El SORPRENDENTE SECRETO para hacer las mejores PAPAS FRITAS | Cocina Universal
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2024
- ¡En este video, te enseñaré paso a paso como hacer las mejores papas fritas en casa! ¿Vale la pena hacer papitas fritas en casa? Claro que vale mucho en la pena (y te enseñare porque ese es el caso).
Acompáñame y en este video de enseñare el secreto para hacer las mejores papas fritas. ¡Estaremos haciendo papitas sazonadas (estilo adobadas) e incluso haremos salsa picante estilo Valentin desde cero!
⬇Ingredientes y Cantidades ⬇
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Capítulos del Episodio: El SORPRENDENTE SECRETO para hacer las mejores PAPAS FRITAS en Casa | Cocina Universal
INTRO: Papas fritas: (0:00)
Papas caseras paso a paso: (1:16)
Papas estilo supermercado: (5:05)
Proceso óptimo para hacer papas: (6:07)
Salsa para papas y sazonado: (6:57)
Probando, comparando y conclusiones: (8:27)
¡Acompáñame y verás cómo tus hamburguesas quedarán BU-E-NISIMAS!
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#lays #potatochips #papasfritas #cocinauniversal #crujiente #botanas
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Me gusta la cocina y ver videos sobre ello. Nunca había visto videos tan bien explicados Gracias!!
Buenas noche amigo gracias por ese vídeo no te imaginas cómo he buscado y buscado estos tip y pues no son tan específico como tú video.. me he dedicado a la fabricación de papitas fritas de manera artesana y la verdad que me ha costado un mundo llegar al punto de que las papas me quedé con buena presencia, ahora que tengo este tip lo aplicaré de verdad gracias saludos desde Venezuela...
RODITO querido, Dios te bendiga por compartir los tipis y mostrar en la práctica los resultados. Busque y busque mucho como mejorará la presentación de mis papitas y con tu video encontré la solución a mis complicaciones a la hora de la elaboración. Sigue adelante. Y muchos éxitos.
E visto muchos de los videos que ases y quiero decirte que me siento muy feliz de saber que eres un hombre muy especial te saludo desde Chicago Dios te bendiga y te cuide mucho
Gran trabajo. Gracias.
En México la mejor papa para freír en ojuela es la papa atlantic, no se quema ni se hacen negras, quedan en ponto dorado sin necesidad de enguagarlas... se encuentra en cualquier mercado tradicional...
Gracias!!!!
Me encantó bastante bien explicado
Primer vídeo tuyo que veo y ya me suscribí, me gusta tu estilo, es muy ameno, seguiré tus recetas.
Me encanta
otra forma para evitar de hervirlas es dejarla remojando en agua con hielo y sal, de esa forma tambien se elimina el almidon y las papas no se ponen negras
X cuanto tiempo?
Excelente tips. Esa la sabían yo hago así. Pero le agrego unas gotas de limón o de vinagre... 😉👌🏼
@@guillermomunoz3694 10Minutos
Por cuanto tiempo?
@@guillermomunoz3694investigue un poco y se dejan por un par de horas
Excelente 👌
Es más fácil de hacer de lo que pensé! Gracias por los tips 👌🏻
Gracias muy facil
Ricas ricas ricas gracias
Hoy preparé la 3ra. Opción y siiiii me salieron! Gracias x los tips. Dios te bendiga
Usaste papa normal ?
Saludos 🥰 deliciosas! Gracias 😀
Me encanto😁😁😁😁
Me gusta mucho
Hoy preparé la 2da operación y estuvieron muy ricas 😋 y no se diga la salsa 👌 gracias por la receta ..
Excelente video amigo
excelente video gracias por compartir
Muchas gracias!
Me gustan tus Recetas, son buenas y fáciles, Gracias.
muchas gracias Deivis!
Pensé que sería muy complicado hacerlas pero es bien facilll lo voy a intentar 💗💗 muy buen video 📸
Gracias Amy!
Brasil 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷💖
Buenicimas
¡Gracias!
Muchas gracias a ti Cristi!
