Paprika einkochen
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Für den Sud benötigt ihr:
1 Liter Wasser
1-2 TL Salz
4 EL Essig mit 5% Säure
Eingekocht wird 60 Minuten bei 100 Grad
Wenn ihr über den folgenden Link eure Gläser oder Einkoch Zubehör bei der Gläser und Flaschen GmbH bestellt, bekommen wir eine kleine Provision, ohne das ihr mehr dafür zahlen müsst:
bit.ly/3O2BFJ9
.Einmachglas Tulpen-Form 220 ml *amzn.to/3PDLXNY
Weck Einkochringe für Weck Gläser mit 60 mm Durchmesser *amzn.to/3xVOGfi
Original Sturzglas 370ml *amzn.to/3d868p0
Paprikasamen Dumas *amzn.to/3eWYYBF
Bio-Paprikasamen Ferenc Tender *amzn.to/3G4cLCF
Für alle die keinen Einkochautomaten haben, hier eine platzsparende Alternative:
Einkochset Della Casa *amzn.to/3yGn7EF
(kleines Budget)
Einkochautomat mit stufenlosem Temperaturregler und Timerfunktion *amzn.to/3DUVGga
(mittleres Budget)
Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn *amzn.to/3y0x4i9
(größeres Budget)
Meine Einkoch Bibel:
*amzn.to/3ycg2Mb
WECK Glasheber, die Ideale Hilfe beim Einkochen *amzn.to/3dYQtWV
3 Teiliges Trichter Set *amzn.to/3xdGg2L
Servierwagen mit Schublade *amzn.to/3nMetRu
Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links,
wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank❤
Hallo Gesa, ich schau mir überwiegend nur noch deine Videos an. Du kommst direkt zur Sache, bist super sachlich und hast wunderbare Tipps. Du bist für mich unschlagbar! Danke sehr
Ja ich auch
Mir gehts genauso😂
Mir geht's genauso
Ja da kann ich mich auch einschließen 🥰
Finde ich auch 😊
Der Meinung bin ich auch!
Ich habe mit Gesa das Einkochen erst gelernt und koche begeistert alles nach. Ich hätte nie gedacht, das mir das soviel Freude bereitet!!!
Liebe Gesa! Steffi und du, ihr seid meine 2 Einkochchefinnen 😊 ohne euch hätte ich schon viele Einkochfehler gemacht. Danke für deine wertvolle Arbeit hier auf CZcams.
Und ganz im Speziellen danke auch für deine Basisrezepte. Jährlich habe ich eine Paprikaschwemme und weiß oft nicht mehr, an wen ich die Früchte noch verschenken soll. Dieses Rezept fürs Einkochen der ROHEN Paprikas ist mehr als Gold wert!!!
Bitte so weitermachen ❤
Liebe Gesa
Mit so viel Liebe und gut verständlich zeigst Du uns die Einmach Konservierung. Bin richtig süchtig nach deinen Filme. Mein Keller sieht bald aus wie ein Supermarkt. Das gibt enorm ein Glücksgefühl 🍀, den Garten im Keller zu entdecken 😋😋😋.
Vielen 💞lichen Dank an Euch, macht weiter so... 👍💐🥂🥇
Liebi Grüessli Monica 🤗🇨🇭
Sollte dir ein anderer Kanal zuvorkommen mit einem Rezept : Gesa, du bist trotzdem die Beste 👍🥰 liebe Grüße Angelika 🇦🇹
Klasse beschrieben, auch das Video sehr aufschlussreich gemacht.👍👍👍
Gruß aus Duisburg
Danke, wieder ein super leichtes Rezept mit guten Tipps! Du bist so eine Liebe - sehe deinen Kanal sehr gerne. 💐❤️😊
Liebe Gesa,
Ich liebe deine Videos. Sie enthalten alles was ich als Anfänger brauche. Das verleiht mir Sicherheit. Vielen Dank!
Ich liebe diesen Kanal mit den wertvollen Tipps 🥰 hab schon viel nachgemacht 😉 mein Gemüsegarten und Gewächshaus werden immer größerer und besser.
Es gibt nichts schöneres als im Garten bzw. im Winter im Keller einzukaufen 😄
Bitte weiter so 👍
Danke dir 😘
Liebe Grüße Gesa
Exakt. Da kann ich nur zu 100% beipflichten.
Ich erwische mich schon dabei, „mein heiß geliebter Messbecher“ zu denken, wenn ich nach meinem Messbecher greife. 😅 Ich liebe Ihre Videos! Einfach nur super!
Wieder ein super tolles Rezept von dir. Seit ich deinen Kanal entdeckt habe, warte ich immer gespannt darauf, was du wieder Tolles bringst.
Mach bitte weiter so.
Herzliche Grüße aus der Rhön 😉
Danke Gesa. Das Video kam grad richtig.
Im Übrigen habe ich das Gefühl, Du schaust jedesmal jünger aus.
