Placinta cu iaurt, stafide, gris si foi de placinta! Asa procedez sa-mi iasa cea mai buna!
Vložit
- čas přidán 11. 02. 2022
- Reteta placinta cu iaurt grecesc, stafide, gris si foi de placinta.
Ingrediente pentru 12 portii:
• 1 kg iaurt cu 10% grasime
• 400 g foi de placinta
• 200 g zahar
• 3 pliculete zahar vanilat (24 g)
• 40 g amidon sau 30 g gris
• 4 oua intregi
• 4 galbenusuri
• Coaja de la 2 portocale mari netratate
• O aroma de rom si inca una de vanilie (2 ml fiecare)
• 125 g stafide sau chipsuri de ciocolata
• 125 g unt gras topit
Problema pe care placinta de iaurt o prezinta este faptul ca iaurtul contine foarte multa apa. Asadar trebuie sa facem in asa fel incat sa diminuam aceasta umiditate si pentru asta vom aplica cateva mici trucuri.
Mai intai preincalzim cuptorul la 170 °C, caldura sus si jos fara ventilator.
Intr-un castron mare varsam zaharul si zaharul vanilat apoi adaugam un ingredient menit sa absoarba din umiditate - gris sau amidon. Amidonul este de preferat, pentru ca da o textura mult mai fina. In lipsa de amidon folositi gris.
Amestecati bine cu telul. Omogenizarea amidonului cu zaharul, va preveni formarea de coloase. In cazul grisului nu este nevoie de acest pas.
Adaugam apoi restul ingredientelor:
• Ouale intregi si galbenurile - de ce punem doar 4 oua intregi si 4 galbenusuri? Pentru ca nu avem nevoie de atata albus pentru a inchega compozitia si in plus albusul contine si el foarte multa apa care dilueaza compozitia.
• Adaugam aromele de vanilie si rom. Pentru un preparat gustos este important sa nu fim zgarciti cu aromele. Chiar daca vi se pare ca nu mai este nevoie de aroma de vanilie, din moment ce ati utilizat zahar vanilat, eu va sfatuiesc s-o adaugati. Va mai recomand coaja de la 2 portocale netratate.
• Si ultimul dar nu cel de pe urma iaurtul grecesc cu 10% grasime. Daca nu gasiti iaurt grecesc puteti folosi in loc smantana de 12 sau 15% grasime. Gustul este identic. Sau folositi un iaurt cremos cu 5% grasime combinat cu smantana grasa de 25-30% grasime.
Se amesteca totul foarte foarte bine, pana cand compozitia este omogena.
Luam o tava pentru cuptor 33X22 cm si o gresam constiincios cu unt topit.
Se impart foile de placinta la jumatate. Prima jumatate o folosim pentru baza. Suprapunem foile una peste alta, cu un strat subtire de unt intre ele. Foile se pot increti ca sa incapa in tava.
Se adauga umplutura de iaurt, iar deasupra punem stafidele. Eu de obicei nu le amestec in iaurt pentru ca mi se pare ca nu se distribuie uniform. In plus pot sa pun stafide doar pe jumatate de placinta daca vreau, pentru ca nu toata lumea este fan stafide. Pe cealalta jumatate pot pune picaturi de ciocolata sau o pot lasa simpla.
Dar ceea ce este important atunci cand utilizati stafide in placinta aceasta este sa nu le inmuiati inainte. Stafidele sunt ca niste mici buretei, care vor absorbi excesul de umiditate de la iaurt. Asa ca aromati bine compozitia, ca sa nu trebuiasca sa inmuiati stafidele in ceva aromat, si adaugati-le uscate.
Deasupra se pun folie de placinta ramase, stropite cu unt intre ele. Ultima foaie o gresam cu tot untul ramas.
Se da la cuptor la 170 de grade Celsius timp de aproximativ o ora. Poate dura o idee mai mult sau mai putin in functie de cuptorul fiecaruia.
Placinta cu iaurt este mult mai buna rece decat calda, asa ca este de preferat sa o lasati sa se raceasca complet inainte de portionare. Puteti chiar sa o faceti cu o zi inainte.
Puteti decora cu zahar pudra daca doriti. PLacinta este foarte aromata si buna, si nu am nici o indoiala ca va fi apreciata.
Pofta buna!
Ești genială nimeni nu explică atît de frumos pe înțelesul tuturor și să spună toate secretele. Îi mulțumim lui Dumnezeu că existați.
