ГОТОВЛЮ ПАРОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С ОСТРОЙ НАЧИНКОЙ 👌КИМЧИ МАНДУ 김치만두
Vložit
- čas přidán 4. 07. 2024
- Это Кимчи-манду - паровые пельмени по-корейски.
Пянсе в корейской национальной кухне - это одно из любимых блюд. Манду ,пянсе - частый гость на праздничном столе корейцев. Это блюдо пришло в местную кухню в эпоху корейского государства Корё (конец первого тысячелетия нашей эры). В исторических хрониках о временах правления Чхунхе-вана (кор. 충혜왕) упоминается случай, когда один из придворных проник на королевскую кухню и похитил монарший пельмень. Датируется этот факт 1343 годом. Первое упоминание (1643 г.) термина «манду» (кор. 만두) присутствует в древнем корейском трактате «Образцы этикета ведомства приемов» (кор. 영접도감의궤). В этом документе упоминается, что манду были приготовлены и поданы в качестве угощения китайским посланникам. С этого момента манду стали присутствовать в королевском меню и подаваться корейским монархам.
Авторская разработка.
#KimchiDumplings#김치만두#김치왕만두#미친만두#пянсе#пельмени#манду#паровыепельмени
Ингредиенты:
Тесто:(мандупи)
мука пшеничная 400 г
мука рисовая клейкая (чабсари) 50 г
горячая вода 270 мл
соль 1 ч.л
масло растительное 1 с.л
Начинка:
фарш говяжий 300 г
фарш свиной 450 г
кимчи выжатое 500 г
лук репчатый 1 шт(160г)
лук зеленый пучок
чеснок 4 зубчика
кунжутное масло 1 с.л
растительное масло 6 с.л
соевый соус 2 с.л
соль 1 ч.л
сливовый сироп 2 с.л
красный молотый перец 2 с.л
черный перец
Ingredients:
Dough: (mandupi)
wheat flour 400 g
glutinous rice flour (chabsari) 50 g
hot water 270 ml
salt 1 tsp
vegetable oil 1 tbsp
Filling:
minced beef 300 g
minced pork 450 g
Kimchi squeezed 500 g
1 onion (160g)
onion green bunch
garlic 4 cloves
sesame oil 1 tbsp
vegetable oil 6 tbsp
soy sauce 2 tbsp
salt 1 tsp
plum syrup 2 tbsp
red ground pepper 2 tbsp
black pepper
Вспомнила дораму Коре ох и наревелась... Спасибо за рецепт❤
Кимчи манду очень любим , у вас получились они очень аппетитные и красивые! Спасибо за вкусное блюдо и приготовление! Беру на заметку! 😊
🙏👍🌹
Я тозе манду любить,осень любить особенно кадя летом под юбочкой😋
Пянсе, манду, пегоди!😋
Безупречно, здоровья вам и вашим рукам👍👍👍💐💐💐💐😋😋😋😋😋😋
Спасибо! 🙏👍🌹
Наталья, спасибо! Ваши золотые руки всегда радуют! Может я ошибаюсь мне напоминает японские гёдза? Приготовлю по вашему рецепту обязательно! Котофеичу привет!💯👍👌💥❤
👍🙏🌹
Наталья вы супер ❤❤❤!
❤как это аппетитно ммм
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞спасибо за вкусный рецепт
Красивое блюдо, а для пельменей и мантов, подойдет такое тесто? Клод - красавчик, каких мало. 😻♥️
Здравствуйте Наташа! Какая красота, супер. Спасибо за рецепт.👍👍👍
Здравствуйте, спасибо!👍🙏❤️
Спасибо за рецепт Наталья! Вы очень классно готовите👍🤗
🙏👍
Высокий класс 👍👍👍
Perfect
А мука рисовая клейкая (чабсари) это примерно как для мотти? С названием чабчари не нашла. А такие пельмешки вкуснятина еще та!!! Даже в обычном тесте.
Наталья, а что дает сливовый сироп? И можно ли его чем-то заменить?
А где взять рисовую муку ??? Можно рисовую муку заменить крахмалом ??? ❤️🙂
Добрый день Наталья хотелось бы узнать как сделать рисовую муку. Живу в Казахстане и у нас не продают ее , а за рецепт Спасибо. Да а если добавить крахмал подойдёт или нет?
@@user-we5xv5zd4r У Вас нет магазина сети супермаркетов "Magnum"? Купите рис, перемелите в кофемолке. Только рис нужен специальный, а именно чабсари с повышенной клейковиной. То есть, ударный рис.
В корейских магазинах спросите
Пропорция муки и рисовой муки какая? Сколько воды надо?
А я вот, не люблю кислое кимчи. Больше нравится свежее. Хотя может здесь оно с мясом и вкусно будет.