Liebe Grüße
Hallo Gesa, so einfach ist es unser Gartengemüse haltbar zu machen. Danke für deine wertvollen Videos. Meine Zwetschgen sind bald reif und Du hattest in einem Video versprochen aus den Kernen einen Likör herzustellen, ich bin schon sehr gespannt auf dieses Video. Ich wünsche euch eine schöne Woche
Hallo,
ich habe im letzten Jahr von Zwetschgenkernen Likör gemacht. Da habe ich doch heute gleich das Glas hervorgeholt. Also ich muss sagen. Ganz lecker. Schmeckt wirklich wie Amaretto.
Liebe Grüße
Liebe Gesa jetzt muss ich mal was loswerden ich habe schon mehrere Gerichte von dir nachgemacht und eingeweckt du bist echt der haaaaaammmmer
Dein Mann ist sowas von zu beneiden eine so tolle Frau zu haben LG Dieter
bzgl. zugfreies Abkühlen.Ich packe meine einekochten Gläser noch mit einem Geschirrtuch zu und lasse die Gläser überNacht abkühlen. Ich koche aber auch wegen der Wärme auf der Terasse ein. Tolles Rezept,liebe Grüße
Das finde ich auch sie erklären es sehr speziell, da kann nichts schief gehen
Hallo lieve gesa ik ben holland en praten en het lezen kan ik heel goed maar niet duits schrijven en heb je pas gevonden maar ik krijg gewoon heel inspiratie van jouw een ben heel erg gek van de duitse taal en de duitse mensen we zijn op gegroeid met duitste taal en daarom al geeft mij dat heel veel rust en geborgenheid maar altijd bedankt voor wat je doet voor de mensen ik vind je een heel goed mens en volgens mij ben jij ook heel lief en wat fijn dat ik alles terug kan kijken voor de recepten super gesa nogmaals bedankt💋💋💞
Grosses Kompliment. Ich habe heute das erste Glas aufgemacht und die Paprikas schmecken wunderbar. Zukünftig werde ich mehr Paprikas auf diese Art einmachen.
DANKE Video kam heute super zur richtigen Zeit. Wollte heute Paprika einwecken. Bin immer wieder inspiriert von den Rezepten. Mein Vorrat an eingeweckten nimmt zu. LG und herzlichen Dank.
Liebe Gesa
Ich freue mich jedem Freitag auf Deine Videos.Mittlerweile habe ich auch schon einen kleinen " Supermarkt " .Mir macht es soviel Spaß und das obwohl ich alleine bin.Aber ich habe gute Abnehmer ,mein Sohn mit Schwiegertochter kommen jetzt immer bei mir " einkaufen " .Vielen Dank für die tollen Videos😀😋🤩
Liebe Gesa...deine Videos sind immer Klasse...es ist der Wahnsinn was bei dir alles schon reif ist...unsere Paprika und Chilis sind alle noch grün 🙄 und die Tomaten fangen erst jetzt an abzugreifen.Liebe Grüße
Hallo Gesa,wie immer sehr toll erklärt.Habe auch einen Garten und freue mich schon auf das nähste Jahr.Habe viel Saatgut bestellt mit der Hoffnung auch so eine tolle Ernte zu bekommen..Vielen dank für deine tollen tips und Videos.Du bist einfach klasse
Liebe Gesa, danke für das tolle Video ich freue mich schon auf das Tomaten Rezept und alle deine weiteren Rezepte. Mein Vorratskeller füllt sich immer mehr. Schöne Zeit und vielen Dank
Super, nach so etwas habe ich gesucht. 😃👍
Liebe Gesa..
genau zum richtigen Zeitpunkt wie immer.
Du bist unbezahlbar.
Alles liebe und…
DANKE
Grüße aus Mittelfranken🧡
Hallo Gesa, mal wieder ein tolles Video. Wird auf jeden Fall nachgemacht, sobald hier im Norden die Paprika dann auch endlich mal rot wird :) Danke für Deine schönen Videos.
Ich könnte dir stundenlang zuschauen 🤩.
Danke gesa für diese Idee 💡 habe auch derzeit viel paprika und werde diese jetzt auch einkochen. Bin gespannt auf den geschmack
Hallo, den Essig schmeckt man so gut wie gar nicht, ist nur wegen der Haltbarkeit drin, dadurch kann die Paprika auch in allen Gerichten verwendet werden.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa ich schaue deine Videos sehr gern ich habe schon viel gelernt von dir. Ich habe keinen Garten nutze aber gern sonder Angebote um was ein zu kochen. Ich habe erst spät mit dem Einkochen begonnen ich bin 73 aber es macht mir viel Spass. Vielen Dank für die schönen Rezepte lg Helga 🍀💕❤️
Hallo Helga, ich finde es toll das du mit 73 Jahren noch Freund am einkochen hast, klasse 👍
Liebe Grüße Gesa
Abkühlen in einer Thermobox oder in einer Kühltasche, das klappt wunderbar und ist erprobt👍👍
Ich habe frische Bio-Parika im Angebot bekommen und gleich eine größere Menge gekauft...und bald muss ich neue Einmachgläser für mein neues Hobby nachkaufen ♡
Danke für das Video. Gerade kochen 8 Gläser a 0,5 Liter ein.. Da freut man sich schon auf die kalte Zeit, wenn man noch etwas leckeres aus dem Sommer hat.