Eu am și fără foi și este tot la fel de gustoasa
Cooking with Jonny says Hello 👋! Your video is truly amazing and shows your passion and devotion towards beautiful food. I am so lucky to see your work through your channel. Thank you for sharing! 🤗🤗🤗🇬🇧
Thumbs up 👍
Seamana cu un dulce grecesc numai ca acesta la urma il siropam ....galactobureko..si la crema exista diferenta ca facem crema cu lapte si nu cu iaurt ...dar sigur am sa o incerc.... multumesc mult...o seara frumoasa la toti
Bună seara MIHA mulțumesc pentru rețetă. O seară liniștită și multă sănătate 😘😘🍀🍀💐💐
Multumim frumos pt aceasta noua si delicioasa reteta explicata atat de bine, asa cum ne-ai obisnuit deja!Te pup si te imbratisez cu drag!!!😋😋😋💞💞💞😋😋😋
Buna .Mihaela .te apreciez ....eu la reteta aceasta pun si bulgarasi de urda .o alta textura.sanatate
Greu de rezistat sa nu o faci.... Multumesc, Mihaela! 🌹🐝
Mulțumesc frumos, pentru rețetă.
Sunteți o Drăguță. 🥰
Dragã Mihaela îti multumesc pt retetã arata super delicios😋 multã sãnãtate 🤗
Cred că este foarte delicioasă,și arata de îmi curge din gură!!🤤😋 Felicitări 🌹 tot ce gătești este la superlativ!!
Arată foarte Bine, și sant sigură că este și delicioasă , exact ce_ mi place mie
Arata foarte bine! Am sa o încerc sigur! Mulțumesc Mihaela!
Foarte buna reteta, aromata si apetisanta, te imbie sa o gusti de indata!multumesc
Mulțumim pentru toate rețetele atât de bine prezentate, cu acele de ce-uri explicate pe care nu le regăsim în alte părți pe ytb! Ești genială! 🤗❤️ E o plăcere să vedem fiecare video 😀
Cu mare drag!💗
Am făcut de trei ori aceasta placinta. Delicioasa!!! Mulțumesc Mihaela!👍🙏☘️
Intdeauna am apreciat explicatiile care ni le dai si faptul ca intelegem de ce e bine sau nu sa faci intr-un anume fel.Iti multumesc, Mihaela!
Multumesc frumos d-na MIHAELA, MULTA sanatate
O minunatie a ieșit! Și foarte ușor de făcut! Toți ai mei au laudat-o.😍 Va mulțumesc frumos! Explicați atât de bine ! Mulțumiri, încă o data! Sanatate multa si spor in toate va doresc ! 🤗
Mulțumesc, pentru rețetă, prăjitura arată foarte bine ,sigur este delicioasă și aromată 🙏😘💞
Arata super. Mulțumim dragă Mihaiela. Te îmbrățișez cu drag. 🤗
Mulțumesc frumos pt rețetă, arată super bine vă felicit 💕🍀💕 o seară liniștită pupicii 🙏🙏🙏
Mulțumesc!Foarte bune și corecte rețete!
O plăcintă care până acum nu a reusit să mă convingă să o pregătesc.
Dar în Căsuța Albinuței am gasit o rețetă minunată
Mulțumesc 🐝 dragă
Cu mare drag!💗
Arată foarte bine, sunt sigură că este bună. Mulțumesc pentru rețetă!
Multumesc frumos !!
Multumim pt. secrete! Voi incerca, pt. ca imi place! ☘️😘
Multumesc frumos
Bună seara!
Astăzi am făcut această prăjitură si a ieșit foarte gustoasa.
Va multumesc frumos pentru reteta!
Felicitari !
Minunată! Sigur o vom face!
Mulțumesc pentru rețetă!
Mulțumesc frumos 🎉
Arată foarte bine multumesc din suflet pentru reteta scumpă doamna 😘😘😘
Mulțumim frumos !
Multumesc!
Fiti amabila, daca vrem sa folosim amidon, ce cantiate si ce tip de amidon avem nevoie?Va multumesc anticipat pt raspuns!
Sunteți grozava
Multumesc maine o fac si eu un deliciu abia astept.