Hice la salsa y es mortal, súper picosa, creo que es demasiado chile de árbol, y aunque le retire la semilla, quedo súper picosa. Se podría hacer algo más para reducir lo picoso? Quizá agregar menos chile de árbol y aumentar el chile guajillo?
Saludos 😉
Yo lo hago de la tercera y para mí están perfectas
Que ricas y fáciles las hiciste Rodo. Gracias por la receta. Se ven delii
Muchas gracias!😁😁
Yo empeze a ver el vídeo y decidí hacerlas fuy a la cocina y mi mamá no tenia acite y me mandó a la tienda a comprar uno😅
Ufff 👌👌
gracias!!!
Alguien que de fe que el vinagre blanco no le añade sabor alas papas🤔🤔 solo tengo esa duda gracias y q bueeen¡¡¡¡ videooo gracias por impartir tu conosimiento¡¡¡¡¡😊☺
🔥💯
😮
Salen tan buenas como las que venden en las tiendas
apenas ayer prepare esas papas pero no las enjuague y me quedaron muy oscuras, hoy intentare hacerlas con tus tips.
Excelente video, saludos.
Gracias por la receta pero tengo una pregunta cuanto tiempo se deja en el aceite para que salgan crujientitas
Buenas tardes por fa para unas papas francesas bien ricas que debo aser
Gracias excelente información. Pero cómo haces para retirar el exceso de aceite?
Puedes colocar las papas sobre unas servilletas y sacudirlas
Se ven sabrosas las papas, pero no dice cuanto tiempo se frien ni a que temperatura, Como se sabe cuando estan listas?
Una pregunta chico la 3opcion tengo q secar las papas del exceso de agua o nadamas las escurro y frio gracias
No me saleeeen!!! 😅 Me encanta cocinar, he cocinado cosas súper elaboradas y sencillas, he freido todo tipo de comida, he hecho asados y aún así no puedo hacer papas 😅, me salen crujientes por las orillas pero en medio salen como remojadas, súper suaves, si las dejo más tiempo se ponen crujientes de enmedio pero las.orillas ya salen quemadas
Qué tal Miguel! Creo que se cuál es tu problema . Usa aceite a temp alta - unos 350 grados Fahrenheit. Antes de.freir , hierve las tiras de papas a la francesa por unos 5 minutos (échale al agua una cucharada de vinagre blanco). Ya después de hervir , sácalo de agua , espera unos minutos y después puede freir
El problema es la variedad de la papa, porque no todas son para freir
Socio prueba ponerlas en agua fría
Yo las meto en la nevera con agua y hielo .
Pero lo mejor como dice... Aceite muy caliente y pocas papas y varias veces .no las hagas todas de golpe
Monterrey Monterrey Monterrey =D Brooo como puedo hacer para almacenar las Papas cortadas en la refrigeradora ya que tengo sacos de papas que cortar me tomará unas semanas pero para ir almacenándolas que me podrías recomendar , slds
Las papas cortadas se van a oxidar aún si las dejas en el refrigerador. Podrías déjalas bajo agua pero no sé qué tanto tiempo aguanten buenas . Mi consejo es cortarlas y cocinarlas
@@CocinaUniversal Excelente, es lo más correcto , Gracias , Nuevo Suscriptor . Vamos Por Más vídeos Geniales , Bendiciones 🤜🏼🤛🏼
Seria interesante hacerlas en freidora de aire para que sean más saludables
Hola ! Me quedaron buenas de sabor , pero algunas absorbieron mucho aceite . Alguna sugerencia ?
.
en la tercera opción cuanto tiempo las fríes
Yo soy del campo
Se puede hacer en freidora de aire?
Si claro!