Super lieben Dank, wie immer sehr gut erklärt freu mich schon auf die nächsten Videos
Danke Gesa für das einfache Rezept, es kommt gerade zur richtigen Zeit. 👍 Im Gewächshaus sind die ersten Paprika zum ernten bereit. Liebe Grüße 🌞
Hallo Gesa,
wieder eine tolle Idee Paprika haltbar zu machen. Wieder ein Tütchen weniger in der Kühltruhe. Ich bin ja gespannt ob man wirklich den Essig nicht schmeckt.
Ich habe die Paprika sonst immer mit Hackepeter gefüllt, angebraten, gegart und dann eingefroren. Erst nach dem auftauen eine leckere Soße zubereitet.
Liebe Grüße aus Thüringen
Danke Gesa, wieder ein sehr tolles ,einfache Rezepte.Lg
Vielen Dank für das tolle Video lg ❤❤❤
Vielen Dank liebe Gesa, liebe Grüße, Gaby
Einfach immer tolle Rezepte.💗 Viele Grüße aus der Südpfalz😉👍
Deine Videos und deine Ideen sind richtig super.
Ich hab schon das ein oder andere nachgekocht. Leider war dieses Jahr bei mir nicht so das Garten Jahr.
Freue mich schon auf deine nächsten Videos 😁
Super Video, wird wie immer nachgemacht.Danke für die vielen guten Infos.Liebe Grüsse
Jaaa, Paprika einlegen und Einkochen ist ganz wichtig. Wie hier roh oder bereits geröstet. Pimientos de Patron gegrillt einlegen. Das ganze Wochenen de wird der große Dörrautomat laufen, um Paprika und Tomaten zu trocknen für Pulver. Massig San Marzano sind jetzt fast überreif und dann wird Sugo gekocht und eingekocht. Suppengemüse muss geschnippelt und eingefroren werden. Hurra es ist Sommer.
so ich hab heute das erstes Glas für eine Pizza verwendet, einfach TOP! Falls ich noch irgendwo guten günstigen Paprika bekomme werde ich noch einige Gläser davon machen, das ist ein Muss im Vorratsregal.
Ich liiiiebe deine Videos ❤❤❤❤
Danke für das Video.
Du machst die Besten Einkochvideos!!!♥️
Toll wenn man das eingekochte Gemüse für mehrere Gerichte verwenden kann 👍🏻👍🏻
Top Video♥️
Hallo Gesa erst einmal danke für das tolle Rezept, kommt genau zur rechten Zeit 😊👍🏻. Von meiner Oma kenne ich es noch, dass die Gläser abgedeckt werden. Warum bist du kein Fan davon? Liebe Grüße 👩🏻🌾🌞
Hallo, laut Weck kann das Abdecken dazu führen das der Glasinhalt sauer wird.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ah okay, na dann lasse ich meine Gläser lieber zugfrei in der Vorratskammern auskühlen. Werde dein Paprika Einweckrezept auf jeden Fall ausprobieren ☺️. Durch deine Videos habe ich schon so viele tolle Tips bekommen, selbst mein Partner mag nun eingewecktes! Jede*r kennt bestimmt noch die gruseligen Gläser aus den Tiefen des Kellers von Omma 😅, wenn man als Enkel*In zu Besuch kam. Und die Gläser mussten immer alle werden 🤣🤣🤣 naja, deine Rezepte heben dieses „Trauma“ auf jeden Fall wieder auf 😉👍🏻👩🏻🌾 vielen Dank dafür.
Ich kenne das auch von meiner Mutter und hatte die Gläser daher auch zugedeckt. Nach ein paar Wochen haben sich die Kohlrabigläser vom Vakuum gelöst... Ich vermute, dass das der Grund dafür sein könnte, dass sie aufgegangen sind. Alles andere habe ich nach Vorgabe gemacht...
Hallo Gesa, vielen lieben Dank für Dein Video ! ☺️ Meine Paprika sind leider noch grün! Ich warte noch ein bisschen , bis sie reif sind 😁
Super! Tolles Video! Ich hab auch mal abonniert da ich zukünftig auch vorhabe mehr als Apfelmus einzukochen. Vielen Dank für die schönen Videos!
Genau so habe ich meine Paprika gestern auch eingekocht. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Die Gläser mit den Paprikas sind ja schon mal eine Wucht! 😁 Ich warte tatsächlich auf Deine Tomaten Einkochorgie! Allerdings vermute ich auch Doppelagenten auf diesem Kanal😏😉😎
Ja, ist schon komisch wenn ich in Kommentaren etwas ankündige oder erkläre und dann promt von anderer Seite ein Video dazu kommt 🤷♀️
Liebe Grüße Gesa
Dankeschön für Deine promte Antwort, Gesa! Neid muss man sich erst mal verdienen. Heutzutage ist es sehr schwer, seine "Copyrights" zu schützen!