Am acasa kefir destul de cremos si gustos,dar de doar 3,25 % grasime. Pot sa fac placintele cu ea adaugind putina smintina de 35 %. Daca da,cita smintina si cit kefir sa pun. Ador retetele tale si imi place foarte mult cum povestesi. Esti de o simplitate si modestie cum rar se mai gasesti oameni ca tine in ziua de azi.
Multumesc frumos Mihaela aratä foarte bine.
🌹🌹🌹🌹🌹♥️♥️♥️
Mulțumesc mult , va rog de unde pot cumpăra frișcă naturala ? O prefer pe cea albastra din video Dumneavoastră
Superb arata bună delicioasa îmi place foarte mult și va mulțumesc frumos pentru rețele 👌❤
F bună reteta!! Mulțumesc frumos!
Super, arată foarte bine și cred că este și gustoasă! Mulțumesc pentru rețetă! ❤️
Trebuie sa o încerc, arata foarte bine.
Esti asa de placuta Mihaela
Ador
Acum 30-40 de ani mama facea reteta asta dar cu aluat de casa. Eram cel mai masiv din scoala 😂😂😂
Am tot văzut și auzit de plăcintă cu iaurt, dar nu am făcut niciodată. Arată foarte apetisant și sunt sigură că este și foarte buna. Mulțumim pentru rețetă.
Cu mare drag!💗
Mulțumesc frumos!❤
F bună
Buna , placinta doar cu iaurt nu am făcut dar placinta de brânza o fac cremoasă ,adică pun brânza Sărata ,dulce ,samânată ,iaurt ,oua ,stafide ,zahar,
Mulțumesc frumos pentru rețete Mihaela felul cum gătești Este minunat te apreciez și pentru felul cum prezinți rețetele o seară frumoasă și weekend minunat
Multumesc. La fel dna Dorina!🤗💝
Astept cu nerabdare, sa aflu de unde pot cumpara portocale netratate
Multumesc frumos pentru reteta, arată super, felicitări 🙏👍💗
Cu mare drag!💗
👍👍👍
Doar atat :🌷🌷🌷❤
Va imbratisez cu drag! Zi frumoasa!
🌹🌹🌹🌹🌹
❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹
😘💗💗👌👌
👍💋❤
Și la fel stafidele le pus uscate ele se umfla de la umplutura
Se poate folosi doar smântână cu 32%grăsime?
Mulțumesc
Buna ziua. In loc de iaurt? Da, sigur ca da, dar grasimea abundenta din smantana scursa, va face compozitia sa semene la gust mai mult a placinta cu branza
Daca nu imi place coaja de portocala pot sa o omit sau sa pun coaja de lamaie?!🥰
Salut. Da, sigur ca da.
Mihaiela noi avem în Cipru iaurturile groase gen iaurt grecesc mai adaug gris nu cred
Buna seara. Nu stiu ce sa zic, nu am incercat cu iaurt din acela pe care il aveti dvs... dar cred ca cel mai bine ar fi totusi sa nu renuntati la gris...
Ce foi de plăcintă ai folosit?
Buna dimineata! Am folosit foi Linco Patisero, fara conservanti. Le-am cumparat din Auchan. Numai bine.
Si merisoare...
🇦🇩👍🤗🙏
Cum se cheamă foile de plăcintă și de unde le-ați luat?
Buna dimineata! Am folosit foi Linco Patisero, fara conservanti. Le-am cumparat din Auchan.
Prea multe arome taie aroma visinelor. Se potriveste esenta de rom. Stafidele nu isi au rostul.
Despre ce vișine vorbiți?
Dragi creștini, în aceste vremuri critice, Biblia ne spune că avem 3 eroi de urmat, pe Dumnezeu, Isus Hristos și Copiii lui Israel, ca exemple de urmat în viața noastră de zi cu zi. Dacă în rugăciunile tale nu ai primit răspuns la ,,, A fi vaccinat sau a nu fi vaccinat ,,,, înseamnă că te-ai grăbit în rugăciuni ,,,, dar nu este nimic pentru că Dumnezeu i-a trimis pe copiii lui Israel pentru noi Creștinii să-i urmeze! Dar ce să vezi ?! toți Copiii lui Israel sau Vaccinați ,, ,,,, așa că să urmăm exemplul Copiilor lui Israel și să ne vaccinăm! Dumnezeu să vă binecuvânteze că ați ales calea pe care trebuie să o urmăm cu toții!! Amin Aleluia. P.S ,,,,crede și nu cerceta . Pace
Mulțumesc pentru rețetă!