A mi no se me frien asi, tengo mandolina que acabo de comprar y me quedaron muy bien de corte y de grosor luego las meti en agua fria unos 10 minutos para quitarles el almidon luego las enjuague y las puse a secar en servitoalla de cocina y una vez bien secas de ambos lados puse poco mas de medio litro de aceite en un sarten grande pero de acero inoxidable y primero puse fuego alto para que agarrara temperatura luego baje el fuego y al poner las papas en el aceite estan tan delgadas que se ponen aguadas y se empiezan a poner cafes de volada en las orillas y si las dejo mas tiempo se queman y absorben muchisima grasa y si las saco antes de que se pongan cafes pues quedan super aguadas y no quedan crujientes. Intente poner fuego minimo a mi aceite, luego fuego medio, y de ninguna manera logro hacerlas asi, si pongo varias en el aceite se pegan todas y al sacarlas quedan muy aguadas y con mucha grasa, veo que en varios videos las ponen hasta varios minutos cuando en mi sarten despues de 40 segundos ya estan poniendose todas cafes.
¿Que sera que estoy haciendo mal? ¿Es el tipo de sarten que uso, la cantidad de aceite o sera la temperatura que debe ser una especifica? ya le puse minimo al aceite una vez esta bien caliente y dejo pasar un par de minutos antes de ponerlas a freir y no me salieron. 🤔🤔🤔 saludos desde mexico.
Es necesario ponerle vinagre a las papas una vez que las ponemos a ervir o si no le echamos vinagre no pasa nada??
Dónde consigo glutamato mono sódico?
En tiendas de comida asiática o incluso en supermercados se puede conseguir👍
@@CocinaUniversal gracias.. por responder, el producto,es para q demore las papas más tiempo???🤔
Es para darles más sabor
es chile en polvo o paprika?
Se llama Chile cascabel molido
Yo las hago con el pela papa ja
Cómo cuántos gramos de papa rebanada te salieron del Kilo de papa que hiciste? Quiero hacer para una pequeña reunión pero exactamente no sé cuántos kilos de papa comprar!!
Tienen aproximadamente el 32 % de rendimiento.
Las hice no me quedaron exactas pero se pueden comer.
Porque me quedan aguadas y no crujientes????
Este wey es whitexican, yo estoy buscando como hacer mis propias papas porque las Sabritas están carísimas jajajajaja 😂
Una papa me cuesta unos 10 pesos y son unos 200 gramos en cambio 90 gramos de Sabritas están en 50 pesos, nmms.
Recuerda que las papas , al freír , pierden peso por el agua que se evapora
Y deja lo caro k estan las aabrotas los gueyes nos venden aire la bolsa esta media o menos y lo Demas d aire se pasan los gueyes pagamos x aire 😂😂
Disculpe, Porque se me remojan de aceite y no secan y quedan todas aguadas😢😢😢😢ayuda
quedan aguadas ya sea porque la papa es verde o no esta lo suficiente buena como para hacerla frita
@@bocch6476 gracias
Es el unico we que veo que se come las papas y se ve ridículo JAJA
Pero las papas se ponen cuando el aceite está caliente y no fría ☠️
Esas papas de la sabritas p mi estan bien feas y bien saladas estan mejor las tuyas gracias
Dislaky porq hablas mucho
nada nuevo, amigo !!
Segui la receta y me quedaron aguadas. Muy blandas. No me sirvio mucho la receta. Sorry
Criterio suele o bájale por asta se pegan las papas es fscil
PESIMO MUY MAL RECETA no lo hagan
Pues no que los doctores dicen que no comer papas fritas porque hacen muchísimo daño🤔🤷🏻♀️😷
en exceso si es dañino
Un desastre el video aceitosas jamas jamas jamass se debe hacer lo q hizo este tipo osea aceite en frio luego q se valla calentando con las papas frias 😂 la forma es aceite bien caliente papas no mas que un cebtimetro de una a la otra para q el mismo vapor no dejen humedas o tarden en dorarse apenas tocan aceite caliente ya casi las tenes q retirar crocantes y secas a eso si queres podes ponerle harinas luego de lavarlas con agua fria y secarlas muyyyy bien meterla en la nevera 5 minutos epolvoriar en harina y al aceite solo un segundo q vas a ver dorar retirar en papel y ya un poco mas frio 2 minutos despues es sal a gusto