@@natürlichselbstgemacht hallo Gesa. Ich verfolge diene Kanal nun auch schon fast ein Jahr. Warum fallen mir keine Doppelgänger auf? Habe bisher nicht wahrgenommen, dass dich jemand kopiert!
Vielen Dank für dieses - wie immer - gutes und ausführliches Video. Ich habe schon etliche Einkoch-Rezepte nachgemacht und es sind fast alle super geworden. Mich würde noch interessieren, wie man Paprika in Öl haltbar macht. Die Rezepte, die ich gefunden habe, überzeugen mich nicht wirklich. Hast du vielleicht eins und würdest es zeigen? Wäre super.
Super Idee, Paprika noch nicht soweit bei mir, dafür Tomaten 13 Liter Ketchup schon gemacht, freue mich aber auf dein Tomatenrezept
Spitze! 🫑
Liebe Gesa, deine Rezepte und dein Garten sind wirklich super! Mein Mann und ich freuen uns jedes Wochenende auf deine Videos.
Gestern habe ich Paprika eingeweckt, aber mir ist ein Fehler unterlaufen, statt auf 100° habe ich nur auf 90° eingekocht für 1 Stunde eingekocht.
Soll ich die Paprika jetzt nochmal auf 100° einkochen? Die Klammern sind schon ab.
Bleib gesund und sei herzlichst von uns gegrüßt.
Hallo, ich würde die Gläser noch einmal für 30 Minuten bei 100 Grad einkochen, allerdings werden die Paprika dadurch auch recht weich.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, deine Videos sind sehr nützlich und super erklärt. Ich wollte mir schon mal vor einigen Jahren einen Einkochautomat und alles, was man sonst noch als Anfängerin braucht, besorgen. Das Vorhaben ist dann aus verschiedenen Gründen gescheitert. Vielleicht hast du Lust, ein Video zu drehen, in dem du Produkte vorstellst, die am Anfang unverzichtbar sind? Und Tipps, die unabhängig von den verschiedenen Rezepten, immer wichtig sind? Ich würde mich sehr darüber freuen! 🌸
Hallo, schau mal hier, da haben wir in 3 Videos alles zusammengefasst :
Einkoch-Basics: czcams.com/play/PL02B_9dO56cOndVA69bi09KEOwXfdODwB.html
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Da schau ich demnächst auf jeden Fall rein! Danke! ❤️
Liebe Gesa,lieben Dank für das zuckerfreie Rezept💚
Jetzt wieder die Zuchini Frage. ..kann ich die mit diesem Rezept auch einkoch? Ist ja Säure dabei...
Ganz liebe Grüße, Gaby💚
Hallo Gaby, ich habe es ehrlich gesagt noch nicht ausprobiert, denn wir bräuchten hier mindestens 90 Minuten bei 100 Grad und ob der Säure Anteil ausreicht kann ich nicht beurteilen. Versuche doch mal eine kleine Menge, über eine Rückmeldung würde ich mich sehr freuen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke für die wieder mal blitzschnelle Antwort 😍
Ja das mach ich jetzt gleich. ..wir werden sehen! ♡LG
Es ist Herbst. Ich würde gerne gefüllte Paprika einkochen. Ich mag sie am liebsten in Rahmsoße, mein Mann isst sie gerne in Tomatensoße. Haben Sie dafür ein Rezept?
Hallo, ein Video dazu gibt es noch nicht, Rahm Soße kann man aber auch nicht einkochen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Ich glaube, nicht nur ich würde mich über ein solches Video freuen!
Tolles Video, ich habe auch noch viele Paprika im Garten und weiss jetzt, was ich damit machen kann. Vielen Dank
Nun habe ich mal noch eine Frage: wie bewahrst Du deine leeren Gläser und Deckel auf? In einem geschlossenen Schrank oder offen im Regal?
Hallo, die leeren Gläser stehen bei mir, mit Glasdeckel, in Schwerlast Regalen.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, ich bin ja in den Vogesen, und meine Familie ist öfters nicht da. Jetzt sind die Padrons so, dass man etliche ernten kann. Sie werden ja grün geerntet, und wir braten sie am liebsten - und zwar als ganze Paprika, also ohne die Kerne zu entfernen. Kann ich diese Paprika auch so einwecken, oder muss ich die Kerne entfernen?
Oder käme da auch eingefrieren in Frage? Vielen Dank!
Hallo, das geht, die Pimentos müssen aber Mut einer Nadel eingestochen werden damit die Flüssigkeit auch rein kommt.
