a strisce di 1 cm di altezza e messi al forno fino a quando diventano caramellati. Anche tagliati a dadini e mesi in padella con olio di semi danno il meglio di sè. Devo ancora provare a fermentarli. Insomma una verdura davvero versatile.
Bel canale: hai un nuovo iscritto!! Bel colpo fare un post da Ruyi! Ringraziala per l'ospitalità.
Si chiama bai luo po, vedo che sei un esperto della cucina asiatica. 👍 Nella cucina cinese si usa anche il daikon per cuocere con la carne. Tipo stufato o brasato. E il nome giapponese daikon ho conosciuto solo ultimamente.
@@Chinetaly Sì, amo la cucina asiatica: ha degli ingredienti con sapori incredibili
之前诶看到这个视频，最近这个白萝是我的最爱也不知道为什么啊 哈哈 带点酸、甜、辣味 味道不错~
味道是很不错，做完后放入冰箱很方便
Scuusami se ti chiedo le rape biache che cucini così può essere chiamato anche daikon? Grazie
In cinese la rapa bianca viene tradotta letteralmente come la carota bianca. Penso che il nome Daikon viene da giapponese.
@@Chinetaly Grazie e buona serata😘
Sì, è la stessa cosa.
Ricette italiane con le rape bianche: risotto con le rape, si aggiungono anche dei piselli.
Grazie Patrizia, provo un giorno a farle. 🙂