Свиные стейки в сливочно-грибном соусе (рецепт на угольном гриле)
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Простой рецепт вкусных стейков из свинины со сливочно-грибным соусом. Готовим сразу шесть подкопченных свиных стейков одновременно с соусом. Жаренные грибы отлично сочетаются со свининой, а шелковистый и маслянистый соус щедро добавляет сочности карбонаду. Все ингредиенты доступные и довольно простые, а блюдо получается очень аппетитным и имеет впечатляющий вид.
Кроме угольного гриля, этот рецепт можно приготовить также на газовом и пеллетном грилях. А вместо чугунного поддона можно использовать стальной поддон или чугунную сковороду.
Рекомендую всем любителям жаренной свинины!
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle grillmag.ru/pr...
• Корзина SNS grillmag.ru/?s...
• Чугунный поддон для корзины SNS grillmag.ru/pr...
• Профессиональный карманный термометр grillmag.ru/pr...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм-чат t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/f.... Там я бываю чаще всего!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Таймкоды:
1:10 - Для каких грилей подходит рецепт
1:30 - Ингредиенты для свиных стейков
2:23 - Аксессуары для рецепта
3:43 - Подготовка ингредиентов для свиных стейков
6:16 - Розжиг и подготовка гриля
7:52 - Приготовление свиных стейков
14:47 - Приготовление соуса
19:35 - Снимаем готовые свиные стейки
19:46 - Подготовка подачи блюда
20:06 - Шефская проба блюда
21:52 - Советы по приготовлению на других типах грилей
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/f...
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/...
• Вконтакте: grillbb...
• Rutube: rutube.ru/chan...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #стейк #свинина
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
я рёбрышки жарила в сливочно-чесночном соусе,получилось супер!
Все круто, как всегда, но карбонад готовить, на любителя, шея сочнее получается 😄имхо
Душевный ты мужик! Приятно смотреть и слушать; Успехов и Признания на любимом поприще))
Я практически так же делаю грибной сливочный соус для пасты.
Только добавляю немного сухого белого вина, чуть-чуть свежей петрушки и тертого сыра
Сергей, спасибо за рецепт. В своём сегменте ты ЛУЧШИЙ!!!
Какая же вкуснятина! От себя добавлю только, что если грибочки перед добавлением сливок фламбировать коньяком то получится совершенно шедеврально-ресторанное лакомство. И вот тогда точно за уши не оттащить от этого блюда:)
Обалдеть, какая красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Очень люблю готовить стейки из карбонада обратной обжарки, рецепт которого был на канале пару лет назад, а тут отличное дополнение!!!!
Просто слов нет👍👏 Представляю как же это вкусно, да ещё и делается просто! Лайк :)
Шикардос ❤
Ого 🤩, спасибо, так подробно и рецепт и про жар и про заслоночки. Ребят, ставьте лайки 👍,такие шедевры в нашу копилку.
сергей ты класный ты и твои рецепты саые лучшии
Как всегда очень подробно и доходчиво объясняешь! Сергей ты лучший!
Сергей. Все классно. Готовлю только по Вашим рецептам. Хотя смотрю многих «поворов». Вам здоровья и удачи.
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
👍
Как всегда, прекрасно!
Сергей, спасибо)
Спасибо за рецепты с поддоном, очень нужная вещь, вчера пока у меня была занята духовка, готовили в поддоне картошку со сливовым маслом на гарнир. Как вторая духовка только лучше получается, с ароматом дымка.
Как всегда, превосходная подача и отличный рецепт ! ❤
Кадр 4 минуты , лишнее мясо (губу ) куда то использовать , так там у Вас друг шерстяной пришёл, он специалист в этом деле , куда что использовать 😂
Смотрю давно. Сейчас подписался и поставил лайк. Все очень понятно, конкретно и главное душевно. Спасибо!!! Хотя гриля у меня нет, смотреть очень приятно)))
👍👍👍
Да,круто!!! Важен чугунный поддон,по моему если на этапе жарки лука деглазировать коньяком и добавить китайский микс 5 специй а всё остальное также и будет вау!!!
Хоть бы одним глазочком увидеть как оператор первым снимает пробу
Сергей, огромный респект!!! Еще одно блюдо, которое буду готовить. Поистине, Вы гуру bbq
Интересная технология))
Сергей,спасибо за рецепт!Кстати если стейков не много,2-3 шт,то Ваша любимая чугунная жаровня 28/8 вполне может заменить этот чугунный поддон.Без крышки без проблем на нижней решетке умещается.
Кайфанул!!! Спасибо!!!
Красиво получилось. Но не хватает цельнозернового ржано-пшеничного хлеба.
Странно что на вас соседи в суд еще не подали 😂😂
Рецепт 🔥
Сергей, прошу прощения.Хотел задать задать вопрос ещё на фесте, но не получилось. Скажите, а на сливовых дровах коптить можно?
Простите, я конечно не наш Маэстро, но опыт копчения на сливе имею достаточно разнообразный. Свининка, курица и индейка получаются на сливе очень даже неплохо. Причем копчение на сливе "липнет" к мясу гораздо "охотнее", чем тот же самый дуб, на дубе приходится "уговаривать" для достижения сравнимой выраженности копчения ощутимо дольше
@@leschijleschevsky730 благодарю
@@SvAv312 всегда пожалуйста
Добрый день
Название ножа которым нарезали лук можно узнать?
Доброго вечера. ЗдОрово все выглядит, прям аппетит неуёмный разыгрался. Ваши видео сподвигли меня на приобретение гриля, купил б/у Вебер 57 см. и с ним достались аксессуары , в частности корзина SnS. Подскажите, когда использовать ёмкость из корзины для воды, она у меня съёмная, а когда просто ставить на на решётку отдельный лоток из фольги? С уважением.
Ёмкость для воды обычно заполняется при долгом копчении, чтоб не подсыхал продукт, создавая влажность внутри котла. Лоток из фольги обычно используется как жироуловитель, ставится снизу под продукт на решетку для угля, чтоб не замарать дно котла
сергей добрый день а в израиль можеш прислать чугунный поддон
Отличный рецепт....я бы подкоптил ещё на третьем этапе и вместо зелёного лука который совершенно как специя ни о чем добавил бы кинзы... А так хорошо
молоко с мясом ?🧐
1 палец = 2 см в диаметре
2 пальца = 4 см.
Пользуйтесь.
😊
Соус кул
Прямая и свинина и говядина,хоть в супе вари,все равно мочало.
👍👍