Liebe Grüße Gesa
Vielen und lieben Dank‼️
Danke für das super Video! Ich habe noch nie was eingekocht/eingeweckt, aber das wäre doch ein gutes Rezept um es doch mal zu versuchen. Würdest du auch Paprika aus dem Supermarkt zum Einwecken empfehlen oder ist die schon nicht mehr frisch genug? (habe keinen Garten)
Hallo, gekaufte gehen auch, mach Möglichkeit sollzen sie Bio sein und noch fest, wenn sie schon weich sind, sind sie nicht mehr frisch.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa. Vielen Dank für das tolle Video. Ich habe eine Frage. Wäre es auch möglich die Gläser abkühlen zu lassen und zu einem späteren Zeitpunkt zB mit anderen Gemüsesorten (gleiche Zeit und Temp) einzukochen? So könnte ich den Einkochtopf voller machen und besser ausnutzen? Und muss man Essig nehmen oder könnte man auch heisses Salzwasser aufgiessen.. Vielen Dank
Hallo, die Gläser müssen am gleichen Tag eingekocht werden. Der Essig muss mit rein, ust aber kaum zu schmecken.
Liebe Grüße Gesa
Wie lustig, wir haben heute 3 Töpfe voll Letscho gekocht und dann eingeweckt. Was für ne Arbeit...Wir lieben ja Letscho zum gegrillten Fleisch, wie Mangalitza-Kotelett oder einen Spiess, dazu Pommes und Letscho.....irgendwie müssen wir die große Ernte ja haltbar machen und ich möchte von den Tiefkühlern weg kommen....
Schlimm dass andere Leute hier Ideen klauen müssen, weil ihnen selber nichts einfällt. Überraschungen sind aber auch schön...
Hallo Gesa, geht auch Meersalz oder normales Salz anstatt Steinsalz bei der Paprika? Vielen Dank im voraus für die Antwort. Die Videos sind echt Klasse😊
Hallo, ja das geht beides, nur kein Jodsalz.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa,
Ich liebe Deine Videos, dieses habe ich heute nachgemacht, vielen Dank dafür.
Kann ich dass evtl. auch mit anderen Gemüse wie z.b. Zucchini machen?
Du hast ja schon Rezepte mit Zucchini gemacht, aber da sind mir immer zu viel Zutaten dran, suche eines ganz ganz einfach, am liebsten Zucchini pur...
Hallo, Zucchini sind sehr Zickig, ohne entsprechende Säure, habe ich da keine guten Erfahrungen gemacht. Allerdings lässt sich Zucchini sehr gut dörren.
Liebe Grüße Gesa
Wenn man den Essig nicht so dominat mag, würde die weniger dominate Lösung zum Konservieren ausreichen?
Hallo, probiere den Sud, selbst mit der angegebenen menge an Essig ist die Säure nur ganz schwach.
Liebe Grüße Gesa
Ich empfehle deinen Kanal immer wieder, gegen deine Einkochtipps und deine Rezepte kommt meiner Meinung nach keiner ran. 😊👍Andere sind vermutlich neidisch, dass sie dir voraus sein möchten.
Hach,die nächste große Paprika Ernte ist verarbeitet 😂
Ich weiß gar nicht warum ich den EKA überhaupt immer wieder weg räume 😊
Guten Morgen liebe Gesa ❤
Nachdem nur mehr meine Spitzpaprika noch immer ausreichend nachwachsen und wir gerne auch grüne davon essen: könnte ich auch grüne Paprika mit diesem Rezept einwecken? Oder sollten sie schon vollkommen rot sein? ( es dauert immer bis das Farbenspiel zu Ende ist 😅 ) lg Katharina 😊
Hallo, das geht mit allen Paprika, die Farbe ist im Prinzip egal.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gese,
Klingt nach einem super Rezept. Werde ich am Wochenende ausprobieren. Eine Frage hätte ich noch dazu. Kann man die Paprika auch ohne Essig einkochen?
Ganz liebe Grüße
Steffi bei Augsburg
Hallo, die Menge an Essig ist so gering das man es kaum wahrnimmt, ganz ohne ist schwierig.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, ich liebe es deine Videos zu schauen und nach zu machen. Wir essen sehr gerne Grill Gemüse gibt es da auch eine Lösung die haltbar für den Winter zu machen? Ich mische die Paprika immer mit deiner Knoblauchpaste und noch etwas Öl und lege es dann auf den Grill.
Hallo, bitte hab Verständnis das ich hier keine Angaben machen kann zu Rezepten die wir noch nicht als Video veröffentlicht haben.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Natürlich das kann ich verstehen, trotzdem danke für deine schnelle Antwort. 🤗
Hallo liebe Gesa kommt da gar kein Zucker ran?Lieben Dank für das Rezept 🤗
Hallo, Zucker braucht es hier nicht, auch den Essig schmeckt man im Endprodukt so gut wie gar nicht, dadurch kann man sie überall verwenden, auch in einer Gemüse Pfanne oder mit in Geschnetzeltes.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa,
Werde ich heute nachmachen.
Kannst Du mir zum Paprika fermentieren einen Tip geben, möchte es versuchen da die Verfügbarkeit der Wirkstoffe im roten Paprika erhalten bleiben und ich diese für meine Augen brauche.
Danke Martina🤗
Hallo, bitte hab Verständnis das ich hier keine Angaben machen kann zu Rezepten die wir noch nicht veröffentlicht haben.
Liebe Grüße Gesa
Hallo, kann ich nach diesem Rezept auch ganze Peperoni (verarbeitet wie aus deinem antipasti Rezept) einkochen?
Entschuldige die vielen Fragen, es ist mein erstes Jahr 😣
Hallo, ja das geht, Vorbehandlung wie im Antipasti Video.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht super! Vielen, vielen Dank ♥️
Hallo liebe Gesa, wieder ein wunderbares Rezept. Warum nennt man das Tomatenpaprika? Liebe Grüße, Nicole
Hallo, ich habe keine Ahnung, die Bezeichnung steht halt auf den fertigen Gläsern im Supermarkt 😁
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa
Ich entdecke sie und bin begeistert.
Sie machen alles in weckglaser ein. Davon habe ich nur die 1l für bohnen- Kirsche. ...
Ist es möglich dieses Rezept in kleinen schraubGläser? Momentan möchte ich nicht in Gläser Geld ausgeben.
Habe gerade schönen Paprika im garten.
Ihre Peperoni Rezept habe ich gemacht, darauf bin ich gespannt
Hallo, sie können auch Twist Of Gläser nehmen, wenn es gebrauchte Gläser sind, bitte die Deckel austauschen.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, eine Frage zu den Paprika. Kann ich da auch Zwiebel mit rein geben, funktioniert das mit der Säure? Wie eine Art Salat.
Liebe Grüße Steffi bei Augsburg ❤
Hallo, für Zwiebeln braucht es mehr Säure, 1 Teil Essig 5% und zwei Teile Wasser.
Persönlich würde ich die Zwiebeln eher vor dem Verzehr dazu geben um die Paprika auch für andere Zwecke nutzen zu können.
Liebe Grüße Gesa
Super. Vielen lieben Dank Gesa
Das mit der Zugluft kann ich nur bestätigen, ich hab immer Fenster aufgemacht und mich gewundert warum nicht alle Gläser halten jetzt Fenster zu und ich hab das Problem nicht mehr. Danke für so eine wichtige Info
🙋🏻♀️ Liebe Gesa, wieder einmal ein gutes und einfaches Rezept, meine Paprika sind leider noch grün, so habe ich noch etwas Zeit zum Einkochen. Welche Paprikasorten habt Ihr angebaut? Werden die schneller reif? Sonst liegt es wohl an Eurer südlichen Lage, dass sie schon reif sind. HG v. d. 👩🏻🌾🌻
Hallo, ich habe meine ja schon Anfang Januar ausgesät, das verschafft mir einen kleinen Vorsprung 😊
Die Sorten die ich verwendet habe, sind in der Video Beschreibung verlinkt.
Liebe Grüße Gesa
Ok, dass kann natürlich auch ein Grund sein, ich hatte meine Mitte März ausgesägt, hatte sonst immer gekaufte Pflanzen, da fehlt mir die Aussaaterfahrung, werde ich nächstes Jahr dann früher machen, leider war es bis Anfang Juni nachts auch noch einstellig. Meine Sorten sind Sweet Dreams und Fritz von Bingenheimer, dann habe ich noch Türkischen Gewürzpaprika, bin schon auf den Geschmack gespannt. Vielen lieben Dank 😊
Hallo Gesa,
muss ich die Paprika vor dem Verzehr erhitzen, bzgl. Botulismus? Diese sind ja nicht sauer eingekocht.
Ich habe gesehen dass du in deinen Rezepten teilweise wenig Essig verwendest.
Bei den Weck Rezepten sind meistens angaben von 50:50 Wasser zu Essig angegeben und ich habe einmal gelesen dass man eine 2%ige Essiglösung haben muss um es sicher einzukochen.
Wie verhält es sich bei deinen Rezepten. Wieso verwendest du weniger Essig, hat das einen gewissen Hintergrund?
Bin neu in der Thematik Einkochen und über Tipps immer dankbar.
Schonmal vielen Dank für eine Antwort und ein schönes Wochenende
Viele Grüße Linda
Hallo, due Paprika kann ohne Sorgen kalt gegessen werden.
Um Prinzip reicht 1 TK Essig oro Glas aus.
Liebe Grüße Gesa
Wieder ein tolles Video. Ich Frage mich, ob man statt richtigem Essig auch Verjus nehmen könnte. Ich habe dieses Jahr wieder so viele Trauben, die ich jedoch nicht alle zu Saft und Gelee verabeiten möchte. Ein Teil wird demnächst für rotes Verjus genutzt ^^
Hallo, das habe ich noch nicht ausprobiert und ich weiß nicht wieviel Säure der Verjus hat.
Versuche doch mal eine kleine Menge und gib uns eine Rückmeldung.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht so werde ich das einfach Mal machen und auf den laufenden halten :)
Deine Videos sind super. Danke dafür. Habe schon Paprika eingemacht. Hat auch gut funktioniert. Ein Problem habe ich mit den Aprikosen. Frucht rein, Sud drauf, in Ofen (kalt) auf 180 Grad. Die Gläser haben irgendwie Luft gezogen und die Flüssigkeit kam am Gummi raus🤔😱
Hallo, wegen der austretenden Flüssigkeit : die Gläser waren zu voll.
Was meinst du mit Luft gezogen, hat sich kein Vakuum gebildet? Wie lange wurden sie eingekocht und vor allem wann hat die tatsächlich Einkochzeit begonnen?
Hast du die Gläser nach dem ausschalten des Backofens noch 30 Minuten bei geschlossener Tür im Ofen gelassen oder direkt raus genommen?
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Gläser mit kaltem Wasser in den Ofen (180 C). Gewartet bis das Wasser in dem Blech und in den Gläsern gekocht hat. 35 min eingekocht. Während dieses Vorgangs hat sich bei einigen Gläsern wie eine Art Schaumbläschen gebildet. Wahrscheinlich zu voll gefüllt. Haben die Gläser dann wieder aufgemacht und verspeist. Trotzdem lecker.
Wichtig ist die Gläser nicht gleich aus dem Ofen zu holen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht die Gläser standen bestimmt noch 45 min im Ofen. Egal, ich probiere weiter. Irgendwann klappt's dank deiner Videos. Habe heute einen einkochautomat bestellt. Mit dem Ofen geht zwar, aber ist nicht optimal.
Guten Morgen Gesa,
Endlich sind nun meine Paprika auch soweit das ich den Rest für den Winter verarbeiten kann.
Du hast im Video den Sud gekostet und noch Essig hinzugefügt. Ist mehr Essig entscheidend für die Haltbarkeit? Wenn ich ein Glas öffne dann sollte der Paprika nicht unbedingt sauer sein, sondern nur nach Paprika schmecken. Kann ich da auch nur die zwei Esslöffel Essig an den 1l Wasser machen?
Ich möchte den Paprika später als Beilage für die Pizza verwenden. Ich habe auch ein leckeres Rezept für einen Nudelsalat. Eigentlich wird da frisch Paprika dran geschnippelt. Ich hätte es mal mit einem kleinen Gläschen probiert. Alles sollte der Paprika da nicht sauer sein.
Was meinst du?
Liebe Grüße Kerstin
Hallo, ob du 2 oder 3 EL Essig auf 1 Liter nimmst, macht im Endprodukt keinen Unterschied, die Säure schmeckt man nicht, für die Haltbarkeit ist es aber wichtig.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Hallo Gesa,
Okay. Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort.
Liebe Grüße Kerstin
Hallo Gesa, habe von einem guten Arbeitskollege 3kg Paprika bekommen, da war mir dein Einkochrezept vom Paprika gerade recht, habe nur zuviel Sud gekocht. Die Einweckglaeser stehen gerade im Einweckautomat, sind immerhin 14 Gläser geworden, 220ml - 11 Stück, 370ml - 3 Stück. Mal sehen wie lange die reichen, da wir mittlerweile regelmäßig Kundschaft(unsere beiden Söhne mit Freundinnen) in unserem Vorratskeller haben um einzuholen. LG aus dem schönen Neckartal Ralf
Oh das freut mich, finde es toll wenn die "Kinder" das auch zu schätzen wissen und vielleicht auch irgendwann damit anfangen 😊
Wünsche euch eine schönes Wochenende.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, ja vielleicht kann ich die Kids auch dazu bringen, mir und meiner Frau in unserem Garten mehr Anbaufläche anzulegen, somit wäre es für den Familiensupermarkt eine tolle Sache. Dein Pflaumenkuchenrezept ist auch super, bin gelernter Bäcker aber schon seit über 25 jahren nicht mehr in diesem Beruf tätig. Wünsche dir noch gute Besserung, erhol dich gut. Ein schönes Wochenende. LG aus dem schönen Neckartal Ralf
Liebe Gesa, danke für das tolle Video! Kann man grüne Paprika auf die gleiche Weise einkochen? Die esse ich am liebsten als Salat.
Hallo, einkochen kann man jede Paprika, unabhängig von der Farbe.
Liebe Grüße Gesa
Danke dir für deine schnelle Antwort, liebe Gesa!
Hallo Gesa, hast Du das schon mal mit etwas größeren, gebratenen Stücken auspropiert. Die gibt es ja bei Edeka zu kaufen und ich find die voll lecker. Vielleicht noch Knoblauch bei? Oder reicht dann die Säure vielleicht nicht?
LG und mach weiter so 🍀
Gebraten geht auch, für Knobi reicht die Säure tatsächlich nicht aus, das gärt.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa
Deine Videos sind ganz toll gemacht.
Kann ich bei de Rezept zu den Paprika auch Knoblauch dazu geben?
LG Ruth
Hallo, für Knoblauch reicht weder der Anteil an Säure noch die Einkochzeit, daher würde ich darauf verzichten.
Liebe Grüße Gesa
Kann man auch im Wassertropfen einkochen ohne klammern ganz normale Gläser
Hallo Gesa, hast du ein Rezept für geröstete Paprika zum einwecken. Ist ja mit Oel , ich weiß ja nicht ob das funktioniert. Wünsch euch noch einen erholsamen Urlaub.
Hallo, dazu gibt es nicht kein Video von uns.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, kann man die Paprika auch direkt klein gewürfelt einkochen? Ich koche im Winter gerne eine Currysuppe mit feinen Paprikawürfeln. Dafür würde ich gerne meine eigene Ernte haltbar machen. Denkst du, die kleine Größe wäre nachteilig beim Einkochen?
Hallo, das geht, nur zu klein würde ich sie nicht schneiden.
Liebe Grüße Gesa
Tolle Videos!!! Funktioniert das Einkochen auch ohne Essig oder Zucker? Ich vertrage leider beides nicht!
Hallo, bei dem Rezept ist Essig wichtig, man schmeckt ihn im Endprodukt kaum raus.
Zucker in anderen Rezepte kann auch gegen Süßstoffe oder Honig ausgetauscht werden.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, ich habe gestern Paprika eingeweckt. Heut Morgen sehe ich das der Flüssigkeit Stand um ca 1,5 cm gesunken ist. Muss ich die Flüssigkeit ergänzen , oder kann ich es so lassen. Die obersten Früchte ca. 1cm haben keine Flüssigkeit,allerdings hat das Glas Vaccum gezogen. Was kann,oder muss man tun??
Gruss Arno aus Duisburg
Hallo, das ist ganz normal, das Gemüse nimmt immer einen Teil des Sud auf, die Haltbarkeit beeinflusst das aber nicht, sofern die Gläser Vakuum haben.
Liebe Grüße Gesa
Klasse, schönen dank für die extrem schnelle Antwort. Freue mich schon auf das neue Video.
👍👍👍👍😂
Schmeckt man hier die säure oder kann man diese Paprika danach zb für Fleisch mit Paprikasauce verwenden? 🤔 Also als saucenbasis?
Hallo, die Säure schmeckt man später so gut wie gar nicht, wir nutzen sie auch für Geschnetzeltes.
Liebe Grüße Gesa
Wieso heißt es Schneebesen? Hat keine Borsten und kein Stiel 😀. Top Video 👍
Liebe Gesa, gerade habe ich das erste Glas aufgemacht. Die Paprika sind sehr fein, bloss haben sie einen ganz leicht bitteren Geschmack. Habe ich etwas falsch gemacht? Liebe Grüsse Barbara
Hallo, hast du die weißen Segmente innen und die Kerne komplett entfernt? Die enthalten nämlich Bitterstoffe.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Die Kerne habe ich entfernt, die Segmente nur so grob 🙈. Das muss ich das nächste Mal besser machen. Ich danke dir für die schnelle Antwort. Das ist lieb von dir!
Hallo Gesa. Sag mal du hast ja auch pimiento de padrón richtig? Weißt du ob man die auch dörren kann und zu Pulver verarbeiten? Die Haut ist ja recht dünn...ich hab die dieses Jahr angebaut, aber meinem Lebensgefährten sind die zu scharf. Ich vertrage Paprika leider nicht. Weißt du da näheres?
Lieben Gruß.
Hallo, dazu kommen diese Woche 2 "scharfe " Videos, bitte um etwas Geduld 😉
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht da hast du ja schon wieder "den richtigen Riecher" gehabt. Genauso wie bei der Gewächshausfrage. :D Klasse . Vielen Dank
Hallo Gesa, ich habe heute Paprika gesät und es mal wieder zu gut gemeint. Dann habe ich dein Video gefunden und freu mich auf eine hoffentlich reiche Ernte. Kann man zu dem Sud auch noch etwas Zucker oder Gewürze geben? Lieben Dank ❣️
Hallo, ja kannst du nach deinem Geschmack anpassen, bei frischen Kräutern aber die Säure erhöhen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Dankeschön ❣️
Vielen Dank für dieses Video!! Das muss ich (wie so oft bei deinen tollen Videos) unbedingt nachmachen!!
Ich hab allerdings noch eine Frage. Woher hast du deinen Einkochtopf? Es gibt ihn immer nur mit Ablaufhahn und ohne Zeitschaltuhr oder mit Zeitschaltuhr und ohne Ablaufhahn.
LG Manu
Hallo, den habe ich online bestellt.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht könntest du mir den link geben? Ich finde den so nirgends.
Habe grade geschaut, der ist tatsächlich grade nicht lieferbar 😔
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht schade. Vielen Dank trotzdem!!
Tolles Rezept. Danke für die vielen Videos.
Könnte ich auch etwas Zucker zum Sud dazu geben? Lg❤❤
Hallo, ja das geht problemlos.
Liebe Grüße Gesa